Inovação no setor de leite e derivados em MG Mapeamento de Tecnologias e Competências Belo Horizonte,  8 de Junho de 2009
<ul><li>Mapear o perfil dos pesquisadores das instituições vinculadas ao Pólo de Leite de forma a identificar competências...
Visão Geral do Mapeamento Inovação no setor de leite e derivados 3.Priorização de projetos O mapeamento tem como objetivo ...
Visão Geral do Mapeamento Inovação no setor de leite e derivados Todas as fases do mapeamento são interligadas e para o su...
Foco do mapeamento Inovação no setor de leite e derivados Base 1 – pesquisadores relacionados com o pólo de leite Banco de...
Mapeamento de projetos Inovação no setor de leite e derivados Tecnologias <ul><li>Descrição da área de atuação do grupo e ...
ICT Pesquisador Tecnologias <ul><li>Descrição da área de atuação do grupo e know-how relevante para o projeto </li></ul>Es...
Priorização de projetos Inovação no setor de leite e derivados Após a definição dos critérios de seleção será aplicado o f...
Mapas Tecnológicos Mapeamento de Tecnologias Inovação no setor de leite e derivados Sanidade Produtivi-dade Qualidade Vaci...
Mapas Tecnológicos Fomento Parcerias de P&D Comercialização Inovação no setor de leite e derivados Outros tipos de mapa ex...
Cronograma Inovação no setor de leite e derivados Jan  Fevereiro Março Abril Maio S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S...
Inovação no setor de leite e derivados Cadeia de Valor Leite * Silagem de milho e capim – alimento para o gado leiteiro Or...
Inovação no setor de leite e derivados Cadeia de Valor Leite Fonte: Projeto PENSA – Mapeamento e Quantificação da Cadeia d...
Belo Horizonte Rua Alvarenga Peixoto, 295 – 5º andar, Lourdes CEP 30180-120 Tel: (31) 3337-7418 w w w . i n s t i t u t o ...
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InovaçãO No Setor De Leite E Derivados Fev 2009

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    1. 1. Inovação no setor de leite e derivados em MG Mapeamento de Tecnologias e Competências Belo Horizonte, 8 de Junho de 2009
    2. 2. <ul><li>Mapear o perfil dos pesquisadores das instituições vinculadas ao Pólo de Leite de forma a identificar competências afins à demanda do setor de leite e derivados. </li></ul><ul><li>Mapear os projetos em andamento destas ICT’s (UFV, UFJF, UFLA, EPAMIG/ILCT, Cefet-Rio Pomba e Embrapa Gado de Leite) independente da instituição de fomento vinculada na busca por sinergias à área de leite e derivados. </li></ul><ul><li>Priorizar projetos com potencial de mercado e tecnológico para receber aporte de recursos do próprio Pólo de Leite para alavancar o estágio de desenvolvimento. </li></ul><ul><li>Elaborar mapa tecnológico do pólo de leite de Minas Gerais </li></ul>Objetivos Inovação no setor de leite e derivados
    3. 3. Visão Geral do Mapeamento Inovação no setor de leite e derivados 3.Priorização de projetos O mapeamento tem como objetivo identificar as competências dos pesquisadores das instituições vinculadas ao pólo de leite e priorizar projetos em desenvolvimento para aporte de recursos. 2.Mapeamento de projetos Catálogo de tecnologias e competências Entrevistas 1.Foco do mapeamento Lista de pesquisadores Patentes Artigos Lattes Base de Dados Tecnologias selecionadas <ul><li>+ </li></ul>4.Elaboração dos Mapas Tecnológicos Mapas Tecnológicos e relatório final PII
    4. 4. Visão Geral do Mapeamento Inovação no setor de leite e derivados Todas as fases do mapeamento são interligadas e para o sucesso do resultado final é fundamental que o início do projeto seja feito de forma alinhada e precisa com os objetivos da gerência do Pólo de Leite.
    5. 5. Foco do mapeamento Inovação no setor de leite e derivados Base 1 – pesquisadores relacionados com o pólo de leite Banco de Palavras Chaves referente ao pólo de leite Pesquisadores -ICT -Publicações -Referência -Etc. Nesta etapa será feito o agrupamento dos pesquisadores conforme a àrea de atuação ligada ao setor de leite e derivados. Identificação de pesquisadores relacionados ao pólo de leite Patentes Lattes Artigos 4 2 3 1 PII
    6. 6. Mapeamento de projetos Inovação no setor de leite e derivados Tecnologias <ul><li>Descrição da área de atuação do grupo e know-how relevante para nosso projeto </li></ul>Estágio de Desenvolvimento Benefícios <ul><li>Qual o diferencial das tecnologias já existentes </li></ul><ul><li>Descrição do problema que a tecnologia resolve </li></ul>Problema resolvidos <ul><li>Descrição da(s) tecnologia(s) investigadas </li></ul>Competências do Grupo Cadeia de Valor onde se insere Suínos e Aves Dendê Carne e Leite Uva e Manga Maçã Pesquisador ICT Sumário Tecnológico VISITA Analistas visitam as ICT’s vinculadas ao Pólo de Leite e com áreas de pesquisa voltadas para o setor de leite e derivados. ENTREVISTA VIA TELEFONE O mesmo conteúdo da entrevista presencial será avaliado. Será aplicada aos pesquisadores isolados das ICT’s visitadas. QUESTIONÁRIO ONLINE Para as pesquisas “menos relevantes” ao tema serão enviados questionários online e as informações serão armazenadas na base de dados do projeto. Todos contatos com pesquisadores poderão dar origem a sumários tecnológicos, sejam estes contatos feitos por entrevista presencial, telefonema ou ainda por meio eletrônico. 4 2 3 1
    7. 7. ICT Pesquisador Tecnologias <ul><li>Descrição da área de atuação do grupo e know-how relevante para o projeto </li></ul>Estágio de Desenvolvimento Benefícios <ul><li>Qual o diferencial das tecnologias já existentes </li></ul><ul><li>Descrição do problema que a tecnologia resolve </li></ul>Problema resolvidos <ul><li>Descrição da(s) tecnologia(s) investigadas </li></ul>Competências do Grupo Sistema integrado de produção Idéia Laboratório Protótipo Mercado N Insumos Criação Indústria Consumidor Distribuição 4 2 3 1
    8. 8. Priorização de projetos Inovação no setor de leite e derivados Após a definição dos critérios de seleção será aplicado o filtro para priorização dos projetos selecionados. 4 2 3 1 Projetos priorizados Filtro e Classificação Projetos mapeados + Encontro de inovação – principais players Abordagem a empresas
    9. 9. Mapas Tecnológicos Mapeamento de Tecnologias Inovação no setor de leite e derivados Sanidade Produtivi-dade Qualidade Vacinas Vigilância Epidemiológica Linhagens resistentes Levantamento de parasitas Aditivos Alimentares Vigilância Epidemiológica Linhagens melhoradas Levantamento de parasitas Rendimento do processo industrial Sistemas de logística Controle de Qualidade da ração Rastreamento Certificação Maior valor nutricional Conservantes alimentares Sistemas de logística Sistemas de Refrigeração Serão confeccionados mapas tecnológicos que possibilitarão a visualização da inserção das tecnologias dentro das cadeias de valor. 4 2 3 1 Ilustrativo Sistema Integrado de Produção Processadoras de leite e Cooperativas Insumos Criação Cadeia de Valor leite e derivados Distribuição Consumidor Indústrias Laticínios
    10. 10. Mapas Tecnológicos Fomento Parcerias de P&D Comercialização Inovação no setor de leite e derivados Outros tipos de mapa explicitarão o tratamento que pode ser dado para diferentes tecnologias. Estágio de Desenvolvimento Fomento Parcerias de P&D Comercialização Insumos Criação Indústria Distribuição Consumidor 16 1 17 13 15 14 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 18 20 4 2 3 1 Ilustrativo
    11. 11. Cronograma Inovação no setor de leite e derivados Jan Fevereiro Março Abril Maio S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 Apresentação do projeto                               Buscar em bases de dados diversas                               Identificação dos pesquisadores ligados a áreas de pesquisa de leite e derivados <ul><li>Visita às 6 instituições (UFV, UFJF, UFLA, EPAMIG/ILCT, Cefet-Rio Pomba e Embrapa Gado de Leite) </li></ul>                              <ul><li>Entrevistas presenciais com um número entre 30 e 50 pesquisadores </li></ul>                            <ul><li>Contato por telefone e envio de questionário eletrônico com outros pesquisadores. </li></ul>                            Definição de critérios para priorização de projetos                               Análise dos dados e confecção dos mapas tecnológicos                               Confecção e divulgação do material final                               Relatório Final                               Foco do mapeamento Gates de decisão com reuniões de validação com a equipe   Realização do mapeamento gestora do projeto (última quinta-feira de cada mês)   Definição de critérios para priorização   Estruturação de Mapa Tecnológicos
    12. 12. Inovação no setor de leite e derivados Cadeia de Valor Leite * Silagem de milho e capim – alimento para o gado leiteiro Ordenha e refrigeração Transporte Processamento <ul><li>Pasteurização </li></ul><ul><li>Esterilização </li></ul><ul><li>Liofilização </li></ul><ul><li>Concentração </li></ul><ul><li>Fermentação </li></ul><ul><li>Centrifugação </li></ul>Produto final <ul><li>Leite UHT, pasteurizado, em pó e condensado </li></ul><ul><li>Creme de Leite </li></ul><ul><li>Queijo </li></ul><ul><li>Manteiga </li></ul><ul><li>Doces </li></ul><ul><li>Panificados </li></ul><ul><li>Sorvete </li></ul><ul><li>Chocolate </li></ul><ul><li>Iogurte </li></ul>Comercialização <ul><li>Supermercados </li></ul><ul><li>Hipermercados </li></ul><ul><li>Padarias </li></ul><ul><li>Cafeterias </li></ul><ul><li>Conveniência </li></ul><ul><li>Sorveterias </li></ul><ul><li>Outros </li></ul><ul><li>Insumos: </li></ul><ul><li>Produtos veterinários, </li></ul><ul><li>Melhoramento genético, </li></ul><ul><li>Rações e concentrados, </li></ul><ul><li>Volumoso*, </li></ul><ul><li>Sementes, </li></ul><ul><li>Adubo, </li></ul><ul><li>Equipamentos. </li></ul>
    13. 13. Inovação no setor de leite e derivados Cadeia de Valor Leite Fonte: Projeto PENSA – Mapeamento e Quantificação da Cadeia do Leite
    14. 14. Belo Horizonte Rua Alvarenga Peixoto, 295 – 5º andar, Lourdes CEP 30180-120 Tel: (31) 3337-7418 w w w . i n s t i t u t o i n o v a c a o . c o m . b r Campinas Av. Dr. Romeu Tórtima, 699 C. Universitária CEP 13084-520 (19) 3289-0353 Rio de Janeiro Praia de Botafogo, Ed. Argentina 228/ 610 CEP 22359-900 (21) 2554-8758        

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