O slideshow foi denunciado.
Utilizamos seu perfil e dados de atividades no LinkedIn para personalizar e exibir anúncios mais relevantes. Altere suas preferências de anúncios quando desejar.

Foodservice Homies Presentatie Reinier Heijenberg

1.100 visualizações

Publicada em

Presentatie Reinier Heijenberg zoals gepresenteerd tijdens de Foodservice Homies Event van 23 April 2015 in het Miele Inspirience Center te Vianen. Meer info op foodservicehomies.nl

  • Seja o primeiro a comentar

Foodservice Homies Presentatie Reinier Heijenberg

  1. 1. 1 Blik op Blurring Foodservice Homies 23 april 2015, Reinier Heijenberg
  2. 2. 1. Introductie 2. Blurring definitie 3. Scenario planning 4. Scenario Foodservice grossier 2025 5. Scenario Foodservice fabrikant 2025 6. Scenario Foodservice ondernemer 2025 7. Quo Vadis Doel van vandaag: • Inbeelding – Verbeelding & Inspiratie 2 Agenda
  3. 3. 3 Introductie Foodservice Homies 23 april 2015, Reinier Heijenberg
  4. 4. Wie denkt Reinier Heijenberg eigenlijk wel dat hij is? 4 Introductie Hèt bureau voor Food & Retail Founder / MC sinds 1997 Biologische levensmiddelen / export non EU Co-Founder / Bestuurder sinds 2004 Management Center VNO/NCW Strategie docent sinds 1996 EFMI postdoctorale opleiding Strategie docent sinds 2004
  5. 5. 5 Blurring Definitie Foodservice Homies 23 april 2015, Reinier Heijenberg
  6. 6. “De fusie tussen foodservice en foodretail gaat tot 2020 dé grote verandering worden in onze sector. Consumenten zijn hybride en denken niet in kanalen”. Dat leidt tot forse spanningen in het grensgebied. Want wie als eerste de blurrende consument weet aan te trekken verdubbelt het groeivooruitzicht. Blurring is en trend op outletgebied: supermarkten bieden food-to-go of zelfs ready to eat aan en restaurants verkopen producten voor thuisgebruik. 6 Blurring als definitie
  7. 7. Hoe denkt de consument wel? 7
  8. 8. Hoe denkt de consument wel? 8 Verwennen Makkelijk Tussendoor Lokaal Lekker snel Bewust Kant & klaar Doordacht Smaakvol Plezier Voor de lijn
  9. 9. De consument denkt situationeel? 9 Any where, Any time, Any place! Serve me!
  10. 10. 10 Scenario Planning Foodservice Homies 23 april 2015, Reinier Heijenberg
  11. 11. Scenario’s geven inzicht, doorzicht & uitzicht
  12. 12. Scenario definitie Scenarios are thorough and probable views of how business environments might extend in to the future (Gill Ringland,)."
  13. 13. 13 In controle On-zekerheid Zekerheid Uit controle beslissingen Specifiek Meetbaar Acceptabel Realistisch Tijdsgebonden Mogelijke opties Sterkte Zwakte Kansen Bedreigingen Kern onzekerheden Demografie Economie Sociologie Technologie Ecologie Politicologie (Nieuwe) spelregels Een bedrijf komt alleen weer in controle als zij de fundamentele onzekerheden weet te managen! 1.2. 3. 4. Proces van scenario’s
  14. 14. 14 Scenario I: Foodservice Grossier Foodservice Homies 23 april 2015, Reinier Heijenberg
  15. 15. 15 10 kg E (€ 29,oo) 10 ltr E (€ 12,oo) A B 10 kg E (€ 5,80) 10 ltr E (€ 2,40) Distributievergoeding 20% Transparant model Foodservice Grossier
  16. 16. 16 Scenario Foodservice Grossier
  17. 17. 17
  18. 18. Inkoopmacht 18
  19. 19. Oorlog tussen foodretail & foodservice 19
  20. 20. 20 Scenario Foodservice Grossier
  21. 21. Oorlog tussen foodretail & foodservice 21
  22. 22. Oorlog tussen foodretail & foodservice 22
  23. 23. Oorlog tussen foodretail & foodservice 23
  24. 24. Oorlog tussen foodretail & foodservice 24
  25. 25. Oorlog tussen foodretail & foodservice 25
  26. 26. Oorlog tussen foodretail & foodservice 26
  27. 27. Transparante distributiestructuren 27
  28. 28. 28 Scenario Foodservice Grossier
  29. 29. Scenario Foodservice Grossier 29
  30. 30. 30 Scenario II: Food(service) Fabrikant Foodservice Homies 23 april 2015, Reinier Heijenberg
  31. 31. 31 Focus op merkbehoud Retail kanaal Creatie van merkwaarde Hoog competitief Focus op Grossiervoorkeur Multi categoriaal (alles) Geen product innovatie Waarde destructie (prijs) Scenario Foodservice Fabrikant
  32. 32. 32 Foodservice producenten zijn multichannel geworden waarbij de scheidslijnen tussen marktsegmenten volledig zijn vervaagd. Foodservice merken in de Goot!
  33. 33. 33 Waarom bestaat Foodservice nog?
  34. 34. 34 Nieuwe tijden, nieuwe namen!
  35. 35. 35 Weg van de eenheidsworst!
  36. 36. 36 “eigen” korte ketens:
  37. 37. 37 Van de Voedselbank terug naar de Croquetterie:
  38. 38. 38 Scenario III: Food(service) Ondernemer Foodservice Homies 23 april 2015, Reinier Heijenberg
  39. 39. 39 Opzij, opzij, opzij:
  40. 40. 40 Maak plaats, maak plaats:
  41. 41. 41 Op zaterdag:
  42. 42. 42 Holland is overal aan ‘t ontbijt:
  43. 43. 43 En gevangen in de “koffie-loop”:
  44. 44. 44 Overig
  45. 45. 45 Die Zweden waren toch van de meubeltjes:
  46. 46. 46 Niets eerlijke prijs, gewoon gratis:
  47. 47. 47 Het kan steeds gekker:
  48. 48. 48 We liggen massaal aan het “koffie-infuus” Verdienmodellen in Foodservice worden compleet vernacheld!
  49. 49. 49 Rood haar, een Pinoccio neus en ernstige trillingen:
  50. 50. 50 Overig
  51. 51. 51 Scenario blurring Ondernemer
  52. 52. Change before you have to. 52
  53. 53. 53 “Wacht niet tot later……, want als later eerder komt ben je te laat!”.

×