El documento presenta un resumen de un proyecto que explorará las culturas alimenticias de México, Japón e Italia. El proyecto demostrará cómo las diversas culturas han influenciado la alimentación en cada país a través de la historia y costumbres. También ofrecerá una breve exploración de los sabores, texturas y alimentos comunes de cada país, así como la historia alimenticia e intercambio de alimentos entre ellos.