Paulo Henrique Fonseca da Silva,  D.Sc. Reunião Polo de Excelência do Leite 30/07/2009 Núcleo de P&D&I para valorização do...
Lácteos Matriz acessível e versátil Proteínas digeríveis Perfil balanceado Aminoácidos indispensáveis Associações Frutas C...
Lácteos e saúde Câncer Litíase renal Doenças cardiovasculares Síndrome metabólica Cáries  dentais Hipertensão Obesidade Di...
Proposta <ul><li>Núcleo de P&D&I para valorização dos  produtos lácteos na alimentação humana - “NUVLAC” </li></ul><ul><ul...
NUVLAC - Reunião 02/07/09 <ul><li>Local: UFJF </li></ul><ul><li>Participantes: </li></ul><ul><ul><li>professores UFJF </li...
NUVLAC - Encontro Técnico no 26º CNL <ul><li>Expominas, 16/07/2009 </li></ul><ul><li>Participantes: </li></ul><ul><ul><li>...
NUVLAC – Divulgação Polo do Leite
Sí a la Leche! <ul><li>FEPALE </li></ul><ul><li>Programa panamericano de fomento de consumo de lácteos </li></ul><ul><li>D...
NUVLAC – Próximos passos <ul><li>Reuniões da equipe de trabalho </li></ul><ul><ul><li>Elaboração de plano de ação e projet...
Obrigado pela atenção Paulo Henrique Fonseca da Silva,  D.Sc. Reunião Polo de Excelência do Leite Reunião 30/07/2009
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Núcleo de valorização dos Lácteos

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Núcleo de P&D&I para valorização dos produtos lácteos na alimentação humana

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Núcleo de valorização dos Lácteos

  1. 1. Paulo Henrique Fonseca da Silva, D.Sc. Reunião Polo de Excelência do Leite 30/07/2009 Núcleo de P&D&I para valorização dos produtos lácteos na alimentação humana
  2. 2. Lácteos Matriz acessível e versátil Proteínas digeríveis Perfil balanceado Aminoácidos indispensáveis Associações Frutas Cereais Grãos Alimentos funcionais Probióticos Necessidades especiais Nutrientes essenciais Minerais Vitaminas Ingredientes inovadores Componentes bioativos Soro-proteínas Oligossacarídeos
  3. 3. Lácteos e saúde Câncer Litíase renal Doenças cardiovasculares Síndrome metabólica Cáries dentais Hipertensão Obesidade Diabetes Lácteos
  4. 4. Proposta <ul><li>Núcleo de P&D&I para valorização dos produtos lácteos na alimentação humana - “NUVLAC” </li></ul><ul><ul><li>Discutir a implantação – apoios Polo Leite e SECTES </li></ul></ul><ul><ul><li>Envolver instituições e empresas </li></ul></ul><ul><ul><li>Trabalhar de forma multidisciplinar </li></ul></ul><ul><ul><li>Explorar os atributos positivos dos lácteos na nutrição e na promoção da saúde </li></ul></ul><ul><ul><li>Estudar aspectos funcionais e nutracêuticos </li></ul></ul><ul><ul><li>Induzir temas para projetos de pesquisa e dissertações/teses </li></ul></ul><ul><ul><li>Comunicar, eficazmente, à população </li></ul></ul>
  5. 5. NUVLAC - Reunião 02/07/09 <ul><li>Local: UFJF </li></ul><ul><li>Participantes: </li></ul><ul><ul><li>professores UFJF </li></ul></ul><ul><ul><li>pesquisadores Embrapa </li></ul></ul><ul><ul><li>representantes Polo Leite </li></ul></ul><ul><ul><li>pesquisadores EPAMIG/ILCT </li></ul></ul><ul><li>Cinco apresentações </li></ul><ul><ul><li>Proposta, lácteos e nutrição, ácidos graxos bioativos, legislação e pequeno produtor </li></ul></ul><ul><li>Resultados </li></ul><ul><ul><li>Apoio à proposta </li></ul></ul><ul><ul><li>Constituição de equipe de trabalho </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Marco Antônio Gama, Míriam Oliveira, Céphora Sabarense, José Renaldi Brito e Paulo Henrique Silva </li></ul></ul></ul>
  6. 6. NUVLAC - Encontro Técnico no 26º CNL <ul><li>Expominas, 16/07/2009 </li></ul><ul><li>Participantes: </li></ul><ul><ul><li>professores UFJF </li></ul></ul><ul><ul><li>professora UNIOESTE – PR </li></ul></ul><ul><ul><li>estudantes e bolsistas graduação, </li></ul></ul><ul><ul><li>mestrado e pós-doutorado </li></ul></ul><ul><ul><li>representante da FEPALE </li></ul></ul><ul><ul><li>representante Polo Leite </li></ul></ul><ul><ul><li>pesquisadores EPAMIG/ILCT </li></ul></ul><ul><li>Apresentação </li></ul><ul><ul><li>Dr. Jean-Louis Moubois – INRA – França </li></ul></ul><ul><ul><li>Milk, nutrition and health </li></ul></ul><ul><li>Resultados </li></ul><ul><ul><li>Apoio à proposta </li></ul></ul><ul><ul><li>Debate de temas atuais </li></ul></ul><ul><ul><li>Envolvimento internacional </li></ul></ul>
  7. 7. NUVLAC – Divulgação Polo do Leite
  8. 8. Sí a la Leche! <ul><li>FEPALE </li></ul><ul><li>Programa panamericano de fomento de consumo de lácteos </li></ul><ul><li>Declaração “o leite como alimento básico para a saúde humana” </li></ul><ul><ul><li>Fundamentação em trabalhos de especialistas </li></ul></ul><ul><li>A EPAMIG aderiu à Campanha no 26º CNL, 15/07/09 </li></ul>
  9. 9. NUVLAC – Próximos passos <ul><li>Reuniões da equipe de trabalho </li></ul><ul><ul><li>Elaboração de plano de ação e projeto NUVLAC </li></ul></ul><ul><li>Projeto NUVLAC – Polo do Leite - SECTES </li></ul><ul><ul><li>Levantamento bibliográfico </li></ul></ul><ul><ul><li>Obtenção de modelos de proposta/projeto aplicáveis à SECTES </li></ul></ul><ul><ul><li>Elaboração de proposta/projeto </li></ul></ul><ul><ul><li>Avaliação pelo Polo do Leite </li></ul></ul><ul><ul><li>Encaminhamento à SECTES / Fapemig </li></ul></ul><ul><li>Ações e interações prévias com academia, meio empresarial e comunidade </li></ul>
  10. 10. Obrigado pela atenção Paulo Henrique Fonseca da Silva, D.Sc. Reunião Polo de Excelência do Leite Reunião 30/07/2009

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