1. LOS
NUTRIENTES
3º Diversificación

2. 1.La nutrición: es el conjunto de procesos mediante
los cuales el cuerpo recibe, transforma e incorpora a sus células los
nutrientes necesarios.
 NUTRIENTES: diferentes compuestos químicos
que contienen los alimentos y coinciden con los
nuestros componentes corporales.
 FUNCIONES:
 Energética
 Plástica o reparadora
 Reguladora

3. Tipos:
 INORGÁNICOS:
•Agua
•Sales minerales
 ORGÁNICOS
•Glúcidos
•Lípidos
•Proteínas
•Vitaminas

4. Agua:
Es esencial para la vida.
Todos los seres vivos estamos
compuestos un 60% por el agua.

5. Las Funciones del Agua:
Es el lugar donde ocurren la mayoría de las
reacciones químicas de un ser vivo.
Es el disolvente de iones, minerales y sustancias
orgánicas.
Ayuda a eliminar los desechos

6. Actúa como el regulador
de la Temperatura.

7. Transporta las sustancias
al organismo.

8. Elementos
Minerales:

9. Calcio
Función plástica, constituyen la estructura de los
huesos
Fósforo

10. Función
reguladora
Magnesio
El hierro forma parte
de la hemoglobina
que transporta el
Hierro
oxígeno en sangre

11. Cobre
Yodo
Cinc

12. Los compuestos orgánicos son sucesiones de moléculas mas
sencillas

13. Hidratos de carbono, azucares o glúcidos
- Son la fuente de energía
más importante de
nuestras células
 Disponibles :
 Monosacáridos (glucosa, fructosa)
 Disacáridos: (lactosa y sacarosa)
 Polisacáridos (almidón y
glucógeno)

14. No disponibles
(celulosa y pectinas)
La celulosa tiene un papel muy
importante en la dieta, aunque
nuestro aparato digestivo no es
capaz de descomponerla

15. proteínas
 Macromoléculas de aminoácidos
 Funciones:
Estructurales: fibras musculares
Reguladores: enzimas y hormonas
Energética

16. Grasas y lípidos
Naturaleza química variable
Funciones:
-Energética (depósitos de reserva en células del tejido
adiposo)
-Estructural: parte de las membranas celulares
- Reguladora: vitaminas liposolubles y hormonas
El aporte de ácidos grasos
esenciales permite que los
alimentos sean apetecibles

17. Vitaminas
 Moléculas orgánicas que los organismo no son capaces de
sintetizar, con función reguladora que se alteran con la luz y el
calor.
 Se pueden clasificar en:
 Vitaminas hidrosolubles: vitaminas de complejo B y C, se disuelven en
agua
 Vitaminas liposolubles: vitaminas A,D,E y k ,se disuelven en grasa

18. LOS ALIMENTOS
Los alimentos
constituyen la
fuente de
nutrientes para
el hombre

19. Función plástica o estructural
Aportan al
organismo el
material
necesario para
que se formen
nuevas
estructuras

20. Función energética
Nos aporta la
energía
necesaria para
realizar
actividades de
nuestra vida
diaria

21. Función reguladora
Nos permite
regular la
actividad
metabólica de
nuestras células

22. Rombo de la alimentación
Muestra la
proporción en la
que debemos
comer los
diferentes
alimentos

23. Rueda de los alimentos
Es un recurso del
ministerio de
sanidad que de
forma visual
distribuye los
distintos tipos de
alimentos