1. Cốm và Bánh cốm Nhóm thực hiện: Nguyễn Thị Vân Linh Nguyễn thị Triều My Đinh Ngọc Thư

4. Quy trình sản xuất cốm và bánh cốm Nếp non Tách hạt Định hình Để nguội Nấu Để ráo Rửa sạch Rang lần 2 Sàng Đãi vỏ Giã Rang lần 1 Ngâm, rửa Cốm thành phẩm Bánh cốm Hương bưởi, lá gừng, lá mạ giã nhuyễn Nước đường, lá dứa Dầu ăn Đậu xanh cà nhuyễn

12. Sản phẩm Cốm gói trong lá khoai ráy màu xanh non.

13. Xôi cốm

14. Chả cốm

15. Chè cốm

16. Giá trị dinh dưỡng của cốm Thành phần dinh dưỡng 100g cốm Đơn vị Giá trị - Năng lượng - Nước - Protein thực vật - Lipit - Glucid tổng số - Tinh bột - Tro - Calcium - Photpho - Sắt Kcal g g g g g g mg mg mg 304 25 6,1 0,8 66,3 0,6 1,2 24 143 1