El documento describe las regulaciones sanitarias para la exportación de paiche a diferentes países, incluyendo la Unión Europea, Estados Unidos, Brasil y Argentina. También destaca las ventajas competitivas del paiche como su resistencia a enfermedades, su capacidad de respirar aire para sobrevivir en aguas con bajo oxígeno, y su potencial para ser comercializado como alevino o para pesca deportiva.