6. ZONAS CAFETERAS DE COLOMBIA La mayoría de las zonas cafeteras colombianas son: Antioquia, Boyacá, Caldas, Cauca, Cesar, Caquetá, Casanare, Cundinamarca, Guajira, Huila, Magdalena, Meta, Nariño, Norte de Santander, Quindío, Risaralda, Santander, Tolima y Valle, han conformado comités departamentales y municipales de cafeteros.
7. PROCESOS DEL CAFÉ Siembra Recolección de café cereza Despulpado Fermentación Lavado Secado Tostado