Chocolate

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Chocolate

  1. 1. Chocolate
  2. 2. A origem do chocolate... <ul><li>A origem do chocolate remonta a 1.500 A.C., segundo registram estudos que demonstram que a civilização Olmeca foi a primeira a aproveitar o fruto do cacaueiro. </li></ul>
  3. 3. <ul><li>Os Aztecas também já utilizavam o cacau e o consideravam o alimento dos Deuses. </li></ul>
  4. 4. Nesta época o cacau era usado como uma bebida, geralmente acrescida de algum condimento. Era ingerida pelos sacerdotes em rituais religiosos.
  5. 5. Curiosidade <ul><li>Historicamente, foi Cristóvão Colombo quem descobriu o cacau para a Europa, na sua quarta viagem ao Novo Mundo, por volta de 1502. Teria levado sementes de cacau para o rei Fernando II, as sementes passaram quase desapercebidas no meio de todas as outras riquezas que trouxe. </li></ul>
  6. 6. <ul><li>Em 1528, Cortez trouxe de volta para a Espanha cacau a as ferramentas necessárias para seu preparo. </li></ul>
  7. 7. <ul><li>O chocolate quente, ao passar do tempo, caiu no gosto da elite espanhola. Também nesta época o cacau começou a ser feito em tabletes, que depois eram mais facilmente transformados em bebida. </li></ul>
  8. 8. <ul><li>Ao longo dos próximos 150 anos, a novidade foi se espalhando pelo resto da Europa, e seu uso foi sendo difundido na França, Inglaterra, Alemanha, Itália, etc. Vários ingredientes continuavam sendo agregados ao chocolate liquido: leite, vinho, cerveja, açúcar, a especiarias. </li></ul>
  9. 9. <ul><li>Em 1755 o cacau apareceu nos Estados Unidos. Em 1795 os ingleses começaram a usar uma máquina para esmagar os grãos de cacau, este invento deu início à fabricação de chocolate em maior escala. </li></ul>
  10. 10. <ul><li>Mas a verdadeira revolução do chocolate aconteceu cerca de 30 anos depois, quando os holandeses desenvolveram uma prensa hidráulica que pela primeira vez permitia a extração, de um lado, da manteiga de cacau, a do outro a torta, ou massa, de cacau. </li></ul>
  11. 11. <ul><li>A massa era pulverizada para se transformar em pó de cacau, que quando acrescido de sais alcalinos se tornava facilmente dissolúvel em água. </li></ul>
  12. 12. <ul><li>Hoje o chocolate é apreciado por todas as idades, países e até em tratamento estético, devido a descoberta das suas inúmeras propriedades. </li></ul>
  13. 13. <ul><li>Memória </li></ul><ul><li>Professor Celso Cândido </li></ul><ul><li>Comunicação Digital 2006 </li></ul><ul><li>Stefanye de Lima </li></ul>
  14. 14. <ul><li>Fonte: http://www.bycarmen.com.br/culturaculinariachocolatenomundo.htm </li></ul><ul><li>http://www.sxc.hu/chocolate </li></ul><ul><li>http://www.google.com.br/imagens/chocolate </li></ul>

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