IJORNADES
GASTRO
Nómmnms
[TOSONA

DEL 6 AL 22 DEIWARÇ
DE 2015

COL-LABOREN: 

MONT-FERRANT

J

MARQUÉS D ALELLA

®

PORTAL...
RESTAURANT
Ca La Tresona XXI
Divicnus

D. O. Vic

El Xic

Baluard

Torre Simon
L'Estanyo| 

Ca Ia Mercé
L'Auró

La Rectorí...
l . ir;1:ioni: ici: ta , _s1;: or, :;«;  lonlíllvlllilk Ia;  _FVÉJEUÉ 1m

? QIÍÍJCJÉPÍÍQ hi naval *laltíolllãalllihl nuara...
2.1:-. . _ ' .  _a

 

l JORNADES GASTRONÕMIQUES D'OSONA

Ca La Tresona XXI

Carrer del Argenters n4, Planta 1,
08500 Vic
...
.. . a-. . _ ' .  _a

 

l JORNADES GASTRONÕMIQUES D'OSONA

Divicnus

Carrer de Sant Miquel dels Sants,  1
08500 Vic,  Bar...
.. . a-. . _ ' .  _a

 

l JORNADES GASTRONÕMIQUES D'OSONA

DO Vic

Carrer de Sant Miquel dels Sants,  16
08500 Vic
93 883...
.. . a-. . _ ' .  _a

 

l JORNADES GASTRONÕMIQUES D'OSONA

El Xic

Carrer de Gurb,  103
08500 vic
93 883 62 77

Cóctel de...
.. . a-. . _ ' .  _a

 

l JORNADES GASTRONÕMIQUES D'OSONA

Baluard

Carrer Dues Soles,  6
08500 Vic
93 889 30 77

Plat d'...
2.1:-. . _ ' .  _a

 

l JORNADES GASTRONÕMIQUES D'OSONA

Torre Simon

Carrer Doctor Bayés ,  75
08551 Tona

93 887 00 92
...
.. .__-. ._' ' ' - . -

 

l JORNADES GASTRONÕMIQUES D'OSONA

L'Esta nyol
Club de Golf Montanyà 08559 El Brull
93 884 O3 5...
.. . í-. . _ ' .  _a

 

l JORNADES GASTRONÕMIQUES D'OSONA

Ca La Merce

C/  Antic (Plaça Nova) ,  33
08589 Sant Bo¡ de Ll...
l JORNADES GASTRONÕMIQUES D'OSONA

L'Auró
C-17 km 76.2

08573 Orís (Barcelona)
938 59 53 O1

Bunyols de patata brava /  mi...
| JORNADES GASTRONÕMIQUES D'OSONA

La Rectoria D'Orís

Plaza de San Genis,  s/ n
08573 Orís
93 859 02 30

Mouhammara:  emu...
l JORNADES GASTRONÕMIQUES D'OSONA

Casanova del Castell
Parc del Castell de Montesquiu
08585 Montesquiu
93 852 90 22

Past...
.. . a-. . _ ' .  _a

 

l JORNADES GASTRONÕMIQUES D'OSONA

La Mossegada
Carrer del Pla dels Estudiants,  40

08560 Manlle...
.. . a-. . _ ' .  _a

 

l JORNADES GASTRONÕMIQUES D'OSONA

To rres Petit
Passeig de Sant Joan,  38
Pàrking gratuit
08560 ...
.. . a-. . _ ' .  _a

 

l JORNADES GASTRONÕMIQUES D'OSONA

Ca La Manyana

Avda.  de Nostra Senyora de Montserrat,  38
085...
.. . a-. . _ ' .  _a

 

l JORNADES GASTRONÕMIQUES D'OSONA

Bardaguer
Carrer Major ,  21

08551 Folgueroles
93 888 83 49

...
2.1:-. . _ ' .  _a

 

l JORNADES GASTRONÕMIQUES D'OSONA

Arka

Carretera Arbúcies,  1
08507 Sant Eugénia de Berga
93 889 ...
| JORNADES GASTRONÕMIQUES D'OSONA

Can Xarina

Tapeta de pernil d'aglà DO Guijuelo
Carxofes a la brasa
Maridatge:  copa de...
I JORNADES GASTRONÕMIQUES D'OSONA

L'Olla dels Experiments
Plaça de la Vila,  2
08570 Torelló
93 859 49 60

Tastet de Form...
Próximos SlideShares
Carregando em…5
×

I Jornades Gastronòmiques d'Osona

414 visualizações

Publicada em

I Jornades Gastronòmiques d'Osona

Publicada em: Alimentos
0 comentários
0 gostaram
Estatísticas
Notas
  • Seja o primeiro a comentar

  • Seja a primeira pessoa a gostar disto

Sem downloads
Visualizações
Visualizações totais
414
No SlideShare
0
A partir de incorporações
0
Número de incorporações
7
Ações
Compartilhamentos
0
Downloads
1
Comentários
0
Gostaram
0
Incorporações 0
Nenhuma incorporação

Nenhuma nota no slide

I Jornades Gastronòmiques d'Osona

  1. 1. IJORNADES GASTRO Nómmnms [TOSONA DEL 6 AL 22 DEIWARÇ DE 2015 COL-LABOREN: MONT-FERRANT J MARQUÉS D ALELLA ® PORTAL de¡ MONTSANT Homo ORGANITZA: a @à BASAGOITI O q. , PARXET PANADÊS ALEMANY VINS, CAVES l LICORS (IIÍHT (WHIÍI
  2. 2. RESTAURANT Ca La Tresona XXI Divicnus D. O. Vic El Xic Baluard Torre Simon L'Estanyo| Ca Ia Mercé L'Auró La Rectoría Casa Nova del Castell La Mossegada Torres Petit Ca Ia Manyana Bardaguer Arka Can Xarina L'O| la dels Experiments ADREÇA Argenters, 4 Sant Miquel dels Sants, 1 Sant Miquel dels Sants, 16 Gurb, 103 Dues Soles, 6 Dr. Bayes, 75 Club de Golf el Muntanyà Antic, 33 Ctra. de Berga, Km. 76,2 Pça. Sant Genis, s/ n Parc del Castell de Montesquiu Pça. dels Estudíants, 40 Pss. Sant Joan, 38 Avda. Ntra. Sra. de Montserrat, 3808504 Sant junà de Vnatorta Major, 21 Ctra. Arbucies, 1 Major, 30 Pça. de la Vila, 2 POBLACIÓ 08500 Vic 08500 Vic 08500 Vic 08500 Vic 08500 Vic 08551 Tona 08559 EI Brull 08589 Sant Bo¡ de Lluçanés 08573 Orís 08573 Orís 08585 Montesquiu 08560 Manlleu 08560 Manlleu 08519 Folgueroles 08507 Santa Eugênia de Berga 08178 Collsuspina 08570 Torelló TELÊFON 938 860 O28 937 420 023 938 832 396 938 836 277 938 893 O77 938 870 092 938 840 354 938 578 292 938 595 530 938 590 230 938 529 O22 938 507 281 938 S06 188 938 122 494 938 888 349 938 895 440 938 300 577 938 594 960
  3. 3. l . ir;1:ioni: ici: ta , _s1;: or, :;«; lonlíllvlllilk Ia; _FVÉJEUÉ 1m ? QIÍÍJCJÉPÍÍQ hi naval *laltíolllãalllihl nuaramvninair. @hidratar : :mL-z ? ug-nm : ll-L uaisiziqmuniie. ,onuiitdlpmbnsw-aam aumaiiaie. .lcncnnnoítaie. ,Olíãjplalñlíãlll ananIÍLxmya-lrjln áÉlÍOloliaÍl-&íliilíi , nmxotlqrdíua th: kl 'Íalliãk an: allanuweabi-»u aún¡ , nmqlqi-naw. .annüi-¡ii-niauunm ta: ,omiaii= i.~›o: k=nl Í-lijhii mai: : iiilclllgàiiâlswiÍÍâl »ü-nllnaumlfsnai. !Valimm °Í= IIl= III ruqomábxalmani. oil-. wçtmlliuií. :Iuaqrilall nnnñni--roxniiátuall que. :: lah ; onni-Ziut-iitawwikanvniir; @tail , nx-mt ? Iolülalll : IÍIÍIEIFAIG ; mn il *ioiiavalkagllkiiok ; uma : iliiwalliftl : JI cjkamommmoitcir* «until ti; - ta¡ qllnlllizii. luiiall ngm Iii-g* hi ? mim foram tam. IíIaioIki ; omni aimé¡ : mm-tbm : mlforvtlu--iaxvnu : Itatim: :aliamomhhnbuiraidtcxmaagattants: iülolliiaPallhliii Pcliiall @tal ivikomimmt 'Itmlhi : numa-ml Paloxaii. 'liíhlnni Clltualr 'Ííolliíl : Iuiiãluillllllílihlñ sumir-m' "lr . . = - 'ou k= i.xm_tnia›-cxfoii| aio: lr= _nqi unem L. -Il hlaclñi uraauieinipninxvns, :Itau-i Ilblsiaqllll : :alma-until lkzalnnniani : i ; muita-auras uma¡ Í-¡onm àlqplâlíÊllldhl-: gçliiilll : mibr Italiana-mn¡ dia , onrammir I: : ; onliil-npmdtíuanii : numa-i'm ; Olillplcl-*Íhhg-_Lii(OIIIÍIIIÍÍIH), oifailrami c1ÍOL1=lÉp! |Í~'~= JÍ›“›-~dn= ,liiü. @HE làbihllllaliiieuçtllá iimii : JI ¡nanlli-aapzaalkll citar Íaüallllilãlêhliá. rui-titan¡ . glllãfnfkli-i ! Iaiá vnmrsa. :IL ÇZJLLml WIA: (QL'ͧÇ'- _IVLILELILA I ! l“. 'ràur_: ]kyllglíçlllLlilaü t'if: xshíl! liul _Il_= í : M: 1155¡ 51:1!” nursing: 'roiias-»an-; tqtaall-. ia . glamulnlalñl 0,11m âüwêjllVlÍlikãll íaurabumt- m : Í'iV¡Í¡ll= ,lr“"'Í0iÍ0Jg1I= .ÍÍÍ“ -a-thltgqm. :lala miirziqlmni: : pPêliíÍÍÍ$HIIl"l›'›~= _i ta: .t-numottaw Ghkíilonlímü-; tllf ugqninuanani ! IIIENÃHÍÊI : JI ntallhlr' KVÁhIIÇIIÍâJPLJIVAÍÍaIÍÉlI : um illilplolnãl lVlF-jgulllfll ; mit ihiiult-. ntta Peruca. . 'iluminam . nuas foiiqgniilai: : ¡nilton! grama: _axar , onníl-llpmwl l | , ___. l ; ÍQJIIEIÀEBÍÊMÇIIIQI -ãlolcuralilssmaolcm
  4. 4. 2.1:-. . _ ' . _a l JORNADES GASTRONÕMIQUES D'OSONA Ca La Tresona XXI Carrer del Argenters n4, Planta 1, 08500 Vic 93 886 O0 28 Verduretes enfarcellades amb tonyina i sesam carameI-litzat i soja reduida Oliver Conti Treyu (DO Empordà) Caneló de pularda i tófona Marquês d'Ale| |a Viogner( DO Alella) Pilota farcida de foie i poma Brunus (DO Montsant) Sopa de fruites amb gelat de iogurt i maduixa liofilitzada Preu: 356
  5. 5. .. . a-. . _ ' . _a l JORNADES GASTRONÕMIQUES D'OSONA Divicnus Carrer de Sant Miquel dels Sants, 1 08500 Vic, Barcelona 93 742 00 23 Coca de Pasta de full amb foie mi cuit, pernil d'ànec, poma rostida al forn i reducció de P. X Parxet María Cabané Gran Reserva (DO Cava) Arrós melós de sepionets de costa, cloisses i carxofes. Oliver Cont¡ Treyu ( DO Empordà) Tournedó de filet de vedella Santbru (DO Montsant) Postres al gust Preu 386
  6. 6. .. . a-. . _ ' . _a l JORNADES GASTRONÕMIQUES D'OSONA DO Vic Carrer de Sant Miquel dels Sants, 16 08500 Vic 93 883 23 96 Platet de pernil iberic amb torradetes de pa amb tomàquet 'I'¡tiana Vintage (DO Cava) Cors de carxofa amb brandada i panxeta de porc cruixent Marqués d'Ale| |a Allier( DO Alella) Filet de porc d'Osona sobre Ilit de poma, foie planxa i reducció d'Oporto Brunus (DO Montsant) Coulant de xocolata negra amb gelat de torró Preu 356
  7. 7. .. . a-. . _ ' . _a l JORNADES GASTRONÕMIQUES D'OSONA El Xic Carrer de Gurb, 103 08500 vic 93 883 62 77 Cóctel de llagostins Titiana Vintage (DO Cava) Vieira amb pernil amb microbrots Marqués d'Ale| |a Pansa Blanca ( DO Alella) Cremós de patata amb ferrat, foie i oli de tofona Marqués d'Ale| |a Allier( DO Alella) Bacallà confitat amb romesco i calçot amb tempura negre Santbru Blanc( DO Montsant) Magret d'Ànec a | 'Oporto Brunus ( DO Montsant) Maduixot amb crema Preu 406
  8. 8. .. . a-. . _ ' . _a l JORNADES GASTRONÕMIQUES D'OSONA Baluard Carrer Dues Soles, 6 08500 Vic 93 889 30 77 Plat d'embotits de Fussimanya amb coca de vidre torra- da i tomàquet Berta Bouzy (DO Cava) Broqueta de Llagostí i patata servida dintre d'un suquet Titiana Vintage ( DO Cava) Bacallà confitat amb maionesa de safrà, tirabecs i tomàquet cherry Bruberry blanc (DO Montsant) Escuma de crema catalana, gelat de taronja i caramel. Preu 366 (Mínim dues persones)
  9. 9. 2.1:-. . _ ' . _a l JORNADES GASTRONÕMIQUES D'OSONA Torre Simon Carrer Doctor Bayés , 75 08551 Tona 93 887 00 92 Assortit de bombons de foie, garotes de mar i botifarra de tófona damunt parmentier Titiana Vintage (DO Cava) Bacallà confitat amb chédar Marqués d'I-le| la Allier (DO Alella) Melós de Vedella a les 4h amb toc de plàtan Bruberry negre( DO Montsant) Caneló de xocolata amb làmines de gelat de nata. Preu 446
  10. 10. .. .__-. ._' ' ' - . - l JORNADES GASTRONÕMIQUES D'OSONA L'Esta nyol Club de Golf Montanyà 08559 El Brull 93 884 O3 54 L'snack: piruleta de formatge, botifarra de tófones, galeta papadum i wan-tan amb kikos Caneló de pasta fresca trufat amb una salsa suau de parmesà Titiana Pansa Blanca ( DO Cava) Vieira a Ia brasa amb salsa de ceba i pernil Marqués d'Ale| |a Allier ( DO Alella) Entrecot de vaca gallega amb sal Maldon i oli verge de Siurana Santbru ( DO Montsant) Fruits del bosc amb Mascarpone i gelat de llet merengada Preu 476
  11. 11. .. . í-. . _ ' . _a l JORNADES GASTRONÕMIQUES D'OSONA Ca La Merce C/ Antic (Plaça Nova) , 33 08589 Sant Bo¡ de Lluçanes 938 57 82 92 Crema de Ceps Parxet Maria Cabané (DO Cava) Trinxat de Morro i Orellana Bruberry ( DO Montsant) Risotto de verduretes Marqués d'Ale| |a Allier( DO Alella) Suprema de Salmó Titiana Rosé (DO Cava) Postres a Escollir Preu 356
  12. 12. l JORNADES GASTRONÕMIQUES D'OSONA L'Auró C-17 km 76.2 08573 Orís (Barcelona) 938 59 53 O1 Bunyols de patata brava / micuit d'ostra Parxet Brut Nature (DO Cava) Pop amb parmentier de patata violet i salasa " ajo blanco "i caneló de peix i bolets Oliver Conti Treyu ( DO Empordà) Lluç palangre amb calçot i carxofa al romesco fet a morter Marqués d'Ale| |a Allier( DO Alella) Melós de vedella Tionio ( DO Ribera del Duero) Mousse de maracuià amb coulis d'arros amb llet Preu 446
  13. 13. | JORNADES GASTRONÕMIQUES D'OSONA La Rectoria D'Orís Plaza de San Genis, s/ n 08573 Orís 93 859 02 30 Mouhammara: emulsió de pebrot, nous, taronja i granadina. Amb pa d'espécies Titiana Rosé. Parxet ( DO Cava) Ou km. O escalfat en oli de tofona i Jabugo amb cremós de patata del bufet i Tou dels Til. lers. Marqués d'Ale| |a Allier 2011 (DO Alella) Melós de porc iberic, amb poma a Ia garnatxa dolça i salsa de foie Vi negre: Brunus 2010 (DO Montsant) "Migas" de xocolata, gelat de llet d'ove| la ripollesa, salsa de xocolata negra, cítrics i cordó d'oli d'oliva verge. Preu 386
  14. 14. l JORNADES GASTRONÕMIQUES D'OSONA Casanova del Castell Parc del Castell de Montesquiu 08585 Montesquiu 93 852 90 22 Pastís d'escalivada amb anxoves Parxet Brut Nature (DO Cava) Raviolis de ceps amb tomàquet provençal i cistella de parmesà Oliver Conti Treyu ( DO Empordà) Suprema de Lluç al forn amb fons de patates i pebrots del piquillo Santbru Blanc (DO Montsant) Flam de mató d'en Pere amb jardí de fruites Preu 356
  15. 15. .. . a-. . _ ' . _a l JORNADES GASTRONÕMIQUES D'OSONA La Mossegada Carrer del Pla dels Estudiants, 40 08560 Manlleu 938 50 72 81 Foie micuit amb codony Oliver Conti Treyu (DO Em pordà) Crema de pesol amb ous de guatlla, gamba i tófona Titiana Rosé ( DO Cava) Sushi de salmó amb caviar de truita Bruberry Blanc( DO Montsant) Cansalada confitada amb xipirons i la seva tinta Brunus( DO Montsant) Assortiment variat de postres Preu 336
  16. 16. .. . a-. . _ ' . _a l JORNADES GASTRONÕMIQUES D'OSONA To rres Petit Passeig de Sant Joan, 38 Pàrking gratuit 08560 Manlleu 938 50 61 88 L'snack i Ia tapeta d'aperitiu Amanida amb pop i sal volcànica Marqués d'Ale| |a Pansa Blanca ( DO Alella) Arros de foie a | 'o| i de tofona Santbru blanc( DO Montsant) Llom de cérvol al gingebre Brunus negre( DO Montsant) Taula de formatges artesans o sorbet a escollir Cava Titiana Chardonnay Fred i calent de mandarina Petits fours Preu 486
  17. 17. .. . a-. . _ ' . _a l JORNADES GASTRONÕMIQUES D'OSONA Ca La Manyana Avda. de Nostra Senyora de Montserrat, 38 08504 Sant Julià de Vilatorta 93 812 24 94 Pernil Ibéric de glà, terrina de foie mi cuit i anxoves del Cantàbríc extra O0 Parxet Maria Cabané Gran Reserva (DO Cava) Vieira rostida al pernil i parmentier Oliver Conti Treyu ( DO Empordà) Arrós melós de carxofes, sepionets i costella de porc Bruberry (DO Montsant) Postres al gust Preu 426
  18. 18. .. . a-. . _ ' . _a l JORNADES GASTRONÕMIQUES D'OSONA Bardaguer Carrer Major , 21 08551 Folgueroles 93 888 83 49 Tàrtar de bonitol i salmó amb torradetes. Parxet Maria Cabané (DO Cava) Carpaccio de vieira amb caviar de truita, salsa de gambes i rúcula Mont-Ferrant Berta Bouzy( DO Cava) Ravioli d'escamarlà, amb peix d'escata i salsa de suquet Oliver Conti Treyu (DO Empordà) Croqueta de Santa Teresa amb salsa chibouste i gelat de llimona Preu 366
  19. 19. 2.1:-. . _ ' . _a l JORNADES GASTRONÕMIQUES D'OSONA Arka Carretera Arbúcies, 1 08507 Sant Eugénia de Berga 93 889 54 40 Vieira amb pesols, cruixent de pernil i oli de menta Titiana Vintage (DO Cava) Foie d'ànec a la planxa amb crema de cigrons d'Oristà Marqués d'Ale| |a Allier( DO Alella) Lluç amb salsa verda i cloi'sses a la basca Oliver Conti Treyu (DO Empordà) Caneló de pollastre de pages amb escamarlans i Ia seva salsa de mari muntanya Brunus (DO Montsant) Tastet de postres Ilaminers Preu 506
  20. 20. | JORNADES GASTRONÕMIQUES D'OSONA Can Xarina Tapeta de pernil d'aglà DO Guijuelo Carxofes a la brasa Maridatge: copa de Mont-Ferrant Berta Bouzy Extra Brut Reserva 2007 DO Cava Canaló d'ànec amb tofona negra de temporada i foie (2 peces) Maridatge: copa de vi bla nc Marqués d'Ale| |a Allier 2011 DO Alella Espatlla de xai lletó desossada i guisada a Ia cassola amb barreja de bolets i reducció de garnatxa negra Maridatge: copa de vi negre Santbru 2009 DO Montsant Coulant de xocolata amb gelat de bescuit Coca torrada o pa torrat, aigua i cafe inclosos Preu: 42,5 6
  21. 21. I JORNADES GASTRONÕMIQUES D'OSONA L'Olla dels Experiments Plaça de la Vila, 2 08570 Torelló 93 859 49 60 Tastet de Formatge trufat Marqués d'Ale| |a Allier ( DO Alella) Crema de ceps i tofona Marqués d'Ale| |a Allier( DO Alella) Carpaccio amb xips i tófona Santbru negre ( DO Montsant) Magret de Tudó amb salsa d'aranyons i tofona Santbru negre( DO Montsant) Bacallà contitat a la planxa amb tofona Santbru blanc ( DO Montsant) Sorbet de vainilla, cava i tofona Preu 396

×