La conservación de alimentos es una metodología que se ha utilizado desde la antigüedad para extender la vida útil de los alimentos. Algunos métodos de conservación incluyen la pasteurización, refrigeración, congelación, fermentación, y la adición de conservantes y ácidos.

1. conservación de alimentos
YESID HUERFANO LOPEZ
CURSO:11-02

2. CONCEPTO
 ESTA ES UNA METODOLOGIA QUE NOS ACOMPAÑA DESDE LA
ANTIGÜEDAD CUANDO NUESTROS ANTEPASADOS TUVIERON LA
NECESIDAD DE DARLE MAS VIDA UTIL A LOS ALIMENTOS

3. METODOS DE CONSERVACION POR
CALOR
 PASTEURIZACION
 ULTRAPASTEURIZACION
 ESCALDADO
 ESTERILIZACION

4. METODOS DE CONSERVACION POR
FRIO
 REFRIGERACION
 CONGLEACION
 ULTRACONGLEACION

5. CONSERVACION POR ADICION DE
QUIMICOS
 UTILIZACION DE CONSERVANTES
 FERMENTACION
 EMPLEO DE ACIDOS
 ADICION DE ANTIOXIDANTES