HISTÓRIA DA LATA       Tudo começou com o conceito do francês Nicolas Appert
TIPOS DE LATAS E APLICAÇÕES                      Aplicações em Alimentos                     •   Alimentos prontos para co...
TIPOS DE LATAS E APLICAÇÕES                    Aplicações em Não Alimentos                    • Aerossóis                 ...
APLICAÇÕES Alguns Exemplos   Prato Pronto                    Easy Peel                    Inovação!
APLICAÇÕESAlguns Exemplos                               Cheeseburguer                               “Aventureiros”        ...
APLICAÇÕESAlguns Exemplos                           Micro-ondas                      Quebra de Paradigma                  ...
APLICAÇÕES                           Sanduíche                        Armazenamento      Alguns Exemplos                  ...
APLICAÇÕES                             Patê      Alguns Exemplos                        Nova Aplicação                    ...
APLICAÇÕES                        Produtos                       Processados                  Sistema de AberturaAlguns Ex...
APLICAÇÕES                     Lata Expandida                       Apelo Visual   Alguns Exemplos   Diferencial PDV!
APLICAÇÕES                     Vegetais                  + Saudáveis e                    Práticos!Alguns Exemplos
APLICAÇÕES                            Alto teor de                           betacaroteno       Alguns Exemplos           ...
APLICAÇÕES                            Maior shef life                           Sem refrigeração         Alguns Exemplos  ...
APLICAÇÕES                      Produto Funcional                      Sem refrigeração                      0% conservant...
APLICAÇÕES                         Embalagem 100%                            Reciclável       Alguns Exemplos             ...
APLICAÇÕES                            Maior shelf life        Alguns Exemplos                          Fácil desmontagem  ...
SOBRE O ENLATAMENTO      O processo produtivo de envase nas embalagens de aço é conhecido                              com...
SOBRE O ENLATAMENTOESTERILIZAÇÃO DO ALIMENTOAusência de microorganismos que possam causar deterioração, mudança decaracter...
CARACTERÍSTICAS DAS LATAS DE AÇO  Resistência a condições adversas de transporte e armazenagem  Sistema de envase: cozimen...
CARACTERÍSTICAS DAS LATAS DE AÇO      Pesquisas na indústria européia revelaram que a lata de aço é a única     embalagem ...
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CARACTERÍSTICAS DAS LATAS DE AÇOVegetais frescos nem sempre são mais nutritivos do que vegetais embalados em latas deaço. ...
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DEGRADAÇÃO  Estudo desenvolvido e validade pelo CETEA a pedido da CSN  Período de avaliação 8 anos  Retirada anual  Embala...
DEGRADAÇÃO  Foto 1 – tempo de pesquisa 4 anos – comparativo de degradação Aço            x Plástico PET - Embalagem para ó...
ECO-EFICIÊNCIA   Eco-eficiência: embalagens de aço para alimentos preservam muito mais asvitaminas e nutrientes em compara...
ECO-EFICIÊNCIA
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Apresentação elaborada pela ABEAÇO que mostra a História da Lata e suas principais aplicações

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  1. 1. HISTÓRIA DA LATA Tudo começou com o conceito do francês Nicolas Appert
  2. 2. TIPOS DE LATAS E APLICAÇÕES Aplicações em Alimentos • Alimentos prontos para consumo • Atomatados • Bebidas • Biscoitos • Café • Candies • Cereais • Conservas Vegetais (milho, ervilha, etc) • Doces e frutas em calda • Leites (creme, condensado e pó) • Manteiga • Óleos Comestíveis • Pescados • Sopas • Pet Food
  3. 3. TIPOS DE LATAS E APLICAÇÕES Aplicações em Não Alimentos • Aerossóis • Containers • Cosméticos/Promocionais • Pet Food (rações seca e úmida) • Pilhas • Produtos Químicos • Querosene • Rolhas e tampas metálicas • Tambores • Tintas e Vernizes • Utensílios Domésticos (eletrodomésticos)
  4. 4. APLICAÇÕES Alguns Exemplos Prato Pronto Easy Peel Inovação!
  5. 5. APLICAÇÕESAlguns Exemplos Cheeseburguer “Aventureiros” Praticidade!
  6. 6. APLICAÇÕESAlguns Exemplos Micro-ondas Quebra de Paradigma Praticidade e Inovação!
  7. 7. APLICAÇÕES Sanduíche Armazenamento Alguns Exemplos Praticidade!
  8. 8. APLICAÇÕES Patê Alguns Exemplos Nova Aplicação Diferencial!
  9. 9. APLICAÇÕES Produtos Processados Sistema de AberturaAlguns Exemplos Praticidade!
  10. 10. APLICAÇÕES Lata Expandida Apelo Visual Alguns Exemplos Diferencial PDV!
  11. 11. APLICAÇÕES Vegetais + Saudáveis e Práticos!Alguns Exemplos
  12. 12. APLICAÇÕES Alto teor de betacaroteno Alguns Exemplos Sem refrigeração 0% conservantes!
  13. 13. APLICAÇÕES Maior shef life Sem refrigeração Alguns Exemplos 0% conservantes!
  14. 14. APLICAÇÕES Produto Funcional Sem refrigeração 0% conservantes! Alguns Exemplos
  15. 15. APLICAÇÕES Embalagem 100% Reciclável Alguns Exemplos Prato Pronto Shape!
  16. 16. APLICAÇÕES Maior shelf life Alguns Exemplos Fácil desmontagem Shape!
  17. 17. SOBRE O ENLATAMENTO O processo produtivo de envase nas embalagens de aço é conhecido como enlatamentoENLATAMENTOTécnica de preservação sem necessidade de utilizar conservantes químicos.PROCESSOSubmeter o alimento a temperaturas superiores às máximas em que ocorrem as reações, paradestruir os microorganismos e enzimas – responsáveis pela deterioração do alimento.MAIOR PRAZO DE VALIDADEO alto prazo de validade está relacionado a um conjunto de fatores:• Processamento térmico rigoroso• Componentes presentes no alimento como sal, água, açúcar ou óleo que auxiliam na conservação(pH).• Barreira contra ações nocivas do meio externo como luz, oxigênio entre outras que aceleram asreações de decomposição dos alimentos.
  18. 18. SOBRE O ENLATAMENTOESTERILIZAÇÃO DO ALIMENTOAusência de microorganismos que possam causar deterioração, mudança decaracterística e perda de sabor no alimento.IMPERMEABILIDADEGases (oxigênio e gás carbônico);Luz;Raios ultravioletas.Vapor de água: Protege o alimento quanto a perda ou ganho de umidade.Estas propriedades são importantes no caso de alimentos cujoscomponentes são susceptíveis a reações envolvendo luz e oxigênio,que ocasionam a deterioração do alimento e perdas de vitaminasA, C, D, E, K, B1, B6, B12.Ex: óleos e gorduras, atomatados, creme de leite.
  19. 19. CARACTERÍSTICAS DAS LATAS DE AÇO Resistência a condições adversas de transporte e armazenagem Sistema de envase: cozimento dos alimentos na embalagem (auto-clave) Dispensa conservantes químicos Aceita altas temperaturas - esterilização Sistema de fechamento totalmente hermético Inviolabilidade e Não Inflamável Barreiras contra ações nocivas do externo – preserva 100% as propriedades dosalimentos Conservação das condições ideais de consumo por longos períodos de tempo (maiorshelf-life)
  20. 20. CARACTERÍSTICAS DAS LATAS DE AÇO Pesquisas na indústria européia revelaram que a lata de aço é a única embalagem considerada barreira total contra a ação da luz e migração de oxigênio...
  21. 21. CARACTERÍSTICAS DAS LATAS DE AÇO ...revelaram, ainda, que a lata de aço é a embalagem que mais preserva as características originais dos alimentos e apresenta maior vida de prateleira
  22. 22. CARACTERÍSTICAS DAS LATAS DE AÇOVegetais frescos nem sempre são mais nutritivos do que vegetais embalados em latas deaço. Estudo realizado pela Universidade de Illinois – Departamento de Nutrição Humana – revelou que frutas e vegetais enlatados na maioria das vezes contém mais fibras e vitaminas do que seus correspondentes frescos
  23. 23. 100% Reciclável RECICLAGEM
  24. 24. DEGRADAÇÃO Estudo desenvolvido e validade pelo CETEA a pedido da CSN Período de avaliação 8 anos Retirada anual Embalagens estudadas: Lata de Aço para óleo vegetal, Lata de Aço paraatomatados, Lata de Aço para bebidas, Lata de Aço para produtos em pó,Garrafa PET para óleo vegetal, Caixa Asséptica para atomatados, Lata deAlumínio para bebidas e Pouch para produtos em pó Levantamento comparativo de degradação entre embalagens em 4 meios: 1. Solo – aterros (local: Centro de Pesquisas CSN Volta Redonda) 2. Ambiente industrial (local: Usina Presidente Vargas Volta Redonda) 3. Ambiente marítimo (local: Reserva da Restinga Rio de Janeiro) 4. Ambiente fluvial (local: rio Paraíba do Sul Volta Redonda)
  25. 25. DEGRADAÇÃO Foto 1 – tempo de pesquisa 4 anos – comparativo de degradação Aço x Plástico PET - Embalagem para óleo comestível
  26. 26. ECO-EFICIÊNCIA Eco-eficiência: embalagens de aço para alimentos preservam muito mais asvitaminas e nutrientes em comparação com os demais sistemas de embalagemexistentes no mercado. Estudo elaborado pela TNO, renomado instituto depesquisa de alimentos, confirmou que a lata de aço apresenta a melhorperformance quando combinados impactos econômicos e ambientais emrelação a outras embalagens. O estudo mensurou o impacto global de todas asembalagens + produto acondicionado em cada etapa do ciclo de vida. Acenoura foi o produto avaliado. Sete tipos de embalagens e processos foramcomparados com o produto fresco, congelado e conserva. Cada etapa do ciclode vida do produto foi avaliada separadamente (da fazenda para o consumo,incluindo o pós consumo – reciclagem). Importações e exportações tambémforam avaliadas e incluídas nas etapas do ciclo de vida Outro estudo da SCS (Scientific Certification Systems) revelou que refeiçõesenlatadas apresentam o melhor ciclo energético desde a produção na fazendaaté o consumo
  27. 27. ECO-EFICIÊNCIA
  28. 28. OBRIGADA!thaisfagury@abeaco.org.br (+55 11) 3842 9512 www.abeaco.org.br

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