Meios de Hospedagem  Extra-Hoteleiros                 Prof. Vinicius Raszl
Meios de Hospedagem Hoteleiros       ou Convencionais              X  Meios de Hospedagem Extra          Hoteleiros
Definição•Meios de Hospedagem Hoteleiros ouConvencionais:- São os meios de hospedagem que oferecemacomodação em prédios co...
Definição•Meios de Hospedagem Extra Hoteleiros:- São os meios de hospedagem comcaracterísticas especiais em sua arquitetur...
Meios de Hospedagem Extra        Hoteleiros
Colônia de FériasEquipamentos hoteleiros compostos dequartos familiares e que tem comocaracterística não serem de propried...
Colônia de Férias do SESC-Bertioga
Hotéis Conceito e Inovadores
9h Capsule HotelLocalização: Quioto – JapãoPúblico: Empresários em ViagemNúmero de Acomodações: 125Diária: R$ 60 (4 ho...
9h Capsule HotelAmenities: Shampoo / Sabonete / Escova de Dentes / Roupa de Cama /Roupa de BanhoEstrutura do Quarto: TV ...
9h Capsule Hotel
9h Capsule Hotel
9h Capsule Hotel
9h Capsule Hotel
9h Capsule Hotel
Jumbo HostelLocalização: Aeroporto de Estocolmo - SuéciaPúblico: Hóspedes em Viagem e ConexãoInauguração: Janeiro de 2009
Jumbo HostelDiária: US$ 133 (Single Room Ensuite) / US$ 463 (Cockpit Suite) / US$ 532(Double Room Ensuite)Amenities: Sha...
Jumbo Hostel
Jumbo Hostel
Jumbo Hostel
Jumbo Hostel
Jumbo Hostel
Jumbo Hostel
Jumbo Hostel
Jumbo Hostel
Jumbo Hostel
Jumbo Hostel
Hotel SubmersoLocalização: Dubai e Ilhas MaldivasPúblico: Pessoas interessadas em novidades e com muito dinheiroInaugur...
Hotel Submerso
Hotel Submerso
Hotel Submerso
Hotel Submerso
Hotel Submerso
Hotel Submerso
Hotel Submerso
Hotel de Sal – Uyuni - Bolívia
Hotel de Gelo – Suécia
Mais Exemploshttp://heronita.wordpress.com/http://hoteispelomundo.com/
Departamentos da Hotelaria•OperacionalReservasRecepção / TelefoniaConciérge ou PortariaGovernançaLazer
Departamentos da Hotelaria•AdministraçãoFinanceiroComercial / EventosMarketingRecursos Humanos / TreinamentoSegurança
Departamentos da Hotelaria•Alimentos e BebidasCozinhaCopaBanqueteRestaurante
Sistemas de Classificação de Meios         de Hospedagem
Classificação Internacional•No mundo todo a classificação em geral ébaseada em estrelas•Esta classificação segue padrões s...
Guia 4 Rodas – Editora Abril
Guia 4 Rodas
Guia 4 Rodas
Guia Vermelho - Michelin
Guia Vermelho - Michelin•Guia Referência para os melhores hotéis erestaurantes•Ganhar uma estrela do guia significa a asce...
Glossário de Hotelaria
•A&B – Alimentos e Bebidas. Área responsável pela produção depreparações alimentícias a serem servidas nos diversos pontos...
•APTOS. COMUNICANTES – UHs conjuntas e com ligação direta, nãoseparados por porta de comunicação.•APTOS. CONJUGADOS – UHs ...
•BED & BREAKFAST - Literalmente, cama e café da manhã. Termonormalmente utilizado para designar hospedagem econômica.•BRIG...
•DAY USE – tarifa especial pela utilização de um quarto durante odia.•DIÁRIA – valor cobrado pela hospedagem em um hotel d...
•LISTA NEGRA – lista de hóspedes indesejáveis.•MEIA PENSÃO – ou MAP, inclui na diária, o café da manhã maisuma refeição.•M...
•PENSÃO COMPLETA – ou FAP, inclui na diária as 3 refeições.•PLANO CONTINENTAL – inclui na diária, café da manhã servido na...
Piores Hóspedes do Mundo1. Amy Winehouse• A cantora inglesa deixou o quarto do Riverbank Plaza Hotel, de Londres, cheio de...
Piores Hóspedes do Mundo5. Mariah Carey• A cantora exige banheiro com torneiras douradas e assentos de vasos sanitáriossub...
Piores Hóspedes do Mundo8. Nicole Kidman• A atriz fez reserva para passar 12 horas no hotel Four Seasons Chicago. Mesmo co...
Hotéis mais caros do Mundo1º. Grand Resort Lagonissi (Atenas, Grécia): US$ 50 mil a diária2º. Palms Casino Resort (Las Veg...
Hotéis mais caros do Brasil1º. Fasano – São Paulo: US$ 650 a diária2º. Emiliano – São Paulo: US$ 5703º. Hilton Morumbi: US...
Lição de Casa•Em grupos de Cinco Alunos-Selecionar dois meios de hospedagem diferentes umde cada grupo abaixoGrupo 1: Hote...
Lição de Casa•Todas as cartilhas de classificação hoteleira estãodisponíveis em:http://www.classificacao.turismo.gov.br
Teoria e técnica profissional 4B
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  1. 1. Meios de Hospedagem Extra-Hoteleiros Prof. Vinicius Raszl
  2. 2. Meios de Hospedagem Hoteleiros ou Convencionais X Meios de Hospedagem Extra Hoteleiros
  3. 3. Definição•Meios de Hospedagem Hoteleiros ouConvencionais:- São os meios de hospedagem que oferecemacomodação em prédios convencionais comquartos individuais, sendo o banheiro privado oucoletivo e eventualmente serviços de refeiçãoconjugados.
  4. 4. Definição•Meios de Hospedagem Extra Hoteleiros:- São os meios de hospedagem comcaracterísticas especiais em sua arquitetura ouconceito, ou ainda de acomodações coletivas.
  5. 5. Meios de Hospedagem Extra Hoteleiros
  6. 6. Colônia de FériasEquipamentos hoteleiros compostos dequartos familiares e que tem comocaracterística não serem de propriedadeprivada, ou seja, pertencem a umacomunidade ou grupo social.
  7. 7. Colônia de Férias do SESC-Bertioga
  8. 8. Hotéis Conceito e Inovadores
  9. 9. 9h Capsule HotelLocalização: Quioto – JapãoPúblico: Empresários em ViagemNúmero de Acomodações: 125Diária: R$ 60 (4 horas) a R$ 180 (17 horas)Inauguração: Dezembro de 2009
  10. 10. 9h Capsule HotelAmenities: Shampoo / Sabonete / Escova de Dentes / Roupa de Cama /Roupa de BanhoEstrutura do Quarto: TV / Rádio / DespertadorEstrutura do Hotel: 1 bar / 1 Restaurante
  11. 11. 9h Capsule Hotel
  12. 12. 9h Capsule Hotel
  13. 13. 9h Capsule Hotel
  14. 14. 9h Capsule Hotel
  15. 15. 9h Capsule Hotel
  16. 16. Jumbo HostelLocalização: Aeroporto de Estocolmo - SuéciaPúblico: Hóspedes em Viagem e ConexãoInauguração: Janeiro de 2009
  17. 17. Jumbo HostelDiária: US$ 133 (Single Room Ensuite) / US$ 463 (Cockpit Suite) / US$ 532(Double Room Ensuite)Amenities: Shampoo / Sabonete / Escova de Dentes / Roupa de Cama /Roupa de Banho / Traslados / Internet / Microondas / Café da ManhãEstrutura do Hotel: 1 Restaurante
  18. 18. Jumbo Hostel
  19. 19. Jumbo Hostel
  20. 20. Jumbo Hostel
  21. 21. Jumbo Hostel
  22. 22. Jumbo Hostel
  23. 23. Jumbo Hostel
  24. 24. Jumbo Hostel
  25. 25. Jumbo Hostel
  26. 26. Jumbo Hostel
  27. 27. Jumbo Hostel
  28. 28. Hotel SubmersoLocalização: Dubai e Ilhas MaldivasPúblico: Pessoas interessadas em novidades e com muito dinheiroInauguração: Sem previsãoInvestimento previsto: US$ 1 bilhãoEstrutura do Hotel: Restaurantes e BaresAcomodações: 220 quartosCusto das Diárias: US$ 15 mil
  29. 29. Hotel Submerso
  30. 30. Hotel Submerso
  31. 31. Hotel Submerso
  32. 32. Hotel Submerso
  33. 33. Hotel Submerso
  34. 34. Hotel Submerso
  35. 35. Hotel Submerso
  36. 36. Hotel de Sal – Uyuni - Bolívia
  37. 37. Hotel de Gelo – Suécia
  38. 38. Mais Exemploshttp://heronita.wordpress.com/http://hoteispelomundo.com/
  39. 39. Departamentos da Hotelaria•OperacionalReservasRecepção / TelefoniaConciérge ou PortariaGovernançaLazer
  40. 40. Departamentos da Hotelaria•AdministraçãoFinanceiroComercial / EventosMarketingRecursos Humanos / TreinamentoSegurança
  41. 41. Departamentos da Hotelaria•Alimentos e BebidasCozinhaCopaBanqueteRestaurante
  42. 42. Sistemas de Classificação de Meios de Hospedagem
  43. 43. Classificação Internacional•No mundo todo a classificação em geral ébaseada em estrelas•Esta classificação segue padrões similares nomundo todo•Além disso, existem alguns guias de viagemque tradicionalmente classificam hotéis erestaurantes•Muitas vezes a classificação hoteleira, alémdas estrelas indica os hotéis supereconômicos
  44. 44. Guia 4 Rodas – Editora Abril
  45. 45. Guia 4 Rodas
  46. 46. Guia 4 Rodas
  47. 47. Guia Vermelho - Michelin
  48. 48. Guia Vermelho - Michelin•Guia Referência para os melhores hotéis erestaurantes•Ganhar uma estrela do guia significa a ascensão dorestaurante e de seus chefs•O guia vermelho é publicado para:-França; Benelux; Itália; Alemanha; Espanha; Portugal;Suíça; Reino Unido e IrlandaObs. ao perder uma delas pode levar até a uma tragédia como ado chef Bernard Loiseau que se suicidou em fevereiro de 2003,com um tiro na cabeça aos 52 anos, desesperado com o rumorde que seu estabelecimento perderia a classificação de "trêsestrelas" no Guia Michelin.
  49. 49. Glossário de Hotelaria
  50. 50. •A&B – Alimentos e Bebidas. Área responsável pela produção depreparações alimentícias a serem servidas nos diversos pontos devenda de empreendimentos hoteleiros.•ALLOTMENT – regime de venda de espaço, num hotel, queconsiste em bloquear, a favor de um agente ou operador, umnúmero de quartos, para venda direta, sem consulta ao hotel.•APARTAMENTO – UH constituída de quarto de dormir com localapropriado para guarda de roupas e objetos pessoais e banheiroprivativo.•APTO. SINGLE – UH para 1 pessoa.•APTO. DUPLO – UH com capacidade para 2 pessoas.•APTO. DUPLO- DUPLO – UH com 2 camas de casal.•APTO. TRIPLO – UH com capacidade para 3 pessoas.•APTO. QUÁDRUPLO – UH com acomodação para 4 pessoas..
  51. 51. •APTOS. COMUNICANTES – UHs conjuntas e com ligação direta, nãoseparados por porta de comunicação.•APTOS. CONJUGADOS – UHs conjuntas, mas separadas por umaporta de comunicação.•AVISO DE ENTRADA – impresso utilizado à entrada do hóspede,circulante por vários setores do hotel, para conhecimento dosfuncionários.•AVISO DE SAÍDA - impresso utilizado à saída do hóspede, circulantepor vários setores do hotel, para conhecimento dos funcionários.•BOH – impresso preenchido mensalmente e enviado ao órgãoregulamentador e fiscalizador de hotéis, que traz o n.º de UHsocupadas, n/º de hóspedes, e n.º de hóspedes por UH.
  52. 52. •BED & BREAKFAST - Literalmente, cama e café da manhã. Termonormalmente utilizado para designar hospedagem econômica.•BRIGADA – nome usado para determinar genericamente oconjunto de pessoas que trabalham em um setor.•CATEGORIA – classe que serve de medida à definição dos padrõesde serviços e equipamentos.•CHECK-IN – procedimento de registro do hóspede no hotel.•CHECK-OUT – procedimento de saída do hóspede do hotel,incluindo o fechamento de sua conta.•CLASSIFICAÇÃO – sistema adotado para diferenciar os diversostipos de MHs, conforme diversos critérios.•CONCIERGE - funcionário responsável pela assistência àspequenas necessidades dos hóspedes, que não sãonecessariamente atendidas pelo hotel. Por exemplo: compra de•ingressos para shows e envio de flores
  53. 53. •DAY USE – tarifa especial pela utilização de um quarto durante odia.•DIÁRIA – valor cobrado pela hospedagem em um hotel durante operíodo de 24 horas.•ESTADIA – período em que o hóspede permanece alojado em umMH.•FICHA DE HÓSPEDE – registro histórico das estadias de cadahóspede no hotel.•GOVERNANÇA – setor encarregado da limpeza e manutenção dasUHs, das áreas sociais, das roupas dos hóspedes e do enxoval dohotel.•GUEST RELATIONS – funcionário responsável pelo atendimentodos hóspedes, informando-os sobre o hotel e a cidade e secolocando à disposição para resolver eventuais problemas.•HÓSPEDE VIP – very important person.
  54. 54. •LISTA NEGRA – lista de hóspedes indesejáveis.•MEIA PENSÃO – ou MAP, inclui na diária, o café da manhã maisuma refeição.•MEIO DE HOSPEDAGEM – empresa licenciada pelasautoridades competentes, a prestar serviços de hospedagem,que sejam administradas ou exploradas comercialmente.•NIGHT BIRD – termo internacional para designar profissionaisdo sexo que atendem solicitações de hóspedes.•NO SHOW – termo internacional para designar reservaconfirmada e que não tenha sido utilizada, nem cancelada.•OFERTA HOTELEIRA – n.º total de leitos disponíveisanualmente em um hotel.•OVERBOOKING – situação em que o hotel registra uma taxa dereserva maior que 100%.•PASSANTE – indivíduo, que não sendo hóspede, entra econsome os serviços do hotel.
  55. 55. •PENSÃO COMPLETA – ou FAP, inclui na diária as 3 refeições.•PLANO CONTINENTAL – inclui na diária, café da manhã servido naUH.•PLANO EUROPEU – inclui na diária, café da manhã servido norestaurante do hotel.•SKIPPER – termo internacional para designar o hóspede que sai dohotel sem pagar a conta.•SOFT OPENING – período inicial de abertura de um hotel.•STANDARD – designa o tipo de UH mais comumente encontrado.•TARIFA BALCÃO – tarifa base, a partir da qual se efetuameventuais modificações.TAXA DE OCUPAÇÃO – índice de produtividade de um hotel.TAXA DE SERVIÇO – valor acrescido às despesas efetuadas, comoremuneração extra pelos serviços prestados.UP GRADE – UH mais luxuosa ou maior, cobrada pelo preço de umainferior, por diversos motivos.
  56. 56. Piores Hóspedes do Mundo1. Amy Winehouse• A cantora inglesa deixou o quarto do Riverbank Plaza Hotel, de Londres, cheio degarrafas e cigarros espalhados. Nos estofados, manchas de licor. No banheiro, sujeirade tinta de cabelo preta.2. Salvador Dali• O pintor espanhol deu trabalho aos funcionários do hotel parisiense Le Meurice.Levou como companhia duas jaguatiricas de estimação, que deixaram o piso todoarranhado. Exigiu também que um cavalo fosse entregue em seu quarto. Em outraocasião, fez o mesmo com um rebanho de ovelhas.3. Britney Spears• Sua fama de destruidora de quartos é tão ruim que há rumores de que um hotel deluxo a baniu permanentemente de seu quadro de hóspedes. Uma vez, dias depois depassar por um programa de reabilitação, deixou o quarto de um hotel (em que estavahospedada com o músico Howie Day) um verdadeiro pandemônio.4. Axl Rose• Em 2006, o líder do Guns N’Roses quebrou um espelho no Berns Hotel e brigou comuma mulher no saguão, às oito da manhã. Um segurança tentou acabar com adiscussão, e levou uma mordida na perna.
  57. 57. Piores Hóspedes do Mundo5. Mariah Carey• A cantora exige banheiro com torneiras douradas e assentos de vasos sanitáriossubstituídos especialmente para sua chegada. O banho deve ser de água mineral,tanto para ela quanto para o cachorro. No quarto, deve haver dois DVD players. Em2005, o Baglioni Hotel, de Londres, teve de colocar um tapete vermelho rodeado develas brancas entre a limusine da cantora e as instalações do hotel.6. Russell Crowe• Em 2005, no Mercer Hotel, de Nova York, o ator tentou ligar para sua esposa, queestava na Austrália, mas o telefone do quarto não funcionou. Irritado, ele levou oaparelho até o saguão do hotel e o atirou no rosto do recepcionista Nestor Estrada.7. Naomi Campbell• Em 1998, a modelo agrediu sua assistente, Georgina Galanis, com um telefone, emum quarto de hotel de Toronto. Em 2005, foi a vez da atriz italiana Yvonne Scio sentira ira de Naomi, no Eden Hotel, em Roma. Elas estavam a caminho de uma festa, e amodelo não gostou de ver a atriz com um vestido idêntico ao dela. Scio tevecontusões da face e os lábios machucados. Há também a história dos 300 dólares queNaomi se recusou a pagar por danos materiais causados a um hotel.
  58. 58. Piores Hóspedes do Mundo8. Nicole Kidman• A atriz fez reserva para passar 12 horas no hotel Four Seasons Chicago. Mesmo coma estadia curta, exigiu lençóis de seda italiana e deixou algumas páginas cominstruções para arrumar sua cama. No hotel Dorchester, em Londres, a atriz quis queas lâmpadas de 60 watts de seu quarto fossem todas trocadas por outras, de 40watts.9. Michael Jackson• No Hotel Adlon Kempinski, em Berlim, o astro balançou seu filho da sacada e deuum susto nos presentes. Já no Hempel Hotel, em Londres, o astro exigiu que fosseconstruída uma parede de 18 metros no primeiro andar para garantir suaprivacidade. No Londres Jumeirah Hotel, Jackson pediu tigelas cheias de balas degoma Haribo, um grande espelho, e um xilofone gigante.•0. Johnny Depp• Em um ataque de fúria, o ator quebrou vidros e móveis da suíte presidencial doMark Hotel, em Nova York. Deep teve de pagar ao hotel 9.767 dólares pelosprejuízos.
  59. 59. Hotéis mais caros do Mundo1º. Grand Resort Lagonissi (Atenas, Grécia): US$ 50 mil a diária2º. Palms Casino Resort (Las Vegas, Estados Unidos): US$ 40 mil3º. Four Seasons (Nova York, Estados Unidos): US$ 34 mil4º. President Wilson Hotel (Genebra, Suíça): US$ 33 mil5º. The Atlantis (Paradise Islands, Bahamas): US$ 25 mil6º. The Ritz Carlton (Moscou, Rússia): US$ 18,2 mil7º. Burj Al Arab (Dubai, Emirados Árabes Unidos): US$ 18 mil8º. Le Richemond (Genebra, Suíça): US$ 17,5 mil9º. Four Seasons George V (Paris, França): US$ 16 mil10º. Park-Hyatt Vendôme (Paris, França): US$ 15,5 mil
  60. 60. Hotéis mais caros do Brasil1º. Fasano – São Paulo: US$ 650 a diária2º. Emiliano – São Paulo: US$ 5703º. Hilton Morumbi: US$ 5654º. Unique – São Paulo: US$ 5005º. Copacabana Palace – Rio de Janeiro : US$ 450
  61. 61. Lição de Casa•Em grupos de Cinco Alunos-Selecionar dois meios de hospedagem diferentes umde cada grupo abaixoGrupo 1: Hotel Fazenda, Cama e Café, PousadaGrupo 2: Resort, Flat / Apart Hotel, Hotel HistóricoDescrever as principais diferenças e exigências para aclassificação entre um estrela e outra, em cada meiode hospedagem escolhido, e citar 2 exemplos de meiosde hospedagem de cada categoria, bem como suaclassificação
  62. 62. Lição de Casa•Todas as cartilhas de classificação hoteleira estãodisponíveis em:http://www.classificacao.turismo.gov.br

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