1. APICULTURA
ING: WILLIAN SORNOZA

2. INTRODUCCION
 El presente trabajo contiene ideas y tecnologías
baratas o apropiadas para que los productores
estudiantes interesados en esta actividad
como: estudiantes, productores
experimentados o ficionados puedan
practicarla con bajas inversiones cosechando
el mismo producto en calidad y cantidad como
si utilizaran una tecnología convencional

3. APICULTURA
La palabra proviene del latín Apis (abeja) y Cultura
(cultivo), es decir, la ciencia que se dedica al cultivo
de las abejas o a la cría de las abejas, ya que se
trata de animales.
La apicultura nace cuando el hombre intenta conocer
el mundo de las abejas.
Para ello tomó un tronco hueco e intentó mantener
una colonia.
Se data del año 2500 a. C. la evidencia del
aprovechamiento de abejas por parte de los egipcios
en sus jeroglíficos.

4. GENERALIDADES
La apicultura o el cultivo de abejas es
una actividad agropecuaria orientada a la
crianza de abejas (del género Apis)
La apicultura es la crianza de abejas
con ayuda científica y
tecnificada, para aprovecharla en
forma racional con cuidado y
esmero
Se prestan los cuidados necesarios con
el objeto de obtener y consumir los
productos que son capaces de elaborar y
recolectar.

5. IMPORTANCIA DE LA ABEJA
Los productos de las abejas le sirven al hombre como. Alimento Directo:
Miel Polen, Jalea Real, etc. Para la industria: Cera, propoleo Veneno
(apitoxina).
Promueve en el mundo su comercialización Proyectos Estratégicos.

6. LIMITACIONES DE LA APICULTURA
Bajo nivel técnico de los apicultores: Los que se
inician en la actividad apícola siempre desconocen
las técnicas de un buen manejo de las abejas, por lo
que siempre terminan corriendo de ellas.
Uso irracional de agroquímicos:
Con el avance de la agricultura se ha incrementado
el uso de agroquímicos para el control de
plagas, enfermedades y malezas, lo que esta
perjudicando la actividad apícola, causando la muerte
de las abejas.
La deforestación de nuestros bosques:
las abejas no encuentran el alimento para sobrevivir.

7. TIPOS DE APICULTURA
Apicultura Sedentaria. Es aquella en
la que la ubicación de la colmen a no
varía y precisa de un aporte de
alimento artificial.
Apicultura Transhumante.
Consiste en ir cambiando la situación del apiario
siguiendo la localización de la zona geográfica con
el fin de obtener un máximo de producción.

8. TERMINOLOGIAS APROPIADAS
Colonia, es el conjunto de todos los individuos que viven en un mismo
lugar, están organizados para sobrevivir y defenderse de los ataques de otras
especies.
Enjambre, es el conjunto de abejas que parte de una colonia y va ha
establecerse en otro lugar, se hace extensivo a los conjuntos que prepara el
apicultor.
Colmena, es el soporte material donde viven las abejas, puede ser preparada
por el hombre o puede ser un hueco natural.
Manejo, es la parte que el apicultor ejecuta sobre la colonia con el fin de mejorar
alguna condición natural.
Núcleo, es la denominación genérica de las minicolmenas que se usan en el
transporte de enjambres propiciados por el apicultor.
Operculado, recibe este nombre el hecho de cerrar las celdillas de donde
nacerán las reinas, abejas y machos y las de miel.
Desoperculado, recibe este nombre la operación de retirar o romper el opérculo
que cierra las celdas de miel, cosa que se hace con varios útiles.
Celda Real o Realera, es la celda especial que sirve de cuna a la
reina.

9. VIDA COMUNITARIA
Un enjambre puede contener un número variado de
individuos desde cinco hasta treinta mil, pero
estrictamente hablando, se trata de una sola entidad,
a pesar que las partes pueden separarse del
conjunto y regresar a él.
Todos y cada uno de los miembros de una colonia de
abejas dependen de los otros y no pueden existir por
separado (MACE, 1991)

10. ABEJA REINA

11. REINA O MADRE
Por muy grande que sea un enjambre, resulta
inútil a menos que tenga una reina fértil
(MACE, 1991)
Es la única hembra fecundada por lo que se
convierte en el centro y vida de la familia.
Si se muere, la colonia tendrá que crear otra o
de lo contrario desaparecerá. No toma parte del
gobierno de la colonia y su función principal es
poner huevecillos que aseguren la continuidad y
supervivencia de la sociedad (SALAS, 2000)

12. CARACTERISTIC DE LA REINA
Su principal tarea es la de poner huevos y son las obreras las
encargadas de alimentarla. Las reinas nacen en unas celdillas
llamadas "Celdas reales", que son mayores que las normales y
en forma de bellota. Las obreras alimentan esta larva con jalea
real lo que hace que sea fértil y se diferencie de las obreras
normales
Días después de su nacimiento, en tiempo cálido, la reina sale
al exterior para ser fecundada por los zánganos y esta
fecundación le servira para el resto de su vida, que dedicará a
poner huevos para que nazcan nuevas obreras. La reina
deposita un huevo en cada celda, si es sin fecundar dará un
zángano, si es fecundado una obrera.
La vida de una reina puede ser de hasta 5 años, aunque
normalmente se sustituyen de forma natural a los dos o tres
años.

13. CARACTERISTICAS
1. FERTILIDAD
2. 1500 HUEVOS X DIA
3. VIVE ALREDEDOR DE 5 AÑOS
4. FEROMONAS SUBSTANCIA DE LA REINA QUE
MANTIENE ACTIVA LA PRESCENCIA ENTRE LAS
ABEJAS
5. PARA PONER HUEVOS REALIZA SU VUELO NUPCIAL.

14. SE DIVIDE EN TRES:

15. ZANGANOS
LOS ZÁNGANOS NACEN DE HUEVOS SIN FECUNDAR
SON DE MAYORES DIMENSIONES QUE LAS
HOBRERAS SE DEDICAN A COMER HASTA QUE
LLEGUE LA HORA DE FECUNDAR A LA REINA, HAY
MAS O MENOS 300-4000 EN UNA COLONIA
ESTE CARECE DE AGUIJÓN, DEFENSA ALGUNA Y SU
ÚNICA FUNCIÓN ES APAREARSE CON LAS NUEVAS
REINAS (ENCARTA, 2002).

16. OBRERAS
Las obreras son hembras que constituyen la casi totalidad de
la población y cumplen diversas funciones en la
colmena, pudiéndose encontrar hasta más de ochenta mil en
una colonia en plena temporada.
Son el elemento productor y directivo de la colmena.
Se llaman así porque son las que realizan el trabajo: producen
miel y cera, fabrican panales, colectan polen, limpian la
colmena y mantienen el orden. Son infecundas y también son
las mas pequeñas del enjambre. (SALAS, 2000)

17. CLASES DE OBRERA
Nodrizas: Alimentan los hijos o larvas de la
colmena, al principio con una sustancia glandular
lechosa conocida como jalea real y más tarde con
una mezcla de miel y polen
Aseadoras: Limpian la colmena, sacan las larvas y
abejas muertas, eliminan de la colmena cualquier
objeto raro que en ella encuentren.
Ventiladoras: Ventilan la colmena para mantener
estable la humedad, la temperatura interna de la
colmena. Las crías para desarrollarse necesitan
entre 34 y 36 °C y humedad de 65 a 75 %.

18. Constructoras: Fabrican panales. La construcción de panales tiene dos
etapas: Operculado a cargo de las obreras constructoras jóvenes y la
construcción de panales a cargo de obreras más viejas. La cera de
construcción de panales es producida por el cuerpo de las abejas.
Guardianas: Protegen la colmena. Es una etapa previa al pecoreo, su
función es evitar la entrada de abejas de otras
colmenas, insectos y otros animales ajenos a
la colmena.
Pecoreadoras: Él pecoreo consiste en salir de la colmena a colectar
polen, néctar, agua y propóleos. El polen y el propóleos lo
acarrean en una cestilla ubicada en las patas traseras y el néctar en su
estómago.
Exploradoras: Buscan fuentes de alimento y nuevas casas, son las
obreras más viejas de la colmena. Cuando encuentran alimento, agua o
nueva morada, regresan a la colmena y avisan a sus semejantes por
medio de danzas.

20. FACTORES A CONSIDERAR PARA LA
INSTALACION DE UN APIARIO
La apicultura moderna indudablemente exige un
interés muy personal.
Si bien, está lejos de requerir la atención que
exigen otras especies de animales, a los que
generalmente hay que alimentar o abrevar, por lo
menos una vez al día, es indispensable
atenderlas en forma adecuada.
Para ser un apicultorque tenga éxito, hace falta
valor, paciencia y dedicación.
Con estas cualidades, cualquiera puede criar
abejas con una perspectiva razonable de
éxito (MACE, 1991)

21. REQUERIMIENTOS DE LA UBICACION
1. Fácil acceso:
Debido al movimiento de entrada y salida de cajas llenas o vacías se
recomienda un lugar en donde pueda entrar algún tipo de trasporte.
2. Ubicar apiarios a 200 mts de casas, caminos, carreteras.
Esto evitará a futuro posibles ataques a animales y humanos

22. 3.-Flora apícola abundante.
Para las abejas las plantas son lo más importante ya que de
sus flores obtienen el néctar que luego convierten en miel y
el polen que sirve para alimentar a las larvas; también en
ellas encuentran las resinas que convierten
en propóleos para tapar las grietas de la colmena.
Se debe considerar que la planta más pequeña en tamaño
puede ser muy buena productora de polen o néctar, esto nos
indica que en apicultura todas las plantas son importantes a
excepción de algunas plantas venenosas que en muy raros
casos se encuentran.
También es importante conocer que plantas del entorno del
apiario son melíferas y en que fechas entran en floración;
para esto, se recomienda registrar las mismas en un
calendario. Los datos del calendario apícola son
de mucho apoyo en los años subsiguientes,

23. 4.- Fuente de agua limpia.
Las abejas necesitan agua abundante y limpia, la que
emplean para regular la temperatura interna de la
colmena en el verano y para consumo como agua
de bebida. Cada colmena necesita de 1 a 2 botellas de
agua por día (OIRSABID,
s. f.)
5. El Terreno
Se debe seleccionar un terreno con ligera
pendiente, sin mucha humedad, ni vientos
fuertes, aunque la acción del viento se puede
contrarrestar con la instalación de barreras vivas.

24. ADQUISICION DE ENJAMBRES
Las abejas pueden obtenerse a partir de compras de
colmenas, núcleos ó
capturando enjambres y colmenas silvestres:
1. Compra de núcleos: Un núcleo es la mitad de una colmena
langstroth
de un cuerpo, es una caja que contiene cinco marcos.
Cuidados al comprar núcleos:
Los núcleos se pueden comprar en el apiario de un apicultor
experimentado y serio, debe contener un medio cuerpo ( la mitad de
una colmena sencilla), 5 marcos de los cuales, 2 como mínimo
contengan miel y polen y el resto abejas y crías de todas las edades
con su respectiva
reina.

25. 2. Compra de colmenas: Es una manera muy rápida de iniciar un
apiario,
pero significa tener dinero suficiente para invertir en ello.
Cuidados al comprar colmenas
Es la mejor forma de iniciar un apiario, pues las abejas están listas
para
trabajar pero se necesita realizar una buena inversión debido a
que el
precio de obtención es alto. Las colmenas para venta se
componen de un
solo cuerpo o cámara de cría, con 10 marcos con su respectivo
alimento y
crías, es necesario encargarlas con anticipación para que el
proveedor
disponga de algún tiempo para prepararlas y el comprador pueda
recibir
una colmena sana y completa.

26. CAPTURA DE EMJAMBRES
Cuando un grupo de abejas cuelga de un árbol, significa
que están buscando una nueva casa.
Un enjambre se compone de la abeja reina y la mitad de
las obreras que había en la colmena recién enjambrada
y algunos zánganos; estos enjambres pueden ser
capturados y llevados como una nueva colmena al
apiario.

27. PASO PARA CAPTURAR UN EMJAMBRE
Atrapando el enjambre: Hay dos maneras; la primera es utilizando una
bolsa caza enjambres, la que puede estar fabricada de la misma tela del
velo.
La otra forma es dejando caer el enjambre directamente en la caja
que será la cámara de cría; para ello es necesario golpear el objeto del
cual se cuelga el mismo de manera que la mayor parte de las abejas
queden dentro.
Si la reina ha entrado, todas las abejas lo harán.
Si la operación se realiza durante el día, hay que dejar la caja en el lugar
donde estaba colgando el enjambre para que las abejas pecoreadoras y
exploradoras puedan regresar y unirse a la nueva colmena, no es
permitido en apicultura dejar las pecoreadoras abandonadas, pues esta es
la fuerza que dará vida a la misma.

28. Se advierte que la reina al ser esquiva tratará de abandonar la nueva
casa.
Para evitar la fuga, es necesario colocar una trampa que impida la
salida dela reina, esta puede ser fabricada a partir de un excluidor de
reina.
Al anochecer es el mejor momento para trasladarlas al apiario. Cuando
se trasladan abejas es necesario cerrar las piqueras de las colmenas y
usar una tapa transportadora que permita la libre circulación de aire.
Al enjambre hay que proporcionarle marcos con cera estampada.
Proporciónele, crías, polen y miel: Las abejas por instinto nunca
abandonan los hijos, proporcionar crías es muy buena idea para que
acepten la nueva, lo mismo que miel y polen si se dispone de los
mismos o hacer uso de la alimentación artificial.

29. INSTALACION DE UN APIARIO
Se considera apiario al conjunto de dos o más
colmenas, hasta un máximo de treinta en un mismo lugar
y en un área de recolección de hasta tres Km
cuadrados.
Se pueden tener mas colmenas pero la competencia por
la recolección de polen y néctar seria muy alta y la
producción por colmena decaería.
Habiendo adquirido lo necesario para manejar un
apiario, resta únicamente su instalación y se deben
considerar los siguientes factores:

30. PARTES DE UNA COLMENA
Entretapa y tapa. Techo que cierra
la colmena.
Alzas o Cámara de producción. Son
cajones rellenos con cuadros o panales
donde se va a situar la miel elaborada por
las abejas.
Regilla Escluidora: es una reja que
impide a la reina pasar de la cámara
de cría a la cámara de producción a
poner huevos.
Cámara de cría. Es un cajón donde se
sitúan los cuadros, se coloca la reina y los
estados inmaduros (huevo, larva y pupa).
Base o fondo. Constituye la parte
baja de la colmena, se pueden situar
la piquera (apertura por la cual salen
y entran las abejas) y el tablero de
vuelo.

31. La distancia entre colmenas
Para la abeja africanizada se considera viable una distancia de dos
metros
como mínimo.
Los bancos o burritos
Cada colmena debe permanecer sobre un banco, soporte o burrito para
evitar la humedad del suelo en la cámara de cría y la entrada de algunos
animales. La altura mínima permitida es de 50 centímetros.
Existe una diversidad de tipos de bancos pero la selección de uno
depende
exclusivamente del apicultor y sus necesidades. En las siguientes
imágenes se
muestran varios tipos de bancos que se pueden usar

32. PRACTICA DE MANEJO DE COLMENAS
Y APIARIOS
Es recomendable hacer una inspección a
cada colmena por lo menos cada 15 días.
El objetivo de la revisión es asegurarnos
del estado de la colmena; al momento de
la revisión debemos portar el equipo de
protección completo y hacer un buen uso
del mismo.

33. PASOS A SEGUIR UNAN REVISION DE
COLMENA
Colocarse a un lado de la piquera.
• Aplicar humo en la colmena.
• Abrir la colmena.
• Revisar marco por marco, pero iniciando con uno de la orilla.
• Observar en cada marco o panal la existencia de alimento, huevos,
crías de todas las edades, presencia de enfermedades, plagas o
parásitos.
• Al momento de la revisión hay que evitar inclinar los panales pues
eso ayudaría a que se derrame miel o se desprendan las larvas.
• Devolver los panales a la colmena en el mismo orden en que se
encontraban.
• Repeler con humo todos los ataques de las abejas.
• Anotar todo lo observado en la colmena en la hoja de registros.
• Cerrar la colmena.

34. COSECHA
Preparación de Colmenas para la Cosecha Apícola
Durante la temporada de la gran floración las colmenas
crecen a un ritmo rápido, pero el buen apicultor no
espera esa temporada para que sus colmenas
crezcan.
POR LO TANTO SE PROCEDE A RETIRAR LOS
CUADROS LLENOS DE MIEL
LOS QUE TIENEN CRIAS SE LOS DEJA
SE VUELVE A COLOCAR CUADROS CON NUEVA
CERA

35. PRODUCTOS APICOLAS
La miel es definida por el código alimentario como
la sustancia dulce, no fermentada, producida por l
as abejas del néctar de las flores o de las
secreciones sobre o de las plantas viv as; que
ellas recolectan,
transforman y combinan con sustancias
específicas y que finalmente almacenan y
maduran en panales.
Su composición es variada.
Está compuesta por agua, fructosa y glucosa,
además de otras sustancias en muy baja
proporción como son ácidos, minerales.
aminoácidos y proteínas, enzimas, aromas, etc.

36. EL POLEN
El polen o pan de abeja es fundamental en la alimentación de las
larvas que van a originar las futuras obreras y en menor medida a
los zánganos. Su composición es variada . El polen es un alimento
muy proteico y que sirve para preparar antialérgicos.
Para la recolección de polen se sitúa en la piquera un aparato
especial llamado"cazapoleno trampa para polen" y que está
compuesto por una plancha de metal o plástico que tiene huecos de
4.5mm que al ser atravesados por las obreras hacen que las
pelotas de polen rocen con los bordes de las perforaciones
ocasionando su caída en un cajón situado debajo y que forma
parte del aparato.

37. LA CERA
Es otro producto apícola tradicional. Es una sustancia segregada
por las mandíbulas ceríferas de las abejas domésticas en el
segundo periodo de su fase adulta, justo
después de ser nodrizas (almacenistas).
Es una sustancia de composición muy compleja con un elevado
número de átomos de carbono.
Es segregada en forma líquida solidificándose a la temperatura
interior de la colonia en forma de escamas.
Es de bajo peso pero resiste tracciones o pesos relativamente
importantes.

38. PROPOLEO
Es formado por las propias abejas por la recolección de resinas de especies
arbóreas y su mezcla con cera en la colmena. el propóleos evitan pérdidas de
calor durante el invierno al depositarse sobre las grietas del nido o colmena.
Reducen la piquera y aíslan las partículas extrañas que se depositan dentro de
la colonia para evitar su descomposición.
El propóleo se recolecta colocando en la parte superior de la colonia, por
debajo de la tapa una malla de plástico con una luz de 3 mm. Como las abejas
no pueden pasar, tienden a cerrar el hueco. Cuando la malla está propolizada
se conserva a temperatura frigorífica durante un tiempo, se saca y se enrolla.
La producción media alcanza los 50 gr/ colmena al año.
Las aplicaciones de los propóleos son diversas. Se emplean en la fabricación
de cosméticos, barnices, pinturas,
medicamentos, etc.
Tiene propiedades antisépticas especialmente en infecciones de ojos,
infecciones de garganta, úlceras, enfermedades del tracto urinario,
dermatología, odontología, etc.

39. APITOXINA
La apitoxina es un producto que se
emplea en medicina por su poder
antiartrítico y en la preparación de
antialérgicos.
Se produce en las glándulas situadas en
la parte posterior del último segmento
abdominal de la abeja.

40. JALEA REAL
La jalea real es una sustancia segregada por
las glándulas hipofaríngeas de la cabeza de abejas
obreras jóvenes, de entre 5 y 15 días, que mezclada
con secreciones estomacales sirve de alimento a todas
las larvas durante los primeros tres días de vida. Solo
la abeja reina y las larvas de celdas reales que darán
origen a una nueva reina son siempre alimentadas con
jalea real. Es una masa viscosa de un suave color
amarillo y sabor ácido.

41. SABIAS QUE ?

42. ¿Sabías qué?
‘’…La palabra luna de miel
deriva de una antigua
costumbre del norte de
Europa en la que los
recién casados
tomaban un vaso diario
de aguamiel hecha con
miel fermentada
durante un mes..’’

43. Si la abeja desapareciera de la
superficie de
la tierra, al hombre solo le
quedarían 4 años
de vida: sin abejas no hay
polinización, ni
hierba, ni animales, ni
hombres…’’
‘’…La miel es el único alimento
que no se
estropea. Se ha encontrado miel
en las tumbas
de los faraones egipcios que tras
ser
saboreada por los
arqueólogos, fue declarada
comestible…’’

44. ‘’…Investigadores
australianos han
descubierto que las
abejas pueden distinguir
rostros humanos. A los
insectos se les
mostraron fotografías en
blanco y negro y se les
recompensó por los
aciertos…’’

45. RECONOCIMIENTO
LAS ABEJAS SON
CAPACES DE
RECONOCER IMÁGENES
Y VEN EL MUNDO 5
VESES MAS RAPIDO QUE
LOS HUMANOS

46. GRACIAS