A importância dos microrganismos    para bovinos de corte em            confinamento                    Lucas José Mari   ...
Bread                           & Baked Goods       Beer                                  Animal Nutrition                ...
Histórico do uso de probióticos •   Crescente aumento do interesse do uso, tanto em nutrição animal,     quanto em nutriçã...
Histórico do uso de probióticos •   Definição de probiótico pela FAO/WHO  microrganismos VIVOS     administrados, em quan...
População de microrganismos no interior do rúmen                        Bactérias       O rúmen contém mais de 200 espécie...
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Aumento do concentrado na ração      Amido e açúcares                                                 Fibras              ...
Modo de ação: L. buchneri 40788 •   Melhoria na degradação da fibra:    L. buchneri 40788 produz enzimas que degradam a f...
Modo de ação: L. buchneri 40788 •   Melhoria na degradação da fibra:    L. buchneri 40788 altera a proporção de ácidos or...
Modo de ação: L. acidophilus BT1386 •    Produção de lactato e bacteriocinas no intestino:     Reduz população de E. coli...
Modo de ação: L. acidophilus BT1386 •   Produção de lactato e bacteriocinas no intestino:    Reduz população de E. coli O...
Modo de ação: L. acidophilus BT1386 •   Inibição competitiva:        L. acidophilus compete com E. coli         O157:H7 p...
Prevalência de Escherichia coli O157:H7                                 p < 0,01                                          ...
Prevalência de Escherichia coli O157:H7                Tabe et al., 2008. J. Food Prot., v. 71, n. 3, p. 539-544.
Desempenho de animais recebendo probióticos LB + LA                      - 2,2%                               - 3,6%    - ...
Resultados do uso de Microcell Gold 1G no Brasil     Desempenho de bovinos confinados recebendo bactérias láticas L.      ...
Resultados do uso de Microcell Gold 1G no Brasil       Desempenho de bovinos confinados recebendo bactérias láticas L.    ...
Resultados do uso de Microcell Gold 1G no Brasil         Desempenho de bovinos confinados recebendo bactérias láticas L.  ...
Resultados do uso de Microcell Gold 1G no Brasil       Desempenho de bovinos confinados recebendo bactérias láticas L.    ...
Retorno sobre a CA     Estudos demonstraram decréscimos na CA entre 2,2% e 4,9%.       Considerando o custo alimentar de ±...
Obrigado!!!       Lucas Mari     (62) 9632-6402 ljmari@lallemand.comwww.microcellgold.com
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[Palestra] Lucas José Mari: A importância dos microrganismos para bovinos de corte em confinamento.

  1. 1. A importância dos microrganismos para bovinos de corte em confinamento Lucas José Mari Médico Veterinário Doutor em “Ciência Animal e Pastagens” – USP/ESALQ Gerente de Probióticos – Lallemand Brasil
  2. 2. Bread & Baked Goods Beer Animal Nutrition & HealthWine Human Nutrition & Health Distilled Spirits Plant Care & Fuel Ethanol Savoury & Bio Nutrients
  3. 3. Histórico do uso de probióticos • Crescente aumento do interesse do uso, tanto em nutrição animal, quanto em nutrição humana; • Metchnikoff (1908)  pesquisador do Instituto Pasteur  The Prolongation of Life; • Pesquisa de Metchnikoff  habitantes da Bulgária e consumo de bebida láctea fermentada; • Uso de antibióticos na 2ª Guerra Mundial  diarreia antibiótica  uso de Lactobacillus acidophilus para restituição da flora intestinal normal;
  4. 4. Histórico do uso de probióticos • Definição de probiótico pela FAO/WHO  microrganismos VIVOS administrados, em quantidades adequadas, que conferem benefícios à saúde do hospedeiro; • Podem ser: bactérias ou leveduras; • Bactérias mais utilizadas: Lactobacillus spp.; • Levedura mais utilizada: Saccharomyces cerevisiae.
  5. 5. População de microrganismos no interior do rúmen Bactérias O rúmen contém mais de 200 espécies de bactérias Até 50% da biomassa microbiana total 10-100 bilhões de ufc/g de conteúdo ruminal Degradação ou utilização de celulose, hemicelulose, amido, açúcares, proteínas, lipídios e produção de metano Nova geração: 20 minutos a 3 horas
  6. 6. População de microrganismos no interior do rúmen Fungos Até 8% da biomassa microbiana  10 mil ufc/g conteúdo ruminal Aderidos às fibras vegetais Alta atividade na degradação de celulose e hemicelulose Quebra do tecido vegetal Nova geração: 24 horas
  7. 7. População de microrganismos no interior do rúmen Protozoários Aprox. 42% do total da biomassa microbiana Podem ingerir partículas de plantas ou utilizam açúcares solúveis Também consomem bactérias Nova geração de 8 a 36 horas
  8. 8. Aumento do concentrado na ração Amido e açúcares Fibras M. elsdenii S. bovis S. ruminantium F. F. succinoges succinoges B. amylophilus Ruminococcus spp. Ruminococcus spp. Lactobacillus spp. Ácido acético Ácido láctico Ácido propiônico Ácido butírico pH Glicose Lactose Proteína Gordura Energia para crescimento/produção Produção leite/carne
  9. 9. Modo de ação: L. buchneri 40788 • Melhoria na degradação da fibra:  L. buchneri 40788 produz enzimas que degradam a fibra p < 0,05 p < 0,05 p < 0,05 Weinberg et al., 2007. J. Dairy Sci., v. 90, n. 10, p. 4754-4762.
  10. 10. Modo de ação: L. buchneri 40788 • Melhoria na degradação da fibra:  L. buchneri 40788 altera a proporção de ácidos orgânicos produzidos e pH final 10 horas de incubação in vitro, milho floculado
  11. 11. Modo de ação: L. acidophilus BT1386 • Produção de lactato e bacteriocinas no intestino:  Reduz população de E. coli O157:H7 e outras bactérias patogênicasL. acidophilus BT1386 (ufc/mL) 0 3,4 x 105 3,2 x 106 8,5 x 107Conc. lactato (mM) 2,08 3,36 7,02 53,01pH 6,3 6,2 5,7 3,9BAL totais (log ufc/mL) 5,43 6,16 6,20 7,39Fonte: Chauheyras-Durand et al., 2006. Chauheyras-Durand et al., 2006. Appl. Environ. Microbiol., v. 72, n. 6, p. 4136-4162.
  12. 12. Modo de ação: L. acidophilus BT1386 • Produção de lactato e bacteriocinas no intestino:  Reduz população de E. coli O157:H7 e outras bactérias patogênicas 3,4 x 105 LA 3,2 x 106 LA 8,5 x 107 LA E. coli O157:H7, incubação por 24 h log (ufc 24h – ufc 0h)/mL Sem L. acidophilus BT1386 Com L. acidophilus BT1386 Chauheyras-Durand et al., 2006. Appl. Environ. Microbiol., v. 72, n. 6, p. 4136-4162.
  13. 13. Modo de ação: L. acidophilus BT1386 • Inibição competitiva:  L. acidophilus compete com E. coli O157:H7 por locais de colonização da parede intestinal;  Ocorre prevenção da colonização de E. coli O157:H7, especialmente na intestino posterior;  L. acidophilus aderido à célula Como resultado há redução do número epitelial T84 do intestino. Fonte: Adaptado de Sherman et al., 2005. de animais acometidos por E. coli O157:H7.
  14. 14. Prevalência de Escherichia coli O157:H7 p < 0,01 p < 0,01 p < 0,01 Tabe et al., 2008. J. Food Prot., v. 71, n. 3, p. 539-544.
  15. 15. Prevalência de Escherichia coli O157:H7 Tabe et al., 2008. J. Food Prot., v. 71, n. 3, p. 539-544.
  16. 16. Desempenho de animais recebendo probióticos LB + LA - 2,2% - 3,6% - 3,3% - 4,5%
  17. 17. Resultados do uso de Microcell Gold 1G no Brasil Desempenho de bovinos confinados recebendo bactérias láticas L. buchneri NCIMB 40788 e L. acidophilus BT1386. Castro et al. (2010) • 104 bovinos castrados da raça Nelore com idade de 32 meses e peso vivo inicial médio de 455 ± 1,58 kg; • Dois tratamentos: Controle x Microcell Gold 1G (L. buchneri + L. acidophilus); • Dosagem: 5 x 108 de L. buchneri e 5 x 108 de L. acidophilus, em 1 g; • 8 baias coletivas, com 13 animais/baia, sendo 4 baias/tratamento; • 90 dias de experimentação: 28 dias de adaptação + 21 dias (1º Período) + 22 dias (2º Período) + 19 dias (3º Período); • Formulação pelo CNCPS, para ganhos de 1,150 kg/dia.
  18. 18. Resultados do uso de Microcell Gold 1G no Brasil Desempenho de bovinos confinados recebendo bactérias láticas L. buchneri NCIMB 40788 e L. acidophilus BT1386. Estimativa da composição das rações fornecidas. Predição segundo modelo CNCPS Unidade MS (%) 43,40 PB (% MS) 10,62 PDR (% MS) 7,05 EE (% MS) 2,70 FDN (% MS) 30,57 CNF (% MS) 53,00 Amido (% MS) 28,90 NDT (% MS) 69,00 EM (Mcal/kg) 2,49 Ganho em função da EM (kg/dia) 1,10Ganho em função da PM (kg/dia) 1,40Fonte: Castro et al., 2010.
  19. 19. Resultados do uso de Microcell Gold 1G no Brasil Desempenho de bovinos confinados recebendo bactérias láticas L. buchneri NCIMB 40788 e L. acidophilus BT1386. Ingredientes das rações fornecidas. Tratamento Ingredientes (%) Controle Micro-Cell Gold Silagem de cana-de-açúcar 38,00 38,00 Sorgo, grão moido 42,30 42,30 Polpa cítrica peletizada 13,70 13,70 Farelo de amendoim 4,61 4,61 Uréia 0,85 0,85 Mistura mineral 1,15 1,15 Monensina sódica 0,02 0,02 Microcell Gold 1G - + (1 bi ufc/animal/dia)Fonte: Castro et al., 2010.
  20. 20. Resultados do uso de Microcell Gold 1G no Brasil Desempenho de bovinos confinados recebendo bactérias láticas L. buchneri NCIMB 40788 e L. acidophilus BT1386.Desempenho de bovinos confinados recebendo ou não bactérias láticascomo probiótico. Tratamento Variável p Controle Microcell Gold 1GGPD 1º Período (0-21 dias), kg/dia 1,150 1,246 < 0,10GPD 2º Período (22-43 dias), kg/dia 1,142 1,192 0,37GPD 3º Período (44-62 dias), kg/dia 1,043 1,123 0,12GPD Total (0-62 dias), kg/dia 1,114 1,189 < 0,05IMS, kg/dia 10,65 10,82 0,50CA (kg MS/kg GPD) 9,58 9,11 0,33EA (kg GPD/kg MS) 0,105 0,110 0,34Fonte: Castro et al., 2010.
  21. 21. Retorno sobre a CA Estudos demonstraram decréscimos na CA entre 2,2% e 4,9%. Considerando o custo alimentar de ± R$ 4,50/animal/dia. $ 0,10 $ 0,22 :1 OI 4:1 conomia no custo alimentar dias/animal dia/animal
  22. 22. Obrigado!!! Lucas Mari (62) 9632-6402 ljmari@lallemand.comwww.microcellgold.com

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