Culinaria Receitas Chocolate

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Culinaria Receitas Chocolate

  1. 1. APOSTILA COMUNIDADE CULINÁRIA-RECEITAS Receitas de chocolate da comunidade CULINÁRIA-RECEITAS do Orkut Apostila com receitas de chocolate enviadas pelos participantes da comunidade CULINÁRIA-RECEITAS do Orkut. criado em: quarta-feira, 26 de maio de 2004 Esta apostila é GRATUITA. CULINÁRIA RECEITAS: http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=72472 Diet & Light – RECEITAS: Http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=74335 Culinarista Mauro Rebelo http://www.bemcomer.com.br / mauro-rebelo@uol.com.br Link da Comunidade: http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=72472 Perfil Mauro Rebelo: http://www.orkut.com/Profile.aspx?uid=16998703161032756418
  2. 2. APOSTILA COMUNIDADE CULINÁRIA-RECEITAS Receitas de chocolate da comunidade CULINÁRIA-RECEITAS do Orkut INTRODUÇÃO Sei que é muito difícil fazer buscas dentro do orkut. Pensando nisso selecionei receitas de chocolate e disponibilizei nesta apostila. Cada receita é acompanhada do endereço do tópico dentro do orkut. Você pode entrar e tirar suas dúvidas da receita diretamente com quem enviou. Para manter o espírito de amizade e o tom divertido que conquistamos em nossa comunidade, mantive os textos das receitas da maneira como foi escrito originalmente. Se você não faz parte da comunidade é só entrar no link http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=72472 e clicar em “Participar”. Se você ainda não possui um perfil no orkut então faça um pedido para meu e-mail mauro-rebelo@uol.com.br Abraços Mauro Rebelo Culinarista Mauro Rebelo http://www.bemcomer.com.br / mauro-rebelo@uol.com.br Link da Comunidade: http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=72472 Perfil Mauro Rebelo: http://www.orkut.com/Profile.aspx?uid=16998703161032756418
  3. 3. APOSTILA COMUNIDADE CULINÁRIA-RECEITAS Receitas de chocolate da comunidade CULINÁRIA-RECEITAS do Orkut AGRADECIMENTO Quero agradecer a todas as pessoas que participaram com receitas nesta apostila e a todas que participam ativamente da comunidade CULINÁRIA-RECEITAS enviando receitas e tirando dúvidas. São pessoas assim que dão vida a nossa comunidade. Abraços Mauro Rebelo Culinarista Mauro Rebelo http://www.bemcomer.com.br / mauro-rebelo@uol.com.br Link da Comunidade: http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=72472 Perfil Mauro Rebelo: http://www.orkut.com/Profile.aspx?uid=16998703161032756418
  4. 4. APOSTILA COMUNIDADE CULINÁRIA-RECEITAS Receitas de chocolate da comunidade CULINÁRIA-RECEITAS do Orkut ÍNDICE 1) Bolo de Cenoura da Foto 2) Bolo de Chocolate com Morango 3) Bolo Fácil de Chocolate 4) Bolo Mousse de Morangos 5) Bolo Xadrez 6) Brigadeirão 7) Brigadeiro no Microondas 8) Brigadeiro para Cobertura 9) Brownie da Ligia 10) Cajuzinho 11) Calda de Chocolate Quente para Sorvete 12) Calda de Chocolate 13) Capuccino 14) Cookies 15) Creme de Bis 16) Creme de Chocolate, Menta e Morangos 17) Delícia de Morangos com Chocolate 18) Gelado de Bombons 19) Gelado de Chocolate 20) Macaron - Biscoitos de amêndoas recheados 21) Milkbar (Lollo) Caseiro 22) Mousse de Biscoito Bono 23) Mousse de Chocolate 24) Muffin de Chocolate 25) Ovo de Páscoa Crocante do Mauro 26) Palha Italiana 27) Pão de Mel 28) Pavê de M&M's 29) Pavê Sonho de Valsa 30) Pudim de Chocolate 31) Receita Deliciosa de Petit Gateau 32) Rocambole de Chocolate 33) Strogonoff de Chocolate 34) Torta Alemã 35) Torta Bombom de Morango 36) Torta Capuccino 37) Torta de Chocolate Fácil 38) Torta de Chocolate 39) Torta de Páscoa 40) Torta Holandesa 41) Torta Mousse de Chocolate 42) Torta Suflair com Strogonoff de bis 43) Trufas de Chocolate 44) Xarope de Chocolate 45) Pudim que parece Brigadeiro Culinarista Mauro Rebelo http://www.bemcomer.com.br / mauro-rebelo@uol.com.br Link da Comunidade: http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=72472 Perfil Mauro Rebelo: http://www.orkut.com/Profile.aspx?uid=16998703161032756418
  5. 5. APOSTILA COMUNIDADE CULINÁRIA-RECEITAS Receitas de chocolate da comunidade CULINÁRIA-RECEITAS do Orkut 1) Bolo de Cenoura da Foto Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=12326489 Este tópico contém outras receitas. Culinarista Mauro Rebelo Foto da Receita: http://www.fotolog.net/maurorebel o/?photo_id=7704883 Esta é uma receita antiga que fiz para o site. Fiz no dia 04 de Novembro de 2004 Mas esse bolo é sempre atual né? Ingredientes: 3 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento 1 xícara (chá) de óleo 3 cenouras médias e cruas 1 pitada de sal Modo de Preparo: Bata no liquidificador os ovos, as cenouras (em pedaços), o óleo e o sal. Numa tigela, misture o açúcar, o fermento e a farinha. Despeje a mistura do liquidificador para a tigela e misture bem. Leve para assar em forma untada e polvilhada com farinha. Cobertura: 1 copo de leite (pode ser de soja), 1 copo de açúcar, 4 colheres sopa de cacau em pó, 1 colher de sopa de amido de milho e 1 pitada de sal. Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo para engrossar. O cacau deixa a cobertura bem pretinha e com brilho. Mauro Rebelo Culinarista Mauro Rebelo http://www.bemcomer.com.br / mauro-rebelo@uol.com.br Link da Comunidade: http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=72472 Perfil Mauro Rebelo: http://www.orkut.com/Profile.aspx?uid=16998703161032756418
  6. 6. APOSTILA COMUNIDADE CULINÁRIA-RECEITAS Receitas de chocolate da comunidade CULINÁRIA-RECEITAS do Orkut 2) Bolo de Chocolate com Morango Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=7780639 Este tópico contém mais receitas Faço sempre um bolo de chocolate com morangos que todo mundo adora e é bem fácil. Não sei se é bem isso que vc quer mas... O creme é bastante, pode ser demais. Mas acho metade da receita muito pouco. O bom desse bolo é ser bem recheado e coberto... Massa (pão de ló de chocolate) 5 ovos 10 colheres de sopa de água 2 e 1/2 xícara de açúcar 3 xícara de farinha de trigo 1 xícara de chocolate em pó 1 colher de sopa de fermento Bata as gemas com a água até ficarem bem fofas e clarinhas, junte o açúcar, bata mais, junte a farinha, o chocolate e o fermento, bata mais, e delicadamente junte as claras em neve. Leve ao forno numa forma redonda bem untada.Depois de pronto, desenforme, corte em 3 discos, e recheie ainda quente (faça duas camadas de recheio bem fartas) com o creme borrifando antes cada disco com uma mistura de rum, água e açúcar (se quiser, não é imprescindível. Pode substituir por outra bebida ou calda que goste). Recheio e cobertura 2 latas de leite condensado 4 medidas (na mesma lata) de leite 4 colheres de sopa de amido de milho 4 colheres de sopa de chocolate em pó Cubra todo o bolo com o que restar do creme. É preciso usar um prato bem grande e com alguma profundidade, porque esse creme é mole e vai escorrer... Espere esfriar completamente (pode levar a geladeira) e cubra com muuuuitos morangos, de preferência cortados ao meio, cobrindo toda a superfície do bolo e rodeando todo ele também. Sirva BEM GELADO. Gente... É muito bom. Amarílis 3) Bolo Fácil de Chocolate Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=4397058 Gente,o bolo é uma delícia e super fácil de fazer.Espero que gostem e postem aqui receitas de liquidificador,pois são muito práticas,não é mesmo?? 1 xícara de chá de leite 1 xícara de chá de óleo 2 ovos 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de chá de chocolate em pó 1 xícara de açúcar 1 colher de sopa de fermento No liquidificador:bata os 3 primeiros ingredientes e aos poucos vá colocando os demais.Bata bem e coloque em forma untada e em forno pré-aquecido. O recheio fica a gosto!! O ideal é usar chocolate em pó e não achocolatado!! Espero que gostem!!! Camille Culinarista Mauro Rebelo http://www.bemcomer.com.br / mauro-rebelo@uol.com.br Link da Comunidade: http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=72472 Perfil Mauro Rebelo: http://www.orkut.com/Profile.aspx?uid=16998703161032756418
  7. 7. APOSTILA COMUNIDADE CULINÁRIA-RECEITAS Receitas de chocolate da comunidade CULINÁRIA-RECEITAS do Orkut 4) Bolo Mousse de Morangos Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=13142386 Maravilhosa para uma sobremesa especial ou aniversário. Massa: 4 ovos 2 xícaras de açúcar 1 xícara de água 2 xícaras de farinha 1 pitada de fermento em pó Recheio: 1 pacote de gelatina em pó sem sabor 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 2 xícaras de morangos Gotas de limão Morangos picados e salpicados com açúcar Cobertura: Chantilly e morangos inteiros Prepare a massa. Bata as claras em neve. À parte, bata as gemas com a água até ficar esbranquiçada. Junte o açúcar aos poucos, batendo bem. Misture a farinha peneirada com o fermento, e por último às claras em neve. Asse em forno médio, desenforme morno e deixe esfriar. Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e bata no liquidificador com os outros ingredientes do recheio. Leve à geladeira por 20 minutos. Corte uma tampa do bolo, escave o miolo e preencha a cavidade da seguinte forma: espalhe pedacinhos de morango com açúcar, parte do creme de morangos, migalhas de bolo, morangos picados, creme, e assim sucessivamente até acabar. Recoloque a tampa, cubra com chantilly e decore com morangos. Lara Helena Culinarista Mauro Rebelo http://www.bemcomer.com.br / mauro-rebelo@uol.com.br Link da Comunidade: http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=72472 Perfil Mauro Rebelo: http://www.orkut.com/Profile.aspx?uid=16998703161032756418
  8. 8. APOSTILA COMUNIDADE CULINÁRIA-RECEITAS Receitas de chocolate da comunidade CULINÁRIA-RECEITAS do Orkut 5) Bolo Xadrez Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=2946058 Ingredientes: 4 ovos 6 copos de 200ml de açúcar 1 copo de 200ml de chocolate em pó 2 colheres de sopa de fermento em pó 1½ copo de 200ml de água 2 copos d 200ml de água fervendo 3 cenouras Modo de Preparo: Junte na batedeira 4 ovos e 1 copo de açúcar e comece a bater. Adicione o restante do açúcar pausadamente enquanto bate a massa. Em seguida, adicione 2 colheres de fermento em pó. Comece a adicionar a farinha de trigo e vá alterando 1 copo de farinha e um pouco de óleo ate completar os 6 copos de farinha e 1 ½ de óleo. Separe a massa em 2 partes Bata no liquidificador as cenouras com 1 copo de água fervendo. Peneire o liquido depois de batido e acrescente o suco de cenoura ainda quente na metade da massa separada. Bata ate que tudo se misture e reserve a massa. Ferva outro copo de água e acrescente na outra metade da massa. Nessa metade, acrescente também 1 copo de 200ml de chocolate em pó. Divida a massa nas formas, de acordo com as instruções que acompanha o seu conjunto 3 formas para bolo xadrez. Emilio 6) Brigadeirão Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=4047435 Oi pessoal. Talvez vcs já conheçam, mas vi essa receita a algum tempo na tv, fiz e achei uma maravilha. Desde então é uma das minhas sobremesas prediletas. Resolvi compartilhar com quem não conhece. Ingredientes 2 latas de leite condensado 100g de margarina 5 colheres de chocolate em pó 5 ovos 200g de chocolate granulado Preparo Coloque os ovos, um a um, no liquidificador. Depois acrescente o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó. Bata bem até que a mistura fique bem escura e homogênea. Enquanto isso, unte com manteiga uma forma com um cone no meio. Depois de bem untada passe um pouco de açúcar pelas bordas e pelo cone. Ai coloque a mistura do liquidificador. Leve esta forma, dentro de outra forma maior com água para o forno. Tenha o cuidado de cobrir o brigadeirão com papel alumínio. Deixe cozinhar em banho maria por 1 hora e dez minutos. Retire do fogo, deixe esfriar e desenforme. Cubra com o chocolate granulado e está pronto! Um abraço a todos Rafael Culinarista Mauro Rebelo http://www.bemcomer.com.br / mauro-rebelo@uol.com.br Link da Comunidade: http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=72472 Perfil Mauro Rebelo: http://www.orkut.com/Profile.aspx?uid=16998703161032756418
  9. 9. APOSTILA COMUNIDADE CULINÁRIA-RECEITAS Receitas de chocolate da comunidade CULINÁRIA-RECEITAS do Orkut 7) Brigadeiro no Microondas Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=566910 Este tópico contém mais receitas É muito fácil e gostoso, na minha opinião é o MELHOR! Ingredientes: 1 lata de leite condensado chocolate tipo Nescau até a cor desejada + ou - 8 colheres Modo de Preparo: Misture tudo e leve ao forno de microondas por 1 min mexa e coloque mais 1 min, mexa e assim continue até o ponto desejado + ou - 5 min de 1 em 1 (para ficar tipo de colher firme). PS:tome cuidado coloque em um recipiente fundo pois no microondas o brigadeiro sobe muito. Narinha 8) Brigadeiro para Cobertura Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=7056694 Este tópico possui outras receitas. Já tem algum tempo que aprendi isso c/ uma amiga minha. P/ o brigadeiro não ficar muito duro nas coberturas e recheios de bolos, é só fazer assim: Faz o brigadeiro normalmente c/ -1 lata de leite condensado -1 colher (sopa) de margarina -2 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado Leva ao fogo até dar ponto, aí acrescenta -1 lata de creme de leite c/ soro Leva ao fogo novamente, mexendo até engrossar. Fica macio e não fica "puxa" na hora de cortar o bolo..... Luciana 9) Brownie da Ligia Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=8605360 Ingredientes: 200gr de chocolate meio amargo em tablete 200gr de manteiga (ou margarina) em temperatura ambiente 2 xícaras de açúcar 3 ovos 2 xícaras de farinha de trigo 1 pitada de sal 1 colher de chá de fermento royal 1 colherinha de baunilha 1 xícara de nozes picadas ou bolacha maizena esfarela Modo de Preparo: Derreta o chocolate em banho- maria e deixe esfriar. Numa tigela, bata a manteiga, até ficar bem cremosa. Acrescente o açúcar, continue batendo, junte os ovos, um de cada vez, sem parar de bater. Acrescente o chocolate derretido, já frio. Desligue a batedeira e só mexendo, acrescente o trigo peneirado junto com o sal, a baunilha e o fermento royal. Por último as nozes picadas ou a bolacha maizena. Levar ao forno pré-aquecido em forma retangular média, untada e polvilhada por mais ou menos 25 minutos. Ana Culinarista Mauro Rebelo http://www.bemcomer.com.br / mauro-rebelo@uol.com.br Link da Comunidade: http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=72472 Perfil Mauro Rebelo: http://www.orkut.com/Profile.aspx?uid=16998703161032756418
  10. 10. APOSTILA COMUNIDADE CULINÁRIA-RECEITAS Receitas de chocolate da comunidade CULINÁRIA-RECEITAS do Orkut 10) Cajuzinho Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=13295011 Culinarista Mauro Rebelo Ingredientes: 200g de Amendoim Moído 01 xícara (chá) de açúcar 03 colheres de sopa de chocolate em pó 01 colher (chá) de margarina 1/4 de xícara (chá) de leite ou até dar ponto de enrolar Modo de Preparo: Amassar tudo muito bem e dar o seu formato. Cuidado ao colocar o leite. Tem que colocar aos poucos até dar o ponto de enrolar. Enfeitar com Amendoim Torrado. Mauro Rebelo 11) Calda de Chocolate Quente para Sorvete Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=6592691 Este tópico contém mais receitas Essa calda é muito boa , mas não é como a da La Basque.Tente fazer...é muito fácil. A medida depende da quantidade de calda que você pretende fazer. Se quiser pouca calda use uma xícara de café. Se quiser muita calda use um copo. Receita: 1 medida de açúcar 1 medida de achocolatado 1 medida de leite 1/2 medida de manteiga (ou margarina) Misture tudo e leve ao fogo até engrossar. Em contato com o sorvete ela fica com a textura de brigadeiro. Espero que vc goste!!! Kris 12) Calda de Chocolate Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=7772931 Este tópico contém mais receitas Ingredientes: 2 copos de leite (tipo requeijão); 10 colheres (sopa) de achocolatado (Nescau fica mais gostoso); 1 colher (sopa) de margarina; 2 colheres (sopa) de açúcar. Modo de Preparo: Leve ao fogo e mexa de vez em quando...Deixe até ficar grossinho. Mônica Culinarista Mauro Rebelo http://www.bemcomer.com.br / mauro-rebelo@uol.com.br Link da Comunidade: http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=72472 Perfil Mauro Rebelo: http://www.orkut.com/Profile.aspx?uid=16998703161032756418
  11. 11. APOSTILA COMUNIDADE CULINÁRIA-RECEITAS Receitas de chocolate da comunidade CULINÁRIA-RECEITAS do Orkut 13) Capuccino Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=7570294 Ensinaram-me uma vez essa receita que rende muito, mas como aqui em casa todos gostam muito eu faço e guardo num pote e vamos usando... Mas acho que se quiser fazer menos, é só dividir a receita, ok? A medida base é a lata de leite ninho: 1 lata de leite ninho integral/instantâneo 1/2 lata de Nescau 1/2 lata de açúcar (eu coloco menos, pq não sou muito fã de açúcar) 1 pote médio de nescafé tradição (acho que é de 500g) 2 colheres de sopa bem cheias de bicarbonato de sódio A receita manda misturar bastante tudo numa vasilha grande e usar. Com a prática, adquiri o costume de misturar tudo no liquidificador, especialmente o nescafé e o bicarbonato, para evitar que fiquem pedrinhas. Espero que dê certo e vc goste. Marília 14) Cookies Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=7953667 Este tópico possui outras receitas. Ana Maria deu essa receita... Ingredientes 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo 3/4 de xícara (chá) de açúcar cristal 2 ovos grandes 2 colheres (sopa) de margarina 1 colher (chá) de fermento em pó 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 pitada de sal 1 barra de chocolate meio amargo picada (180 g) Modo de preparo Numa vasilha, misture 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo, 3/4 de xícara (chá) de açúcar cristal, 2 ovos grandes, 2 colheres (sopa) de margarina, 1 colher (chá) de fermento em pó, 1 colher (chá) de essência de baunilha e 1 pitada de sal. Misture bem até ficar uma massa homogênea. Acrescente 1 barra de chocolate meio amargo picada (180 g) e misture novamente. Numa forma untada e enfarinhada, coloque 1 colher (sopa) da massa (cerca de 50 g) para cada cookie e leve para assar a 180ºC por mais ou menos 25 min. Rendimento: 17 cookies Ligia Culinarista Mauro Rebelo http://www.bemcomer.com.br / mauro-rebelo@uol.com.br Link da Comunidade: http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=72472 Perfil Mauro Rebelo: http://www.orkut.com/Profile.aspx?uid=16998703161032756418
  12. 12. APOSTILA COMUNIDADE CULINÁRIA-RECEITAS Receitas de chocolate da comunidade CULINÁRIA-RECEITAS do Orkut 15) Creme de Bis Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=9322308 Este tópico contém mais receitas Esse creme é muuuuito fácil e de fazer e fica uma delícia.. 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite sem soro 1 caixa de Bis É só bater tudo no liquidificador e levar pra geladeira. PS. Se colocar no congelador, fica parecendo um sorvete.. é muito bom mesmo... Ká 16) Creme de Chocolate, Menta e Morangos Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=5206355 Ingredientes 2 latas de leite condensado Mesma medida de leite 2 colheres (sopa) de manteiga 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 6 colheres (sopa) de amido de milho 50 g de raspas de chocolate meio amargo 1 caixa de creme de leite sem soro 5 colheres (sopa) de licor de menta Morangos Para a cobertura: Clara de três ovos 500 g de glaçúcar 1 colher (chá) de ácido cítrico 1 colher (chá) de emulsificante Modo de preparo: Numa panela, no fogo, coloque toda a medida do leite condensado e 1 1/2 de leite. A outra metade do leite será usado para dissolver o amido de milho. Acrescente a manteiga e o chocolate em pó. Misture. Dissolva o amido de milho no leite. Quando a mistura dos ingredientes estiver fervendo, coloque o amido de milho já misturado, aos poucos e vá mexendo. Se empelotar, não se preocupe, pois depois voltará ao normal. Quando o creme estiver engrossando, diminua o fogo. Não pare de mexer. Em seguida, coloque as raspas de chocolate e misture. Desligue o fogo e adicione o creme de leite sem soro. Leve a uma travessa e cubra a mistura com um plástico. Dessa maneira, o creme continuará cremoso, sem nenhuma crosta. Reserve e deixe esfriar. Acrescente o licor de menta. Misture e reserve. Para a cobertura: Bata as claras e junte o glaçúcar e misture. Ponha agora o ácido cítrico e o emulsificante para dar cremosidade. Para a montagem: Morangos abertos no fundo da taça/recipiente, creme de chocolate, morangos cortados e o merengue por cima. Com a colher, faça bicos no merengue. Enfeite com morangos inteiros e raspas de chocolate. Leve à geladeira e deixe por 30 min. A sobremesa está pronta para ser degustada. Camila Culinarista Mauro Rebelo http://www.bemcomer.com.br / mauro-rebelo@uol.com.br Link da Comunidade: http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=72472 Perfil Mauro Rebelo: http://www.orkut.com/Profile.aspx?uid=16998703161032756418
  13. 13. APOSTILA COMUNIDADE CULINÁRIA-RECEITAS Receitas de chocolate da comunidade CULINÁRIA-RECEITAS do Orkut 17) Delícia de Morangos com Chocolate Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=1456712 ZOÉ LEBRE MARQUES – 25/08/2004 INGREDIENTES: DUAS LATAS DE LEITE CONDENSADO UMA COLHER DE SOPA DE MANTEIGA UMA BARRA DE CHOCOLATE AO LEITE QUATRO CAIXINHAS DE CREME DE LEITE 20 MORANGOS MODO DE FAZER: JUNTE AS DUAS LATAS DE LEITE CONDENSADO E UMA COLHER DE SOPA DE MANTEIGA, MEXA NO FOGO ATÉ FERVER, MAS NÃO PRECISA DAR PONTO DE BRIGADEIRO, FICA BEM MOLINHO, TIRE DO FOGO E MISTURE COM DUAS CAIXINHAS DE CREME DE LEITE,RESERVE. PEGUE UMA BARRA DE CHOCOLATE AO LEITE, QUEBRE EM PEDAÇINHOS, E DERRETA EM BANHO-MARIA, TIRE DO FOGO, E MISTURE COM AS OUTRAS DUAS CAIXINHAS DE CREME DE LEITE. CORTE OS VINTE MORANGOS AO MEIO, E FORRE O FUNDO DE UMA FORMA COM ELES, COM AS BARRIGUINHAS PARA CIMA, COLOQUE O CREME BRANCO E POR CIMA O CHOCOLATE. É SÓ COLOCAR NA GELADEIRA POR MAIS OU MENOS UMA HORA E EXPERIMENTAR !! É UMA DELÍCIA... Zoe 18) Gelado de Bombons Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=3968993 Gente, entrei na comunidade há pouco tempo e resolvi compartilhar essa receita de Gelado de Bombons. É uma sobremesa muito gostosa, eu recomendo mesmo!!! Creme: 1 lata de leite condensado 1 lata (medida) de leite 4 gemas 2 colheres de sopa de maisena 1 colher de chá de essência de baunilha Recheio: 12 bombons tipo Sonho de Valsa Cobertura: 2 claras em neve 4 colheres de sopa de açúcar 1 lata de creme de leite Coloque todos os ingredientes do creme em uma panela e leve ao fogo. Deixe ferver, mexendo sempre, até engrossar. Reserve. Quando esfriar, transfira o creme para o recipiente de servir. Pique 10 bombons e coloque sobre o creme frio. Para a cobertura, bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais um pouco. Acrescente o creme de leite (sem bater) e coloque sobre os bombons. Leve para gelar e decore com os bombons restantes. Espero que gostem!!! Ana Culinarista Mauro Rebelo http://www.bemcomer.com.br / mauro-rebelo@uol.com.br Link da Comunidade: http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=72472 Perfil Mauro Rebelo: http://www.orkut.com/Profile.aspx?uid=16998703161032756418
  14. 14. APOSTILA COMUNIDADE CULINÁRIA-RECEITAS Receitas de chocolate da comunidade CULINÁRIA-RECEITAS do Orkut 19) Gelado de Chocolate Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=6835091 200g de suspiro triturado no liquidificador 2 latas de creme de leite gelado e sem soro 1 xícara de chocolate em pó Misture tudo com a colher e leve a geladeira de um dia para o outro. Fica uma delícia. Uma dica: o suspiro tem que ser daqueles industrializados. Mirian 20) Macaron - Biscoitos de amêndoas recheados Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=7495804 Utilizo uma receita da Cláudia Cozinha. Espero que goste. Bjs Ingredientes Massa 3 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro 1 1/3 de xícara de amêndoas inteiras e sem pele 1/3 de xícara de cacau em pó 6 ovos grandes (só as claras) 1 colher (sopa) de açúcar Recheio 1/2 xícara de creme de leite 3 colheres (sopa) de cacau em pó 100 g de chocolate meio amargo 1/2 xícara de manteiga gelada picada Acessórios Saco de confeitar com bico liso Assadeira grande forrada com papel-manteiga Preparo Aqueça o forno em temperatura média. No processador, pulse duas xícaras do açúcar de confeiteiro com as amêndoas até obter uma farinha homogênea. Junte o cacau em pó, o açúcar de confeiteiro restante e pulse até ficar homogêneo e obter uma farofa fina. Na batedeira, bata as claras até espumarem. Junte o açúcar e bata até obter picos firmes. Junte as claras batidas à farofa de amêndoas em quatro adições, misturando cuidadosamente com uma colher ou espátula. Transfira uma porção da massa para o saco de confeitar e distribua montinhos de massa sobre a assadeira forrada com papel- manteiga. Deixe um espaço de 2,5 cm entre os montinhos de massa. 4 Leve ao forno por dez minutos ou até que os biscoitos cresçam e, ao serem tocados, não se grudem na ponta dos dedos. Retire do forno e deixe amornar. Quando esfriar, remova-os da assadeira com a ajuda de uma espátula fina e transfira para uma assadeira ou travessa. Deixe esfriar. Repita o processo com o restante da massa. Recheio: Numa panela, aqueça o creme de leite até começar a levantar fervura. Junte o cacau e retire do fogo. Adicione o chocolate picado e a manteiga e misture até ficar homogêneo. Deixe esfriar completamente até engrossar. Com uma colher pequena ou com o saco de confeitar, recheie os biscoitos com o creme de chocolate formando um sanduíche. Sirva em seguida ou reserve na geladeira. Fabíola Culinarista Mauro Rebelo http://www.bemcomer.com.br / mauro-rebelo@uol.com.br Link da Comunidade: http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=72472 Perfil Mauro Rebelo: http://www.orkut.com/Profile.aspx?uid=16998703161032756418
  15. 15. APOSTILA COMUNIDADE CULINÁRIA-RECEITAS Receitas de chocolate da comunidade CULINÁRIA-RECEITAS do Orkut 21) Milkbar (Lollo) Caseiro Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=13700985 Ingredientes 400g de leite em pó integral instantâneo 1 lata de leite condensado 200 g de chocolate em pó doce 1 colher de sopa de glucose de milho 2 colheres de sopa de manteiga sem sal 1 gota de baunilha chocolate para banhar Modo de Fazer Misture todos os ingredientes muito bem, a massa deve ficar bem macia (se ficar seca, adicione 1 ou 2 colheres de leite comum ou água). Depois de pronta, forre o mármore com filme plástico, coloque a massa, cubra com o filme e abra com o rolo, até uma espessura média. Corte em retângulos, forre uma forma com papel alumínio e ponha os retângulos na geladeira para firmar. Quando endurecer um pouco, banhe-os no chocolate. Ponha na geladeira até secar a cobertura. Priscila 22) Mousse de Biscoito Bono Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=6476249 Quem não gosta de BONO? Todo mundo, né?Então lá vai uma maravilhosa receita... 1 lata de leite condensado; 1 lata ou 2 caixinhas de creme de leite; 2 pacotes de Biscoito Bono. Bate no liquidificador primeiro o leite condensado e aos poucos é pra colocar os biscoitos(Só um pacote e meio). Por último coloca o Creme de leite(não precisa nem desligar o aparelho) Quando tiver tudo batido no liquidificador despejar, então em um recipiente. A outra metade do pacote de biscoito vai ser usada agora: Partir o biscoito em quatro partes e poe por cima do creme antes de ir ao congelador. ë muito bom qualquer duvida podem perguntar...Bom Apetite. Tatiane Culinarista Mauro Rebelo http://www.bemcomer.com.br / mauro-rebelo@uol.com.br Link da Comunidade: http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=72472 Perfil Mauro Rebelo: http://www.orkut.com/Profile.aspx?uid=16998703161032756418
  16. 16. APOSTILA COMUNIDADE CULINÁRIA-RECEITAS Receitas de chocolate da comunidade CULINÁRIA-RECEITAS do Orkut 23) Mousse de Chocolate Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=5432053 Rendimento: 8 pessoas Ingredientes: 9 gemas 6 claras 200gr de manteiga s/ sal 7 colh. de sopa de açúcar 250gr de chocolate meio amargo 2 colh. de sopa de whisky 1/2 colh. de café de essência de baunilha Modo de fazer: Derreta o chocolate em banho- maria com a manteiga. Gemas na batedeira até ficar branco e com volume Junte o açúcar até ficar cremoso Não pare de bater, vá adicionando o whisky, a mistura de manteiga, a baunilha e por último as claras em neve. Resfriar 4 horas antes de servir. Anônimo 24) Muffin de Chocolate Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=11712355 Ingredientes: 1 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de óleo 3 ovos 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento em pó 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1 pitada de sal 1/2 xícara (chá) de nozes picadas 1 tablete de chocolate picado (200g) - branco ou ao leite açúcar de confeiteiro para decorar Modo de fazer: Bata na batedeira o açúcar, o óleo e os ovos até obter um creme de cor esbranquiçada e reserve. Em uma tigela misture o chocolate em pó, a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Adicione as nozes, o chocolate picado e o creme reservado. Coloque a massa em fôrmas individuais untadas e enfarinhadas. Leve ao forno médio-alto (200ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que os muffins estejam assados. Retire-os das fôrmas ainda quentes e sirva-os frios, polvilhados com açúcar de confeiteiro. Fernanda Culinarista Mauro Rebelo http://www.bemcomer.com.br / mauro-rebelo@uol.com.br Link da Comunidade: http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=72472 Perfil Mauro Rebelo: http://www.orkut.com/Profile.aspx?uid=16998703161032756418
  17. 17. APOSTILA COMUNIDADE CULINÁRIA-RECEITAS Receitas de chocolate da comunidade CULINÁRIA-RECEITAS do Orkut 25) Ovo de Páscoa Crocante do Mauro Mauro Rebelo - Culinarista Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=8341243 Ingredientes: 1kg de cobertura de chocolate ao leite derretido conforme instruções da embalagem ou veja no final desta receita 100g de amêndoas torradas e picadas (pode substituir por flocos de arroz) Modo de Preparo: Coloque o chocolate derretido em uma vasilha. Junte as amêndoas e misture com a espátula. Despeje uma concha de chocolate em cada metade de três formas (250g cada), próprias para ovos de Páscoa. Gire as fôrmas, espalhando bem o chocolate derretido e deixando escorrer o excesso. Com uma faca, raspe as bordas, para dar acabamento. Cubra as fôrmas preenchidas com papel manteiga e leve a geladeira por 20 minutos. Retire as fôrmas e faça uma segunda camada para evitar que o ovo se quebre quando pronto. A espessura ideal é de 0,5cm. Retire os ovos das fôrmas, recheie com bombons, balas, mini brinquedos... Use sua criatividade! Junte as duas metades e embrulhe. Para Derreter o Chocolate: Leve uma fôrma (tabuleiro) com água para ferver (para fazer banho- maria). Desligue o fogo e, em cima, coloque uma vasilha refratária com o chocolate picado dentro. Mexa com uma colher de pau até o chocolate derreter. Cuide para que não caia água dentro do chocolate. Despeje o chocolate derretido em cima de uma superfície lisa e fria (de pedra) para dar o choque térmico. Misture com uma espátula até obter a consistência de mel e amornar. Passe para um refratário para melhor manipular. Alguns chocolates (hidrogenados) não necessitam de choque térmico. Nilyane 26) Palha Italiana Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=7595316 Este tópico contém mais receitas Ingredientes: 2 latas de leite condensado 400 grs de biscoito maisena 2 colheres de sopa de margarina 3 colheres de sopa de chocolate em pó açúcar refinado Preparo: Misture o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina e leve ao fogo alto até chegar ao ponto de brigadeiro mole. Tire do fogo, misture as bolachas trituras grosseiramente e coloque num refratário untado. Leve por 2 horas para a geladeira, corte em quadrados, passe no açúcar e sirva. Rafaela Culinarista Mauro Rebelo http://www.bemcomer.com.br / mauro-rebelo@uol.com.br Link da Comunidade: http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=72472 Perfil Mauro Rebelo: http://www.orkut.com/Profile.aspx?uid=16998703161032756418
  18. 18. APOSTILA COMUNIDADE CULINÁRIA-RECEITAS Receitas de chocolate da comunidade CULINÁRIA-RECEITAS do Orkut 27) Pão de Mel Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=7483523 Este tópico contém mais receitas Essa receita é muito boa, espero que vc goste. 1 xícara de água Pedaços de cravo da índia, pedaços de canela em pau. faça um chá com esses ings.(utilize morno) Numa tigela, junte: Ingredientes: 1 xícara. de mel 1/2xíc de açúcar mascavo 1xíc de açúcar refinado 3 col(sopa) de chocolate em pó peneirado 4 xícara de farinha peneirada 1xíc de leite morno 1xíc do chá morno 1col(chá) de bicarbonato (peneire junto com a farinha) Mexa tudo muito bem. Unte forminhas com manteiga é coloque aprox. até metade das forminhas de massa. Asse em forno pré-aquecido durante aprox. 15 minutos a 200 graus. Modo de Preparo: Depois de frio coloque o recheio de sua preferência e banhe os pães de mel em chocolate. Dura até 20 dias. Qualquer dúvidas me escreva. Cristina 28) Pavê de M&M's Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=6043413 Como preparar: 1° creme: 1 lata de leite Moça, a mesma medida de leite e 3 gemas. Cozinhe em fogo baixo até engrossar. Despejar em refratário e deixar esfriar. 2° creme: Bater no liquidificador 2 xícaras de "M&M's"®, 2 colheres de sopa de licor chocolate e 1 lata de creme Dessert sabor baunilha. Despejar sobre o 1° creme, deixar gelar por 2 horas. 3° creme: Bater 3 claras em neve firme, acrescentar 1 lata de creme Dessert sabor leite condensado. Despejar sobre o 2° creme, gelar por 2 horas e saborear. Esse é mais elaboradinho, mas parece muito bom! Copiei de outra comunidade ( a receita não é minha) mas ficou muito boa e quis compartilhar com as amigas da minha comunidade preferida...rs Any Culinarista Mauro Rebelo http://www.bemcomer.com.br / mauro-rebelo@uol.com.br Link da Comunidade: http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=72472 Perfil Mauro Rebelo: http://www.orkut.com/Profile.aspx?uid=16998703161032756418
  19. 19. APOSTILA COMUNIDADE CULINÁRIA-RECEITAS Receitas de chocolate da comunidade CULINÁRIA-RECEITAS do Orkut 29) Pavê Sonho de Valsa Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=7417381 Este tópico contém outras receitas. Tenho uma receita muito fácil e que fica divino! Espero que goste! Ingred. 1º creme: 03 gemas peneiradas (para tirar a pele) 01 litro de leite 05 colheres (sopa) rasa de maisena 01 lt de leite condensado 02 colheres (chá) baunilha (opcional) Em uma panela coloque as gemas, o leite e a maisena dissolvida em um pouco de leite. Leve ao fogo até engrossar. Retire do fogo e misture o leite condensado, a baunilha e mexa bem. Despeje em um pirex. 2º creme: Faça uma calda de chocolate com 02 copos de leite e 04 colheres (sopa) de chocolate em pó. Leve ao fogo e deixe ferver um pouco. Espere esfriar e despeje no pirex. 3º creme: Pique 06 bombons sonho de valsa ou serenata de amor. Despeje no pirex. 4º creme: Chantily o suficiente para cobrir o pirex. Enfeite com 02 bombons picados. Coloque na geladeira de um dia para o outro e sirva gelado. Fabíola 30) Pudim de Chocolate Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=13816548 Este tópico contém outras receitas 6 gemas 1 xícara de açúcar ½ xícara de margarina (100g) ½ colher de maisena 2 xícaras de leite quente 200g de chocolate meio amargo Bata em creme as gemas com o açúcar, junte a manteiga e a maisena; sem parar de bater, acrescente o chocolate dissolvido no leite. Asse em forma para pudim untada com margarina, em banho- maria e forno quente, por uma hora. Após, deixe esfriar e desenforme. Sirva acompanhado com o molho. Molho: ½ colher de margarina 2 colheres de açúcar 200g de chocolate meio amargo ½ lata de creme de leite Misture bem a margarina, o açúcar e ½ xícara de água, aqueça e junte o chocolate, mexendo até dissolver. Ferva por 3 minutos, desligue e acrescente o creme de leite, misturando bem. Sirva frio sobre o pudim. Obs: querendo, pode-se suprimir parte da água e acrescentar licor de cacau ou rum a gosto. Uma sugestão mais simples, mas igualmente saborosa: acrescente 1 xícara de chocolate em pó à receita de pudim de leite condensado tradicional. Também fica muito gostoso. Lara Helena Culinarista Mauro Rebelo http://www.bemcomer.com.br / mauro-rebelo@uol.com.br Link da Comunidade: http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=72472 Perfil Mauro Rebelo: http://www.orkut.com/Profile.aspx?uid=16998703161032756418
  20. 20. APOSTILA COMUNIDADE CULINÁRIA-RECEITAS Receitas de chocolate da comunidade CULINÁRIA-RECEITAS do Orkut 31) Receita Deliciosa de Petit Gateau Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=14033068 Este tópico contém outras receitas. Essa receita já foi feita e aprovada por vários membros da comunidade Petit Gateau! Eu fiz e realmente fica uma delícia!!! Rendimento: serve de quatro a cinco pessoas. Tempo de preparo: 15 min + 7 a 10 min de forno. Ingredientes: 100 g de manteiga 120 g de chocolate meio amargo picado 2 ovos inteiros 2 gemas 1/4 de xícara de açúcar 2 colheres de sopa de farinha de trigo Preparo: Derreta o chocolate numa panela em banho-maria. Junte a manteiga e mexa até ficar homogêneo, liso e brilhante. Numa vasilha (ou batedeira), bata bem ovos, gemas e açúcar. Tire o chocolate do fogo, despeje, aos poucos, na vasilha de ovos e mexa até que os ingredientes estejam integrados. Misture suavemente a farinha de trigo. Unte forminhas médias com manteiga e polvilhe com farinha de trigo e asse em forno pré-aquecido a 250 graus por cerca de 7 até 10 minutos (antes teste uma forminha para saber a temperatura correta de seu forno). Se estiver consistente por fora e mole por dentro, ponha num prato e sirva com sorvete de creme. Carol 32) Rocambole de Chocolate Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=2922873 Massa: 250gr de açúcar refinado 250gr de margarina 6 ovos inteiros 250gr de farinha de trigo 6 colheres(sopa)de chocolate em pó 1 cálice de vinho tinto 1 xícara(café) de nescafé preparado Bata o açúcar com a margarina, junte os ovos e continue batendo. Adicione os ingredientes secos e por ultimo o vinho e o café. Leve ao formo para assar. Recheio: 1lata de leite condensado 3 gemas 2 colheres (sopa) de maisena 1 xícara(café) de nescafé preparado 1 colher(sopa) de chocolate em pó 1 colher(sopa) de margarina suco de 1 limão Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até formar um creme. Retire do fogo e acrescente o suco do limão. Cobertura: 1 lata de creme de leite sem soro 200gr de chocolate em barra para cobertura. Leve os ingredientes ao fogo em banho-maria e cubra o rocambole. Lorena Culinarista Mauro Rebelo http://www.bemcomer.com.br / mauro-rebelo@uol.com.br Link da Comunidade: http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=72472 Perfil Mauro Rebelo: http://www.orkut.com/Profile.aspx?uid=16998703161032756418
  21. 21. APOSTILA COMUNIDADE CULINÁRIA-RECEITAS Receitas de chocolate da comunidade CULINÁRIA-RECEITAS do Orkut 33) Strogonoff de Chocolate Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=4319185 Ingredientes: 2 latas de leite condensado 6 colheres de sopa de chocolate em pó 1 colher de sopa de manteiga 3 latas de creme de leite deixadas previamente na geladeira para que se retire o soro 6 claras batidas em neve 1 xícara de chá de nozes 1 xícara de chá de cerejas picadas 1 xícara de chá de uvas passas brancas e escuras 1 xícara de chá de chocolate areado picado em pedaços (pode-se substituir por outro de sua preferência) Modo de Preparo: Leve uma panela ao fogo com o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Cozinhe até quase chegar o ponto de brigadeiro, isto é, macio porém bem homogêneo e firme. Retire e deixe esfriar. Junte o creme de leite, sem nada do soro, e misture bem. Bata as claras em neve bem firme e junte ao preparado de chocolate, mexendo sem bater. Quando conseguir uma mistura homogênea, junte as nozes, as cerejas, as passas e os pedaços de chocolate. Decore com nozes inteiras e cerejas e deixe em geladeira até a hora de servir. Ildeu 34) Torta Alemã Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=7495804 Ingredientes: 1 embalagem de bolo pronto 3 gemas 200 gramas de manteiga sem sal 2 latas de creme de leite sem soro 200 gramas de açúcar 1 cálice de licor de sua preferência Calda 6 colheres (sopa) de achocolatado ½ litro de leite 4 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de manteiga sem sal decoração a gosto Modo de Preparo: CALDA Em uma panela coloque o leite, o achocolatado, o açúcar e a manteiga. Deixe ferver até reduzir o líquido para 250 ml. CREME Na vasilha da batedeira coloque o açúcar, a manteiga e as gemas. Bata até virar um creme. Junte o creme de leite (reserve o soro) e o licor. Bata para se agregarem. MONTAGEM Esfarele as fatias de bolo sobre um aro. Regue-as com o soro reservado. Distribua o creme. Leve para a geladeira por 4 horas ou freezer por 2 horas. A seguir, desenforme e regue com a calda. Mantenha sempre gelado. Dica: Utilize o creme para recheios de bolos Vanessa Culinarista Mauro Rebelo http://www.bemcomer.com.br / mauro-rebelo@uol.com.br Link da Comunidade: http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=72472 Perfil Mauro Rebelo: http://www.orkut.com/Profile.aspx?uid=16998703161032756418
  22. 22. APOSTILA COMUNIDADE CULINÁRIA-RECEITAS Receitas de chocolate da comunidade CULINÁRIA-RECEITAS do Orkut 35) Torta Bombom de Morango Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=3695049 Eu faço assim: 1° camada: brigadeiro branco (meio mole) 2° camada: morangos picados (não muito pequenos) 3° camada: derreta 1 barra de chocolate ao leite e 1/2 barra de chocolate 1/2 amargo em banho maria ou no microondas e então misture uma caixinha de creme de leite. Se quiser pode usar só chocolate ao leite. PS.: o brigadeiro branco se faz com 1 lt de leite condensado e 1 col. de margarina. Keila 36) Torta Capuccino Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=12998004 Ingredientes: MASSA: 4 colh.sopa de margarina s/sal em temperatura ambiente 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo 2 gemas 2 colheres de sopa de açúcar RECHEIO: 3 claras batidas em neve firme 1 lata de creme deleite sem soro e gelado 1/2 lata de leite condensado 1/2 xícara (de chá) de café bem forte 1 colher de sopa de chocolate em pó 1 pacote de gelatina incolor sem sabor Modo de fazer: Misture os 4 ingredientes da massa numa tigela amassando bem até que se torne uma massa homogênea e bem lisa. Forre uma assadeira ou refratário de 25 cm de diâmetro espalhando a massa subindo até as bordas. Não unte a forma.Faça furinhos com um garfo na massa para que ao assar não forme bolhas no fundo da forma. Asse em forno médio por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno e reserve. Para o recheio misture o creme de leite gelado sem o soro com o leite condensado, o café forte(frio) e o chocolate em pó em uma vasilha e reserve. Bata as claras em neve firme. Incorpore as claras na mistura de creme de leite delicadamente para que fique tipo uma mousse. Dissolva a gelatina sem sabor em 3 colheres de água e coloque no microondas por 15 segundos apenas para derreter, se preferir derreta no fogão em banho- maria. Misture esta gelatina ao creme de café e misture delicadamente. Para montar a torta apenas espalhe este creme por cima da massa já fria. Decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate ou então depois de totalmente gelada, com chantili. Leve a geladeira por umas 3 horas antes de servir. Rendimento: aproximadamente 8 porções. Priscila Culinarista Mauro Rebelo http://www.bemcomer.com.br / mauro-rebelo@uol.com.br Link da Comunidade: http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=72472 Perfil Mauro Rebelo: http://www.orkut.com/Profile.aspx?uid=16998703161032756418
  23. 23. APOSTILA COMUNIDADE CULINÁRIA-RECEITAS Receitas de chocolate da comunidade CULINÁRIA-RECEITAS do Orkut 37) Torta de Chocolate Fácil Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=3456691 Oi, galera, essa torta eu aprendi com a Palmirinha e desde então é a mais pedida aqui de casa e faz muito sucesso onde levo, já passei pra um monte de gente e agora vou escrever pra vcs.Muito fácil, pois não vai ao forno nem fogo... MASSA: 1 PACOTE DE BOLACHA MAIZENA TRITURADA 150 GR DE MANTEIGA SEM SAL (TEMPERATURA AMBIENTE) 8 COLHERES(SOPA) RASAS DE CHOCOLATE EM PÓ (NÃO PODE ACHOCOLATADO) MISTURE TUDO E COLOQUE EM FORMA DE FUNDO REMOVÍVEL (PODE SER PIREX E SERVIR NELE MESMO)APERTANDO COM AS PONTAS DOS DEDOS E SUBINDO AS LATERAIS. LEVE AO FREEZER. RECHEIO: 1 XÍCARA (CHÁ) BEM CHEIA DE DOCE DE LEITE 8 COLHERES (SOPA) RASAS DE CHOCOLATE EM PÓ 1 LATA DE CREME DE LEITE SEM SORO MISTURE TUDO, LEVE À GELADEIRA PRA TOMAR CONSISTÊNCIA E RECHEIE A TORTA, LEVE AO FREEZER E RETIRE ALGUNS MINUTOS ANTES DE SERVIR. SE QUISER PODE POLVILHAR CHOCOLATE RALADO NO RALO GROSSO, COCO RALADO, NOZES OU QQR TIPO DE CASTANHA MOÍDAS, METADES DE MORANGOS NA HORA DE SERVIR, ETC....USO ESSE RECHEIO TB PRA BOLO DE CHOCOLATE,SÓ QUE DEIXE ELE ENDURECER UM POUCO NO FREEZER ANTES, SE BEM QUE PRA ELE FICAR MAIS DURINHO, É SÓ NÃO RETIRAR TODO O SORO DO CREME DE LEITE. VARIAÇÃO DO RECHEIO: NÃO COLOQUE O CHOCOLATE EM PÓ E PINGUE ALGUMAS GOTAS DE BAUNILHA, FICA ÓTIMO TB... BUON APETITO!!!!BACI A TUTTI... Helena Culinarista Mauro Rebelo http://www.bemcomer.com.br / mauro-rebelo@uol.com.br Link da Comunidade: http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=72472 Perfil Mauro Rebelo: http://www.orkut.com/Profile.aspx?uid=16998703161032756418
  24. 24. APOSTILA COMUNIDADE CULINÁRIA-RECEITAS Receitas de chocolate da comunidade CULINÁRIA-RECEITAS do Orkut 38) Torta de Chocolate Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=5493002 Este tópico contém mais receitas Ingredientes: Massa: 6 ovos 2 xícaras de chá de açúcar 1 xícara de chá de água 1 colher de sopa de fermento em pó 2 ½ xícaras de chá de leite condensado 4 colheres de sopa de chocolate em pó 3 colheres de chá de essência de baunilha Recheio: 2 latas de leite condensado 2 ovos inteiros 2 colheres de sopa bem cheia de chocolate em pó 1 colher de chá de essência de baunilha Modo de Preparo: Massa: Bater no liquidificador as gemas, o açúcar e a água. Misturar os ingredientes batidos na farinha de trigo que já está misturada ao chocolate numa tigela, mexer bem. Misturar o fermento, continuar a mexer. Colocar a essência de baunilha e por último às claras em neve. Colocar numa forma untada de manteiga e forrada de papel alumínio. Forno brando de 50 a 60 minutos. Recheio: Colocar todos os ingredientes, numa panela, mexer bem e levar ao fogo mexendo sempre até engrossar. Quando engrossar, retirar do fogo e dividir em 2 partes. A 1º parte deverá ser juntada à 1 copo americano de leite. Misturar bem e rechear toda a torta (que foi dividida em 3 partes iguais). A 2º parte é para cobrir toda a torta e sobre ela colocar 10 g de chocolate granulado e chocolate “casca” de árvore. Não sei se é essa a que você quer. Mas é maravilhosa e minha avó fazia sempre. Mônica Culinarista Mauro Rebelo http://www.bemcomer.com.br / mauro-rebelo@uol.com.br Link da Comunidade: http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=72472 Perfil Mauro Rebelo: http://www.orkut.com/Profile.aspx?uid=16998703161032756418
  25. 25. APOSTILA COMUNIDADE CULINÁRIA-RECEITAS Receitas de chocolate da comunidade CULINÁRIA-RECEITAS do Orkut 39) Torta de Páscoa Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=7705522 Ingredientes: massa 50 g de manteiga sem sal gelada 100 g de biscoitos (tipo rosquinha) de chocolate triturados Mousse 1 lata de creme de leite com o soro 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 cálice de rum 1 colher (sopa) de gelatina branca em pó 300 g de chocolate ao leite ou meio amargo derretido 4 ovos recheio 1 xícara (chá) de açúcar suco de 1/2 limão 5 bananas cortadas em rodelas ligeiramente grossas 1 xícara (chá) de nozes trituradas 1 cálice de curaçao branco (opcional) ou outro de sua preferência Modo de Preparo: Massa: em uma superfície lisa, amasse os ingredientes com as pontas dos dedos, até obter uma mistura com consistência de paçoca (farofa úmida). Coloque a massa em uma fôrma de fundo removível e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Recheio: em uma frigideira, disponha as bananas, salpique o açúcar e leve ao fogo baixo. Assim que o açúcar derreter, acrescente o suco de limão e o licor e flambe. Retire do fogo (as bananas deverão permanecer firmes) e deixe esfriar. Mouse: peneire as gemas e reserve. Bata as claras em neve bem firme e reserve. Bata na batedeira, em velocidade mínima (para misturar), as gemas com o açúcar até dobrar de volume. Junte o chocolate ainda morno e o creme de leite e bata. Por último, misture a gelatina, dissolvida em 1/2 xícara (chá) de água fria, e o rum. Montagem: coloque o recheio de bananas sobre a massa já fria, salpique as nozes e cubra com a Mousse. Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas. Ingrid Culinarista Mauro Rebelo http://www.bemcomer.com.br / mauro-rebelo@uol.com.br Link da Comunidade: http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=72472 Perfil Mauro Rebelo: http://www.orkut.com/Profile.aspx?uid=16998703161032756418
  26. 26. APOSTILA COMUNIDADE CULINÁRIA-RECEITAS Receitas de chocolate da comunidade CULINÁRIA-RECEITAS do Orkut 40) Torta Holandesa Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=7354612 Ingredientes: Para o creme: 250 g de margarina para bolo 200 g de açúcar refinado 4 colheres(sopa) de leite condensado (80 g) 600 ml de creme de leite sem soro (3 latas) 10 gotas de essência de baunilha 1 colher (café) de licor de cassis (ou da fruta que desejar) Para a base: 120 g de biscoito tipo maisena Para a montagem lateral: 100 g de biscoito doce redondo com cobertura de chocolate Para a cobertura (calda de chocolate): 200 g de creme de leite fresco 200 g de chocolate meio amargo 10 g de margarina Modo de preparo: Para o creme: Bata a margarina e o açúcar até obter um creme quase branco. Adicione o leite condensado e continue batendo. Junte o creme de leite e mexa bem. Acrescente a essência de baunilha e o licor de cassis. Para a cobertura: Numa panela, coloque o creme de leite. Aqueça, sem deixar ferver. Tire do fogo, acrescente o chocolate e a margarina. Misture bem até derreter o chocolate. Para a montagem: Numa forma de aro removível (18 cm x 20 cm de diâmetro x 4 cm de altura), passe a fita de acetato ou passe manteiga. Polvilhe açúcar no contorno da forma. Forre o fundo da forma com a biscoito de maisena, despeje metade do creme, outra camada de biscoito maisena e o restante do creme. Leve para gelar por, no mínimo, 2h. Retire da forma e despeje a calda de chocolate (reserve um pouco da calda para colar os biscoitos redondos ao redor da torta e decorar o prato que irá servir). Em volta da torta, coloque os biscoitos redondos cobertos com o chocolate reservado. Dica: a torta pode ser congelada por até 30 dias Rendimento: torta de 1,5 kg (aproximadamente) Vanessa Culinarista Mauro Rebelo http://www.bemcomer.com.br / mauro-rebelo@uol.com.br Link da Comunidade: http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=72472 Perfil Mauro Rebelo: http://www.orkut.com/Profile.aspx?uid=16998703161032756418
  27. 27. APOSTILA COMUNIDADE CULINÁRIA-RECEITAS Receitas de chocolate da comunidade CULINÁRIA-RECEITAS do Orkut 41) Torta Mousse de Chocolate Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=7450323 Ingredientes 200g de chocolate meio amargo picado e 200g de chocolate ao leite picado 1 lata de creme de leite com soro ¾ de xícara (chá) de chocolate em pó ½ xícara (chá) de leite 12g de gelatina em pó sem sabor e ½ xícara (chá) de água filtrada 1 ½ xícara (chá) de chantilly sem bater (top mix pó, Amélia cremes, chanty mix Amélia) ½ xícara (café) de guaraná ½ pacote de bolacha maisena Cobertura 100 g de chocolate ao leite e 100g de chocolate branco Creme de leite Modo de preparo Forre o fundo de uma forma de aro removível com bolachas maisenas trituradas e regue com o guaraná. Reserve. Derreta o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo no microondas. Esfrie o chocolate e misture o creme de leite. Reserve. Misture o chocolate em pó com o leite até formar uma pasta. Misture ao creme de chocolate. Hidrate a gelatina e a derreta no microondas. Espere esfriar um pouco e misture ao creme. Bata o chantilly e misture ao creme. Despeje sobre as bolachas e leve para gelar. Cobertura Derreter o chocolate ao leite no microondas, esfriar, e misturar com aproximadamente 2 colheres de sopa de creme de leite. Despejar por cima da torta. Derreter o chocolate branco, esfriar, misturar com creme de leite e decorar. Vanessa 42) Torta Suflair com Strogonoff de Bis Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=7350046 Ingredientes da Torta: 6 ovos 6 colheres de sopa de açúcar 1 colher de sopa de margarina 4 colheres de achocolatado 1 pacote de coco ralado de 100 g. 1 colher de sopa de pó Royal Modo de preparo da torta: Bater tudo no liquidificador e a assar em tabuleiro untado ou forma para torta. De 20 a 025 minutos. Strogonoff de Bis Ingredientes do Strogonoff: 1 lata de leite condensado a mesma medida de leite de vaca 4 colheres de achocolatado 1 colher de sopa de margarina 1 lata de creme de leite 1 caixa de chocolate bis Modo de preparo do strogonoff: Leve tudo ao fogo menos o creme de leite e o bis até ficar ao ponto de brigadeiro mole. Espere esfriar misture o creme de leite e o bis; Jogue por cima da torta Vanessa Culinarista Mauro Rebelo http://www.bemcomer.com.br / mauro-rebelo@uol.com.br Link da Comunidade: http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=72472 Perfil Mauro Rebelo: http://www.orkut.com/Profile.aspx?uid=16998703161032756418
  28. 28. APOSTILA COMUNIDADE CULINÁRIA-RECEITAS Receitas de chocolate da comunidade CULINÁRIA-RECEITAS do Orkut 43) Trufas de Chocolate Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=4313814 Este tópico contém outras receitas. Ingredientes: 300 g de chocolate meio amargo cortado em pedaços 1/2 xícara (chá) de creme de leite 4 colheres (sopa) de conhaque Para a cobertura 300 g de chocolate de cobertura cortado em pedaços chocolate em pó para polvilhar castanhas de caju ou avelãs bem picadas para salpicar Modo de Preparo: Coloque os pedaços do chocolate meio amargo num prato refratário, em círculos. No centro do refratário coloque o creme de leite. Leve ao microondas, por 2 a 3 minutos, na potência média. Retire e mexa bem, até que esteja tudo derretido. Acrescente o conhaque. Cubra com papel plástico, tipo filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Coloque os pedaços de chocolate de cobertura em um outro refratário, leve ao microondas para derreter por 3 minutos na potência média. Espere um pouco até que o chocolate esteja em temperatura ambiente. Retire a mistura de chocolate da geladeira. Faça bolinhas. Mergulhe uma bolinha de cada vez no chocolate derretido, retirando-as com o auxílio de um garfo grande. Escorra o excesso de chocolate, passando o garfo várias vezes na borda do prato, até ver que as trufas tenham ficado com uma cobertura uniforme e sem bolhas de ar. Coloque-as já banhadas, em uma superfície plana e lisa, forrada com papel de alumínio. Deixe secar. Depois de bem secas, polvilhe, (usando uma peneira), com o chocolate em pó e outras, passe delicadamente na castanha de caju ou nas avelãs. Ildeu 44) Xarope de Chocolate Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=7534896 Faço uma calda que fica muito parecida, tente fazer e depois me fale , ok?? Ingredientes: 1 medida de leite 1 medida de achocolatado (eu uso Nescau) 1 medida de açúcar 1 medida de manteiga 1 colher de vanilina (açúcar com aroma baunilha) Modo de Preparo: Leve tudo para ferver até ficar no ponto "daquela" calda da vaquinha.... Ah...A medida varia de acordo com a quantidade que você vai precisar. Pode ser xícara de café, xícara de chá ou copo. Kris Culinarista Mauro Rebelo http://www.bemcomer.com.br / mauro-rebelo@uol.com.br Link da Comunidade: http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=72472 Perfil Mauro Rebelo: http://www.orkut.com/Profile.aspx?uid=16998703161032756418
  29. 29. APOSTILA COMUNIDADE CULINÁRIA-RECEITAS Receitas de chocolate da comunidade CULINÁRIA-RECEITAS do Orkut 45) Pudim que parece Brigadeiro Tópico: http://www.orkut.com/CommMsgs. aspx?cmm=72472&tid=14548275 Bater no liquidificador: 1 lata de leite condensado a mesma medida de água a mesma medida de Nescau (de preferência) 1 colher de manteiga 4 gemas Unta uma forma pequena de pudim e salpica com açúcar. Assa (no forno) em banho-maria! (45 minutos aproximadamente) Barbada!!! Bjos Carolina Culinarista Mauro Rebelo http://www.bemcomer.com.br / mauro-rebelo@uol.com.br Link da Comunidade: http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=72472 Perfil Mauro Rebelo: http://www.orkut.com/Profile.aspx?uid=16998703161032756418

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