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AGRICULTURA
  URBANA
  ZULY NAVARRO
HISTORIA DE LA AGRICULTURA
          URBANA
   La agricultura tiene sus comienzos en el período
    neolítico, cuando las diferentes culturas cambiaron la
    base de su economía de caza, pesca y recolección a
    la agricultura y ganadería.
   lo primero que se cultivó fue el trigo y la cebada,
    pronto comenzó un desarrollo de esta disciplina con el
    paso del tiempo.
   Destacan las antiguas civilizaciones del Creciente Fértil
    como Egipto y Mesopotamia, China antigua y las
    culturas precolombinas de América Central.
    Con el desarrollo de la agricultura vino el sedentarismo
    y el aumento de la densidad de población en las
    distintas culturas. Eso permitió el desarrollo de
    sociedades más complejas y la aparición de muchas
    otras actividades económicas.
AGRICULTURA URBANA
DEFINICIÓN DE AGRICULTURA
         URBANA
   Son las técnicas y conocimientos para cultivar la tierra y
    la producción de alimentos.

   Es el sector económico más amplio del mundo y el
    número de personas involucradas en él, son más
    numerosas que en todas las otras ocupaciones juntas.

   se lleva a cabo dentro de los límites o en los
    alrededores de las ciudades de todo el mundo e
    incluye los productos de las actividades agropecuarias,
    pesqueras y forestales, así como los servicios ecológicos
    que proporcionan.
AGRICULTURA URBANA
PLANTAS DE LA SABANA DE
            BOGOTÁ
   En la Sabana de Bogotá se pueden producir más de 60
    especies vegetales entre hortalizas, granos, tubérculos,
    cereales, seudocereales, medicinales y especies
    frutales.
    La Agricultura Urbana que se puede practicar en áreas
    periurbanas y urbanas produce buena parte de las
    especies cultivables en este piso térmico.
   Es importante, sin embargo, el conocimiento del
    comportamiento agronómico de las diferentes
    especies para lograr una mejor producción cuando su
    siembra se hace en recipientes, guacales, o en
    pequeñas áreas de suelo blando en los patios traseros
    de las casas.
AGRICULTURA URBANA
PLANTAS ORNAMENTALES
   Una planta ornamental es aquella que se cultiva y se
    comercializa con la finalidad principal de mostrar su
    belleza.

   Árboles : como el cedro , el pino , Helechos
   Arbustos : Cotoneaster , Llorer-cirer, etc.
   Trepadoras : hiedra , Passionaria , helecho trepador
    japonés , etc.
   Acuáticas El helecho acuático Ceratopteris . Las
    lentejas de agua .
   Palmeras : todas las de la familia Palmáceas ,
    como Phoenix , Washingtoniana , Trachycarpus , etc.
   Cícadas : Cycas revoluta
   Bulbosas o bulbonicas : narciso , Jacinto , gladiolo etc.
   Tuberosas : dalia .
   Crasuláceas : todos los cactus y muchas más, como
    algunas Euphorbias .
   Helechos : esplenio , Angiopteris , Osmunda , etc.
   Herbáceas : Petunia , Impatiens , Alfabrega etc.
   Céspedes : muchas especies de pastos poáceos .
   Bambúes : Bambusoideae . Por ejemplo, bambú del
    Japón .
   Plantas de interior : Ficus , Dieffenbachia Crotón , etc.
   Epífitas : como el clavel del aire .
AGRICULTURA URBANA
Planta       Siembra     Germinación   Cosecha
                               (días)      (días)
   Acelga        Directa       8 a 12     90 – 100
    Ajo         Semillero        10         180
    Apio        Semillero     20 a 30      90 a 120
Cebolla larga    Directa      12 a 20        120
  Cilantro      Semillero     20 a 30         45
   Coliflor     Semillero     7 a 12         120
 Espinaca        Directa      7 a 10         60 en
                                           adelante
  Lechuga       Semillero      6a7        70 Cuando
                                             inicia
   Perejil       Directa      20 a 30      floración
  Rábano         Directa       5a8          30 a 35
  Repollo       Semillero     7 a 10        70 a 80
Remolacha       Semillero     7 a 10       80 a 90
  Tomate        Semillero     12 a 20      90 a 120
 Zanahoria       Directa      7 a 12         90
AGRICULTURA URBANA
PLANTAS MEDICINALES
   Se trata de plantas con propiedades curativas que
    podrán ayudarnos a mejorar nuestro estado de salud, y
    curar y prevenir diferentes enfermedades.
   Manzanilla o Camomilla: infusión de té sirve para lavar los
    ojos cuando hay infección.
   Yerba buena: infusión de té, quita malestar estomacal.
   Ruda: una ramita en el oído quita el aire y dolor, en
    infusión de alcohol desinflama.
   Flor de azahar: infusión de té tranquilizante, sirve para
    dormir.
   Pasiflora: infusión de té, para calmar los nervios, provoca
    sueño.
   Hojas de naranjo, de mandarino y de limón, como infusión
    de té sirve como vitamina "C“.
   Orégano, infusión de té, sirve para el resfriado.
   Canela: infusión de té, para el resfriado, también como
    saborizante de postres.
   Hojas de Eucalipto, en infusión de té, sirve para inhalaciones
    para descongestionar vías respiratorias, no se toma.
   Epazote, picado en ayunas una cucharada, es un
    desparasitarte.
   Perejil y Apio, son diuréticos
   Jamaica, en infusión de té alivia la úlcera estomacal.
   Boldo, infusión de té, quita la tos, limpia órganos internos,
    estomago, hígado, páncreas.
   Rábano: sirve como jarabe para la tos.
   Menta, para quitar el mal aliento, masticada.
   Chaya, regula el azúcar en los diabéticos.
AGRICULTURA URBANA
HORTALIZAS
   Las hortalizas son un conjunto de plantas cultivadas
    generalmente en huertas o regadíos, que se consumen como
    alimento, ya sea de forma cruda o preparada culinariamente.
    El término hortaliza incluye a las verduras y a las legumbres
    verdes como las habas y los guisantes

   Los principales tipos de hortalizas son: acelga, achicoria, ajo,
    alcachofa, apio, berenjena, berro, boniato, brécol, brócoli,
    calabacín, calabaza, cardo, cebolla, cebolleta, col, col de
    Bruselas, coliflor, colinabo, chirivía, endivia, escarola, espárrago,
    espinaca, guindilla, guisante, haba, hinojo, judía verde, lechuga,
    lombarda, mandioca, nabo, patata, pepino, perejil, pimiento,
    puerro, rábano, rabanito, remolacha, repollo, zanahoria.

    Tubérculo es la porción muy engrosada de ciertos tallos
    subterráneos que se ha modificado para acumular sustancias de
    reserva.
    ejemplos : papa ( patata) , batata , taro
AGRICULTURA URBANA
HUERTA ESCOLAR
   El huerto escolar es un pequeño terreno donde se
    cultivan hortalizas y plantas para consumo de la
    comunidad escolar. Generalmente funciona en
    terrenos disponibles dentro de la escuela, pero si no los
    hay, se pueden utilizar balcones, azoteas, macetas o
    cajas.

   En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas
    semillas, raíces, hojas o frutos son comestibles, también
    árboles frutales como limoneros y naranjos, si existe el
    espacio suficiente.
AGRICULTURA URBANA
PASOS PARA CONTRUIR UN
       HUERTO ESCOLAR
   • Escoger el terreno que esté disponible dentro de la
    escuela. Preferiblemente debe estar retirado de los
    árboles para que la sombra de ellos no impida el
    crecimiento de las plantas y hortalizas.
    • Limpiarlo eliminando cualquier material de desecho,
    piedras, maleza u otros.
    • Labrar el terreno, unos 20 o 25 centímetros de
    profundidad, utilizando implementos de labranza.
    • Desmoronar y triturar muy bien la tierra.
   • Fertilizar el terreno preferiblemente con abono natural.
    Es recomendable utilizar fertilizantes naturales, para evitar
    la contaminación de la tierra.
    • Después de que el terreno está preparado, se hacen
    surcos y se colocan en ellos las semillas previamente
    seleccionadas, dejando el espacio necesario entre ellas.
    (Investigar lo que necesita cada planta).
    • Regar con abundante agua pero sin excederse, de
    preferencia en horas de la tarde o en la mañana antes
    de que salga el sol.
    • Cercar el huerto para que algunos animales no lo
    destruyan.
AGRICULTURA URBANA
¿CÓMO SEMBRAMOS EN EL
       HUERTO ESCOLAR?
   Si son granos, como el maíz o frijol, se siembra
    directamente en el suelo. Si es cilantro, tomate,
    pimentón, u otros, se hace en semilleros, para después
    trasplantarlas a un lugar definitivo (barbacoa, suelo),
    cuando tengan tres a cuatro hojitas y su tallo esté bien
    consistente.
    Es recomendable cambiar cada año el tipo de planta
    que se va a cultivar, proceso que se conoce como
    rotación de cultivos. Consiste en que un año se siembran
    plantas con raíces largas y otro año plantas de raíces
    cortas, así las capas del suelo se aprovechan y se utilizan
    mejor sus componentes, ya que los nutrientes se agotan
    cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo.
    Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo.
AGRICULTURA URBANA
VENTAJAS DEL HUERTO
              ESCOLAR:


    • Los frutos cosechados se pueden utilizar en el
    comedor escolar.
    • Los niños se encargan de cuidar del huerto y cultivar
    los productos. Esto es motivante y estimula la creación
    de un huerto en casa.
    • Si los productos no son utilizados en la escuela, se
    pueden vender en la comunidad y utilizar las
    ganancias para mantener el huerto y comprar
    materiales para la escuela.
    • Los niños aprenden un oficio que les puede servir para
    el futuro y les permite contribuir en la lucha por
    minimizar la contaminación, al aprender a elaborar el
    comportero (lugar donde se prepara el abono).
AGRICULTURA URBANA
TIERRA FERTIL
   Algunas plantas, como las leguminosas, mejoran la
    calidad del suelo y del cultivo}
   Abonos verdes en el huerto
   Los manuales de agricultura nos ofrecen infinidad de
    opciones de plantas para sembrar como abono verde,
    con mezclas de leguminosas (vezas, habas forrajeras,
    yeros…), gramíneas (avena, centeno…) y crucíferas
    (mostaza, nabina, colza…) Además, hay plantas
    específicas, como la facería, que dan excelentes
    resultados como abono verde.
AGRICULTURA URBANA
QUE ES EL CAMPO

   a palabra campo se refiere a un terreno de grandes
    dimensiones que se encuentra alejado de una ciudad
    o de un pueblo o a la tierra que puede labrarse. El
    concepto también se utiliza en referencia a un cultivo o
    sembradío.
AGRICULTURA URBANA
DEFINICIÓN Y UTILIDAD

   aquellas que le sirven al investigador para
    relacionarse con el objeto y construir por sí
    mismo la realidad estudiada. Tienen el
    propósito de recopilar información empírica
    sobre la realidad del fenómeno a estudiar
    (Rodríguez, 1982:60) y son útiles para estudiar a
    fondo un fenómeno en un ambiente
    determinado.
AGRICULTURA URBANA
SELECCIÓN DE LAS TÉCNICAS


   Selección de las técnicas

   Estos son sólo algunos ejemplos de cómo la
    técnica se deriva del problema de
    investigación y del enfoque. Otras técnicas que
    sirven para recopilar información de corte
    cuantitativa son el experimento y
    la observación pasiva. Para obtener
    información de tipo cualitativa también se
    pueden utilizar las técnica de observación
    activa o participante y los grupos de discusión.
OBSERVACIÓN
    Observación
   La observación es una práctica que se utiliza tanto en
    los métodos cuantitativos como en los cualitativos, la
    diferencia estriba en la forma de ejercerla. Cuando el
    observador es pasivo y sólo mide y registra
    acontecimientos o conductas regulares se acerca a
    la metodología cuantitativa; cuando, por el contrario, el
    observador se involucra con el objeto de investigación y
    participa cercanamente en las actividades del grupo
    de estudio, posibilita la comprensión de los procesos
    simbólicos, de los significados de las acciones que los
    mismos individuos le imprimen, es decir, se aproxima a
    una metodología de corte cualitativo.
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AGRICULTURA URBANA

  • 1. AGRICULTURA URBANA ZULY NAVARRO
  • 2. HISTORIA DE LA AGRICULTURA URBANA  La agricultura tiene sus comienzos en el período neolítico, cuando las diferentes culturas cambiaron la base de su economía de caza, pesca y recolección a la agricultura y ganadería.  lo primero que se cultivó fue el trigo y la cebada, pronto comenzó un desarrollo de esta disciplina con el paso del tiempo.  Destacan las antiguas civilizaciones del Creciente Fértil como Egipto y Mesopotamia, China antigua y las culturas precolombinas de América Central.  Con el desarrollo de la agricultura vino el sedentarismo y el aumento de la densidad de población en las distintas culturas. Eso permitió el desarrollo de sociedades más complejas y la aparición de muchas otras actividades económicas.
  • 4. DEFINICIÓN DE AGRICULTURA URBANA  Son las técnicas y conocimientos para cultivar la tierra y la producción de alimentos.  Es el sector económico más amplio del mundo y el número de personas involucradas en él, son más numerosas que en todas las otras ocupaciones juntas.  se lleva a cabo dentro de los límites o en los alrededores de las ciudades de todo el mundo e incluye los productos de las actividades agropecuarias, pesqueras y forestales, así como los servicios ecológicos que proporcionan.
  • 6. PLANTAS DE LA SABANA DE BOGOTÁ  En la Sabana de Bogotá se pueden producir más de 60 especies vegetales entre hortalizas, granos, tubérculos, cereales, seudocereales, medicinales y especies frutales.  La Agricultura Urbana que se puede practicar en áreas periurbanas y urbanas produce buena parte de las especies cultivables en este piso térmico.  Es importante, sin embargo, el conocimiento del comportamiento agronómico de las diferentes especies para lograr una mejor producción cuando su siembra se hace en recipientes, guacales, o en pequeñas áreas de suelo blando en los patios traseros de las casas.
  • 8. PLANTAS ORNAMENTALES  Una planta ornamental es aquella que se cultiva y se comercializa con la finalidad principal de mostrar su belleza.  Árboles : como el cedro , el pino , Helechos  Arbustos : Cotoneaster , Llorer-cirer, etc.  Trepadoras : hiedra , Passionaria , helecho trepador japonés , etc.  Acuáticas El helecho acuático Ceratopteris . Las lentejas de agua .  Palmeras : todas las de la familia Palmáceas , como Phoenix , Washingtoniana , Trachycarpus , etc.  Cícadas : Cycas revoluta  Bulbosas o bulbonicas : narciso , Jacinto , gladiolo etc.
  • 9. Tuberosas : dalia .  Crasuláceas : todos los cactus y muchas más, como algunas Euphorbias .  Helechos : esplenio , Angiopteris , Osmunda , etc.  Herbáceas : Petunia , Impatiens , Alfabrega etc.  Céspedes : muchas especies de pastos poáceos .  Bambúes : Bambusoideae . Por ejemplo, bambú del Japón .  Plantas de interior : Ficus , Dieffenbachia Crotón , etc.  Epífitas : como el clavel del aire .
  • 11. Planta Siembra Germinación Cosecha (días) (días) Acelga Directa 8 a 12 90 – 100 Ajo Semillero 10 180 Apio Semillero 20 a 30 90 a 120 Cebolla larga Directa 12 a 20 120 Cilantro Semillero 20 a 30 45 Coliflor Semillero 7 a 12 120 Espinaca Directa 7 a 10 60 en adelante Lechuga Semillero 6a7 70 Cuando inicia Perejil Directa 20 a 30 floración Rábano Directa 5a8 30 a 35 Repollo Semillero 7 a 10 70 a 80 Remolacha Semillero 7 a 10 80 a 90 Tomate Semillero 12 a 20 90 a 120 Zanahoria Directa 7 a 12 90
  • 13. PLANTAS MEDICINALES  Se trata de plantas con propiedades curativas que podrán ayudarnos a mejorar nuestro estado de salud, y curar y prevenir diferentes enfermedades.  Manzanilla o Camomilla: infusión de té sirve para lavar los ojos cuando hay infección.  Yerba buena: infusión de té, quita malestar estomacal.  Ruda: una ramita en el oído quita el aire y dolor, en infusión de alcohol desinflama.  Flor de azahar: infusión de té tranquilizante, sirve para dormir.  Pasiflora: infusión de té, para calmar los nervios, provoca sueño.  Hojas de naranjo, de mandarino y de limón, como infusión de té sirve como vitamina "C“.
  • 14. Orégano, infusión de té, sirve para el resfriado.  Canela: infusión de té, para el resfriado, también como saborizante de postres.  Hojas de Eucalipto, en infusión de té, sirve para inhalaciones para descongestionar vías respiratorias, no se toma.  Epazote, picado en ayunas una cucharada, es un desparasitarte.  Perejil y Apio, son diuréticos  Jamaica, en infusión de té alivia la úlcera estomacal.  Boldo, infusión de té, quita la tos, limpia órganos internos, estomago, hígado, páncreas.  Rábano: sirve como jarabe para la tos.  Menta, para quitar el mal aliento, masticada.  Chaya, regula el azúcar en los diabéticos.
  • 16. HORTALIZAS  Las hortalizas son un conjunto de plantas cultivadas generalmente en huertas o regadíos, que se consumen como alimento, ya sea de forma cruda o preparada culinariamente. El término hortaliza incluye a las verduras y a las legumbres verdes como las habas y los guisantes  Los principales tipos de hortalizas son: acelga, achicoria, ajo, alcachofa, apio, berenjena, berro, boniato, brécol, brócoli, calabacín, calabaza, cardo, cebolla, cebolleta, col, col de Bruselas, coliflor, colinabo, chirivía, endivia, escarola, espárrago, espinaca, guindilla, guisante, haba, hinojo, judía verde, lechuga, lombarda, mandioca, nabo, patata, pepino, perejil, pimiento, puerro, rábano, rabanito, remolacha, repollo, zanahoria. Tubérculo es la porción muy engrosada de ciertos tallos subterráneos que se ha modificado para acumular sustancias de reserva. ejemplos : papa ( patata) , batata , taro
  • 18. HUERTA ESCOLAR  El huerto escolar es un pequeño terreno donde se cultivan hortalizas y plantas para consumo de la comunidad escolar. Generalmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela, pero si no los hay, se pueden utilizar balcones, azoteas, macetas o cajas.  En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas, raíces, hojas o frutos son comestibles, también árboles frutales como limoneros y naranjos, si existe el espacio suficiente.
  • 20. PASOS PARA CONTRUIR UN HUERTO ESCOLAR  • Escoger el terreno que esté disponible dentro de la escuela. Preferiblemente debe estar retirado de los árboles para que la sombra de ellos no impida el crecimiento de las plantas y hortalizas. • Limpiarlo eliminando cualquier material de desecho, piedras, maleza u otros. • Labrar el terreno, unos 20 o 25 centímetros de profundidad, utilizando implementos de labranza. • Desmoronar y triturar muy bien la tierra.
  • 21. • Fertilizar el terreno preferiblemente con abono natural. Es recomendable utilizar fertilizantes naturales, para evitar la contaminación de la tierra. • Después de que el terreno está preparado, se hacen surcos y se colocan en ellos las semillas previamente seleccionadas, dejando el espacio necesario entre ellas. (Investigar lo que necesita cada planta). • Regar con abundante agua pero sin excederse, de preferencia en horas de la tarde o en la mañana antes de que salga el sol. • Cercar el huerto para que algunos animales no lo destruyan.
  • 23. ¿CÓMO SEMBRAMOS EN EL HUERTO ESCOLAR?  Si son granos, como el maíz o frijol, se siembra directamente en el suelo. Si es cilantro, tomate, pimentón, u otros, se hace en semilleros, para después trasplantarlas a un lugar definitivo (barbacoa, suelo), cuando tengan tres a cuatro hojitas y su tallo esté bien consistente. Es recomendable cambiar cada año el tipo de planta que se va a cultivar, proceso que se conoce como rotación de cultivos. Consiste en que un año se siembran plantas con raíces largas y otro año plantas de raíces cortas, así las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor sus componentes, ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo. Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo.
  • 25. VENTAJAS DEL HUERTO ESCOLAR:  • Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar. • Los niños se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos. Esto es motivante y estimula la creación de un huerto en casa. • Si los productos no son utilizados en la escuela, se pueden vender en la comunidad y utilizar las ganancias para mantener el huerto y comprar materiales para la escuela. • Los niños aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permite contribuir en la lucha por minimizar la contaminación, al aprender a elaborar el comportero (lugar donde se prepara el abono).
  • 27. TIERRA FERTIL  Algunas plantas, como las leguminosas, mejoran la calidad del suelo y del cultivo}  Abonos verdes en el huerto  Los manuales de agricultura nos ofrecen infinidad de opciones de plantas para sembrar como abono verde, con mezclas de leguminosas (vezas, habas forrajeras, yeros…), gramíneas (avena, centeno…) y crucíferas (mostaza, nabina, colza…) Además, hay plantas específicas, como la facería, que dan excelentes resultados como abono verde.
  • 29. QUE ES EL CAMPO  a palabra campo se refiere a un terreno de grandes dimensiones que se encuentra alejado de una ciudad o de un pueblo o a la tierra que puede labrarse. El concepto también se utiliza en referencia a un cultivo o sembradío.
  • 31. DEFINICIÓN Y UTILIDAD  aquellas que le sirven al investigador para relacionarse con el objeto y construir por sí mismo la realidad estudiada. Tienen el propósito de recopilar información empírica sobre la realidad del fenómeno a estudiar (Rodríguez, 1982:60) y son útiles para estudiar a fondo un fenómeno en un ambiente determinado.
  • 33. SELECCIÓN DE LAS TÉCNICAS  Selección de las técnicas  Estos son sólo algunos ejemplos de cómo la técnica se deriva del problema de investigación y del enfoque. Otras técnicas que sirven para recopilar información de corte cuantitativa son el experimento y la observación pasiva. Para obtener información de tipo cualitativa también se pueden utilizar las técnica de observación activa o participante y los grupos de discusión.
  • 34. OBSERVACIÓN  Observación  La observación es una práctica que se utiliza tanto en los métodos cuantitativos como en los cualitativos, la diferencia estriba en la forma de ejercerla. Cuando el observador es pasivo y sólo mide y registra acontecimientos o conductas regulares se acerca a la metodología cuantitativa; cuando, por el contrario, el observador se involucra con el objeto de investigación y participa cercanamente en las actividades del grupo de estudio, posibilita la comprensión de los procesos simbólicos, de los significados de las acciones que los mismos individuos le imprimen, es decir, se aproxima a una metodología de corte cualitativo.