Vamos a analizar dos tipos de galletas

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BLOQUE 2.
¿Con cuál me quedo?
En esta actividad he querido comparar dos tipos de galletas integrales. Una de ellas muy conocidas
y mucho más consumidas, que las encontramos en cualquier supermercado, incluso las podemos
ver anunciadas en la televisión. En cambio, las otras galletas son especiales de herbolario, no tan
conocidas, tampoco encontramos publicidad, en cambio, son mucho más sanas.
Fontaneda Galletas MarieLu Integral.
Ingredientes:
Cereales 66% (harina de TRIGO 33%, harina integral de TRIGO 33%), azúcar, grasa de palma,
sal, suero de LECHE en polvo, HUEVO en polvo, LECHE desnatada en polvo, gasificantes
(bicarbonato de amonio, bicarbonato de sodio), jarabe de glucosa, aroma . PUEDE CONTENER
SOJA.
Nutrientes
Valor Energético 1990 kJ
Hidratos de carbono 68.5 g
Fibra alimentaria 4.7 g
Grasas 18 g
Proteínas 7.5 g
Saturadas 8.6 g
Azúcares 25 g
Sal 1.13 g

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Galletas Bioartesanas Integrales de Manzana el Granero Integral.
Ingredientes:
Harina de trigo integral*, harina de trigo*, concentrado de manzana* 22%, aceite de girasol no
hidrogenado*, agua, sal marina, bicarbonato sódico y canela*. Contiene gluten. Puede contener
trazas de soja, sésamo y frutos de cáscara.
(*)=De cultivo ecológico
Información nutricional por 100g de producto
Valor energético 1630 kJ/390 Kcal
Grasas 14 g
Saturadas 5,0 g
Hidratos de carbono 62,2 g
De los cuales azúcares 16 g
Fibra 3,0 g
Proteínas 8,0 g
Sal 1,2 g
Características del producto: sin huevo, sin lactosa, vegano

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1. Diferencias en cuanto a la energía y nutrientes.
Las galletas de Fontaneda tienen un mayor aporte energético, también tienen mayor
porcentaje de grasas, así como de grasas saturadas. Y aportan mayor cantidad de azúcares.
Además contienen grasa de palma, muy perjudicial para la salud.
Con respecto a la fibra, las galletas Fontaneda aportan un poco más de fibra.
En ambos casos, la información nutricional hace referencia a 100gr de producto, pero no
indica la ingesta diaria recomendada.
2. ¿Cambiarías algún aspecto del formato o del contenido nutricional?
Añadiría la recomendación respecto al número de galletas que se debería tomar para un
desayuno o una merienda para un adulto. Poniendo algún tipo de ejemplo.
3. ¿Cuál seguirías seguir consumiendo y por qué?
Sin ninguna duda consumiría las galletas integrales del Granero Integral por varias
razones.
En primer lugar, por la calidad de sus ingredientes, ya que son todos de cultivo ecológico.
Además no tienen azúcares añadidos, endulzan con el sirope de manzana que es mucho
más sano.
Por otro lado, el contenido calórico es mucho menor, y ya no sólo eso, sino que la cantidad
de grasas saturadas también es menor.
Otro aspecto muy importante, es que no tienen ningún tipo de conservante químico, ni
grasa de palma, lo que las hace mucho más naturales y sanas.
Si analizamos los ingredientes en mayor profundidad, podemos observar que las galletas
del Granero Integral contienen menos productos alérgenos, por lo tanto, pueden
consumirlo personas con intolerancia a la lactosa porque no lleva leche, personas veganas
y personas con problemas de azúcar.
Para concluir, me gustaría comentar la importancia que tiene disminuir el número de
azúcares en la dieta así como el aporte de grasas saturadas, pues disminuye notablemente
el riesgo de sufrir enfermedades como son la diabetes, la obesidad y enfermedades
cardiovasculares. Además, un exceso de azúcares simples producen en el momento que
los tomamos, una subida de glucosa en sangre que disminuye rápidamente, no
manteniendo unos niveles adecuados de glucosa, lo que nos produce en menor tiempo
mayor sensación de hambre.
Desde mi punto de vista, deberíamos ser más conscientes de nuestra alimentación y
probar otros dulces más sanos. En nuestra sociedad actual, no tenemos tiempo de hacer
dulces caseros como hacían nuestras madres o abuelas, pero si podemos optar por buscar
productos algo más naturales. Para ello, es cierto que debemos perder más tiempo en
conseguirlos pero vale la pena, y además están muy ricos. Y una vez los pruebas y sientes

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el cambio que se produce en tu aparato digestivo no quieres volver a tomar “galletas de
supermercado”.