Professor Esp. Wesley Alves da Silva
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Alimento Orgânico                            Professor Espec. Wesley Alves
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Trabalho para Terça-        feira dia 25-09                       Pesquisar sobre pirâmide alimentar e trazer para    sal...
Exercícios                                            1.  Cite pelo menos três das funções vitais estudadas.        2.  D...
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1 alimentos funçoes vitais, organicos e inorganicos, nutrientes e valores energeticos

  1. 1. Professor Esp. Wesley Alves da Silva
  2. 2. Alimentos  Funções Vitais, Orgnânicos e Inorgânicos, Nutrientes e Valores Energéticos.Professor Espec. Wesley Alves
  3. 3. Função Vital  Em biologia, chamam-se funções aos processos que se realizam nos seres vivos e que concorrem para a manutenção da espécie. As funções que são comuns a todos os seres vivos, também chamadas funções vitais, incluem: As funções da reprodução, incluindo a gametogénese, a fecundação, a propagação dos esporos ou outras estruturas reprodutivas, etc.; As funções do metabolismo, como a respiração, a alimentação; e. As funções do catabolismo.Professor Espec. Wesley Alves
  4. 4. Função Vital  Aqui temos alguns deles: Cérebro Coração Pulmões Fígado Intestino delgado e o grosso Bexiga PeleProfessor Espec. Wesley Alves
  5. 5. Função Vital  Função digestiva O nosso corpo possui vários órgãos, agrupados em aparelhos, cada um com funções definidas. Para que funcionem, esses órgãos precisam de energia, que consomem quando trabalham. A energia de que eles necessitam é lhes fornecida pela alimentação e pela respiração.Professor Espec. Wesley Alves
  6. 6. Função Vital  Função digestiva O que acontece aos alimentos? Os produtos alimentares são levados pelo sangue a todas as partes do corpo. Depois de bem mastigados, os alimentos sofrem um conjunto de alterações, na sua passagem através de vários órgãos, e vão sendo transformados em partículas cada vez menores, capazes de passarem para o sangue. O aparelho digestivo é o encarregado de transformar os alimentos. Ele mastiga, tritura, mistura, modifica, aproveita e rejeita.Professor Espec. Wesley Alves
  7. 7. Função Vital  Função digestivaProfessor Espec. Wesley Alves
  8. 8. Função Vital  Função circulatória O sangue gira por todo o nosso organismo. Ele vai buscar aos intestinos e aos pulmões substâncias para alimentar as diferentes partes do corpo. Aos intestinos, o sangue vai buscar as substâncias nutritivas (minúsculas partículas alimentares) e, aos pulmões, o oxigênio.Professor Espec. Wesley Alves
  9. 9. Função Vital  Função circulatória O principal órgão do aparelho circulatório é o coração. É ele o motor que impulsiona o sangue, isto é, que faz circular. O sangue circula pelas artérias, veias e vasos capilares.Professor Espec. Wesley Alves
  10. 10. Função Vital  Função circulatóriaProfessor Espec. Wesley Alves
  11. 11. Função Vital  Função respiratória Se taparmos a boca e o nariz ao mesmo tempo, durante alguns segundos, sentimos falta de ar. O ar contém um gás chamado oxigénio, que purifica o nosso sangue quando este passa pelos pulmões. Sem o oxigénio não podiamos viver. É por isso que, para vivermos, precisamos respirar.Professor Espec. Wesley Alves
  12. 12. Função Vital  Função respiratória A respiração tem dois movimentos: A inspiração e expiração. Na inspiração o ar entre pelo nariz ou pela boca, passa pela traqueia e segue para os pulmões. Nos pulmões existem pequenos saquinhos (alvéolos) cobertos de vasos sanguíneos; ai, o oxigénio passa para o sangue enquanto o dióxido de carbono sai do sangue. Ele é expulso do organismo, juntamente com vapor de água, pela expiração.Professor Espec. Wesley Alves
  13. 13. Função Vital  Função respiratóriaProfessor Espec. Wesley Alves Inspiração Expiração
  14. 14. Função Vital  Função excretora Ao processo de expulsão do organismo das substâncias que lhe são prejudiciais dá-se o nome de função excretora. Os alimentos que, nos intestinos, não passam para o sangue são expulsos do organismo através do ânus, em forma de fezes. Há, no entanto, substâncias bastante perigosas que passam para o sangue, mas são depois eliminadas, em forma de urina.Professor Espec. Wesley Alves
  15. 15. Função Vital  Função excretora Aparelho excretor urinário No sangue vão-se acumulando substâncias venenosas e outras, inúteis para o organismo. Na sua passagem pelos rins, o sangue é filtrado e purificado. Os elementos tóxicos passam, através dos ureteres, para a bexiga, juntamente com a água que o sangue tinha em excesso.Professor Espec. Wesley Alves
  16. 16. Função Vital  Função excretora Aparelho excretor urinárioProfessor Espec. Wesley Alves
  17. 17. Alimento 
  18. 18. Alimento  A natureza nos oferece uma grande variedade de alimentos naturais, as quais podem desfrutar, eles são divididos em dois grupos que muitos já devem ter ouvido falar, alimentos orgânicos e inorgânicos. Para que o nosso organismo realizar suas funções vitais como respirar, desenvolver, manter a circulação sanguínea e o bom funcionamento dos órgãos é necessária energia, a qual obtém através dos alimentos incorporados e processados no nosso corpo.Professor Espec. Wesley Alves
  19. 19. Alimento Orgânico  Os alimentos orgânicos são aqueles obtidos através de animais e vegetais como farinhas, carne, leite, açúcar e verduras. As substâncias orgânicas são formadas através de arranjos do elemento químico carbono, dessa forma todas as formas de vida que há no planeta Terra é formado por esse elemento. Essas substâncias orgânicas sintetizadas pelos seres vivos são as proteínas, lipídios e açúcares que se encontram nos tecidos. Nós consumimos alimentos orgânicos todos os dias, são eles que nos fornecem energia.Professor Espec. Wesley Alves
  20. 20. Alimento Orgânico Professor Espec. Wesley Alves
  21. 21. Alimento Orgânico Professor Espec. Wesley Alves
  22. 22. Alimento Inorgânico  Os alimentos inorgânicos são os sais minerais, como o sal, e a água que também são essenciais para o nosso corpo, uma vez que eles colaboram na maioria das reações químicas que envolvem enzimas, como a transmissão do impulso nervoso para os músculos e também atuando como reguladores do balanço de água no organismo, entre outras funções.Professor Espec. Wesley Alves
  23. 23. Alimento Inorgânico  Os alimentos inorgânicos mais conhecidos é o sal de cozinha que está presente na maioria das refeições diárias, contribuindo para a manutenção da saúde, mas deve ser consumido com moderação e a água que é essencial para a nossa vida, pois estão presente em todas as células do nosso corpo, alimentos, animais e vegetais.Professor Espec. Wesley Alves
  24. 24. Alimento Inorgânico  Outros alimentos inorgânicos estão presentes na composição de alimentos orgânicos como vegetais e animais, como o potássio (presente na batata), ferro, cálcio (presente no leite), entre outros.Professor Espec. Wesley Alves
  25. 25. Alimento Inorgânico Professor Espec. Wesley Alves
  26. 26. Alimento Inorgânico  Os minerais estão envolvidos em todas as fases de funcionamento do corpo humano, sendo assim eles são extremamente importantes para o nosso desenvolvimento. Eles podem ser divididos em três grupos: macroelementos, microelementos e oligoelementos.Professor Espec. Wesley Alves
  27. 27. Alimento Inorgânico   Macroelementos são o sódio, potássio, cálcio, fósforo, magnésio, cloro e enxofre;  Microelementos são o ferro, flúor, iodo, manganês, cobalto, cobre e zinco;  Oligoelementos são o silício, níquel, cromo, lítio, molibdênio e selênio.Professor Espec. Wesley Alves
  28. 28. Nutrientes e Valores Energéticos Professor Espec. Wesley Alves
  29. 29. Nutrientes e Valores Energéticos  Os nutrientes são substancias obtidos dos alimentos. Os nutrientes fornecem energia para as funções vitais; é a base estrutural dos seres vivos, ou seja, compõem a matéria para a construção do corpo; regulam as diferentes funções do organismo. Os tipos e a quantidade de alimento que ingerimos compõem a dieta, que precisa conter carboidratos, lipídios, proteínas, sais minerais, vitaminas e água.Professor Espec. Wesley Alves
  30. 30. Nutrientes e Valores Energéticos  Essas substâncias, chamadas genericamente de nutrientes, constituem fontes de energia e de matéria- prima para o funcionamento de nossas células. Um nutriente tem Função energética Função plástica Função reguladora Há cinco tipos de nutriente: as vitaminas, os sais minerais, os carboidratos, os lipídios e as proteínas.Professor Espec. Wesley Alves
  31. 31. Nutrientes e Valores Energéticos  Função energética: quando ele dá energia para o funcionamento das células. Função plástica: quando atua como “material de construção” das partes do corpo, por exemplo, para produzir novas células que substituem células mortas. Função reguladora: que se ele atua no organismo ajudando a controlar uma ou mais atividades vitais.Professor Espec. Wesley Alves
  32. 32. Nutrientes e Valores Energéticos  Vitaminas As vitaminas são nutrientes essenciais ao organismo. Elas regulam as diversas atividades que ocorrem no organismo. Além disso, a falta de vitaminas pode ocasionar doenças. As vitaminas são encontradas em diferentes tipos de alimentos, como queijo, leite, frutas, folhas verdes e óleos entre outros. Exemplos de vitaminas: vitamina A, vitamina B1, B2, B6 e B12, vitaminas C, vitamina D, vitamina E e vitamina K.Professor Espec. Wesley Alves
  33. 33. Nutrientes e Valores Energéticos Professor Espec. Wesley Alves
  34. 34. Nutrientes e Valores Energéticos  Sais Minerais Os sais minerais são nutrientes que fornecem substancias importante, como o sódio, o potássio, o cálcio e o ferro. Como exemplo de sais minerais temos: o cloreto de sódio (sal de cozinha), o cloreto férrico, o fosfato de cálcio, fosfato de magnésio etc. Encontramos sais minerais na água, no sal de cozinha, nas frutas, no leite, nos frutos do mar e em diversos outros alimentos.Professor Espec. Wesley Alves
  35. 35. Nutrientes e Valores Energéticos  Sais MineraisProfessor Espec. Wesley Alves
  36. 36. Nutrientes e Valores Energéticos  Carboidratos Os carboidratos ou glicídios são a principal fonte de energia do organismo. Estão presentes em vários alimentos, como os frutos, o leite, as raízes, os cereais, o mel. Podem-se classificar os carboidratos de acordo com sua estrutura química. Os monossacarídeos são carboidratos simples, formados por moléculas pequenas, como a glicose e a frutose.Professor Espec. Wesley Alves
  37. 37. Nutrientes e Valores Energéticos  Carboidratos Os dissacarídeos são mais complexos, formados por duas moléculas de carboidrato. Como exemplo de dissacarídeos temos: a sacarose e lactose. Os polissacarídeos são formados por várias moléculas de carboidrato unidas. Como exemplos de polissacarídeos temos: o amido, a celulose e o glicogênio.Professor Espec. Wesley Alves
  38. 38. Nutrientes e Valores Energéticos  CarboidratosProfessor Espec. Wesley Alves
  39. 39. Nutrientes e Valores Energéticos  Lipídios Os lipídios são substâncias pouco solúveis em água e constituem uma reserva de energia que é utilizada na falta de carboidratos. Lipídios fazem parte da membrana das células, ou seja, participam de sua estrutura. Os lipídios também auxiliam na manutenção da temperatura do corpo, formando uma camada isolante sob a pele, que evita a perda de calor.Professor Espec. Wesley Alves
  40. 40. Nutrientes e Valores Energéticos  Lipídios Existem dois tipos de lipídios: Origem animal (encontrada em gema de ovo, nas carnes, no leite e derivados). Origem vegetal (encontrada nos óleos vegetais, como o azeite de oliva e o óleo de girassol, no abacate, no amendoim e nas nozes entre outros).Professor Espec. Wesley Alves
  41. 41. Nutrientes e Valores Energéticos  LipídiosProfessor Espec. Wesley Alves
  42. 42. Nutrientes e Valores Energéticos  Proteínas As proteínas são a matéria básica na formação das células. Entram na composição dos músculos, do cabelo, da pele, das unhas, enfim, de todos os tecidos e órgãos.Professor Espec. Wesley Alves
  43. 43. Nutrientes e Valores Energéticos  Proteínas Muitas proteínas atuam como enzimas. Enzimas são proteínas que facilitam as reações biológicas, como as reações da digestão. O amido, por exemplo, é um polissacarídeo formado por varias moléculas de glicose. O amido é quebrado em açucares menores pela ação uma enzima chamada amilase. Os alimentos de origem animal são considerados as principais fontes de proteínas.Professor Espec. Wesley Alves
  44. 44. Nutrientes e Valores Energéticos  ProteínasProfessor Espec. Wesley Alves
  45. 45. Nutrientes e Valores Energéticos  Calorias A energia presente nos alimentos é liberada no interior das células por meio de reações químicas. A quantidade de energia que um nutriente contém é medida em calorias por grama (cal/g). Usualmente, os valores energéticos são expressos em quilocaloria (kcal), sendo 1 kcal = 1.000cal. Os nutrientes fornecem diferentes valores energéticos.Professor Espec. Wesley Alves
  46. 46. Nutrientes e Valores Energéticos  Necessidades Energéticas A quantidade de energia utilizada diariamente depende da idade e do tipo de atividade da pessoa. Em geral, mulheres adultas gastam de 1.800 a 2.000 quilocalorias e homens, de 2.400 a 2.600 quilocalorias por dia para manter o trabalho do organismo.Professor Espec. Wesley Alves
  47. 47. Trabalho para Terça- feira dia 25-09  Pesquisar sobre pirâmide alimentar e trazer para sala de aula: Tesoura Cartolina Imagens de alimentos Cola etc
  48. 48. Exercícios  1. Cite pelo menos três das funções vitais estudadas. 2. Dentre os órgãos do corpo humano, qual deles é o que leva os nutrientes ao restante do corpo e para os outros órgãos? 3. Explique para que serve a função excretora. 4. O que são alimentos orgânicos e inorgânicos e cite exemplos. 5. Descreva os três grupos em que os minerais estão divididos. 6. O que é e para que serve os nutrientes? 7. Qual o sentido da palavra dieta? 8. Quais são as três funções que os nutrientes possuem? 9. Quais são os tipos de vitaminas existentes? 10. Descreva os tipos de carboidratos.Professor Espec. Wesley Alves
  49. 49. Professor Espec. Wesley Alves

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