من قصص القرآن الكريم تحكي عن قصة سيدنا يونس عليه السلام وماذا فعل مع قومه بدو...
غذاء وتغذية
1. ادارة اسيوط التعليمية الاقتصاد المنزلى تقنين الاحتياجات اليومية من الطاقة والعناصر الغذائية الاستاذة / نسرين احمد على
2. ماهو مفهوم تقنين الاحتياجات اليومية من الطاقة والعناصر الغذائية؟ ( يعنى تقدير اقل كمية من العناصر الغذائية المتطلبة للفرد للمحافظة على سلامة الجسم وتمكينه من اداء وظائفه )
3. ماهواساس تقديرنا لاحتياجات الفرد الغذائية؟ هى كمية الطاقة الحرارية اليومية الضرورية للفرد . وبتنويع مصادر حصوله عليها يحصل الجسم على النيتروجين والأملاح المعدنية والفيتامينات .
5. * تقدير الاحتياجات اليومية من الطاقة / تعريف السعر / هووحدة قياس الطاقة ويعرف فى التغذية بالسعر الكبير ويقدر بألف من هذه السعرات ( ك / سعر )
6. العوامل الازمة لتقدير كمية الطاقة الحرارية للفرد / 1- التمثيل القاعدى 2- النشاط الجسمانى 3- الفعل الديناميكى النوعى للغذاء
7. العوامل التى تؤثر فيما سبق / اولا / الجنس : يحتاج الرجل الى 40 سعر حرارى بينما المرأة 37 سعر وذلك لوجود طبقة رقيقة من الدهن تحت الجلد تقلل من تأثرها بالبرد ث انيا / السن :1- التغيرات فى الوزن 2- انخفاض معدل التمثيل القاعدى لانخفاض الانشطة الحيوية 3- انخفاض النشاط الجسمانى مع تقدم العمر ثالثا / نوع العمل : نشاط بسيط – معتدل - كبير
8. كيفية تقنين الوجبات الغذائية / المجموعات التى نقسم بها الغذاء : ( الالبان - البروتينات - الكربوهيدرات - الخضر والفواكه - الدهون )
9. 1- مجموعة الالبان / اللبن بمنتجاته فهو يقى الجسم من الامراض اذ انها متكاملة القيمة الغذائية مع نقص بسيط فى مواد الوقاية
10. البروتينات / للبروتينات عدة فوائد الى جانب احتوائها على العنصر الاساسى لتكوين الانسجة المناعية المضادة وتكوين الخمائروالهرمونات اللازمة للوظائف العضوية بالجسم ويمكن استخدام البروتينات لإنتاج الطاقة عند نقص الكربوهيدرات
11. الكربوهيدرات / رخيصة الثمن وتحتوى على السكريات والنشويات وترجع اهميتها الى انه فى حالة نقصها يلجأ الجسم الى استخدام البروتينات لتوليد الطاقة مما يعرض الفردلامراض نقص البروتين
12. الدهون / هى مصدر الحصول على الطاقة الحراريةولهادور رئيسى فى توزيع الفيتامينات الذوابة فى الدهون وهى فيتامين ( أ - د - ك ) على اعضاء الجسم ،وتكون طبقة عازلة تحت الجلد لحفظ درجة حرارته، وتعطى احساس بالشبع
14. ( قواعد تخطيط الوجبات ) 1- اختيار طبق رئيسى من البروتين 2- صنف من الحبوب 3- نوع من الخضر الطازجة 4- تقديم السلاطة الخضراء 5- ان يتناسب الحلو مع الوجبة 6- يقدم مشروب وخاصة اللبن
15. تذكرى القيمة الغذائية ليست كل شئ بل ايضا طرق تقديم الطعام بصورة تفتح الشهية من حيث الوانها وطرق طهيها وتتبيلها .
16. التقويم 1- اكملى / ( مفهوم تقنين الاحتياجات اليومية من الطاقة يعنى تقدير ......) 2- فسرى اهمية المواد البروتينية ؟ 3- عللى / ( القيمة الغذائية ليست كل شئ .)