Recetas de postres

1. Recetas de
postres.
PRESENTADO POR:
SHAROM CÁRDENAS - MARÍA FERNANDA RINCÓN VARGAS.
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2. Índice:  Receta de Postre de limón.
 Receta de Postre de tres leches frío.
 Receta de Postre de fresas fácil.
 Receta de Isla flotante.
 Receta de Melocotón en almíbar y
chocolate.
 Un extra.
Aquí les presentamos unas
recetas de postres, que no
son de nuestra autoridad .

3. Receta de postre
de limón.
 Antes de realizar los postres de limón, el primer paso
es alistar todos los ingredientes.
 En un bol batir la crema de leche con la leche
condensada, hasta lograr una mezcla homogénea.
 Añadir el zumo del limón sin parar de batir ya que se
puede cortar la preparación, notaremos que espesa un
poco la mezcla y eso es lo que queremos.
 En los vasos pequeños añadir una cucharadita de
las galletas trituradas y acomodarla bien.
 Sobre éstas agregar la mezcla de limón hasta la mitad de
los vasos pequeños.
 Finalmente añadir otra cucharadita de galletas y más
crema de limón. Espolvorea un poco de ralladura de
limón y refrigera los postres de limón mínimo 3 horas para
que tengan una consistencia firme.
Ingredientes:
250 Mililitros de Crema
de leche
• 250 Mililitros de Leche
condensada
• 4 Unidades de Limón g
rande
• 200 Gramos de Galleta
s dulces trituradas
• 12 Unidades de Vasos
pequeños

4. Receta de
Postre de tres
leches frío.
Ingredientes:
1 Lata de Leche condensada
• 1 Lata de Crema de leche
• 1 Taza de Leche líquida
• 1 Paquete de Gelatina sin
sabor
• 1 Paquete de Galletas
de Leche
 Para preparar nuestro postre de tres leches
frío comenzaremos con disolver la gelatina sin
sabor en una taza de agua fría.
 Poner a hervir el agua con la gelatina ya
disuelta y dejar enfriar. Una vez frío licuaremos
la mezcla con las tres leches (condensada,
crema de leche y leche líquida normal),
 Mientras tanto, en un recipiente de vidrio,
preferiblemente refractario, iremos armando
una base o cama de galletas. Para ello, las
humedeceremos, remojándolas un poco antes
de colocarlas en el recipiente.
 Cuando tengamos la base de galletas lista, se
agrega todo el contenido de la licuadora y se
deberá meter en la nevera o refrigerador hasta
que cuaje la mezcla. El proceso de
nuestro postre de tres leches frío puede tardar
un día.
 Si te ha gustado esta receta, también puedes
visitar la receta de la Torta de tres
leches donde encontrarás los detalles para
preparar la versión original de este delicioso
postre.

5. Receta de Postre
de fresas fácil.
 Remoja la gelatina en el jugo de limón durante 5
minutos y luego calienta la mezcla en baño de
maría hasta que derrita completamente.
 Caliente el puré de fresas ligeramente y poco a
poco incorpora la gelatina. Revuelve muy bien
para evitar que se formen grumos con la gelatina.
Haz el puré con fresas naturales machacándolas
hasta tener la textura deseada.
 Para continuar con la preparación de este
rico postre de fresas, bate las claras de huevo
hasta que estén espumosas y poco a poco
agrega el azúcar sin dejar de batir hasta que se
formen picos. Seguidamente añade la mezcla
con el puré de fresas.
 Aparte, bate la crema hasta que forme picos
firmes y agrega todo a la preparación anterior.
 Ya esta hecha la mezcla de nuestro postre de
fresas. Sólo te queda vaciar la mezcla en copas o
vasos para hacer porciones individuales
y refrigera hasta que cuaje. Sirve decorando con
fruta fresca.
Ingredientes:
1 Taza de Puré de Fresas frescas.
• 2,5 Cucharadita de Gelatina sin
sabor.
• 4 Cuchara sopera de Jugo de Limón.
• 6 Unidades de Claras de Huevo.
• 2 Taza de Azúcar.
• 1 Taza de Crema de leche.

6. Receta de Isla
flotante.
 Lo primero que debes hacer es alistar todos los
ingredientes. Luego separa las claras de las
yemas, reserva las yemas y bate las claras con 90
gr. de azúcar hasta que queden como un
merengue.
 Luego bate las yemas con el resto de azúcar
hasta que tomen un color más claro y se haya
disuelto por completo el azúcar.
 En una olla calienta la leche con el chorro de
vainilla, luego agrega las yemas, y sin dejar de
batir, cocina hasta que casi llegue a hervir pero
no lo dejes hervir.
 Luego coloca la salsa en un recipiente y llévalo a
la nevera hasta que la salsa esté completamente
fría.
 Coloca las claras montadas en un recipiente de
plástico y colócalas 30 segundos en el
microondas, esto con el fin de que no queden
crudas. Luego forma copos del tamaño deseado
y sírvelos en la salsa inglesa. Si lo deseas puedes
decorar el postre de isla flotante con un poco
de caramelo.
Ingredientes:
2 Unidades de Huevos
• 60 Gramos de Leche
• 100 Gramos de Azúcar
• 1 Chorro de Esencia de Vainilla

7. Receta de
Melocotón en
almíbar y
chocolate
 Primero lava los melocotones y pélalos. Luego, los
córtalos en gajos, cortando con un cuchillo desde
arriba hacia abajo. Retira el hueso de todos los
melocotones.
 Ahora que tenemos los melocotones listos lo que
vamos a hacer es el almíbar. Para ello, coge un cazo
y derrite el azúcar a fuego lento. Si quieres, puedes
añadir una cucharada de agua. Cuando esté listo,
pásalo a un recipiente y mete los trozos de
melocotón, tápalo. Déjalo en el frigorífico durante
media hora para que se enfríe y la fruta se empape
del almíbar. Pasado el tiempo saca el melocotón de
la nevera y resérvalo.
 Ahora derrite el chocolate al baño María o en el
microondas, como quieras. Puedes derretir tanto
chocolate como quieras, lo usaremos para cubrir los
trozos de melocotón.
 Ahora solo nos queda presentar el postre. Para ello,
te aconsejamos que prepares unos deliciosos
crepes siguiendo esta sencilla receta. Sirve una o dos
tortillas por comensal, coloca varios trozos de
melocotón en almíbar y por encima vierte un poco
de chocolate fundido. Quedará un postre fino,
sencillo y espectacular. Si lo deseas puedes servir
el melocotón en almíbar y chocolate con otras frutas,
como fresas o kiwi.
Ingredientes para Melocotón en almíbar y chocolate
• 3 Unidades de Melocotones
• 1 Paquete de Chocolate
• 1 Pizca de Azúcar

8. Extra.(Receta de Salsa
de cereza para postres)
 Hacer esta salsa de cereza especial para
postres es muy fácil. Lo primero que tienes que
hacer es alistar los ingredientes. Las cerezas
deben ser sin hueso y estar bien lavadas y el
limón exprímelo y deja solo el zumo sin nada
de semillas.
 A continuación lleva las cerezas a una
cacerola junto con el azúcar y el resto de
ingredientes. Lleva a fuego medio y cocina
durante 30 minutos.
 Pasado este tiempo lleva todo el contenido de
la cacerola a la licuadora o al robot de
cocina que tengas en casa. Procesa
hasta triturar todo y deja reposar. También
puedes dejar pedacitos de fruta si te gustan
las texturas.
En este extra te daremos una
receta de una salsa que
puedas acompañar en
algunos postres.,
Ingredientes:
250 Gramos de Cerezas
• 100 Gramos de Azúcar
• 1 Unidades de Limón
• 1 Cucharadita de Pimienta rosa