Carboidratos

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Esta apresentação de slide é um trabalho de biologia que foi apresentado pelo meu grupo na E. E. Antônio Valadares, em Terenos-MS.

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Carboidratos

  1. 1. O que são CARBOIDRATOS? Carboidratos são moléculas orgânicas formadas por carbono, hidrogênio e oxigênio. Glicídios, hidrocarbonetos, hidratos de carbono e açúcares são outros nomes que esses podem receber. São as principais fontes de energia para os sistemas vivos, uma vez que a liberam durante o processo de oxidação. Participam também na formação de estruturas de células e de ácidos nucleicos. Os de constituição mais simples, denominados monossacarídeos, possuem como fórmula geral (CH2O)n, sendo o “n” o número de átomos de carbono. São, geralmente, de sabor adocicado e podem ser trioses, tetroses, pentoses, hexoses ou heptose, quando constituídas de três, quatro, cinco, seis ou sete átomos de carbono. A glicose, monossacarídeo extremamente importante para a nossa vida como fonte de energia, é uma hexose de fórmula C6H12O6. A frutose e a galactose são, também, hexoses.
  2. 2. Monossacarídeos Os monossacarídeos são classificados pelos número de átomos de carbono, eles possuem de 3 a 7 átomos de carbono... • Trioses (3 átomos de carbono); • Tetroses (4 átomos de carbono); • Pentoses (5 átomos de carbono); • Hexoses (6 átomos de carbono); • Heptoses (7 átomos de carbono)...
  3. 3. Oligossacarídeos Oligossacarídeos são açucares, formados pela união de dois a seis monossacarídeos, geralmente hexoses. O prefixo oligo deriva do grego e quer dizer pouco. Os oligossacarídeos mais importantes são os dissacarídeos.
  4. 4. Nº de Monossacarídeos Nomenclatura Dois Dissacarídeos Três Trissacarídeos Quatro Tetrassacarídeos Cinco Pentassacarídeos Seis Hexassacarídeos
  5. 5. Dissacarídeos Dissacarídeos são moléculas solúveis em água, resultantes da união de dois monossacarídeos, por uma ligação denominada glicosídica. Quando ocorre esse evento, há a liberação de uma molécula de água (desidratação). Sacarose (glicose + frutose), lactose (glicose + galactose) e maltose (glicose + glicose) são três exemplos bastante conhecidos.
  6. 6. Polissacarídeos Polissacarídeos são formados pela união de diversos monossacarídeos, sendo a celulose, amido e glicogênio os mais conhecidos e os de maior importância biológica. São formados por cadeias longas e podem apresentar moléculas de nitrogênio ou enxofre. Não são solúveis em água (não são considerados açúcares).
  7. 7. Holosídeos & Heterosídeos
  8. 8. Holosídeos Os holosídeos são os oligossacarídeos e polissacarídeos que, ao sofrerem hidrólise, produzem somente monossacarídeos.
  9. 9. Heterosídeos Heterosídeos são os oligossacarídeos e polissacarídeos que, por hidrólise, produzem monossacarídeos e outros compostos.
  10. 10. O que é hidrólise? A hidrólise é uma reação química de quebra de uma molécula de água (H2O)
  11. 11. A Importância dos Carboidratos Os carboidratos são importantes para o organismo humano por serem a principal fonte de energia que o corpo utiliza para as suas funções vitais. O sistema nervoso central só utiliza energia vinda dos carboidratos que, são convertidos em glicose para produzirem energia. Além de ser a produção de energia a principal importância dos carboidratos, eles também tem outras funções como na formação de hormônios, na formação do espermatozoide, na produção de colesterol entre outras.
  12. 12. Fontes de Carboidratos Pães, macarrão e outras massas, salgadinhos fritos com farinha de trigo, bolos, pizza, arroz, milho, aveia, batata, mandioca, mel, melado, amido de milho, cevada, inhame, farinha de mandioca, farinha de milho, biscoito etc.

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