Estratégia e Planejamento EmpresarialNegócio - EriCacauFábrica de doces, com especialidade em bombons e bolos de chocolate...
Cenário       Observando que o comercio de chocolate vem cada vez mais sendo valorizadodevido à visão do cliente, de que o...
Vantagem Competitiva        Embalagens recicláveis-Com a preocupação ambiental inovaremos os        nossos produtos com em...
Cenário econômico e politico         Atualmente estamos vivenciando mais um momento politico, com campanhaspara a eleição ...
FOFA – Análise SWOT                   Forças                              Fraquezas- Produtos criativos e de qualidade   -...
Como vai ser a gestão de cadeia de abastecimento?        Na nossa cidade não temos estabelecimento que forneça chocolate e...
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Estratégia e planejamento empresarial trabalho

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Estratégia e planejamento empresarial trabalho

  1. 1. Estratégia e Planejamento EmpresarialNegócio - EriCacauFábrica de doces, com especialidade em bombons e bolos de chocolates especiais,situada no município de Tejuçuoca, trabalhando também com a distribuição em cidadesvizinhas. Focando constantemente no cliente e a preocupação socioambientalMissãoSurpreender desde o aroma ao abrir a embalagem até a primeira mordida.VisãoSer conceito na fabricação de chocolates no Brasil, atingindo o mercado internacionalem 5 anos, atentos à responsabilidade socioambiental.ValoresQualidade de produto;Foco no cliente e atenção ao funcionário.
  2. 2. Cenário Observando que o comercio de chocolate vem cada vez mais sendo valorizadodevido à visão do cliente, de que o chocolate deixou de ser um simples prazer em comere passou a ser apaixonante e também por estar presente em todas as comemorações,como Natal, Aniversário, Páscoa, Dia dos Namorados entre outros. O comércio dechocolates cresce diariamente e tem uma fácil comercialização do produto. A cultura docacau absorve mão-de-obra garantindo condições de melhoria social, gerando empregose movimentando a economia. A fábrica surgiu com o intuito de atender a demanda da cidade e também dosmunicípios vizinhos, pois, ambas tinham necessidades mais não havia onde supri-las ecom a localização da mesma facilitou a obtenção de doces, bombons e bolos para arealização de festas e eventos em datas comemorativas. Através de fornecedoresadquirimos os ingredientes necessários para a fabricação de produtos com qualidade jáque a matéria prima não é de difícil acesso porque o cacau é um produto de altaprodução agrícola no Brasil e existem muitos cursos de especialização para fabrica-lo. E com a possibilidade de se expandir por franquias no mercado, o municípiopode passar a ser mais conhecido no estado pois fabricaremos chocolate de altaqualidade, com estilo caseiro e artesanal. Já que o nordeste é a terceira maior região quemais consume esse produto no país. Segundo uma pesquisa realizada cerca de 72% dapopulação brasileira consomem bombons de chocolate e em grande maioria éconsumido pelas mulheres. O Brasil é o quarto maior mercado de chocolate no mundo,perdendo apenas para Estados Unidos, Alemanha e Reino Unido. As principais razõessão o aumento da renda do brasileiro e a maior diversidade de produto. É um mercadomuito bom, porém existe uma grande concorrência.
  3. 3. Vantagem Competitiva Embalagens recicláveis-Com a preocupação ambiental inovaremos os nossos produtos com embalagens que podem ser recicladas após serem utilizadas. Esse ato contribui para a conservação e preservação do meio ambiente, também ajudará a criar uma consciência ambiental na população, pois elas proporcionam produtos que vem em embalagens que podem ser recicladas posteriormente, e dessa forma, os consumidores verão essa nova iniciativa e poderão começar a reciclar, ou até mesmo doar as embalagens para profissionais ou empresas especializadas em reciclagem. Chocolates em formatos eróticos– O chocolate é muito consumido e por isso é necessário sempre inovação e pensando nisso a nossa empresa irá atender as necessidades de nossos clientes na aquisição de artigos destinados ao lazer adulto, sigilo, descrição, segurança e qualidade. Datas Comemorativas-A nossa empresa também resolveu investir em chocolates com formatos diferentes e brindes que favoreçam as datas comemorativas. Ex: Dias dos namorados (Bombons em formatos especiais e brindes como uma rosa), Dia das Crianças (Brinquedos). Com ênfase na Páscoa investiremos em vários sabores de diferentes tipos de Ovos de Páscoa. Customização de chocolates –Pretenderemos desenvolver chocolates com formas e formatos de acordo com a necessidade do cliente usando um pouco de criatividade para atender o gosto de cada um. Chocolates com essências de bebidas alcoólicas –Com o aumento da procura de diferentes tipos de chocolate, nossa empresa procurou investir em bombons que agradasse o paladar dos consumidores e proporcionando novas sensações de prazeres. Espaço cacau –Um espaço onde os amantes dos chocolates possam mergulhar no universo de combinações a partir do cacau, de acordo com as possibilidades criativas. Café com Chocolate – Além de trazer o conceito no aroma e sabor do chocolate, há a composição com o delicioso aroma do café, e as infinitas possibilidades para agradar o paladar dos nossos clientes.
  4. 4. Cenário econômico e politico Atualmente estamos vivenciando mais um momento politico, com campanhaspara a eleição de prefeitos e vereadores. A eleição deverá ocorrer no dia 07 de outubrodo ano corrente. E não é somente isso que está ocorrendo no Brasil, o julgamento domensalão que foi um escândalo politico que prejudicou a imagem do Partido dosTrabalhadores e seus aliados foi iniciado no dia 02 de agosto e sem previsão de quandoirá ser encerrado. O mensalão foi uma cota paga de forma ilícita para políticos e empresários queficou caracterizado pela compra, por parte do PT, de apoio politico partidário aliada noprimeiro ano do governo Lula. Recursos públicos foram utilizados para irrigar as contasde empresários e agentes públicos para fazer caixa dois voltado para campanhaseleitorais. A prática do mensalão foi criminosa os acusados desviavam dinheiro decofres públicos para comprar voto dos congressistas, apurou-se que o esquema foiplanejado em 2002, quando o PT precisava fazer uma aliança com o PL. Em 2003 e2005, quando o caso veio à tona, teriam sido pagos 55 milhões a 18 políticos de partidosque compunham a base aliada do governo Lula: PMDB, PP, PR e PTB. Os réus são acusados de cometerem sete crimes: formação de quadrilha,corrupção ativa e passiva, peculato, evasão de divisas, lavagem de dinheiro e gestãofraudulenta. Os acusados negam envolvimento no mensalão, inclusive o ex-presidenteLuís Inácio Lula da Silva afirmava não ter conhecimento sobre os fatos que estavamocorrendo durante a sua gestão. Com as fraudes ocorridas afeta de certa forma o paísfinanceiramente, envolvendo verbas que poderiam ser engajadas em projetos quebeneficiassem a população.
  5. 5. FOFA – Análise SWOT Forças Fraquezas- Produtos criativos e de qualidade - Produto ultrapassado- Inovação a cada receita - Problemas operacionais- Compromisso com o cliente- Divulgação Oportunidades Ameaças- Ampliação - Concorrência- Expansão por franquias - Redução de custo- Fácil comercialização - Falha na climatização da loja - Perda de vendas para substitutos - Elasticidade
  6. 6. Como vai ser a gestão de cadeia de abastecimento? Na nossa cidade não temos estabelecimento que forneça chocolate então paraadquirirmos a matéria prima do nosso trabalho, é através de encomendas a fazendeirosque tenham uma preocupação socioambiental Depois do cacau em nossas mãos vamospara a parte de produção, a primeira fase é a chamada torrefação, um processo deaquecimento que elimina de vez a umidade e faz surgir o aroma peculiar do cacau. Emseguida as sementes são resfriadas e seguem para o triturador que retira a casca daamêndoa.Quando já estão descascadas as amêndoas passam pela moagem etapa em queas sementes são picadas em pedacinhos minúsculos. Em seguida, a massa de cacaupassa por uma máquina de prensagem que separa o ingrediente em dois produtos. Oprimeiro é a manteiga de cacau que será reintroduzida na próxima etapa o segundo échamado de torta de cacau, uma espécie de “bolo” que se esfarela facilmente parte delaé dissolvida e misturada ao açúcar para se fazer o chocolate em pó. Outra posição é resfriada e quebrada em tabletes que serão usadas na fabricaçãode chocolate. Na fase seguinte conhecida como malaxação, começa a diferenciaçãoentre os tipos de doce. Na produção do chocolate preto, a torta e a manteiga de cacaurecebem açúcar e leite, formando a massa do chocolate tradicional. O chocolate meioamargo leva todos esses ingredientes menos o leite, já o branco é feito apenas commanteiga de cacau açúcar e leite. Em qualquer tipo de chocolate a massa resultantepassa pelos cilindros de refinação, onde os cristais de açúcar da mistura são triturados equebrados em partículas. Isso melhora a textura do doce, deixando-o bem mole egostoso de comer. É esse o processo que determina a “fineza” da nossa marca dechocolate. Após a refinação, aparelhos conhecidos como agitadores mantêm a massa emmovimento, retirando a acidez e a umidade do doce. Em outro momento, o chocolatepassa por diversas trocas de temperaturas para cristalizar a manteiga de cacau e deixar apasta na consistência ideal para ser moldada. No último passo, ocorre a moldagem emfôrmas especiais que atendem as preferências dos clientes para que o chocolate ganhe oaspecto desejado. No caso das barras crocantes, coloca-se um recheio de castanhas,amêndoas ou flocos de arroz antes de encherem os moldes. Finalmente, os chocolatessão resfriados até ficarem sólidos e estarem prontos para a embalagem. E semprepensando no meio ambiente nossos bombons são embalados em embalagens demateriais recicláveis. O nosso estabelecimento onde são vendidos os bombons é um ambientetotalmente climatizado e bem convidativo. Os clientes são atraídos através do design edo aroma especial de nossos produtos que propicia desde asembalagens que sãorecicláveis até a degustação que tem um sabor incomparável. Temos também umapágina na internet para a venda de bombons eróticos para o lazer adulto, com total sigiloe descrição. O pedido é realizado na nossa página na internet e cuidamos para que oproduto chegue em segurança às casas dos nossos clientes.

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