1. 新竹練功點聯誼活動餐會&葱油餅製作 02/27/2011 1 日期： 2011-02-27 天氣： 春陽暖暖，晴。 參加人員: 淑花、晉梅、明仙、漪芳、崇文、 錦村、俊秀、玉鳳、大業、玉玲、 米枝、蟬銘、惠貞、素瓊、心洲、洋浪、甜妹、明慧等… 含家人友人等共計29人參加。

2. 02/27/2011 2 玉玲、晉梅、玉鳳一早就開始偷跑先備料了

3. 02/27/2011 3 大家陸續到齊囉

4. 02/27/2011 4 婆婆媽媽 開工囉

5. 02/27/2011 5 正宗山東葱油餅－玉玲祖傳祕法 中筋麵粉1斤。半斤用熱水燙，另外半斤用冷水混合均勻。 再將2種麵糰揉和至光滑狀，醒麵約30分鐘。 將麵糰揉長條狀，切等份大小約莫拳頭大。 小麵糰撖平，撒鹽，抹油，放葱花，再捲成長條狀。 再繞圓捲成螺旋狀麵糰，再醒20分鐘左右。 麵糰再撖平，即可入鍋煎餅。 熱鍋下餅，不放油亦可。

6. 02/27/2011 6 大廚小叮嚀： 記得麵糰有一半是用燙麵唷！

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16. 02/27/2011 16 葱油餅，成功！

17. 02/27/2011 17 選葱要訣： 要嫩、要肥、要香、要新鮮！ 拔葱達人

18. 02/27/2011 18 葱油餅的靈魂－葱 蔥的保健價值： 促進消化吸收 解熱，祛痰 抗菌，抗病毒 蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用 防癌抗癌：香蔥所含果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。

19. 02/27/2011 19 酸辣湯備料 漪芳人美手藝佳喔

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21. 02/27/2011 21 在幹啥？ 快來幫忙啊！

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24. 02/27/2011 24 蘿蔔糕－玉玲獨門配方 在來米1斤，泡水5杯(量米杯)，泡5~6小時。 蘿蔔2斤半切絲，炒時放2杯水、1 小匙鹽、白胡椒鹽少許。 在來米泡好後，用果汁機打成米漿，打時放2兩玉米粉。 蘿蔔絲炒好再放入打好的米漿炒勻。 炒勻後倒入鍋中，蒸1小時10分即可。

25. 02/27/2011 25 蘿蔔糕蒸1小時10分鐘就完成

26. 雞蛋洗淨，在氣室敲一圓形裂縫，直徑約１公分。 水，加些鹽煮開，水量以淹滿雞蛋為原則。 水開放入雞蛋，不停攪拌，避免蛋黃停留在邊綠。 計時約6~7分鐘(視個人所需熟度)，撈出浸泡冷水，待涼後再剝蛋殼。 浸泡用汁：醬油1份，水3份，薑幾片，八角5粒，葱3根，冰糖少許，沙拉油一湯匙（亮色用）。以上材料煮滾後待涼。 浸泡汁涼了就可放入雞蛋，浸泡1~2天即可食用。 浸泡汁亦可視個人口味再添加不同材料，如甘草、枸杞等。 02/27/2011 26 黃金蛋－米枝的不傳秘技

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45. 02/27/2011 45 新竹練功點是快樂的大家庭 期待更多的朋友加入 一齊為健康加油!!