Este documento resume la normativa sobre la declaración de alergenos en los alimentos. Establece que todos los productos deben informar sobre la posible presencia de alergenos de acuerdo con la Directiva 2003/89/CE. A partir de 2014, el Reglamento (UE) 1169/2011 requiere que los alimentos que contengan sustancias del Anexo II destaquen este hecho en la lista de ingredientes y, para alimentos sin lista, con la palabra "contiene". También exige esta información para alimentos envasados en el punto de venta. Final

1. ALERGENOS

2. ALERGENOS: La causa de la alergia

3. NORMATIVA
• La Directiva 2003/89 CE, en vigor a partir del 26/11/2005,
establece que todos los productos comercializados deberán
informar en su etiquetado de la posible presencia de
alergenos.
• Las exigencias sobre la declaración de sustancias susceptibles
de causar alergias e intolerancias, actualmente recogidas en el
Real Decreto 1334/1999, cuya última modificación la
constituye el Real Decreto 1245/2008, serán sustituidas a
partir del 13 de Diciembre de 2014 por el Reglamento (UE) nº
1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al
consumidor.

4. NUEVAS MEDIDAS INTRODUCIDAS POR EL
REGLAMENTO (UE) nº 1169/2011
• Productos q contengan alguna de las sustancias incluidas en el
anexo II del citado Reglamento, ésta deberá destacarse en la lista
de ingredientes mediante una composición tipográfica distinta.
• En el caso de alimentos que no requieren lista de ingredientes, esta
información irá precedida de la palabra “contiene”.
• Deberá informarse en relación con la presencia de las sustancias
enumeradas en el anexo II también en los alimentos que se
presentan sin envasar, o se envasan en el punto de venta para su
venta inmediata o a petición del comprador.

5. ANEXO II
Reglamento (UE) nº 1169/2011

6. REGIMEN SANCIONADOR (Ley 17/2011, de 5 de julio,
de seguridad alimentaria y nutrición)
• Infracciones y sanciones:
Artículo 50 . Infracciones en materia de seguridad
alimentaria y nutrición.
Artículo 51. Graduación de las infracciones
Artículo 52. Sanciones
Artículo 53. Sanciones accesorias