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Paladar

  1. 2. <ul><li>o que é? </li></ul><ul><li>O paladar é um dos cinco sentidos dos animais. É uma capacidade que nos permite reconhecer os sabores de substâncias colocadas sobre a língua. </li></ul>
  2. 3. <ul><li> O gosto, ou paladar, é  </li></ul><ul><li>algo único. Cada pessoa tem o seu, como uma impressão digital. </li></ul>
  3. 4. <ul><li>as quatro sensações gustativas. </li></ul><ul><li>Na superfície da língua existem dezenas de papilas gustativas, cujas células sensoriais percebem os quatro sabores primários, aos quais chamamos sensações gustativas primárias: amargo, azedo ou ácido, salgado e doce. Dessa combinação resultam centenas de sabores diferentes. A distribuição dos quatro tipos de receptores gustativos, na superfície da língua, não é idêntica. </li></ul>
  4. 5. <ul><li>As papilas e as regiões da língua que reconhecem cada sabor são sempre as mesmas, não importa a pessoa, cultura, raça ou etnia: </li></ul><ul><li>doce na ponta da língua; </li></ul><ul><li>amargo no fundo da língua; </li></ul><ul><li>salgado nas laterais; </li></ul><ul><li>azedo nas laterais; </li></ul><ul><li>o centro da língua não reconhece sabores, apenas temperatura e tato. </li></ul>
  5. 7. curiosidades : <ul><li>O fumo prejudica o paladar. Um fumador tem papilas gustativas cheias de fumo e a sua língua tem um fluxo de sangue menor que o normal, por influência da nicotina. </li></ul>
  6. 8. <ul><li>Apesar de todas as diferenças, o doce é sempre reconhecido como algo bom, pois o seu sabor nos remete a uma sensação primitiva: o gosto adocicado do leite materno. </li></ul>
  7. 9. <ul><li>O amargo, por outro lado, é sempre ruim, pois instintivamente nosso corpo o rejeita, já que a maioria dos venenos é amarga. </li></ul>
  8. 10. <ul><li>Perturbações do olfacto e paladar: </li></ul><ul><li>A perda ou a redução do olfacto é a anomalia mais frequente do olfacto e do paladar. No início, as pessoas costumam aperceber-se de uma alteração do sentido do olfacto ao sentirem que os alimentos são insípidos, dado que a distinção entre um sabor e outro se baseia em grande medida no olfacto. </li></ul>
  9. 11. <ul><li>Às vezes, a perda do olfacto ou do paladar dura semanas ou chega mesmo a ser permanente. As infecções graves dos seios nasais ou a radioterapia utilizada para o cancro podem afectar as células do olfacto ou destruí-las. No entanto, o traumatismo craniano, causado frequentemente por acidentes de automóvel, constitui a causa mais frequente da perda do olfacto. </li></ul>

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