1. DRA THELMA IRENE AVITIA RAMIREZ

2. 
El músculo
 Es el principal transductor bioquímico (maquina)
que convierte la energía potencial (química) en
energía cinética (mecánica).
 En el organismo humano existen diversos tipos de
tejidos contráctiles y las células que lo forman no son
las mismas en todos ellos. Éstos están formados
principalmente por proteínas cito esqueléticas que le
confieren movimiento principalmente los filamentos
delgados de actina y gruesos de miosina.

3. 
TIPOS DE MUSCULO EN LOS
VERTEBRADOS

4. 

5. 
Diferencias
 Desde el punto de vista morfológico las estrías que
se observan en el musculo esquelético y cardiaco las
cuales son debido a la organización de los
miofilamentos de manera transversal en cambio el
musculo liso los filamentos están menos
organizados y se disponen de manera diferente.

6. 
 El músculo cardíaco, además posee como una
característica distintiva una disposición especial de
las fibras conectivas de colágena y elastina que
rodean a estas células.
 Desde el punto de vista del control nervioso los
movimientos del musculo esqueléticos son
voluntarios, en cambio el musculo cardiaco y liso con
involuntarios.

7. 

8. 
Organización de los músculos
esqueléticos.

9. 
3.1 Musculo estriado
esquelético
 La unidad componente del tejido muscular es la
célula o fibra muscular, también denominada
miocito.
 Ésta tiene de 10 a 100 μm de diámetro, y de varios
milímetros a centímetros de largo.
 Se origina de la fusión de distintas células
embrionarias, los mioblastos, contiene varios núcleos
y una gran cantidad de mitocondrias (sarcosomas).
 La membrana plasmática (sarcolema) delimita el
sarcoplasma (citoplasma de la célula muscular).

10. 
Célula Muscular

11. 
 En el organismo humano se pueden distinguir 2 tipos
extremos de músculos voluntarios, que dependen de las
células que los forman.
 Unos miocitos son más blancos en su coloración y más
abundantes en los músculos de contracción fuerte y de
respuesta rápida, pero se fatigan enseguida: otros, los más
rojos están presentes en los músculos de respuesta lenta
que no ejercen mucha fuerza, pero sí pueden mantenerse
contraídos mucho tiempo.
 Entre estos 2 extremos se encuentran muchos tipos
intermedios que dependen de la proporción de cada uno
de estos tipos de célula.
Tipos de fibras musculares

12. 
Características de fibras
rojas y blancas
Tabla tomada de Cardella Hernandez cap 66 correcciones
Dra Thelma avitia
pálidas rojas
menor mayor

13. 
 El modelo actual fue propuesto de manera
independiente durante el decenio de 1950 – 1959
por Henry Huxley y Andrew Huxley y cols. los
cuales tras una serie de mediciones al estudiar
músculos por difracción de rayos X, y microscopia
óptica y electrónica.
 Concluyeron que cuando el musculo se contrae no
hay cambios de longitud de los filamentos gruesos y
delgados, pero las zonas H y las bandas I se acortan.
La contracción muscular

14. 
 Así los filamentos interdigitales deben deslizarse
mas allá una de otra durante la contracción.
 Un músculo se acorta aproximadamente hasta el 80
% de su longitud original.
 Así pues la fuerza de la contracción se generaba
por un proceso que producía el deslizamiento de
un tipo de filamento sobre el otro.

15. 
El modelo del puente transversal de filamento
deslizante es el fundamento del pensamiento
actual de la contracción muscular.
A. Extendido se muestran las
posiciones de las bandas I, A, y H en
el estado relajado.
Los f. delgados se superponen en
parte con los extremos de los f.
gruesos, y los f. delgados se muestran
fijos a las líneas Z (discos Z)

16. 
b. Contraído: Se observa que los
filamentos de actina se han deslizado
uno hacia otro a lo largo de los lados
de las fibras de miosina.
Las longitudes de los filamentos
gruesos y los filamentos delgados no
han cambiado . Con todo, las
longitudes de los sarcomeros se han
reducido al igual que las de las
bandas H e I debido a la
superposición entre los filamentos
grueso y delgado. Estas observaciones
morfológicas proporcionaron parte de
la base para el modelo deslizante de la
contracción muscular.
Tomado de: Murray et al Harper Bioquímica ilustrada.

17. 
Principales eventos bioquímicos
durante ciclo R-C muscular.
1.- En la fase de relajación
de la contracción muscular
la cabeza de miosina S-1
hidroliza ATP hacia ADP y
Pi. El complejo ADP-Pi-
miosina resultante se ha
energizado y se encuentra
en conformación
denominada de alta
energía.

18. 
2.- Cuando la contracción del músculo es estimulada, la
actina se hace accesible, y la cabeza S-1 de la miosina se
encuentra, se une a ella, y forma el complejo de actina-
miosina-ADP-Pi indicado.
3.- la formación de este complejo promueve la liberación
de Pi lo que inicia el golpe de poder. Esto va seguido por
liberación del ADP, y se acompaña de un cambio
conformacional grande en la cabeza de miosina en relación
con su cola que tira de la actina alrededor de 10 nm hacia
el centro del Sarcomero. “Este es el golpe de potencia”.
La miosina se encuentra en un estado de baja energía.

19. 
4.- Otra molécula de ATP se une a la cabeza S-1 , y
forma un complejo de actina-miosina-ATP.
5.- La miosina-ATP tiene baja afinidad por la actina y
así se libera la actina. Este último paso es el componente
clave de la relajación y depende de la unión del ATP al
complejo de actina-miosina.

20. 
 Composición aproximada del músculo esquelético de los
mamíferos (porcentaje en peso frío). JUDGE et al., 1989
Composición química
del musculo

21. 
AGUA (65-80%) 75%
(JUDGE et al., 1989)

22. 
 Principales proteínas contráctiles: miosina – actina.
 Las proteínas reguladoras: tropomiosina, troponina, α-actinina,
cateninas , cadherinas, I-actinina.
 Proteínas Cito-Esqueléticas (titina, nebulina, C-proteína,
miomesina (proteína M), desmina (esqueletina), filamina,
vimentina, sinemina, Z- proteína, I-proteína, H-proteína,
cretincinasa.
 Proteínas sarcoplásmaticas : sarcoplásmaticas solubles y
enzimas mitocondriales mioglobina, hemoglobina. Citocromos
y flavo proteínas.
 Proteínas del estroma: Colágeno y reticulina., elastina otras
proteínas insolubles.
Proteína (16-22) 18,5%
(JUDGE et al., 1989)

23. 
 Lípidos neutros.
 Fosfolípidos.
 Cerebrósidos.
 Colesterol.
Lípidos (1,5 a 13,0) 3.0 %
(JUDGE et al., 1989)

24. 
 Creatina y fosfato de creatina
 Nucleótidos :ATP, ADP .
 Aminoácidos libres
 Péptidos : anserina, carnitina
 Otras proteínas no sustancias: creatinina,
urea, IMP, NAD, NADP.
Sustancias nitrogenadas no proteicas 1,5 %
(JUDGE et al., 1989)

25. 
 Glucógeno
 Glucosa
 Intermediarios y los productos de metabolismo
celular : hexosas, triosa fosfato, ácido láctico,
ácido cítrico, ácido fumárico, ácido
succínico, acetoacético.
HIDRATOS DE CARBONO Y SUSTANCIAS NO
NITROGENADAS (0,5-1,5) 1,0 %
(JUDGE et al., 1989)

26. 
Potasio
Fósforo total (fosfato y fósforo inorgánico)
Azufre (incluyendo sulfato)
Cloro
Sodio
Otros (incluyendo magnesio, calcio, hierro,
cobalto, cobre, zinc, níquel, manganeso)
Componentes inorgánicos 1.0%
(JUDGE et al., 1989)

27. 
 CARDELLA HERNANDEZ. Bioquímica Médica, tomo IV
capitulo 66.
 JUDGE, M.D.; ABERLE, E.D.; FORREST, J.C; HEDRICK,
H.B. & MERKEL, R.A. Principles of meat science. 2.ed.
Dubuque, Kendall/ Hunt Publishing Company, 1989.
351 p.
 LAGUNA J., PIÑA E., MARTINEZ F.,PARDO J.P.,
RIVEROS H. Bioquímica de Laguna. 6ª Edición Manual
Moderno Mexico 2009.
 MURRAY R., BENDER D., BOTHAM K., KENNELLY P.,
RODWELL V. WEIL P. Harper Bioquímica ilustrada 28ª
edición mexico 2009 545-565.
Bibliografía