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Alimentação saudável com diabetes

  1. 1. Healthy eating with diabetes Portuguese Diabetes INFORMAÇÃO Revista em Março de 2009 Alimentação saudável com diabetes O facto de se ser diagnosticado com diabetes significa que pode continuar a apreciar uma grande variedade de alimentos como parte integrante de uma dieta saudável. Primeiro pode parecer um desafio mas as escolhas de alimentos e os seus hábitos alimentares são importantes para o ajudar a controlar a sua diabetes e saúde a longo prazo. Este folheto é um ponto de partida para o ajudar com informação sobre a boa alimentação quando se tem diabetes. Deve-lhe também ser indicado um nutricionista para obter informações específicas de acordo com as suas necessidades. Dez passos para comer bem no sangue. Melhores opções incluem: massa, arroz basmati ou arroz de fácil cozedura, pão integral como “granary”, “pumpernickel” e de centeio, batatas novas, batata doce e inhame, papas de aveia, All-Bran e muesli natural. As variedades com elevado teor de fibras dos alimentos amiláceos ajudam também a manter o seu sistema digestivo saudável e a prevenir problemas como a prisão de ventre. 3 Reduza a quantidade de gordura que ingere, particularmente gorduras saturadas, visto que uma dieta com baixo teor de gordura beneficia a saúde. Opte por gorduras ou óleos não saturados, especialmente gordura mono-não-saturada (ex. azeite e óleo de colza) visto que estes tipos de gordura são melhores para o seu coração. Como a gordura é a maior fonte de calorias, comer menos ajuda-o a perder peso se for necessário. Para reduzir a quantidade de gordura que ingere, seguem-se algumas sugestões: 1 Faça três refeições ao dia. Evite saltar refeições e faça um espaçamento ao longo do dia entre o pequeno-almoço, o almoço e a refeição da noite. Isso não só ajuda a controlar o seu apetite como ajuda também a controlar os níveis de glicose no sangue. • Use menos gordura saturada comendo menos manteiga, margarina e queijo. 2 Em cada refeição inclua alimentos com hidratos de carbono amiláceos tais como pão, massa, chapatis (pão indiano), batatas, inhame, talharim, arroz e cereais. A quantidade de hidratos de carbono que come é importante para controlar os níveis de glicose no sangue. Tente incluir em especial aqueles que são absorvidos mais lentamente (possuem um menor índice glicémico), pois estes não afectam tanto os níveis de glicose • Opte por produtos lácteos com menos gordura como leite magro ou meio magro, iogurtes magros ou sem açúcar, queijo magro e cremes para barrar com menos teor de gordura. • Opte por carnes magras e peixe como alternativas com baixo teor de gordura por comparação a carnes gordas. • Grelhe, coza ou asse no forno os alimentos em vez de os fritar ou cozinhar com óleo ou outras gorduras. • Tenha cuidado com os molhos com natas e opte antes por aqueles à base de tomate.
  2. 2. Diabetes Alimentação saudável com diabetes INFORMAÇÃO 4 Coma mais fruta e legumes. Tente comer pelo 9 Beba apenas álcool em moderação – ou seja o menos cinco porções por dia para obter as vitaminas, minerais e fibras para o ajudar a equilibrar a sua dieta geral. Uma porção é, por exemplo, uma banana ou maçã, um cacho de uvas, uma colher de sopa de frutos secos, um copo pequeno de sumo de fruta ou batido de fruta, três colheres de sopa bem cheias de legumes ou uma taça de salada. máximo de duas unidades de álcool por dia para uma mulher e três unidades para um homem. Por exemplo, uma medida simples de pub (25 ml) de bebida espirituosa é cerca de uma unidade ou meia caneca de cerveja ou sidra tem 1–1 1/2 unidades. Ao longo dos anos o teor de álcool da maioria das bebidas subiu. Uma bebida pode agora conter mais unidades do que pensa – um pequeno copo de vinho (175 ml) pode conter 2 unidades. Atenção que o álcool contém calorias vazias, por isso reduza ainda mais se estiver a tentar perder peso. Nunca beba com o estômago vazio, pois o álcool pode potenciar a ocorrência de hipoglicemia (níveis baixos de glicose no sangue) quando se tomam determinados medicamentos para a diabetes. 5 Inclua mais feijão e lentilhas tais como feijão comum, feijão-manteiga, grão de bico ou lentilhas vermelhas e verdes. Estes exercem um menor efeito sobre os seus níveis de glicose no sangue e podem ajudar a controlar a gordura no sangue. Tente incluí-los em estufados, caçarolas e sopas ou numa salada. 6 Tente comer pelos menos duas porções de 10 Não ingira alimentos ou bebidas para diabéticos. Eles não oferecem benefício algum para os diabéticos. Continuam a afectar os seus níveis de glicose no sangue, o teor de gordura e calorias é igual às dos alimentos normais, podem ter efeito laxativo e são caros. peixe gordo por semana. Exemplos incluem cavala, sardinhas e salmão. O peixe gordo contém um tipo de gordura polinsaturada chamada omega 3, que ajuda a proteger das doenças cardíacas. 7 Limite a quantidade de açúcar e alimentos açucarados. Isso não quer dizer que tem de fazer uma dieta sem açúcares. O açúcar pode ser usado em alimentos e na confecção destes como parte de uma dieta saudável. Tomar bebidas/sumos sem açúcar, nem adição de açúcar ou “diet” com gás, em vez das versões açucaradas pode ser uma forma fácil de reduzir o açúcar na sua dieta. 8 Reduza o sal na sua dieta para 6 g ou menos por dia – mais do que essa quantidade pode aumentar a sua pressão arterial, o que pode provocar AVCs e doenças cardíacas. Limite a quantidade de alimentos processados que ingere (estes têm um elevado teor de sal) e tente condimentar os alimentos com ervas aromáticas e especiarias em vez do sal. A Diabetes UK recomenda... que todos os diabéticos devem consultar um nutricionista e depois fazer exames regulares. Peça ao seu médico de família para lhe indicar um nutricionista. Para mais informações sobre este tema pode estar interessado nos outros folhetos da Diabetes UK: Comer bem para diabetes Tipo 1 Comer bem para diabetes Tipo 2. Veja abaixo detalhes em como obter uma cópia.
  3. 3. Diabetes Alimentação saudável com diabetes INFORMAÇÃO Para informações abrangendo uma série de tópicos relacionados com a diabetes, consulte a nossa gama completa de folhetos informativos, produzidos em 20 idiomas, disponíveis para download a partir do nosso website, www.diabetes.org.uk/languages O Catálogo da Diabetes UK descreve a nossa gama completa de livros e folhetos. Para receber uma cópia do nosso catálogo e qualquer dos folhetos indicados neste folheto informativo, ligue para a Diabetes UK Distribution: 0800 585 088. Para obter apoio e informações acerca da diabetes, ligue para a Diabetes UK Careline: 0845 120 2960 (custo de uma chamada local). Existe um serviço de tradução. Linhas abertas de Segunda a Sexta-feira das 9h00 às 17h00. website: www.diabetes.org.uk Uma organização de beneficência registada na Inglaterra e no País de Gales (n.º 215199) e na Escócia (n.º SC039136). A organização de beneficência para pessoas com diabetes Portuguese © Diabetes UK 2009 9844/0309/a Healthy eating with diabetes

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