2. Objetivos
Objetivo general
Proporcionar a las personas conocimientos básicos sobre la
nutrición y la alimentación
Objetivos específicos
- Definir nutrición y alimentación
- Ayudar a que las personas tengan conocimiento sobre lo que es
nutrición y alimentación.
- Brindar información para que las personas sepan la importancia
de una buena nutrición y alimentación.
3. Introducción
Los alimentos son indispensables para la vida y
suministran al organismo energía y unas sustancias
químicas (nutrientes) necesarias para la formación,
crecimiento y reconstrucción de los tejidos. Por lo tanto
alimento y nutriente y alimentación y nutrición son
conceptos diferentes.
4. proceso mediante el que el
organismo toma los nutrientes de los
alimentos a través de una serie de
fenómenos involuntarios, como son la
digestión, la absorción de los
nutrientes a la sangre a través del tubo
digestivo y la asimilación de los
mismos por las células del organismo.
Gracias a estos fenómenos llevados a cabo por la nutrición, se toma
la energía necesaria para poder llevar a cabo el resto de las funciones
vitales, además de para desempeñar las actividades cotidianas
La nutrición también es el estudio de la
relación que existe entre los alimentos
y la salud
5. Importancia de la Nutrición
Radica fundamentalmente en que los hábitos alimenticios sean adecuados, o no.
el conocimiento básico
sobre una nutrición
adecuada, o acorde a las
necesidades, es primordial
para prevenir numerosas
enfermedades, y por
consiguiente, para tener una
vida saludable.
Para tener una nutrición
equilibrada es necesario
tomar alimentos de todos
los grupos alimenticios,
como se indica en la
pirámide de los alimentos,
en una medida adecuada
De estos grupos, se
destacan seis tipos de
nutrientes esenciales
que el cuerpo necesita
y que se deben tomar
diariamente para tener
una óptima nutrición;
como son los
carbohidratos,
proteínas, grasas,
vitaminas, minerales y
agua.
La nutrición es salud. El consumo diario de estos nutrientes, así como llevar a acabo
hábitos saludables, como la práctica de actividad física de forma regular, son unos de
los pilares de la buena salud y el desarrollo físico y mental.
6. Existen seis clases de nutrientes que el cuerpo necesita: carbohidratos,
proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua. Es importante consumir diariamente esos
seis nutrientes para construir y mantener una función corporal saludable.
Una salud pobre puede ser
causada por un desbalance
de nutrientes ya sea por
exceso o deficiencia.
Además la mayoría de los nutrientes están
involucrados en la señalización de células,
la deficiencia o exceso de varios nutrientes
afectan indirectamente la función hormonal.
De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud [(WHO: 1996)], más
que el hambre, el verdadero reto hoy en día es la deficiencia de
micronutrientes que no permiten al organismo asegurar el
crecimiento y mantener sus funciones vitales.
7. Los
nutrientes
Los nutrientes es toda
sustancia contenida en los
alimentos que no puede ser
creada en el organismo y
cuyo fin es aportar energía,
aminoácidos o elementos
reguladores del
metabolismo.
Se clasifican en:
- Nutrientes energéticos o
macronutrientes: proteínas, hidratos
de carbono y lípidos.
- Nutrientes no energéticos o
micronutrientes: vitaminas y
minerales.
Todos estos nutrientes, junto
con el agua y la fibra
alimentaria componen, en
mayor o menor medida, la
amplia gama de alimentos
que ingerimos.
8. La alimentación es la ingestión de
alimento por parte de los organismos
para proveerse de sus necesidades
alimenticias, fundamentalmente para
conseguir energía y desarrollarse.
No se debe confundir alimentación con
nutrición, ya que esta última se da a
nivel celular y la primera es la acción
de ingerir un alimento
9. Importancia de la alimentación
La alimentación es un aspecto fundamental de la vida humana, ya que nos
ayuda a cumplir con las necesidades de crecimiento, obtención de energía y buena
salud. Una buena alimentación hace que nuestros chicos crezcan mejor y sean más
fuertes y sanos.
¿Para qué es necesario alimentarse?
La alimentación es un pilar
indispensable de la buena salud.
Alimentarse, es una de las necesidades primarias en salud, junto con
la educación, vivienda, vestimenta y recreación. Y todos los seres vivos
necesitan alimentarse
10. Alimentación y nutrición
Aunque alimentación y nutrición se utilizan frecuentemente como sinónimos,
son términos diferentes.
La nutrición hace referencia a los
nutrientes que componen los
alimentos y comprende un conjunto
de fenómenos involuntarios que
suceden tras la ingestión de los
alimentos, es decir, la digestión, la
absorción o paso a la sangre desde el
tubo digestivo de sus componentes o
nutrientes, su metabolismo o
transformaciones químicas en las
células y excreción o eliminación del
organismo. La nutrición es la ciencia
que examina la relación entre dieta y
salud.
La alimentación comprende
un conjunto de actos
voluntarios y conscientes
que van dirigidos a la
elección, preparación e
ingestión de los alimentos,
fenómenos muy
relacionados con el medio
sociocultural y económico
(medio ambiente) y
determinan al menos en
gran parte, los hábitos
dietéticos y estilos de vida.
11. El alimento es cualquier sustancia normalmente ingerida
por los seres vivos con fines nutricionales y
psicológicos:
Nutricionales: regulación del anabolismo y
mantenimiento de las funciones fisiológicas, como el
calentamiento corporal.
Psicológicos: satisfacción y obtención de sensaciones
gratificantes.
12. Conclusión
La buena alimentación o buena nutrición, es la clave para mantener el
cuerpo sano. Diariamente debemos alimentar a tres billones de células que
conforman nuestro cuerpo. El buen funcionamiento del cuerpo humano
depende de la integridad de nuestras células; ésta se logra a través de una
sana alimentación. El problema es que la mayoría de los alimentos de hoy
han perdido sus propiedades nutricionales debido a los procesos de
transformación que éstos sufren antes de llegar a consumirse.
La clave para obtener una buena nutrición es saber equilibrar la ingesta de
grasas, carbohidratos y proteínas. No sólo es importante no exceder el
límite de calorías diarias, sino también observar cual es su fuente. Todo
esto repercute en su peso, ya sea que aumente, disminuya o se mantenga
igual. Además requieres de vitaminas y minerales, que se encuentran en
los alimentos y en complementos nutricionales.
