Consumidor consciente

1. Saiba como identificar a origem do seu produto de origem animal Sabia que todos os produtos de origem animal possuem uma marca que identifica a origem dos mesmos? É a Encontra-se da seguinte forma: Consumidor Consciente Consumidor Exigente Marca de Salubridade CMC - SMV País de Origem Nº Controlo Veterinário do Estabelecimento Fabricante Comunidade Europeia P Nº xxx CE

11. Se vai comprar Queijo Fresco, tenha em atenção: se este se encontra em vitrines frigoríficas a temperaturas de refrigeração entre os 0ºC e +6ºC; se não está em contacto com líquidos escorrênciais (soro), num tabuleiro limpo; se está devidamente rotulado, nomeadamente com marcação de salubridade e data limite de consumo precedida da expressão: “Consumir até…(dia/mês/Ano)” . Consumidor Consciente Consumidor Exigente CMC - SMV

16. Consumidor Consciente Consumidor Exigente Chouriço Morcela Farinheira Salsichas frescas Negritos CMC - SMV

17. Consumidor Exigente Consumidor Consciente Devem estar devidamente rotulados, quanto a: Estabelecimento de produção devidamente licenciado (marca de salubridade); Denominação de venda (nome do produto); Condições especiais de conservação; Lista de ingredientes; Data de validade, consoante os produtos: “ Consumir até…(dia/mês/ano)”. ou ”Consumir de preferência antes de...(dia/mês/ano)” , CMC - SMV

19. Consumidor Consciente Consumidor Exigente Hambúrgueres Espetadas... CMC - SMV

20. Origem de estabelecimento industrial licenciado, devem estar rotulados quanto a: Estabelecimento de produção devidamente licenciado ( marca de salubridade); Denominação de venda (nome do produto); Lista de ingredientes; Data limite de consumo mencionando “ Consumir até ...(dia/mês/ano)” ; Condições especiais de conservação: ”Conservar a temperaturas de 2ºC a 5ºC ”. Consumidor Consciente Consumidor Exigente CMC - SMV

21. Consumidor Consciente Consumidor Exigente Quando preparados pelo operador: Devem ser preparados a pedido do cliente; Devem ser vendidos no próprio dia. EM AMBAS AS SITUAÇÕES DEVEM SER ACONDICIONADOS EM EQUIPAMENTOS DE CONSERVAÇÃO DE REFRIGERADOS . CMC - SMV

22. Consumidor Consciente Consumidor Exigente Mortadela Fiambre Afiambrado... Devem estar acondicionados em equipamentos de conservação de refrigerados a temperaturas de 6ºC; CMC - SMV

23. Devem estar devidamente rotulados, onde deve constar: Estabelecimento de produção devidamente licenciado (marca de salubridade); Denominação de venda (nome do produto); Lista de ingredientes; Condições especiais de conservação: “Conservar a temperaturas de 6ºC” ; Data limite de consumo: “Consumir até ...(dia/mês/ano)” . Consumidor Consciente Consumidor Exigente CMC - SMV

24. Consumidor Consciente Consumidor Exigente Na exposição à venda, a carne deve obedecer aos seguintes requisitos. CMC - SMV

25. Devem ser expostas à venda sempre em equipamentos de conservação de refrigerados; As carnes de diferentes espécies devem estar devidamente separadas umas das outras; A carne de bovino deve estar devidamente rotulada quanto à origem ; Consumidor Exigente Consumidor Consciente CMC - SMV

27. Consumidor Exigente Consumidor Consciente A carne de bovino, para além da marca de salubridade, quando exposta à venda, deve estar acompanhada de rotulagem específica quanto à origem . CMC - SMV

28. Consumidor Consciente Consumidor Exigente Identificação do animal: N.º de identificação Nascido em: País Criado em: País Engorda em: País Abatido em: País de abate – (N.º Controlo Veterinário) – CE Desmancha em: País de desmancha – (N.º Controlo Veterinário) – CE Identificação do animal: N.º de Identificação Abatido em : País de abate – (N.º Controlo Veterinário) – CE Desmancha em: País – (N.º Controlo Veterinário) – CE Origem : Quando todo o circuito é realizado no mesmo país Exemplos de rotulagem anexa à carne de bovino quanto à Origem: O circuito pode ser feito em países diferentes CMC - SMV

29. Consumidor Consciente Consumidor Exigente Todos os produtos congelados/ultracongelados devem: ser expostos à venda em equipamentos de conservação de congelados/ultracongelados munidos de termómetros colocados de forma a que se possa verificar facilmente a temperatura . CMC - SMV

32. Na exposição à venda, o pescado fresco deve: Estar acondicionado em gelo na proporção de 1/2, ou seja, 1Kg de gelo para cada 2Kg de peixe. Consumidor Consciente Consumidor Exigente CMC - SMV

38. O pescado fresco deve estar devidamente rotulado quanto a: Consumidor Consciente Consumidor Exigente CMC - SMV  Capturado  Atlântico Nordeste  Outra zona ___________  Capturado em água doce  Portugal  de Aquicultura  outro país ____________ Preço/Kg € Nome Comercial Método de produção Zona de captura

40. Consumidor Consciente Consumidor Exigente A rotulagem de moluscos Bivalves deve mencionar: O país de expedição; Nº lote e calibre; As espécie de moluscos bivalves (Nome comum e nome científico); Identificação do centro de expedição(marca de salubridade); Data de acondicionamento (dia/mês); Data de validade, seguida da expressão: “Estes animais devem encontrar-se vivos no momento da compra.” CMC - SMV