El documento define el embarazo como el proceso de crecimiento y desarrollo de un nuevo individuo en el seno materno desde la concepción hasta el nacimiento. Durante este período, el metabolismo y gasto energético de la mujer aumentan para permitir el crecimiento del feto, la placenta y los tejidos maternos. Se recomienda un incremento promedio de 285 kilocalorías diarias a lo largo del embarazo para satisfacer las necesidades energéticas adicionales.

2. DEFINICIÓN: Es la gestación o proceso de
crecimiento y desarrollo de un nuevo individuo
en el seno materno. Abarca desde el momento
de la concepción hasta el nacimiento pasando
por la etapa de embrión y feto. En el ser
humano la duración media es de 269 días
(cerca de 10 meses lunares o 9 meses-
calendario).

3. Durante esta etapa la
mujer requiere energía
adicional a la necesaria
de acuerdo a su
edad, peso y talla, de
modo que permita el
crecimiento del
producto, la placenta y
los tejidos maternos.

4. Se ha observado que el metabolismo basal
aumenta por el incremento de los tejidos
metabólicamente activos (fetal, placentario y
materno), además de que el gasto energético
materno se eleva, debido al aumento del
trabajo cardiovascular y respiratorio, así como
al gasto por la síntesis de tejidos.

5. El gasto energético adicional durante el embarazo depende
de las características físicas de la mujer, así como del
incremento del peso total. El aumento de peso final ideal es
de 12.5 kg.
Según la FAO, el gasto energético total durante los nueve
meses es de 80 000 kcal, que se distribuyen de la siguiente
manera: 150 kcal/día durante el primer trimestre y 350
kcal/día durante el segundo y tercer trimestres.

6. Sin embargo, las necesidades durante el
embarazo varían también si se reduce la
actividad física, por lo que es importante
mantener un patrón de actividad y una dieta
equilibrada, adicional en energía, que
permitan un crecimiento satisfactorio del feto,
así como de los tejidos maternos.

7. Debido a las variaciones en la actividad física,
en el trabajo y en el apetito de la embarazada,
la FAO considera apropiado incrementar un
promedio de 285 kcal/día a lo largo de este
periodo y, si la actividad física disminuye, el
promedio recomendado es de 200 kcal/día.

9. La leche y sus derivados tales como el yogur, el queso, la mantequilla
contienen una forma de calcio que el cuerpo puede absorber fácilmente.
La vitamina D se necesita para ayudarle al cuerpo a usar el calcio, razón por la
cual se fortifica la leche con esta vitamina. Las hortalizas de hojas
verdes como el brócoli, la col rizada, la berza común, la mostaza y los nabos.
Otras fuentes de calcio que pueden ayudar a satisfacer las necesidades del
cuerpo son: el salmón y las sardinas enlatadas con sus huesos blandos; las
almendras, las nueces de Brasil, las semillas de girasol.

10.  Huevos (especialmente las yemas)
 Carne roja y magra (especialmente la carne de res)
 Carne de aves
 Pescado: Salmón, Atún
 Granos enteros: trigo, avena, arroz integral
 Leguminosas: frijoles, lentejas, garbanzos, semillas de soya
(soja), arvejas (guisantes)
 Semillas: almendras, nueces de Brasil
 Verduras como: brócoli, espinaca, col rizada, coles y espárragos

11.  Origen animal: los productos lácteos, la yema
de huevo y el aceite de hígado de pescado.
 Origen vegetal: los vegetales amarillos a
rojos, o verdes oscuros;
zanahoria, camote, calabaza, zapallo, chile
, espinacas, lechuga, brócoli, coles de
Bruselas, tomate, espárrago.
 En las frutas: durazno, melón, papaya, mango.

12.  Vegetales de hojas verdes y oscuras (brócoli,
espinacas, acelga)
 Frijoles y guisantes
 Frutas y jugos de cítricos
 Cereales fortificados con ácido fólico

13.  Huevos
 Aves
 Carne
 Mariscos
 Leche
 Cereales integrales.
 Cereales fortificados
 Frutos secos