maneras de servir la mesa en un restaurante

1. Normas generales para el
servicio en la mesa
Elaborado Por:
Mildred Nohelia Castro Mendoza

3. Y ahora como sirvo?????

4. Estas normas son de
gran utilidad para las
personas encargadas
del servicio domestico
en casas o en
restaurantes donde se
acostumbra llevar
invitados a comer
.

6. no

11. El orden en que se sirven los platos y
vinos : primero se ofrece el mas suave
y luego lo mas fuerte
• en el caso de las salsas y las carnes,
las blancas son primero.
• los vinos secos se sirven primero que
los vinos dulces.

12. todos hemos dudado alguna
vez de la forma en que se
comen ciertos alimentos. No
es lo mismo comer en un
restaurante informal que en
uno formal, por esto varían las
reglas.

13. Si forman parte de un plato, como por
ejemplo una carne, se cogen con
tenedor, si la presentan solas con un
aperitivo, pueden tomarse con los
dedos o con un palillo. El hueso se
deposita discretamente a un lado del
plato.

14. AL NATURAL, SE PARTE
EN TAJADAS Y SE COME
CON CUCHARA;
RELLENO SE USA EL
TENEDOR.
Cangrejo:
 Se le quitan las patas
con los dedos y se
procede a chupar la
carne sin hacer
mucho ruido, la carne
restante se extrae y se
lleva a la boca con el
tenedor.

15.  Se comen con una
pinza en forma de
caracol y un
tenedor de dos
puntas; la forma
correcta de hacerlo
es tomar la pinza
con la mano
izquierda para
sujetar el caracol y
con el tenedor en
la derecha para
extraer la carne.

16. Se toman por el tallo con
los dedos y después de
comerlas se deposita
discretamente el hueso,
primero en la mano y luego
en el plato.

17.  Se lleva a la mesa en tazas
de dos asas, con plato
debajo. Para tomarlo se
utiliza una cuchara de
tamaño mediano, que puede
ser sustituida por una
cuchara de postre.

18.  En las cenas
informales pueden
comerse con los
dedos; en algunas
cenas formales hay
pinzas especiales para
tomarlos

19.  A veces son servidas en
porciones individuales. Caso
en el cual se llevan al plato
con la ayuda de una cuchara.

20.  En las cenas informales se
acostumbra a cortar en
porciones individuales que
pueden ser tomadas con los
dedos. En los restaurantes por
el contrario, el cuchillo y el
tenedor son mas indicados.

21.  No se cogen
con los
dedos.