Intervention de Thomas Binet, directeur fondateur de Vertigo Lab au FAT 2017.

1. LE FERME D’AVENIR TOUR (FAT)
Le premier tour de France sur le thème de l’agroécologie, à la rencontre des
Fermiers Acteurs de la transition, sur les routes de la France Agricole des Terroirs.
.

2. ALIMENTER LA
GIRONDE
LES DÉFIS D’UNE
PRODUCTION EN QUANTITÉ,
DE QUALITÉ ET
CONFERENCE

3. Thomas Binet
Directeur de Vertigo Lab
• L’auto-suffisance alimentaire des villes,
exemple de la Gironde

4. • Plus de 40% des français achètent fréquemment des produits
locaux
• Des collectivités qui s’engagent : Albi, Rennes
L’auto-suffisance alimentaire des villes
La relocalisation alimentaire est-elle la solution ?
Est-elle souhaitable ? réalisable ?

5. L’auto-suffisance alimentaire des villes

6. • 40 000 ha de terres agricoles artificialisées en France entre 2006 et
2014 ; pour la Gironde, le ¼ des exploitations ont disparu et 18 000
hectares de SAU perdus entre 2000 et 2010
• L’agriculture de proximité a davantage tendance à appliquer des
pratiques durables (en Bretagne, 26 à 41% des agri déclarent que
les circuits courts ont une influence positive sur leurs pratiques)
• Mais une distance plus courte ne signifie pas nécessairement des
bénéfices environnementaux (pb saisonnalité, logistique du dernier
kilomètre, diversité non optimale)
• 57% des gaz à effet de serre sont émis lors de la phase de
production, 17% lors de la phase de transport
L’auto-suffisance alimentaire des villes
Quels bénéfices environnementaux d’une relocalisation
de la consommation alimentaire ?

7. • Gironde: 61% taux d’importation de produits agricoles pour 78%
d’exportations (estimations Vertigo Lab données Eurostat TES 2013)
• Un Français a besoin de 0,18 ha de culture et 0,12 ha de prairie
permanente pour se nourrir (CIRAD, INRA)
• En France, 335 communes(1) disposent du foncier agricole nécessaire
pour être autosuffisantes (en théorie)
• En Gironde, la SAU disponible ne suffirait pas à nourrir l’ensemble de
la population (1,5M d’habitants pour 243 000 ha) (Gironde: 168 000
ha de cultures et 70 000 ha de prairie)
• 3 communes disposeraient de la SAU nécessaire pour être auto-
suffisantes (Montignac, Saint-Ciers-sur-Gironde, et Saint-Hippolyte).
• Sur F&L, besoin de 10 000 ha (150 pers/ha) et 35 M M3 eau (110 M
M3 eau en Gironde aujourd’hui) ; Gironde : carotte, haricots, maïs
doux, pommes de terre
L’auto-suffisance alimentaire des villes
Est-ce réalisable ?
(1) : parmi les communes françaises de plus de 2 000 habitants.

8. • Moteur d’une dynamique de relocalisation alimentaire
intelligente : économise les terres en optimisant la production
(selon le sol, le climat, les impacts)
• Moyen de prendre conscience de l’impact de notre
consommation, encourageant un mode de production plus
durable
• Prétexte à la créativité des territoires, à la reconnexion ville-
campagne, à la multifonctionnalité des espaces urbains
L’auto-suffisance alimentaire des villes
Pourquoi ? Comment ?

9. MERCI POUR VOTRE ATTENTION !
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TOILE