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La actualización del desarrollo tecnológico es prioridad para el futuro que cada día esta mas cercas y allegada a nosotros los mortales que requerimos de la alfabetización tecnológica.

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Hoy en día, la desnutrición contribuye con la muerte de 2.6 millones de niños menores de 5 años, un tercio del total global. En los países en desarrollo, uno de cada seis niños—casi 100 millones—tiene bajo peso. Uno de cada cuatro niños en el mundo tiene retardo en el crecimiento. En los países en desarrollo, la proporción puede aumentar a uno de cada tres (PMA, 2014). Por otra parte, más de 1.4 mil millones de adultos de 20 años o mayores, tienen sobrepeso (35%) y de estos, un 11% se consideran obesos. Y más preocupante aún es que en 2011, en el mundo, más de 40 millones de niños menores de 5 años presentaban sobrepeso (PMA, 2014). Si las actuales tendencias no disminuyen, para 2030, alrededor de 2.6 mil millones de adultos podrían tener sobrepeso y 1.12 mil millones ser obesos (Banco Mundial, 2013). En El Salvador, tanto la desnutrición como la obesidad son problemas de salud pública, y aunque las estadísticas son escasas, de acuerdo con los hallazgos de un estudio nacional realizado por el Ministerio de Salud en 2013, la prevalencia de desnutrición crónica en escolares es de 11.4% y la prevalencia de sobrepeso y obesidad de 23.3% (MINSAL, 2014). El apoyo a la seguridad alimentaria de la población es parte de las responsabilidades del gobierno, de velar por la vida de todos los miembros de la sociedad, como se plasma en los principios doctrinarios de FUSADES, y cabe dentro de lo que busca la sociedad como parte del “bien común”. Un niño mal nutrido no alcanza su desarrollo cerebral potencial y será un adulto con menor capacidad mental y física. Por otro lado, la desnutrición genera costos para toda la sociedad, en términos de gastos en salud pública, en repetición educativa, en la reducida productividad de los trabajadores cuando ya sean adultos y la pérdida de recursos humanos por la mortalidad. Se ha estimado que el costo de conquistar la desnutrición en El Salvador es una buena inversión en términos de su relación con el beneficio económico para la sociedad (Martínez y Fernández, 2007). Actualmente se discute un proyecto de Ley de Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutricional en la Asamblea Legislativa1. Este informe parte con un resumen de los antecedentes del abordaje legal de la seguridad alimentaria en El Salvador. Luego se discuten los conceptos de seguridad y de soberanía alimentaria. En seguida, se recorre la historia del proyecto de ley actualmente en estudio, y se detallan observaciones sobre el mismo y sus implicaciones para el desarrollo económico y las libertades individuales en el país.

Seguridad y soberanía alimentaria: discusión de conceptos y observaciones a...

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