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  1. 1. Experiência e aprendizados daSafe Trace com rastreabilidade napecuária de corte. Virgílio Cançado Paculdino Ferreira virgilio.paculdino@safatrace.com.br Safe Trace S/A – Rua Cel. Rennó, 07 – Centro – Itajubá –MG Tel: (35) 3622-7198 Site: www.safetrace.com.br
  2. 2. A FILOSOFIA SAFE TRACEORGANIZAR TECNOLOGIAS & PROCESSOS OTIMIZANDO AS EXPERTISES EM TODAS AS ETAPAS DO TRABALHO
  3. 3. A proposta da cada etapaBenefícios em Safe Trace da cadeia de valor Produção Rural Processamento Distribuição Consumo Distribuidores internacionaisPlayers Grandes Pecuaristas Frigoríficos supermercados Consumidor final Boutiques • Controle Patrimonial • Classificação de • Atendimento da demanda • Garantia de procedência. • Gestão do rebanho. Fornecedores. por carne diferenciada.Valor agregado • Atender às demandas do • Logística e Padronização • Rastreabilidade Total. • Novo canal de marketing cliente sobre : das entregas. •  Acompanhamento de com o consumidor. Qualidade, • Acompanhamento dos programas de incentivo e • Fortalecimento de marca. Sanidade, índices zootécnicos. fidelização. • Melhor comunicação com a Responsabilidade social e • Diferenciação • Fortalecimento de Marca. cadeia de suprimentos. ambiental. mercadológica. • Re-call de produtos. Safe Trace S/A – Rua Cel. Rennó, 07 – Centro – Itajubá –MG Tel: (35) 3622-7198 Site: www.safetrace.com.br 3
  4. 4. Controle dos Animais pelas Propriedades •  Disponibilização de sistema completo de gestão pecuária: Sistema de Gestão Agropecuária •  Cadastro de Propriedades e Produtores; •  Controle dos Identificadores e da Numeração; •  Controle dos Animais e das Identificações; Identificação •  Controle das Movimentações; eletrônica dos animais •  Controle dos Abates. •  Integração das informações no Banco de Dados centralizado; Visitas para acompanhamento, •  Treinamento do corpo técnico da cooperativa. pesagem e georeferenciamento Safe Trace S/A – Rua Cel. Rennó, 07 – Centro – Itajubá –MG Tel: (35) 3622-7198 Site: www.safetrace.com.br 4
  5. 5. Controle dos Animais pelas Propriedades •  Identificação Individual dos animais; Sistema de Gestão Agropecuária •  Coleta individual de DNA; •  Uso de identificadores eletrônicos: segurança na identificação, confiabilidade na leitura e produtividade na Identificação monitoramento -> Ferramenta de Marketing; eletrônica dos animais •  Registro dos diferenciais do rebanho e do produtor/ confinamento; Visitas para acompanhamento, pesagem e georeferenciamento Safe Trace S/A – Rua Cel. Rennó, 07 – Centro – Itajubá –MG Tel: (35) 3622-7198 Site: www.safetrace.com.br 5
  6. 6. Controle dos Animais pelas Propriedades Sistema de Gestão •  Visitas periódicas para pesagem, georeferenciamento e Agropecuária acompanhamento dos índices zootécnicos do rebanho; •  Acompanhamento de embarque, transporte e desembarque no frigorífico (tempo de transito e rota via GPS); Identificação eletrônica dos animais •  Visitas para auditorias internas; •  Visitas para auditorias externas; •  Credibilidade privada para diferentes mercados. Visitas para acompanhamento, pesagem e georeferenciamento Safe Trace S/A – Rua Cel. Rennó, 07 – Centro – Itajubá –MG Tel: (35) 3622-7198 Site: www.safetrace.com.br 6
  7. 7. Controle dos Abates Identificação eletrônica Individual dos quartos Acompanhamento da Produção e conformidade Classificação de carcaças e separação por procedência e destino Safe Trace S/A – Rua Cel. Rennó, 07 – Centro – Itajubá –MG Tel: (35) 3622-7198 Site: www.safetrace.com.br 7
  8. 8. Controle Central dos Animais•  Controle dos Animais: •  Controle do Abate: –  Controle da Identificação –  Controle da Identificação –  Controle da Movimentação –  Estatísticas de Produção (Abate) –  Comunicação PGA-CNA-MAPA* –  Envio de dados via WEB –  Multi-fazendas –  Estatísticas de produção Safe Trace S/A – Rua Cel. Rennó, 07 – Centro – Itajubá –MG Tel: (35) 3622-7198 Site: www.safetrace.com.br 8
  9. 9. Desossa Identificação Individual das Peças Agilidade e segurança Animais podem ser abatidos em um frigorífico e desossados em outro Safe Trace S/A – Rua Cel. Rennó, 07 – Centro – Itajubá –MG Tel: (35) 3622-7198 Site: www.safetrace.com.br 9
  10. 10. Distribuição •  O selo de “garantia de procedência” identifica a origem e outros atributos da carne (qualidade sanitária, questões ambientais, responsabilidade social); Selo de Procedência •  Estruturação dos procedimentos para auditoria externa realizada por empresa de auditoria reconhecida internacionalmente, de forma a garantir a credibilidade do selo; •  Uso amostral do DNA para contraprova de origem; •  Consulta das informações pelo consumidor diretamente no site da Safe Trace – www.safetrace.com.br. Safe Trace S/A – Rua Cel. Rennó, 07 – Centro – Itajubá –MG Tel: (35) 3622-7198 Site: www.safetrace.com.br 10
  11. 11. Objetivos•  Rastreabilidade e Comunicação: –  Display do PDV –  Consulta via WEB –  Interação com o consumidor –  Estatísticas de consulta ao site –  Avaliação e comentário dos consumidores –  Satisfação do Cliente Final Safe Trace S/A – Rua Cel. Rennó, 07 – Centro – Itajubá –MG Tel: (35) 3622-7198 Site: www.safetrace.com.br 11
  12. 12. PROTOCOLOS DIFERENCIADOS: GARANTIA DE ORIGEMSafe Trace S/A | Direitos Reservados | Rua Cel. Rennó, 07 - Centro - Itajubá - MG | Tel: (35) 3622-7198 www.safetrace.com.br
  13. 13. Mais de 150 diferentes SKU S (itens) rastreadosSafe Trace S/A | Direitos Reservados | Rua Cel. Rennó, 07 - Centro - Itajubá - MG | Tel: (35) 3622-7198 www.safetrace.com.br
  14. 14. Protocolos diferenciados PRODUÇÃO ORGANIZADA PERMITE ATENDER AS DEMANDAS DOS CLIENTES. 14 12
  15. 15. Metodologia O Sistema Safe Trace Protocolos Processos Risco: Responsabilidade Risco: Erros operacionais & Técnica. Fraudes. Solução ST: Implantação de Solução ST: Validação de processos sistema procedimental. PWC & mensuração de risco. Identificador Monitoramento & Gestão Risco: Perda da Identificação. Risco: Ausência de padrão. Solução ST: Adequação ao Solução ST: Sistema sistema da Fazenda + análise adaptável à infra de cada de risco. fazenda + análise de risco. Sanidade Rastreamento Risco: Resíduos. Risco: Certificação de Origem? Solução ST: Procedimento Solução ST: Software para emissão de registro & exames de formulários e comunicação com laboratoriais. Equipe de campo certificadoras + Contraprova DNA. Risco: Erros operacionais. Solução ST: Treinamento e metodologia de análise de risco. Safe Trace S/A – Rua Cel. Rennó, 07 – Centro – Itajubá –MG Tel: (35) 3622-7198 Site: www.safetrace.com.br
  16. 16. OS RESULTADOSPRODUÇÃO ORGANIZADA PERMITE ATENDER AS DEMANDAS DOS CLIENTES.
  17. 17. REFLEXÃOISO 9000: conceito de Qualidade – Padronização!
  18. 18. REFLEXÃOISO 9000: Princípios da Qualidade!
  19. 19. ESTATÍSTICAS
  20. 20. PADRÕES CONHECIDOS
  21. 21. OBJETIVOS ALCANÇADOS
  22. 22. Informações Para Contato SAFE TRACE S/A Telefone: (35) 3622-7198 www.safetrace.com.br Safe Trace S/A – Rua Cel. Rennó, 07 – Centro – Itajubá –MG Tel: (35) 3622-7198 Site: www.safetrace.com.br 22

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