Застосування Гайду безбар’єрності в роботі закладів культури громад Одещини.pdf
Презентація
1. Обережно, нітрати!
Учасники проекту –
учні 10 – Б класу
Бродівської ЗОШ І-ІІІ ст.№3
Учасники цього проекту
намагалися дослідити
негативний вплив нітратів
на організм людини
2. Шляхи надходження нітратів в
організм людини
З водою ----------→
З овочами----------→
З пивом----------→
З ковбасними виробами--→
З копченою рибою----------→
З ліками----------→
7. Симптоми нітратно- нітритних отруєнь
Отруєння Ознаки отруєння Час
Гостре Біль у животі, нудота,
слиновиділення, блювота.
З‛являється синюшність губ,
видимих слизових оболонок,
обличчя
У разі потрапляння нітратів
з водою через 1-1,5 год.
Синюшність губ, слизових
оболонок, нігтів, обличчя. Явища з
боку шлунково- кишкового тракту –
нудота і блювота. Можливий біль у
печінці, її збільшення. Характерні
загальна слабкість, сильний
головний біль, сонливість,
запаморочення, загальмованість,
потемніння в очах.
З їжею через 4-6 год. (
Особливою чутливістю до
нітратів та нітритів
вирізняються діти раннього
віку.)
Хронічне Навіть відносно легка робота
призводить до швидкої втоми,
задухи, частого серцебиття, появи
ціанозу
Проявляються під час
фізичного навантаження
8. Основні етапи нітратів
Коли харчування рослин розбалансоване за азотом, калієм,
фосфором, мікроелементами, або рослинам не вистачає води і
світла, вони накопичують велику кількість нітратів.
Нітрати не спричиняють токсичного впливу на рослини.
Надлишок нітратів у грунті практично завжди призводить до над-
лишку нітратів у рослинах.
Під час збереження та кулінарної обробки вміст нітратів у
продуктах звичайно знижується.
Усі небезпечні наслідки для людини, у тому числі рак і метгемогло-
бінемію, викликають не самі нітрати, а їх метаболіти – нітрити, що
відновлюються з нітратів води та їжі під час збереження,кулінарної
обробки й у травному тракті людини під дією різноманітних мікро-
організмів, у тому числі й необхідних для людини.
Нітрити, надійшовши в кров і перетворивши гемоглобін спричи-
няють кисневе голодування організму.
Нітрити, з’єднуючись у шлунково – кишковому тракті з амінами й
амідами, утворюють канцерогенні нітрозосполуки, здатні за 20-25
років постійного впливу викликати рак шлунка.
9. Висновки
Нітрати забруднюють питну воду та харчові продукти.
У крові нітрити сполучаються з ферумом, що входить до
гемоглобіну і перетворюються в метаглобін. Виникає гіпоксія –
кисневе голодування. У результаті гіпоксії відбуваються
необоротні процеси в центральній нервовій системі, у тканинах
органів.
Зростання серцево – судинних та онкологічних захворювань.
Щоб не зашкодити організму людини, потрібно дотримуватись
рекомендованих доз використання мінеральних добрив у тих чи
інших галузях їх використання.
10. Використані джерела:
Малюнки з галереї “Microsoft ClipArt”
Циганенко О.І. Нітрати в харчових
продуктах.-Київ.1980
Журавлева В.Ф.,Цапков М.М. Токсичность
нитратов и нитритов.