“Uma Boa alimentação e sua
relação com a dor, humor e
outros sintomas”

Nutricionista Camila Costa

Unidade de Reabilitaçã...
Será que o que você come
influencia no seu modo de agir,
sentir e pensar?
Nutrientes podem influenciar a química do
cérebro e afetar o comportamento.
A dieta fornece
• substâncias responsáveis pela síntese de
neurotransmissores que regulam o
comportamento.
vitaminas e min...
Serotonina: ajuda a regular a sensação de
dor, do apetite, do humor e do sono.
Uma alimentação saudável pode
interferir em nosso estado emocional.
A falta de algumas substâncias e a
presença em excesso...
Alimentação saudável
Pirâmide dos
Alimentos

Guia para
alimentação
saudável

VARIEDADE
MODERAÇÃO
Carboidratos
ENERGIA

CÉREBRO
CORAÇÃO

Controle do açúcar do sangue
Manter/Aumentar os estoques das
reservas de energia no...
Carboidratos
Recomendação: 5 a 9 porções ao dia
O que é uma porção?
Arroz Branco cozido: 4 colheres de sopa
Batata cozida:...
Frutas e hortaliças
Fonte de VITAMINAS, MINERAIS e
FIBRAS.
As fibras ajudam na função intestinal, no
controle dos níveis d...
Frutas e hortaliças
Recomendação:

Hortaliças: 4 a 5 Porções
Frutas: 3 a 5 Porções

O que é uma porção ?
Grupo das frutas:...
Leguminosas e Carnes
Fonte de PROTEÍNAS

Construção e manutenção
dos tecidos
Formação de hormônios,
vitaminas
Fontes de fe...
Leguminosas e Carnes
Recomendação:
Carnes: 1 a 2 Porções / dia
Leguminosas: 1 Porção / dia

O que é uma porção?
Carne: 3 c...
Leite e derivados
Fonte de PROTEÍNAS
Principais fontes de CÁLCIO
Importante para formação e
manutenção dos ossos
Estudos r...
Leite e derivados
Recomendação: 3 Porções / dia

O que é uma porção?
Leite de vaca fluido: 200 ml
Queijo prato: 2 fatia fi...
Óleos e Gorduras
Fonte EXTRA de energia.
Confere mais sabor ao
alimento.
Formação de hormônios,
membranas celulares,
vitam...
Óleos e Gorduras
Recomendação: 1-2 porções/dia

O que é uma porção?
Margarina: 1 colher sopa
Manteiga: ½ colher de sopa
Ól...
Doces e açúcares
Fontes DIRETAS de energia
Ricos em calorias
Doces e açúcares
Recomendação:1-2 porções/dia

O que é uma porção?
Grupo dos açúcares e doces
Açúcar: 1 colher de sopa
Ach...
Excesso de Peso
38,6 milhões de pessoas
com peso acima do
recomendado
Afeta

40,6% adultos
acima do peso

a qualidade de v...
Excesso de Peso
Consumo
de
Alimentos

Falta de
Atividade
Física

Ganho de Peso
Fibromialgia
Estudo constatou que :
•

10% do peso corporal: melhora de dor e
fadiga.
Medicamentos
EFEITOS ADVERSOS:
• Aumento de peso
• Aumento do apetite
• Obstipação
MAGNÉSIO

TRIPTOFANO

CARBOIDRATO

FADIGA
DEPRESSÃO
INDISPOSIÇÃO

CÁLCIO
FOLATO

SELÊNIO

VITAMINA B6
Alimentos recomendados
ALFACE – substâncias encontradas nos talos
das folhas atuam como calmante.

ESPINAFRE,
BRÓCOLIS,
SA...
Alimentos recomendados
PEIXES E FRUTOS DO MAR –
zinco e selênio; auxiliam no
combate do cansaço e ansiedade.

CASTANHA DO ...
Alimentos recomendados
ALIMENTOS INTEGRAIS – fibras auxiliam no
funcionamento intestinal – controle do humor e fadiga.

LÍ...
Alimentos recomendados
LARANJA, ACEROLA,
MAMÃO, GOIABA, KIWI
cálcio e vitaminas do
complexo B e C; ajudam a
combater o est...
ALIMENTOS - VILÕES
AÇÚCAR
CAFÉINA
GORDURA
SAL
ÁLCOOL

Irritação / Ansiedade
Círculo vicioso
Excitação X Cansaço
Fadiga / R...
EXEMPLO DE CARDÁPIO
Café da Manhã
Leite desnatado
Achocolatado light
Pão integral
Margarina light /
Geléia
Lanche da Manhã...
EXEMPLO DE CARDÁPIO
Almoço / Jantar

Salada crua
Espinafre
Arroz integral
Feijão
Salmão Grelhado
Laranja
Lanche da Tarde
I...
CAFÉ DA MANHÃ

Proteína:
melhora humor

Leite desnatado

reduz fadiga
saciedade tardia

Achocolatado
Pão integral

Carboid...
COGNIÇÃO
Afetada por:
Ausência de refeições
Tipo de alimentação

Melhora do humor
30 minutos
após refeição

Diminuição da ...
CUIDADO!!!
Almoço rico em
CARBOIDRATO
CUIDADO!!!
PROTEÍNA

Mantém apetite
controlado por
mais tempo
Hiperatividade
Falha de
memória
Importante
DIETAS
INDIVIDUALIZADAS
Camila Costa
camila.costa@incor.usp.br
Próximos SlideShares
Carregando em…5
×

Alimentação saudável e sua relação com a dor , humor e outras sintomas

472 visualizações

Publicada em

  • Seja o primeiro a comentar

  • Seja a primeira pessoa a gostar disto

Alimentação saudável e sua relação com a dor , humor e outras sintomas

  1. 1. “Uma Boa alimentação e sua relação com a dor, humor e outros sintomas” Nutricionista Camila Costa Unidade de Reabilitação Cardiovascular e Fisiologia do Exercício – InCor/FMUSP
  2. 2. Será que o que você come influencia no seu modo de agir, sentir e pensar?
  3. 3. Nutrientes podem influenciar a química do cérebro e afetar o comportamento.
  4. 4. A dieta fornece • substâncias responsáveis pela síntese de neurotransmissores que regulam o comportamento. vitaminas e minerais que ajudam nesta síntese.
  5. 5. Serotonina: ajuda a regular a sensação de dor, do apetite, do humor e do sono.
  6. 6. Uma alimentação saudável pode interferir em nosso estado emocional. A falta de algumas substâncias e a presença em excesso de outras pode provocar diversas reações indesejadas.
  7. 7. Alimentação saudável Pirâmide dos Alimentos Guia para alimentação saudável VARIEDADE MODERAÇÃO
  8. 8. Carboidratos ENERGIA CÉREBRO CORAÇÃO Controle do açúcar do sangue Manter/Aumentar os estoques das reservas de energia no músculo Alimentos: pão, macarrão, batata, mandioca, arroz, milho...
  9. 9. Carboidratos Recomendação: 5 a 9 porções ao dia O que é uma porção? Arroz Branco cozido: 4 colheres de sopa Batata cozida: 3 colheres de servir ou 1 unidade média Macarrão: 3 colheres de servir Pão francês: 1 unidade Pão de forma: 2 unidades Farinha mandioca: 3 colheres de sopa
  10. 10. Frutas e hortaliças Fonte de VITAMINAS, MINERAIS e FIBRAS. As fibras ajudam na função intestinal, no controle dos níveis do açúcar e do colesterol sanguíneos. Pobre em calorias
  11. 11. Frutas e hortaliças Recomendação: Hortaliças: 4 a 5 Porções Frutas: 3 a 5 Porções O que é uma porção ? Grupo das frutas: Banana nanica: 1/2 unidade Mamão papaia: 1/2 unidade Maçã: 1 unidade Suco de laranja: 1/2 copo de requeijão Grupo Hortaliças: Legumes cozidos: 1 colher de sopa Legumes crus: 2 colheres de sopa Verdura crua: 1 pires Verdura:cozidas ou refogadas: 2 colheres de sopa
  12. 12. Leguminosas e Carnes Fonte de PROTEÍNAS Construção e manutenção dos tecidos Formação de hormônios, vitaminas Fontes de ferro e zinco Alimentos: Carnes, frango, peixe, ovo, feijão, ervilha, lentilha,grão de bico, soja.
  13. 13. Leguminosas e Carnes Recomendação: Carnes: 1 a 2 Porções / dia Leguminosas: 1 Porção / dia O que é uma porção? Carne: 3 col. de sopa ou 1 bife peq. (80-100g) Frango: 2 sobrecoxas peq. ou 1 filé médio (100g) Peixe: 1posta média (150g) Ovo Cozido: 1 unidade Feijão cozido: 4 col. sopa ou 1 concha média Lentilha cozida: 2 colheres de sopa cheias Ervilha cozida: 2 e ½ colheres de sopa
  14. 14. Leite e derivados Fonte de PROTEÍNAS Principais fontes de CÁLCIO Importante para formação e manutenção dos ossos Estudos recentes: estímulo à queima de gordura Alimentos: leite, queijos, iogurtes
  15. 15. Leite e derivados Recomendação: 3 Porções / dia O que é uma porção? Leite de vaca fluido: 200 ml Queijo prato: 2 fatia finas (30g) Queijo mussarela: 2 fatias médias (40g) Iogurte de polpa de frutas: 1 pote (120 g) Leite em pó integral: 2 colheres de sopa Queijo minas: 1 1/2 fatia média
  16. 16. Óleos e Gorduras Fonte EXTRA de energia. Confere mais sabor ao alimento. Formação de hormônios, membranas celulares, vitaminas.... Ricos em calorias Alimentos: margarinas, óleos, azeites
  17. 17. Óleos e Gorduras Recomendação: 1-2 porções/dia O que é uma porção? Margarina: 1 colher sopa Manteiga: ½ colher de sopa Óleo de Soja: 1 col. de sopa Azeite: 1 c. de sopa Azeite de dendê: ¾ colher de sopa Bacon: ½ fatia Maionese: ½ colher de sopa Creme de Leite: 1 e ½ colher de sopa
  18. 18. Doces e açúcares Fontes DIRETAS de energia Ricos em calorias
  19. 19. Doces e açúcares Recomendação:1-2 porções/dia O que é uma porção? Grupo dos açúcares e doces Açúcar: 1 colher de sopa Achocolatado: 1 colher de sopa Refrigerante ou suco artificial: 2 copos Goiabada: 1 fatia fina (40g) Mel: 2 e ½ colheres de sopa Chocolate: 1 unidade de alpino Doce caseiro: 20 g
  20. 20. Excesso de Peso 38,6 milhões de pessoas com peso acima do recomendado Afeta 40,6% adultos acima do peso a qualidade de vida; Pressão alta; Diabetes Mellitus; Alteração colesterol; Triglicérides; Doenças do coração Dificuldade de locomoção e respiração (sobrepesos e obesos)
  21. 21. Excesso de Peso Consumo de Alimentos Falta de Atividade Física Ganho de Peso
  22. 22. Fibromialgia Estudo constatou que : • 10% do peso corporal: melhora de dor e fadiga.
  23. 23. Medicamentos EFEITOS ADVERSOS: • Aumento de peso • Aumento do apetite • Obstipação
  24. 24. MAGNÉSIO TRIPTOFANO CARBOIDRATO FADIGA DEPRESSÃO INDISPOSIÇÃO CÁLCIO FOLATO SELÊNIO VITAMINA B6
  25. 25. Alimentos recomendados ALFACE – substâncias encontradas nos talos das folhas atuam como calmante. ESPINAFRE, BRÓCOLIS, SALSINHA, COUVE-FLOR E REPOLHO – minerais e vitaminas importantes para o funcionamento do sistema nervoso.
  26. 26. Alimentos recomendados PEIXES E FRUTOS DO MAR – zinco e selênio; auxiliam no combate do cansaço e ansiedade. CASTANHA DO PARÁ – selênio – antioxidante; melhora sintomas de depressão, auxiliando na redução do estresse.
  27. 27. Alimentos recomendados ALIMENTOS INTEGRAIS – fibras auxiliam no funcionamento intestinal – controle do humor e fadiga. LÍQUIDOS – hidrate-se bem para evitar fortes dores de cabeça.
  28. 28. Alimentos recomendados LARANJA, ACEROLA, MAMÃO, GOIABA, KIWI cálcio e vitaminas do complexo B e C; ajudam a combater o estresse e prevenir a fadiga. BANANA, ABACAXI, ABACATE estimulam a produção do hormônio do bem estar.
  29. 29. ALIMENTOS - VILÕES AÇÚCAR CAFÉINA GORDURA SAL ÁLCOOL Irritação / Ansiedade Círculo vicioso Excitação X Cansaço Fadiga / Raciocínio lento Pressão alta Impede a absorção das vitaminas do Complexo B
  30. 30. EXEMPLO DE CARDÁPIO Café da Manhã Leite desnatado Achocolatado light Pão integral Margarina light / Geléia Lanche da Manhã Suco de abacaxi
  31. 31. EXEMPLO DE CARDÁPIO Almoço / Jantar Salada crua Espinafre Arroz integral Feijão Salmão Grelhado Laranja Lanche da Tarde Iogurte Granola
  32. 32. CAFÉ DA MANHÃ Proteína: melhora humor Leite desnatado reduz fadiga saciedade tardia Achocolatado Pão integral Carboidrato: Margarina light Gordura: saciedade aguda absorvida lentamente
  33. 33. COGNIÇÃO Afetada por: Ausência de refeições Tipo de alimentação Melhora do humor 30 minutos após refeição Diminuição da tensão, depressão, raiva, confusão
  34. 34. CUIDADO!!! Almoço rico em CARBOIDRATO
  35. 35. CUIDADO!!! PROTEÍNA Mantém apetite controlado por mais tempo Hiperatividade Falha de memória
  36. 36. Importante DIETAS INDIVIDUALIZADAS
  37. 37. Camila Costa camila.costa@incor.usp.br

×