Menu de Noël et propositions de fin d'année chez Pasta Nostra

1. 15, Av. de la Libération - 13210 SAINT-RÉMY-DE-PROVENCE
04 90 94 70 33 - contact@pasta-nostra.fr - www.pasta-nostra.fr
CLASSICO
Apéritif
MINI BOUCHEES A LA REINE Maison
et VERRINE FRAICHEUR GAMBAS/ST JACQUES
aux Mandarines
Entrée
FOIE GRAS aux 2 poivres & Champagne
Confit de figue
ou SAUMON SAUVAGE à l’Aneth
Plat
CHAPON FARCI à la TRUFFE NOIRE
ou TURBAN de SOLE à la crème de Whisky aux grains de caviar
Accompagnement
GRATIN DAUPHINOIS crémeux à l'ancienne aux copeaux de Truffe
ou MOUSSELINE de MARRON aux éclats de Cèpes & Girolles
Dessert
TIRAMISSU aux Cerises Confites Amarena
ou PANNA COTTA au Caramel fondant
27€90
ou 29€90
avecdessert

2. Apéritif
ASSORTIMENT ANTIPASTI
et PETALES de PARME aux copeaux de Parmesan
Entrée
RISOTTO aux CHAMPIGNONS des BOIS
Aux copeaux de truffe Noire d’Italie
ou RISOTTO aux COQUILLES ST JACQUES/ASPERGE & Safran
Plat
POULARDE FARCIE aux Champignons des bois/Foie gras
ou FILET de LOUP à la crème de crustacés & Gambas
Accompagnement
GRATIN DAUPHINOIS à la crème de Mascarpone
ou CHARLOTINE de COURGETTE à la crème de Parmesan
Dessert
TIRAMISU à la liqueur de Café
ou PANNA COTTA aux Fruits Rouges
ITALIANO
25€90
ou 27€90
avecdessert
15, Av. de la Libération - 13210 SAINT-RÉMY-DE-PROVENCE
04 90 94 70 33 - contact@pasta-nostra.fr - www.pasta-nostra.fr

3. CAVIAR D'AQUITAINE
CAVIAR D'ESTURGEON : ACIPENSER BAERII
Grains très ronds de 2.6 mm,
20 grs / 50 grs / 100 grs.
Tarif au cours du jour …
TRUFFES
EN DIRECT DU PRODUCTEUR
- FRAÎCHES DE LA DROME PROVENÇALE
- FRAÎCHES D'ITALIE
Tarif au cours du jour …
9h00/13h30 et 15h30/19h30
OUVERT LES DIMANCHE 20 ET 27 DÉCEMBRE 3 JANVIER 2016
LES LUNDIS 21 ET 28 DÉCEMBRE 2015
PA S TA NO S T R A
15, Av. de la Libération
13210 SAINT-RÉMY-DE-PROVENCE
Tél. 04 90 94 70 33
contact@pasta-nostra.fr - www.pasta-nostra.fr
Nepasjetersurlavoiepublique-Imp.desTours0490940911
UN COIN D'ITALIE...
APERITIVO
- PLATEAU de TOASTS ITALIEN 24.90 Pce
- PLATEAU de CHARCUTERIE 24.90 Pce
- PLATEAU d'ANTIPASTI 2/4 personnes 25.00 Pce
6/8 personnes 45.00 Pce
RISOTTO della MAMA 26.90 Kg
- AUX NOIX DE SAINT-JACQUES / ASPERGES / SAFRAN
- AU FOIE GRAS FLAMBE PROSECCO
- AUX CHAMPIGNONS des BOIS / HUILE DE TRUFFE
PASTA DELLE FESTE :
- TAGLIATELLE au CHOCOLAT NOIR salé/sucré
- TAGLIATELLE à l' ENCRE de SEICHE
- RAVIOLI CEPE/TRUFFE
- RAVIOLI CREME de SAUMON
- RAVIOLI au CITRON CONFIT
- RAVIOLI au FOIE GRAS
PLATEAU de FROMAGES Italiens : Grand choix...
VERRINES GOURMANDES Aux choix 30 grs 1.70 Pce
90 grs 2.50 Pce
- TIRAMISSU CAFE/MARRONS/AMARENA
- MOUSSE DE CHOCOLAT / CARAMEL / AMARENA
- PANNA COTTA FRUITS ROUGES ou CREME DE MARRON ou CARAMEL

4. PA S TA
NO
S
R
A
FOIE GRAS de CANARD tradition 119.90 Kg
- ENTIER MI CUIT
AUX 2 POIVRES & CHAMPAGNE
- LOBE ENTIER MI CUIT au NATUREL du SUD OUEST pce de 450 grs
COCOTTE (150 grs) 6.90 Pce
- NAGE de SAUMON & GAMBAS PARFUMEE aux AGRUMES
- NOIX de SAINT-JACQUES au beurre blanc à Truffe noire
(250grs)
- JOUE DE COCHON confite au cidre
VIANDE :
- CHAPON FARCI aux champignons des bois / Foie gras
- POULARDE FARCIE à la Truffe noire
- CAILLE FARCIE aux raisins & Armagnac
- CIVET de SANGLIER sauce GRAND VENEUR
- ROTI DE MAGRET au Foie gras
- JARRET D’AGNEAU CONFIT au Thym des Alpilles
POISSON :
- TURBAN DE SOLE à la crème de whisky aux grains de caviar 38.90 Kg
- FILET DE LOUP à la crème de crustacés & gambas
CASSOLETTE de LÉGUMES 3.50 Pce
- ECRASE de POTIRON aux éclats de MARRONS
- PURÉE DE PATATE DOUCE & citron confit
- CHARLOTINE de COURGETTE à la crème de PARMESAN
- MOUSSELINE DE MARRON
GRATIN DAUPHINOISTRADITIONNEL Cassolette (100 grs) 3.50 Pce
ou au plat 16.90 Kgs
- CREMEUX à l'ancienne, à la TRUFFE, FORESTIER, au FOIE GRAS
PASTA NOSTRA VOUS PROPOSE...
POUR VOS REPAS DE NOËL & JOUR DE L’AN
APERITIF & COCKTAIL
- MINI CAKE : SAINT-JACQUES / FOIE GRAS
et CANARD / SAUMON CIBOULETE 3.90 Pce
- MINI BOUDINS AUX ÉPICES CRÉOLES 17.90 Kg
- MINI FEUILLETES SAVEURS VARIÉES PUR BEURRE 25.90 Kg
- MINI BOUCHÉES AUX ESCARGOTS 1.20 Pce
- MINI PATÉ EN CROUTE de caille aux raisins & Pistaches 25.90 Kg
- MINI SANDWICH VIENNOIS : Gorgonzola,Tomate Confite, Parma, Foie gras 1.20 Pce
EXQUIS D’ARTICHAUT AU SAUMON : 4.90 Pce
MYSTÈRE de VOLAILLE aux Morilles & son coeur coulant 4.90 Pce
VERRINE FRAICHEUR (100 grs) : 3.90 Pce
- DE LA MER gambas, St jacques aux mandarine, saumon, crème d’asperges
- POTAGÈRE tartare de légumes, avocats,...
BOUCHEE A LA REINE PATISSIERE : Garnitures aux choix : 3.90 Pce
- VOLAILLE / BOUDIN BLANC / CHAMPIGNONS des bois
- FRUITS DE MER / SAUMON...
PATE EN CROUTETRADITIONNEL DE NOEL 29.90 Kg
PAIN AUX DEUX SAUMONS Maison 24.90 Kg
COQUILLES NOIX de ST JACQUES 6.90 Pce
BOUDIN BLANC traiteur 26.90 Kg
TRUFFE ou MORILLES et leur compotée d’oignons
SAUMON FUMÉ
- Origine Mer Baltique fumé à la bride 91.90 Kg
PA S TA
NO
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