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  1. 1. Da genética ao prato, passando pela certificaçãoEstudo de caso no programa de carne da Conexão Delta G com certificação e agregação de valor Daniel Feijó Biluca Zootecnista, Msc Executivo
  2. 2. Rebanho   350.000   28  membros   59  fazendas   Vacas  avaliadas   80.000   Associação Nelore  90%  de pecuaristas Braford  10%   Diretoria Presidente: Luis Henrique A. Araujo (Jaguari) Diretores: Guilherme Penteado Coelho (Tatuapé) Wilson Brochmann (Maragogipe Ian David Hill (Jacarezinho) Rodrigo Brunner (Tulipa Agrop) João Braido Neto (Braido Agrop) Daniel Rech (Dom arlindo Agrop)
  3. 3. Ferramentas Programa  de  melhoramento   Programa  de  gestão  e  qualidade     Solução  em  insumos  (em  parceria)   Negociações  de   VENDA   Melhoramento     GenéCco   Negociações    de   COMPRA   Gerar  produCvidade  e  lucro   para  o  associado  
  4. 4. CICLOS  DE  PECUÁRIO   CUSTOS   PRESSÃO  AMBIENTAL   CONCORRÊNCIA  
  5. 5. Evolução de Objetivos2006   2008   2010   2012   futuro   Aumento  no  abate   premiação  média   5%  
  6. 6. Conhecendo nosso produto 11.984  cabeças  
  7. 7. •  Conhecendo nosso produto
  8. 8. Conhecendo nosso produto
  9. 9. Bases do programa 2006 SEGURANÇA   ALIMENTAR  RASTREABILIDADE   MEIO  AMBIENTE   (pesquisa)   Beef BrazilAMPLA  UTILIZAÇÃO   RESPONSABILIDADE   SOCIAL/FairTrade   GESTÃO  
  10. 10. Programa Carne
  11. 11. Proposta de trabalho•  Fortalecer  a  marca  •  Organização  (escalas)  •  Rastreabilidade    •  Qualidade    •  Responsabilidade  socio-­‐ambiental  •  CerRficação   Diferenciar para valorizar
  12. 12. Quem participa PARCEIROS CONECTADOS   DA CARNE•  Carne  padronizada  e  de  qualidade      •  URliza  genéRca  Conexão  Delta  G  •  ParRcipa  das  vantagens  como  associado  •  Não  precisa  parRcipar  do  programa  de   melhoramento    
  13. 13. Venda de animais para o abate em conjunto•  Parceria  de  fornecimento  com  premiações  de   até  10%  •  Vantagem  do  frigorífico  •  Aumento  na  quanRdade  de  carcaças   classificadas  (exportáveis)   – Classificação  média:50%   – Classificação  Delta  G:  83%  
  14. 14. Evolução de Objetivos 2006   2008   2010   2012   futuro  Aumento  no  abate   Buscar   Crise  mundial  premiação  média   cerRficação  e   5%   Premiação  0%   diferenciação   junto  com  gestão  
  15. 15. Coleta  de  dados   automaRzada   Gestão  da   fazenda   SOFTWARE   DE  GESTÃO   Dados  para   genéRca  Dados  para  SISBOV   Rastreabilidade   informações  para  o   independente   consumidor   (auditável)  
  16. 16. Evolução de Objetivos 2006   2008   2010   2012   futuro  Aumento  no  abate   Buscar   Abrangente  e   Crise  mindial  premiação  média   cerRficação  e   eficiente  porém   5%   Premiação  0%   diferenciação   não  conseguimos   junto  com  gestão   agregar  valor  –   vender  o   programa  
  17. 17. Fornecedor  desisRu  Vamos  dar  um  tempo  Procurar  quem  conhece  
  18. 18. Consumidor   interno  ou   VANTAGENS   externo   BUSCAR   Cadeia  ProduRva  da  Carne   Varejo   Atacado   Industria  de  beneficiamento   CONVERSAR   ENTENDER  Produtores   Industria  de   insumos  
  19. 19. PECForum 2011 - Da genética ao prato Programa de qualidade = Verdade/Credibilidade Matriz  de  parentesco  correta   Grupo  de  manejo   Dados  confiáveis   Auditoria     Equipe  treinada   Integrantes  compromeRdos   Programas  atualizados   Relatórios  para  produtos,  touros  e  vacas  
  20. 20. PECForum 2011 - Da genética ao prato Programa de qualidade = Verdade Curvas  de  peso  de  acordo  com  o  tempo  de  jejum  parcial  (YP)  e  total  (YT)  de  animais  de  sobreano.    ejum   J% Freqüência  de  classes  de  perda  de  peso  de  animais  de  sobreano  submeRdos  à  jejum  total.  2015 13.1 9.810 8.2 8.2 6.6 4.9 4.9 4.9 4.9 4.9 5 3.3 3.3 3.3 3.3 1.6 1.6 1.6 1.6 1.6 1.6 1.6 1.6 1.6 0 4 9 14 16 17 19 20 21 22 23 24 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 38 perda de peso (kg)
  21. 21. PECForum 2011 - Da genética ao prato Programa de qualidade = Verdade/Credibilidade Acurácia  =  certeza     DEP   DEP   DEP  progênie   desempenho   pedigree   próprio  
  22. 22. Critérios  de  Seleção  
  23. 23. Carne
  24. 24. Carne
  25. 25. Carne Mais   foco   em   produção   de   volume/produRvidade   que   qualidade   ½   sangue   não   tem   qualidade   suficiente   para   atender   nichos   Qualidade  é  nicho   Pesquisas   avançarão   na   qualidade   de   carne   porém   a   longo  prazo  
  26. 26. ¾  britânico   Nelore   macio   Barato   saboroso   Sustentável  (no   âmbito  maior   da  palavra)  
  27. 27. OBRIGADOdaniel@deltag.com.br

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