9 oliveira

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9 oliveira

  1. 1. A oliveira
  2. 2. O simbolismo da oliveiraA oliveira simbolizava sabedoria, paz, abundância e glória. Os seusfrutos, folhas e madeira eram de grande utilidade e tinham muito valorsimbólico. A oliveira (em latim, Olea europaea) é conhecida como umsímbolo da paz, pois a pomba branca leva no bico um raminho de oliveira.
  3. 3. Como é a oliveiraA árvore mede, em geral, de 4 a 5 metros de altura, mas pode ultrapassar 10 metros.O seu tronco é retorcido e a sua longevidade surpreendente: viver por mais de 1.000anos! A sua folha, verde escura por cima, é estreita e de bordas inteiras. Já as floressão pequenas, brancas e aparecem em cachos durante a primavera. O fruto, conhecidocomo azeitona, é ovóide e tem cor verde no princípio, tornando-se arroxeado ou pretoao amadurecer. O tamanho e a forma dos frutos podem variar.
  4. 4. Onde existe a oliveiraO cultivo da oliveira é feito principalmente na Itália e naEspanha que são os principais produtores, seguidos de Portugal.A oliveira existe por todo o nosso país.
  5. 5. Do que gosta a oliveiraA oliveira é capaz de se adaptar aos mais diferentes tipos de solos, mas éexigente em condições de clima, que deve ser seco no verão e frio e húmido no inverno. Por gostar de climas temperados há dificuldade de produção emlocais de clima quente.
  6. 6. Como se multiplica a oliveiraMultiplica-se por estaquia e enxertia pois as mudas obtidas por sementes, namaioria dos casos dão frutos de qualidade inferior. O ciclo produtivo de umaoliveira tem início com 5 a 10 anos de idade, dependendo das condições decultivo e clima.
  7. 7. O que nos dá a oliveira - as azeitonasAs azeitonas só podem ser consumidos na forma de conserva ou de azeite. Em média,uma oliveira pode render 20 Kg de azeitonas, sendo necessários cerca de 5 a 6 Kg paraproduzir 1 litro de azeite. Além de água, óleo e acúcares o fruto da oliveira - a azeitona- contem numerosos minerais. O seu poder nutricional é tão interessante, que em temposantigos na região do Mediterrâneo, a azeitona, juntamente com a cebola e o pão decenteio formavam a base principal da alimentação dos habitantes do campo.
  8. 8. Um antigo provérbio francês dizia que para temperar muito bem uma salada sãonecessários "um avarento para pôr o vinagre, um generoso para pôr o azeite, um sábiopara pôr o sal e um maluco para mexê-la".

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