Anna Carolina Zaroni Guimaraes

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Anna Carolina Zaroni Guimaraes

  1. 1. 1 de 5 Classified - Internal use R. Cachambi, 156, Cel.: (021) 97137-7298 – TIM Apto. 204 – Cachambi (021) 97103-6901 – VIVO Rio de Janeiro – RJ Email: aczaroni@gmail.com Cep: 20.775 – 182 Anna Carolina Zaroni Guimarães Dados pessoais  Engenheira Química  Nascimento: 12/02/1982, Rio de Janeiro – RJ  Estado Civil: Solteira Formação acadêmica  Faculdade de Engenharia Química – Universidade Estadual do Rio de Janeiro (UERJ) – conclusão: 2015/2  Ensino Médio e curso Técnico de Química – Cefet (Centro Federal de Educação Tecnológica) Campos/RJ – conclusão: 2001 Experiência profissional Desde 11/2012 – até presente data IQD-BR – Ingredient Quality Department – Brazil – The Coca-Cola Company Função: Scientist Analyst II – Microbiologist SME (Subject Matter Expert)  Responsável pelo Laboratório de Microbiologia:  start up do Laboratório de Microbiologia do IQD-BR (cotação e compra de equipamentos, consumíveis e reagentes);  validação de métodos microbiológicos e cálculo de incerteza de medição para acreditação na ISO 17025;  análises microbiológicas de ingredientes de suco de fruta e de Testes de Proficiência de Microbiologia – externos e interlaboratoriais;  compra e gerenciamento de estoque de Consumíveis e Reagentes;  manutenção e calibração de equipamentos;  acreditação e manutenção da ISO 17025 na Microbiologia;  troubleshooting com fornecedores;  auditorias internas no IQD-BR de acordo com o cronograma anual para manter a acreditação na ISO 17025.  Responsável pelo Login e armazenagem de amostras:  revisão dos dados de Login de amostras;  acreditação e manutenção da ISO 17025 no Login;  compra e gerenciamento de estoque de frascos para amostras de retenção;
  2. 2. Anna Carolina Zaroni Guimarães 2 de 5 Classified - Internal use  organização de amostras de retenção na Cold Room e no Freezer até o momento de descarte;  geração e análise de indicadores mensais da qualidade;  contatar fornecedor em busca de melhoria no sistema de identificação de amostras no Login. 07/2007 – 10/2012 Coca-Cola: Laboratório de Qualidade de Bebidas (BQL) Função: Analista de Asseguração da Qualidade I (mesmas atividades descritas no período abaixo, de 08/2003 a 07/2007, na Quimiclean) 08/2003 – 07/2007 QUIMICLEAN: terceirizada na Coca-Cola no Laboratório de Qualidade de Bebidas (BQL) Função: Técnica em Química  Análises Microbiológicas (métodos aplicados: Membrana fitrante, Pour Plate e Métodos rápidos de detecção);  Análises Físico-Químicas e Instrumentais (equipamentos envolvidos: HPLC, Espectrofotômetro, Densímetro digital, Refratômetro digital, Soft Drink Analyser, Tituladores Automáticos e Cromatógrafo de íons - IC);  Análise Sensorial (teste de gosto em bebidas carbonatadas e não carbonatadas – refrigerantes, água, chás, energéticos e sucos);  Sistemas de Gestão – implementação e monitoramento da acreditação na NBR ISO/IEC 17025 / INMETRO e da certificação REBLAS / ANVISA);  Controle Estatístico de Processo;  Validação de equipamentos e métodos analíticos (microbiológicos e químicos) para acreditação na ISO 17025;  Cálculo de incerteza de medição dos métodos validados;  Ensaios de proficiência interlaboratoriais (microbiológicos e químicos). 09/2002 – 08/2003 PURAC Sínteses Ind e Com Ltda – Fábrica de ácido láticos e derivados – Campos dos Goytacazes/RJ Função: Laboratorista Industrial IV  Monitoramento do processo de fermentação do ácido lático  Análises de DBO, DQO e sólidos em suspensão em efluente  Análise de cromatografia líquida, cromatografia gasosa e absorção atômica de chama em matéria-prima e produto final 08/2001 – 08/2002 PURAC Sínteses Ind e Com Ltda – Fábrica de ácido láticos e derivados – Campos dos Goytacazes/RJ Função: Estagiária Química  Laboratório de Controle da Qualidade do ácido lático e seus derivados – análises físico-químicas.
  3. 3. Anna Carolina Zaroni Guimarães 3 de 5 Classified - Internal use 08/1999 – 08/2002 CCAA Campos/RJ Função: Professora de Inglês e Espanhol Programas/Short Assignment/ Projetos  Microbiology Certification Program – The Coca-Cola Company’s & Leatherhead Food International SENAI Vassouras-RJ – 13 a 17/08/2007  Expertise Exchange Program - Testes Rápidos em Microbiologia (Rapid Micro Test) – períodos de Março a Junho/2007 – ATLANTA-EUA Objetivo do Projeto: Definir e documentar requisitos de validação de métodos rápidos para análise de microrganismos. Resultados:  apresentei as etapas de planejamento e desenvolvimento do projeto;  elaborei quatro procedimentos sobre métodos rápidos de microbiologia que foram implementados no Sistema Global da The Coca-Cola Company;  elaborei um procedimento de validação de equipamento (D-Count) para testes rápidos de microbiologia;  participei da validação de um novo equipamento (Soleris) para testes rápidos de microbiologia e elaborei relatório de validação de método;  fiz apresentação final do projeto em reunião de encerramento em Atlanta, com os ganhos e projeções futuras sobre o tema trabalhado no projeto. Conclusão: Além dos novos conhecimentos técnicos que adquiri ao longo deste projeto, o convívio e o trabalho com profissionais de diferentes países (França, EUA, Espanha, Grécia, India, Austrália, Inglaterra) e funções/departamento na empresa (Embalagem, Supply Chain, Food Safety) foi muito enriquecedor pois exigiu de mim habilidades de comunicação e comportamento para desempenhar um bom trabalho em equipe, alcançando a meta do projeto com êxito, dentro do prazo estabelecido.  Certificação de analista: Analyst Technical Chemistry Certification Institute of Technology, Sligo, Irlanda 27/05 a 10/06/2006  Nota final = 94 – Grade A  Projeto de start up de software de gerenciamento de dados analíticos para implementação global nas fábricas da Purac Purac Sínteses – Amsterdam, Holanda 1 semana em 07/2003
  4. 4. Anna Carolina Zaroni Guimarães 4 de 5 Classified - Internal use Cursos/treinamentos  Green Belt Lean Six Sigma – 80h – Certificado de Qualificação SETEC Projeto aprovado: Controle de Inventário – Consumíveis e Reagentes  Curso: HACCP/APPCC – dos Fundamentos à Certificação ITAL-Campinas – 01 a 05/08/2016 Nota final de aproveitamento do curso: 9,6  Curso de Extensão: Logística e Gestão da Cadeia de Suprimentos - Universidade Estadual do Rio de Janeiro (UERJ) – de 07/05/2016, com conclusão em 03/09/2016 (60 horas aula)  Treinamento “Cálculo de Incerteza de Medição” – 32 horas, 27 a 30/10/2014 - Instituto de Qualidade e Metrologia (IQM).  Treinamento “NBR ISO/IEC 17025:2005 – Requisitos gerais para a competência de laboratórios de ensaio e calibração e Documentos Normativos da CGRE – 24 horas, 15 a 17/07/2014 – Alexandre Marinho, avaliador Líder/CGRE.  Curso Qualidade em Laboratórios – 16 horas, 02 a 03/03/2010 – Qualidade & Metrologia.  Curso de Micotoxinas em Alimentos – 02 a 07/08/2009 – ITAL – Campinas- SP.  Treinamento “FOCO – Atingindo Suas Maiores Prioridades” – 05/03/2008 – FranklinCovey.  Curso “Formação e Capacitação de Auditores de Sistema de Gestão” – 24 horas, 31 a 23/11/2006 – Quality Master.  Treinamento de “Análise Sensorial de Refrigerantes” com duração de 32 horas - 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009 e 2010 – M&A Pesquisas e Serviços Ltda e S&B Químicas Associadas.  Curso Básico de Estatística Aplicada a Laboratório com Software Minitab – 32 horas, 27 a 30/06/2005 – QUIMICLEAN Consultoria e Serviços.  Treinamento NBR ISO/IEC 17025:2001 – Requisitos Gerais para Competência de Laboratórios de Ensaio e Calibração – 20 horas, 05/2005 – QHSET Consultoria Empresarial.  Curso de Formação de Auditores Internos da Qualidade NBR-ISO 9001- 2000 - 20 horas, 03/2005 – QHSET Consultoria Empresarial.  Curso Básico de Validação de Métodos Químicos – 16 horas – 13/03/2004 - LCR Consultoria e Serviços.  Treinamento “Requisitos de Competência para Laboratórios NBR ISO/IEC 17025” – 8 horas – 12/03/2004 – SQL Metrologia e Qualidade.
  5. 5. Anna Carolina Zaroni Guimarães 5 de 5 Classified - Internal use  Treinamento “Cálculo de Incerteza de Medição na Calibração e Ensaios – NBR ISO/IEC 17025” – 24 horas – 10/2003 – Instituto de Qualidade e Metrologia (IQM). Encontros/seminários  Micro Syposium 2007 – Coca-Cola Global Microbiology Meeting – 17 a 20/04/2007 – Coca-Cola Midi, Signes, França  1º Seminário Coca-Cola de Gestão de Recursos Hídricos – 05/2006 – RJ  Seminário Internacional Merck de Cromatografia – 23/06/2005  Seminário sobre Cromatografia de Íons – 15/06/2005 – Pensalab/Metrohm – São Paulo  Seminário Internacional de Espectroscopia por Infravermelho (FTIR) Varian – 8 horas – 04/04/2005  II Seminário Internacional de Microbiologia da Merck – “ISO 11133,Validação de Meios de Cultura, Segurança na Preparação de Meios de Cultura, Métodos Rápidos para E Coli e Enterococci” – 10/2004  Micro Beverage Symposium in Rio – The Coca-Cola Company – 31/05 a 02/06/2004 Idiomas/Informática  Inglês avançado – CCAA  Espanhol avançado – CCAA  Francês iniciante – Aliança Francesa  Pacote Office – Datafox Informática

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