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  1. 1. Rodrigo  Silva  Goulart,  PhD   Gerente  Técnico  Zilmax  
  2. 2. Indicação  do  uso  do  ZILMAX®    O  ZILMAX®  é  um  beta-­‐agonista  de  uso   EXCLUSIVO  em  bovinos  em  fase  de   terminação  
  3. 3. Modo  de  ação  do  ZILMAX®        realizado   por   modificações   de   alguns   sinais   metabólicos   é nas   células   musculares   e   de   gordura   dos   bovinos,   por   meio   de   ligações   entre   o   cloridrato   de   zilpaterol   e   receptores   específicos  na  membrana  celular.   CLORIDRATO  DE  ZILPATEROL  =  REPARTIDOR  DE  ENERGIA   -­‐  muda  a  par=ção  de  energia  vinda  do  alimento   ingerido,  aumentando  o  aporte  de  energia  da   dieta  para  o  tecido  muscular  em  comparação  ao   tecido  adiposo.  
  4. 4. Modo  de  ação  do  ZILMAX®    
  5. 5. Modo  de  ação  do  Zilpaterol  (ZH)   -­‐  Tec.  Muscular   -­‐  Tec.  Adiposo  
  6. 6. -­‐  Um  pequeno  saco  com  grandes  beneTcios   Dose  do  ZILMAX®    -  Fornecimento diário = 3,13 mg de Zilmax/kg de PV (0,15 mg de cloridrato de zilpaterol/kg de PV)- 1,25 a 1,87 g de Zilmax/animal/dia (60 a 90 mg de CZ/animal/dia (para um animal entre 400 a 600 kg de PV)
  7. 7. Indicação  de  preparo  do  ZILMAX®    
  8. 8. Indicação  de  preparo  do  ZILMAX®      O  Sabugo  de  milho  é  revesUdo  pela  molécula  de  Cloridrato  de  Zilpaterol  minimizando  a  produção  de  pó  na  fábrica  de  ração  
  9. 9. Indicação  de  preparo  do  ZILMAX®    
  10. 10. Indicação  de  preparo  do  ZILMAX®     Adicionado  nos  úlUmos  20  a  40  dias  antes   do  abate   3  dias  de  carência  
  11. 11. Sucesso  no  confinamento   Manejo   racional   Instalações   SANIDADE   Compra  de  animais/insumos  
  12. 12. Maturidade   Tec.  Muscular  Unidade  de   Growth   Tec.  Gorduroso  crescimento   Units   Nascimento   Tec.  Ósseo   Unidade  de  tempo  
  13. 13. Curva típica de GPD em confinamento Período  de   elevado  custo   da  @  produzida   Goulart  et  al.  (2006)  
  14. 14. Resultados  -­‐  ZILMAX®  Teste  da  eficiência  de  um  adiUvo  melhorador  de  desempenho  (Zilmax)  no  crescimento  de  bovinos   confinados  no  Brasil   Lanna  et  al.  (1999)  
  15. 15. Material e Métodos  72    bovinos  não  castrados;    Idade  aproximada  de  30  meses;    Grupos  gené=cos:     -­‐  36  Nelore;     -­‐  18  Marchigiana  x  Nelore;     -­‐  18  cruzados  leiteiros  de  raça  indefinida    U=lizou-­‐se  a  dose  de  0,15  mg  de  Zilpaterol/kg  de  PV;    Dieta   com   58%   de   silagem   de   milho   e   42%   de   concentrado   (milho,  farelo  de  soja,  uréia,  monensina  e  suplemento  mineral);    Delineamento  esta^s=co:     -­‐  Blocos  ao  acaso  em  arranjo  fatorial  2  x  3  (duas  dietas  e  3  GG)   Lanna  et  al.  (1999)  
  16. 16. Resultados  -­‐  ZILMAX®  Não  houve  interações  (P>0,10)  entre  tratamento  e  grupo  gené=co  para  todas  as  variáveis  analisadas   Lanna  et  al.  (1999)  
  17. 17. Resultados  -­‐  ZILMAX®  Tabela   -­‐   Efeito   do   tratamento   com   Zilmax   no   desempenho   e   nas  caracterís=cas  de  carcaça   Efeito,  %  Variável   Controle   Zilpaterol   (Z/C)  Peso  vivo  inicial,  kg   405a   407a  Peso  vivo  final,  kg   489b   503a   ↑14  kg   2,9  Ganho  de  peso  vivo,  kg/dia   1,79b   2,03a   ↑0,24  g   13,4  Ingestão  de  MS,  %PV/dia   2,53A   2,42B   -­‐4,3  Conversão  alimentar,  kgMS/kg  GPV   6,37a   5,5b   -­‐13,7  1Letras  diferentes  na  mesma  linha  indicam  diferença  esta^s=ca  de  1%  (a,b)  ou  5%(A,B)  por  meio  das  médias  ajustadas  pelo  LSMeans;   Lanna  et  al.  (1999)  
  18. 18. Resultados  -­‐  ZILMAX®  Tabela   -­‐   Efeito   do   tratamento   com   Zilpaterol   durante   42   dias   no   desempenho   e   nas  caracterís=cas  de  carcaça  Variável Controle Zilpaterol Efeito, % EPM (Z/C)Comp.  Fisica,  gordura  (9-­‐10-­‐11o),  % 25,1  A 23.6  B ↓1,5%   -­‐6 .42Comp.  química,  gordura  (9-­‐10-­‐11o),  % 23,2  a 19.9  b ↓3,3%   -­‐14 .56Peso  de  carcaça  quente,  kg 282  b 298  a ↑16kg   +6 3.86Rendimento  de  carcaça,  % 57,7  b 59.2  a ↑1,5%   +3 .003Área  de  olho  de  lombo,  cm2 64,5  b 73.5  a ↑9cm2 +14 1.38Expessura  de  gordura,  mm 3,1 3.2 -­‐-­‐ .14WB  Shear  Force,  contra-­‐filé,  kg 3,9 4.1 ↑0,2  kg -­‐-­‐ .091Letras  diferentes  na  mesma  linha  indicam  diferença  esta^s=ca  de  1%  (a,b)  ou  5%(A,B)  por  meio  das  médias  ajustadas  pelo  LSMeans;   Lanna  et  al.  (1999)  
  19. 19. Exp.  Confinamentos  comerciais  nos  EUA,  2007  –    Material  e  Métodos  
  20. 20. Exp.  Confinamentos  comerciais  nos  EUA,  2007  –    Material  e  Métodos   12  experimentos    em  diferentes  estados  dos  EUA;   24,006  bovinos  cruzados;   20  dias  de  suplementação  com  Zilmax:     U=lizou-­‐se  a  dose  de  0,15  mg  de  Zilpaterol/kg  de  PV;  
  21. 21. Peso  de  carcaça  quente,  kg   Resultados  -­‐  ZILMAX®   20   18   16   14   12   10   8   Mínimo  =  9,3  kg   6   Máximo  =  18,4  kg   4   2   0   TX   TX   OK   ID   NE   KS   TX   TX   OK   TX   ALB   TX   Estados  Figura – Média de ganho adicional em peso de carcaça de bovinosalimentados com Zilmax (Cloridrato de Zilpaterol) durante os últimos 20 diasem confinamento em diferentes estados dos EUA (24.006 bovinos)
  22. 22. SUSTENTABILIDADE“Para  que  a  produção  de  carne  seja   sustentável,  esta  necessita  ser   economicamente  rentável”   CONFINADOR   MEIO   CONSUMIDOR   AMBIENTE  
  23. 23. SUSTENTABILIDADE Exemplo  experimento  de  Lanna  et  al.  (1999)  Ganho  adicional  em  peso  de  carcaça  quente   16  kg  Saco  com  10  kg  de  Zilmax   1  Dias  de  suplementação  no  confinamento   30  Numero  de  animais  por  saco   200  Ganho  adicional  em  Kg  de  peso  de  carcaça/saco   3200  kg  Número  de  @  adicional   213,33  @  Número  adicional  de  bois/saco  (3200/300)   10,67  
  24. 24. SUSTENTABILIDADEQuanUdade  de  fezes  produzida  por  boi/dia   3,2  kg  MS    13  kg  MO  Dias  de  confinamento   100  dias  Produção  de  fezes/boi/período  de  engorda   320  kg  MS  Produção  de  fezes  não  eliminada  ao  meio  ambiente/saco  (320  x  10,67)   3.413  kg  
  25. 25. SUSTENTABILIDADEConsumo  de  água/boi/dia   52  litros  Dias  de  confinamento   100  dias  Número  adicional  de  bois/saco   10,67  Economia  de  água/saco   55.467  litros  
  26. 26. SUSTENTABILIDADE Dieta   %na  MS   Kg  de  MO  Silagem  de  milho   20   6,33  Milho  grão   69   7,45  Farelo  de  soja   8,9   0,95  Minerais   1,2   0,12  Ureia   0,9   0,09       100   Consumo  de  14,93  kg  de  MO  
  27. 27. SUSTENTABILIDADEConsumo  de  Sil.  milho/boi  confinado/dia   6,33  Dias  de  confinamento   100  Número  adicional  de  bois/saco   10,67  Economia  de  Sil.  milho/saco   6.756  kg  Consumo  de  milho  grão/boi  confinado/dia   7,45  Dias  de  confinamento   100  Número  adicional  de  bois/saco   10,67  Economia  de  milho/saco   7.945  kg  
  28. 28. Considerações Zilmax  é  desUnado  a  animais  em  terminação;   Melhora  o  desempenho  animal,  mas  principalmente   melhora  as  caracterísUcas  de  carcaça:   –  ↑  Rendimento  de  carcaça  e  ↑  peso  de  carcaça   quente   –  ↓  EG;  ↑  AOL  
  29. 29. Obrigado  pela  atenção!   Rodrigo  S.  Goulart   rodrigo.goulart@merck.com  
  30. 30. Painel Sensorial  6  a  10  voluntários  bem  treinados    Carne  é  feita  em  um  mesmo  ponto  de   cozimento    Amostras  de  carne  são  cortadas  no   mesmo  tamanho   Escala   –  8  =  extremamente  macia   –  7  =  muito  macia   –  6  =  moderadamente  macia   –  5  =  levemente  macia   –  4  =  levemente  dura   –  3  =  moderadamente  dura   –  2  =  muito  dura   –  1  =  extremamente  dura  
  31. 31. Warner-Bratzler Shear Force - Striploin + 0.71 kg
  32. 32. Warner-Bratzler Shear Force - Striploin + 0.63 kg
  33. 33. Warner-Bratzler Shear Force - Striploin + 0.42 kg
  34. 34. Painel Sensorial (2.300 consumidores)   Contrle  x  Zilmax  (20  dias)   –  Amostras  de  contra-­‐filé   •  4  diferentes  cidades  nos  EUA     •  Choice  e  Select   •  Tempo  de  maturação  14  ou  21dias  
  35. 35. Escala de maciez3.1 3.8 3.0 3.3 3.3 3.8 3.0 3.3kg kg kg kg kg kg kg kg 1  =  Extremamente  dura  :  8  =  Extremamente  macia  
  36. 36. Escala de suculência1  =  extremamente  seca  :  8  =  extremamente  suculenta  
  37. 37. Escala de sabor1  =  sem  sabor  :  8  =  intenso  sabor  de  carne  

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