El documento presenta un proyecto de crianza de salmón en la línea de trucha arcoíris en Frontino, Antioquia. El proyecto busca satisfacer la alta demanda y poca oferta de este pescado en la región mediante la implementación de un criadero y comercializadora sostenible. El proyecto generará empleo y desarrollo económico y social en la zona.

1. PROYECTO DE CRIA DE SALMÓN
SALFRON
EL MEJOR SALMON DE FRONTINO
PRESENTADO POR:
EDGAR ELIAS SANCHEZ
OMAR HERNAN LEAL
GUSTAVO JAVIER ZABALETA
DAVID SAMITH DAVID LONDOÑO
Grupo: 102058_23

2. Las personas preferimos muchas veces comprar
nuestros alimentos en vez de cultivarlos nosotros
mismos, se ve como necesidad proyectos que
incentiven a las personas a que produzcan su
propia alimento, adicional a eso en la región en
muchas ocasiones hay que traer de otras partes
estas especies para el consumo humano, debido a
la poca oferta que se encuentra en el municipio, en
muchas ocasiones es mayor la demanda que la
oferta y nadie se propone hacer algo para cubrir
esta demanda, ni siquiera las personas que ya
poseen las instalaciones para producir, solo se
conforman con que la oferta que sacan al mercado
se venda, ya sea en supermercados de cadena o
en pequeños negocios, no ven la necesidad de
aumentar su producción, es por ello que se busca
con este proyecto que se cubra un poco de esa
demanda abandonada y poder así llegar a un
mercado específico.
Que beneficios trae la
creación de cultivos de
trucha arco iris para la
comunidad de Frontino y
poblaciones aledañas?

3. Con el siguiente proyecto se pretende dar solución a
problemas que se han evidenciado en el momento de la
investigación, como lo son la alta demanda y poca oferta en
el municipio de Frontino y poblaciones aledañas. Por otro
lado se busca contribuir para un mejor crecimiento
económico de la región, generando empleo y fortaleciendo el
desarrollo social y empresarial de la misma.

4. Diseñar un proyecto viable y sostenible con el fin de cubrir
un mercado específico como lo es la comercialización del
Salmón, en la línea de la trucha arcoíris en el municipio de
Frontino del departamento de Antioquia, mediante la
implementación de un criadero y comercializadora de esta
especie de pez.

5. Cultivar el Salmón en la línea de trucha arcoíris en el
municipio de Frontino.
Dar a conocer las bondades de cultivar esta especie
en la región, sin tener que traerla de otras partes.
Generar impacto socio-económico en la región.

6. La creación del proyecto busca la solución continua a la
problemática existente en departamento de Antioquia, teniendo
en cuenta los aspecto relacionados con mercadeo, la oferta
y la demanda; así mismo el entorno en donde se va a llevar
a cabo el proyecto. Buscando así el mejoramiento de calidad
de vida de todas las personas, tanto a quien se le va a
brindar el producto como a las personas que se van a
emplear en la empresa.

7. En Colombia la producción de trucha arcoíris se ha convertido en el tercer grupo de
peces más cultivado, después de las tilapias y las cachamas (Quintero, et al 2011),
esta actividad se desarrolla en gran medida en los departamentos de Antioquia,
Cundinamarca, Tolima, Huila, Santander, Norte de Santander, Boyacá, Cauca, Nariño
y Quindío; con liderazgo de Cundinamarca en la importación de ovas para la
producción de semillas.
La producción de trucha tuvo sus mayores reportes a finales de los años noventa
(FAO, 2009), sin embargo, es una de las actividades económicas relacionadas con la
producción de productos alimenticios de origen animal que continua creciendo
rápidamente a comparación de otras actividades pecuarias (Núñez, et al 2010,
Quintero, et al 2011).

8. Con el proyecto se pretende realizar y ejecutar, el cultivo y venta de la trucha de
arcoíris, una variedad del salmón que se desarrolla en aguas dulces y de gran
caudal, el producto se entrega a las personas crudo, se venderá por kilo, el
proceso de cría y comercialización será con los más altos niveles de higiene y
seguridad, evitando que contraiga algún tipo de infección que pueda causar daño
a la salud de los consumidores.

9. Los consumidores son todas las personas que tengan la capacidad económica de
adquirir el producto, pero debido al precio del mismo no está muy al alcance de
todos los estratos, especialmente es para los de nivel de ingresos más amplio,
puesto que es un producto de alto precio y de alta calidad.
En la actualidad se cuenta con competencia en este sector, pero es de carácter
muy informal, puesto que la mayoría son personas que deciden hacer un criadero
o pescan artesanalmente en los afluentes hídricos de la región, predominando
esta práctica más en las zonas costeras, se cuenta con pescadores tanto de
aguas saladas como de aguas dulces, pero la gran mayoría de ellos labora en la
informalidad.

10. La demanda esperada es de más del 80%, esta estimación tan alta se debe a que
en el municipio no existe competencia en la actualidad, estos datos se obtuvieron
después de haber analizado el mercado y haber realizado visitas y entrevistas
especialmente a los comercializadores minoristas y mayoristas del producto.
El producto es de gran demanda, por lo que se necesita una gran oferta y se
proyecta poder cubrir toda, con la oferta de los productos solicitados y si la
demanda crece, se deberá aumentar también la capacidad de ofrecer más
productos y de esta manera cubrir la demanda.

11. Se tiene presupuestado ofrecer 12.000 toneladas de trucha arcoíris al año, que
equivale a 1.000.000 de kilogramos mensuales, que equivaldría a 333 kilogramos
diarios, que se pueden vender después de utilizar adecuadamente la publicidad y
los canales de distribución; es decir se presume que se pueden recibir $1.998.000
diarios por la venta de las truchas, Aumentando en un 10% estos valores
anualmente, en la actualidad no se cuenta con una empresa especializada en la
producción del producto en la región, por lo cual es manejada por personas que
tienen conocimientos y deciden hacer el cultivo de este pescado.

12. El precio que se tiene para la trucha es de $6.000 Kg. con
el fin de penetrar más fácil al mercado ya que a nivel
comercial la trucha de arcoíris es de $7.000 e inclusive se
consigue hasta $9.000 por kilogramo.

13. El proceso productivo inicia con el cultivo de unos
semilleros o incubadora de esta clase de pez, para
posteriormente pasarlas a un lago artificial ya realzado
con anterioridad, donde s e cuidarán y realizarán todos
los tratos especiales para la conservación y venta del
mismo, luego una vez ya extraído el pez del lago se
deberá darle el trato cuidadoso hasta que el mismo
llegue al cliente.

14. El proyecto estaría ubicado en el municipio de Frontino
del departamento de Antioquia, debido a su ubicación
geográfica favorable para este tipo de proyecto, pero se
expandirá por los demás municipios.
Ubicación: 6º 46`43``N 76º 7`53`` O
Altitud: 1,350 msnm

15. CARGO
REMUNERACIÓN
MENSUAL
$ 1.070.500
REMUNERACIÓN
ANUAL
$ 12.846.000
PRESTACIONES
SOCIALES
$ 5.853.922
$ 850.000
$ 10.200.000
$ 4.648.140
Pescador 1
$ 660.000
$ 7.920.000
$ 3.609.144
Procesador
2
Procesador
$ 660.000
$ 7.920.000
$ 3.609.144
Administra
dor
Vendedor
CARGO
SUB TOTAL
Administra
dor
$ 660.000
$ 7.920.000
$ 3.609.144
REMUNERACIÓ REMUNERACIÓN PRESTACIONES
N MENSUAL
ANUAL
SOCIALES
$ 3.900.500
$ 46.806.000
$ 21.329.494
$ 1.070.500
$ 12.846.000
$ 5.853.922
PRIMER
AÑO
$
18.699.922
$
14.848.140
$
11.529.144
$
11.529.144
PRIMER$
11.529.144
AÑO
$
68.135.494
$
18.699.922

16. CONCEPTO
VALOR
VIDA UTIL
Materiales de pesca
$1.000.000
5 Años
Materiales para el proceso
$1.200.000
5 Años
Mesas para el proceso
$ 500.000
5 Años
TOTAL
$2.700.000

17. CONCEPTO
VALOR
Terreno
$12.000.000
Realización del lago
$ 3.500.000
Adecuación del lago
$ 1.000.000
Local pequeño
empaquetado
Adecuación Local
$15.000.000
TOTAL
$
800.000
$32.300.000

18.  Al diseñar un proyecto es necesario evaluar tanto los factores
económico como sociales y ambientales, para poder de determinar
el impacto que generará el mismo en la sociedad donde lo
pretendemos implementar, es muy importante saber la afectación
ambiental que causará nuestro proyecto para poder tomar medidas
que ayuden a disminuir o eliminar por completo dicho fenómeno.
 Tanto la rentabilidad económica como social son 2 factores que se
deben calcular y trabajar en ellos, puesto que de no hacerse se
puede llevar una muy buena idea al fracaso, porque simplemente
no calculamos estas variables, un proyecto financieramente puede
ser muy bueno, pero si no se cuenta con un impacto social positivo
difícilmente podremos sostenernos en el mercado, puesto que no
contaremos con el respaldo social que es tan importante para una
idea productiva

19.  ARBOLEDA VÉLEZ, Germán. Proyectos, Formulación, evaluación y
control. AC Editores. Bogotá. 1998.
 CONTERAS, Marco Elías. Formulación y Evaluación de Proyectos.
UNAD. Bogotá. 1998
 GALLARDO CERVANTES, Juan. Formulación y Evaluación de
Proyectos: Un enfoque de Sistemas. Mc Graw Hill. México. 1998.
 MIRANDA MIRANDA, Juan José. Los Proyectos: La Unidad
Operativa del
 Desarrollo. ESAP. Bogotá. 1997.
MIRANDA MIRANDA, Juan José. Gestión de Proyectos. Identificación,
formulación y Evaluación. Cuarta edición. ESAP. Bogotá. 2000.
 SAPAG CHAIN, Nassir. SAPAG CHAIN, Reinaldo. Preparación y
evaluación de Proyectos. Cuarta Edición. Mc Graw Hill. Chile. 2000