[Palestra] Fernanda Hoe: Efeito da Imunocastração na qualidade da carcaça

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[Palestra] Fernanda Hoe: Efeito da Imunocastração na qualidade da carcaça

  1. 1. Efeito da imunocastração na qualidade de carcaça! Fernanda Hoe – Gerente de produto Pfizer Saúde Animal
  2. 2.  Procedimento Castração   Preferência dostrabalhoso frigoríficos Complicações pós-operatórias  Melhor qualidade de Perda de peso carcaça e carne Sofrimento animal  Animais mais dóceis Facilidade de manejo   reservação das P instalações e pastagens   enor ocorrência de M lesões e problemas de casco
  3. 3. Método de castraçãoEmasculação (burdizzo)
  4. 4. Método de castraçãoCirúrgico (faca ou canivete)
  5. 5. Complicações pós-castração AbscessoAbscesso - Funiculite Granuloma
  6. 6.  Procedimento Castração   Preferência dostrabalhoso frigoríficos Complicações pós-operatórias  Melhor qualidade de Perda de peso carcaça e carne Sofrimento animal  Animais mais dóceis Facilidade de manejo   reservação das P instalações e pastagens   enor ocorrência de M lesões e problemas de casco
  7. 7. Bopriva – vacina paraimunocastração de bovinos Frascos de 50 e 100 doses
  8. 8. O que é Bopriva?Bopriva é uma vacina de imunocastração em bovinos.Bopriva estimula o animal a produzir anticorpos específicos contra o fatorliberador de gonadotropina (GnRF ou GnRH).Neutralização do GnRF/GnRH resulta em: supressão temporária dafunção ovariana e testicular, inibindo produção de testosterona (macho),progesterona e estrógeno (fêmea) Interrupção temporária do comportamento sexual e agressivo Melhora da qualidade de carcaça Minimiza a perda de performance associada com a castração cirúrgica
  9. 9. Efeito do Bopriva em bovinos machos
  10. 10. Efeito de Bopriva na função testicularBopriva reduz a circunferência escrotal durante o período de supressão de testosterona
  11. 11. Efeito de Bopriva na função testicular Peso dos testículos Peso dos dois Grupo testículos (g) Bopriva 315.8a (3 meses de ação) Bopriva 221.8b (8 meses de ação Boi 539.0c Inteiro Inteiro Bopriva Bopriva (3 meses de ação) (8 meses de ação)Redução significativa no tamanho e peso do testículo dos grupos Bopriva
  12. 12. Análise de carcaça e carne Parâmetros Tratamento Castrado Bopriva pH da carne * 5.63 5.63 DFD** 1/226 2/219 Rendimento % 51.8% 51.7% Perda por cozimento (%)*** 24.6% 24.2% Espessura de gordura (mm)*** 3.3a 3.0a * n= aproximadamente 220 ** %DFD pH > 6.0 *** n = 44-53 a, b, c Os valores de uma linha com sobrescritos diferentes são significativamente diferentes Fonte: dados em arquivoNão houve diferença entre os dois grupos.
  13. 13. Análise sensorial da carne GrupoParâmetros Castrado BoprivaIntensidade do aroma 6,08 6,55Aroma estranho 1,81 1,43Sabor 5,83 5,70Sabor estranho 1,87 1,37Maciez 6,37 6,93Suculência 4,56 4,56Mastigabilidade 3,34 2,61Fonte: ROÇA, R. O. et al. Imunocastração de bovinos criados em pasto: composiçãocentesimal e propriedades sensoriais da carne, Anais do 38º Conbravet, 2011. Não houve diferença estatística entre os grupos
  14. 14. Estudo em confinamento no México !•  USDA “choice” - classificação de carcaça preferida no sistema americano – maior gordura intramuscular = marmoreio Inteiro (n = 758) Bopriva (n=767) Fonte: Jackson et al., 2011. 57th International Congress of Meat Science and Technology, Ghent, Belgium. Grupo BOPRIVA teve: Maior porcentagem de carcaças “choice” (marmoreio) Maior espessura de gordura (gordura subcutânea)
  15. 15. Conclusão  Bopriva é um método eficaz alternativo à castração cirúrgica que proporciona facilidade de manejo e melhor bem-estar animal  Os animais imunocastrados com Bopriva apresentaram carcaça equivalente aos animais castrados cirurgicamente  Os animais imunocastrados com Bopriva apresentaram carcaça com qualidade superior aos animais inteiros criados nas mesmas condições
  16. 16. Resultados práticos
  17. 17. Tipificação de carcaça Período de confinamento: 90 diasLote Bopriva: 180 bois1ª dose 30 dias antes da entrada no confinamento e 2ª dose na entradaFonte: Dados de confinamento comercial de gado Nelore em SP.Escore 1 = Gordura ausenteEscore 2 = Gordura escassaEscore 3 = Gordura medianaEscore 4 = Gordura uniforme
  18. 18. Abate no Marfrig em Promissão-SPINTEIRO BOPRIVA
  19. 19. Animais Vera Cruz Agropecuaria Peso abate : 19,49@ Idade: 2 dentes 80% de carcaça com acabamento mediano / uniformeContra-filé Bonsmara animais Bopriva
  20. 20. Protocolo de vacinaçãoProtocolo pasto ou semi-confinamento
  21. 21. Protocolo de vacinaçãoProtocolo confinamentoEx. Maio Junho Julho Ago Set
  22. 22. Segurança na aplicação e no consumo  Aplicador desenvolvido exclusivamente para Bopriva  O uso do aplicador Bopriva assegura que a injeção seja subcutânea minimizando as reações locais Dosagem fixa de 1 ml para maior precisão na dosagem Fluxo contínuo, maior praticidade na aplicação  ão há tempo de carência para o produto N
  23. 23. BoprivaProporciona os mesmo benefícios dacastração convencional sem osinconvenientes e sem abrir mão do bem-estar animal.
  24. 24. Perguntas?

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