Gardo mafinu ceptuve

Uzņēmuma pamatdarbības forma būs ēdināšanās
uzņēmums – Gardo mafinu ceptuve. Bija nolemts
veidot mafinu ceptuvi kā atpūtas vietu visai ģimenei
un draugiem. Gardo mafinu ceptuvē piedāvās
tradicionālo mafinu, kā arī ar dažādiem pildījumiem
(mellenēm, avenēm, banāniem, rozīnēm, dažādiem
krēmiem u.c.) Kā arī tie būs pieejami dažādos
izmēros un līdzņemšanai.

Mērķi:
Stratēģiskie
• 5 gadu laikā ieņemt vadošo pozīciju mafinu tirdzniecībā konkurentu
vidū un palielināt tirgus daļu par 10%;
• 4 gadu laikā sasniegt peļņās apjomu 60% apmērā no starta kapitāla;
• 3 gadu laikā izveidot stabilu uzņēmuma tēlu.
Finansiālie
• 1 gada laikā realizēt reklāmas kampaņu un sasniegt maksimāli
iespējamu atpazīstamības pakāpi;
• 1-2 gadu laikā sarīkot bezmaksas pasākumus (2-3), lai palielinātu
klientu loku;
• 3 gadu laikā paplašināt uzņēmumu, tādējādi radot jaunas darba
vietas.
Funkcionālie
• Veikt nepieciešamo personāla apmācību – 2 mēnešu laikā;
• Jāorganizē pastāvīgā partnerība ar piegādātājiem un starpniekiem;
• Veikt mārketinga pētījumu, par apmierinātības pakāpi un
pilnveidošanas iespējam.

Misija: Radīt garšas baudījumu, lai katrs mūsu
klients, partneris un darbinieks varētu palutināt sevi
ar gardo mafinu. Draudzīgā atmosfērā radīti
mafini, garšos gan mazajiem, gan lielajiem. Katram
pircējam mēs atradīsim individuālo pieeju un īpašo
recepti. Mēs gūstam iedvesmu no klientiem un radam
pašu labāko priekš jums!

Vīzija: Labs ēdiens ne tikai lieliski garšo, bet
arī smaržo, izskatās un rada brīnišķīgas
sajūtas. Gardais mafins – tavs personīgais
brīnums.

SVID
Stiprās puses Vājās puses
Liels potenciāls, jo maz Īpašumā nav telpas, tātad tā ir jāīrē.
konkurentu tirgū; Ir nepieciešams noformēt kafejnīcas interjers
Iekšējā vide
Idejas konkurētspēja, kas ir balstīta atbilstoši izvēlētām konceptam.
uz zemām izmaksām; Jāveic personāla atlase un apmācība.
Enerģiski, uzņēmīgi vadītāji; Finansiālo resursu trūkums – nepietiekošs
Nepieciešamas pamata starta kapitālas
prasmes, zināšanas, informācija – Akreditēšana, Sertificēšana u.t.t.
vadības ziņa, kulinārijas ziņā; Uzticēšanas trūkums;
Liela tirgus daļā;
Attieksme pret klientu: kvalificēti
darbinieki un draudzīgs darba
kolektīvs.

SVID II
Iespējas Draudi
Plašs klientu loks; Plašas reklāmas nepieciešamība.
Iespējas jaunajos tirgos; Jāsniedz ļoti skaidru redzi par to ar
Taktika – parādīšanas ar savu ko šī mafinu ceptuve atšķiras no
Ārējā vide
produktu; citām
Kvalitāte - daudzi patērētāji labprāt Jāņem vērā, ka darbiniekiem jāzina
izvēlas Latvijā ražotu produkciju; saruna līmenī 3 valodas – latviešu,
krievu, angļu, jo tas ir nepieciešams
darbojoties Rīgā.
Izteikta sezonalitāte – ziemā
pieprasījums krīt;
Ekonomika, klientu līdzekļi;

Muffins & More
Plusi: Mīnusi:
• Plašs produkcijas klāsts; • Nav definētu mērķu,
• Nav konkurentu; uzdevumu un stratēģijas;
• Tirgū uzņēmums pastāv • Dārga produkcija, piegāde
jau gadu; un iepakojums;
• Plašs klientu loks; • Vāja reklāmas politika;
• Ir pastāvīgo klientu loks;
• Cieša sadarbība ar
klientiem, bērnu
pasākumu rīkošana, telpas
īrēšanas iespējas.

Uzņēmuma stratēģija
• Konkurentiem: • Gardo Mafinu Ceptuve:
Diferencēšanas stratēģija Zemu izmaksu stratēģija -
-palielinot pircēja lētāka
apmierinātību ar produkcija, piegāde, iep
produktu – produkta akojums, kā arī bērnu
izpildījuma un pasākumu rīkošana
kvalitātes uzlabošana

• “Pakojam Muffins and more kastēs (Ls 0,55), ja
nepieciešams daudz vairāk, tad domāsim par citu
variantu. Mums ir arī mazas mīlīgas kastītes vienai
kūkai (Ls 0,25)”

Portera analīze
 Uzņēmuma patērētāji ir uzņēmuma eksistēšanas nosacījums, tie ir
cilvēki, kuriem patīk pavadīt laiku kompānija, dzerot tēju un baudot gardos
mafinus.
 Piegādātāji priekš mūsu uzņēmuma spēlē ļoti lielu lomu, jo no viņiem ir
atkarīga ceptuves darbība.
 Jaunpienācēju draudi ir pietiekami lieli, jo iekļūšanas barjeras nozarē ir
mērenās.
 Aizstājējprodukta parādīšanas tirgū - tāda iespēja pastāv, bet modernizēt
konkrēto produktu ir grūti, jo mafini tiek cepti pēc vienas receptes, pastāv
maz variāciju.
 Konkurentu tirgū ir maz, bet konkurence ir stīva, tāpēc ir jārealizē visas
iespējas lai gūtu panākumu.

Nepieciešamais aprīkojums

Mēs ieguldām uzņēmumā 20 000Ls + iekārtas uz 7 320Ls
Gaidāms apgrozījums (min 150Ls dienā) 54 750Ls
Izmaksas:
Izejvielas 9 000Ls
Darbinieku atalgojums (6 darbinieki) 14 400Ls
Sociālās apdrošināšanas iemaksa (24,09%) 3 600Ls
Pamatlīdzekļu nolietojums (20%) 1 464Ls
Inventārs 1 000Ls
Telpu noma 4 800Ls
Transporta izmaksas 1 100Ls
Reklāmas izmaksas 1 700Ls
Kopā 35 764Ls
Peļņa pirms nodokļa samaksas 18 986Ls
Uzņēmuma ienākuma nodoklis (15%) 2 847Ls
Tīra peļņa 16 139Ls

Paldies par uzmanību!