Bacharelado em Hotelaria - Centro Universitário Senac

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O objetivo do curso superior de Bacharelado em Hotelaria do Centro Universitário Senac é formar profissionais líderes com competência para planejar, desenvolver e gerir empreendimentos hoteleiros e de serviços.

- Proposta de curso inovadora e aliada às tendências do mercado, desenvolvida pela professora Cathy Ann Enz, docente titular da Universidade de Cornell, 16ª melhor universidade do mundo e pelos docentes do Centro Universitário Senac.
- Os alunos têm a possibilidade de cursar um semestre acadêmico na escola Swiss Hotel Management School (SHMS), na Suíça e terão acesso ao business game host, simulação que permite o aluno vivenciar a gestão de um hotel por meio de um jogo interativo e inovador.
- Os alunos vivenciarão a operação de um dos hotéis-escola do Senac São Paulo, hotéis de luxo referência de ensino formação de profissionais da área de hotelaria e em excelência no serviço; e poderão participar da atividade Desafio Senac: Alunos no Comando, na qual serão responsáveis pela gestão do hotel durante um fim de semana.
- O Senac São Paulo possui parceria com o Fórum de Operadores Hoteleiros no Brasil, que representa mais de 500 hotéis de rede no Brasil e a Resorts Brasil que representa os melhores resorts, possibilitando o ingresso do aluno no mercado de trabalho.
- A instituição promove anualmente o Encontro de Oportunidades que reúne as melhores empresas da área de hospitalidade para recrutarem os alunos

Outro elemento que contribuirá para a articulação entre teoria e prática é o Trabalho de Conclusão do Curso (TCC), que consiste em uma produção de iniciação científica voltada à geração de conhecimento no setor de hospitalidade que, com orientação de docentes qualificados, permitirá ao aluno o desenvolvimento de habilidades de pesquisa e de busca de alternativas para o setor.

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Bacharelado em Hotelaria - Centro Universitário Senac

  1. 1. 1 Bacharelado em Hotelaria
  2. 2. Proposta do Curso A proposta do curso de Bacharelado em Hotelaria é inovadora e propõe a formação de um líder com competência planejar, desenvolver e gerir empreendimentos hoteleiros e de serviços de forma ética e responsável. O profissional terá a capacidade de entender e analisar crítica e estrategicamente cenários globais e locais dos negócios. O curso foi desenvolvido pelos professores do Centro Universitário Senac em parceria com a professora Cathy Ann Enz, PHD em Estratégia e Inovação, professora titular da Universidade de Cornell, melhor universidade de hotelaria do mundo 2
  3. 3. Proposta do Curso O Curso é estruturado com componentes curriculares, projetos integradores e atividades que simulam o dia a dia de um hotel. As competências a serem desenvolvidas durante o curso são: • Capacidade de entender e analisar, crítica e estrategicamente, cenários globais e locais dos negócios na área de serviços; • Competência para liderar, inovar e empreender de forma ética e responsável; • Habilidades de comunicação, trabalho em equipe e gestão de pessoas e de conflitos com uma visão humanística; • Capacidade de relacionamento com a diversidade cultural, social e ambiental no contexto dos negócios da hospitalidade; • Capacidade de planejar e gerir recursos humanos, financeiros e materiais com ética e responsabilidade social, econômica e ambiental; • Desenvolve o espírito investigativo, inovador e autônomo e a capacidade de produção de conhecimento aplicado a fim de que o egresso seja um agente transformador da realidade na qual se insere; 3
  4. 4. Bacharelado em Hotelaria 4 Disciplinas • Comunicação • Eventos e Lazer • Fundamentos do Turismo e da Hospitalidade • Operação e Supervisão em Serviços de Alimentos e Bebidas • Operação e Supervisão em Serviços de Hospedagem • Pesquisa, Tecnologia e Sociedade • Psicologia das Relações Humanas • Teorias da Administração • Projeto Integrador I: cenários da hospitalidade Disciplinas • Inovação e Criatividade • Ética, Cidadania e Sustentabilidade • Gestão de Eventos e Entretenimento • Gestão em Serviços de Alimentos e Bebidas • Gestão em Serviços de Hospedagem • Idiomas I • Matemática Financeira • Nutrição: Segurança e Controle Alimentar • Prática Profissional em Hotel-Escola • Projeto Integrador II: painel do empreendedorismo social 1ºperíodo 2ºperíodo
  5. 5. 5 Disciplinas • Comunicação Empresarial • Contabilidade Introdutória • Economia no contexto da hospitalidade • Idiomas II • Fundamentos de Marketing • Comportamento do Consumidor • Modelos Organizacionais • Negócios Internacionais do Turismo e da Hospitalidade • Tecnologia da Informação • Projeto Integrador III: diagnóstico de negócios internacionais da hospitalidade Disciplinas • Comportamento Organizacional • Contabilidade de Custo • Desenvolvimento de Projetos Hoteleiros Estratégia em Negócios da Alimentação • Idiomas III • Legislação aplicada à hotelaria • Marketing de Serviços • Sistemas de Informações Gerenciais • Vendas e Negociação • Prática profissional em Hotel-escola II • Projeto Integrador IV: estudo de mercado 3ºperíodo 4ºperíodo Bacharelado em Hotelaria
  6. 6. 6 Disciplinas • Contabilidade Gerencial • Gestão de Infraestrutura - Facilities Management • Gestão Estratégica de Pessoa • Idiomas IV • Implantação de Alimentos e Bebidas • Implantação de Hospedagem • Marketing Estratégico • Projeto Integrador V: implantação de serviço da hospitalidade Disciplinas • Análise e Planejamento do Turismo • Controladoria e Auditoria • Estratégia em Negócios da Hospitalidade • Empreendedorismo, Inovação e Economia Criativa • Eletiva I • Gestão de Cadeia de Suprimento • Projeto Integrador VI: inovação em serviços 5ºperíodo 6ºperíodo Bacharelado em Hotelaria
  7. 7. 7 Disciplinas • Eletiva II • Liderança e Gestão de Carreiras • Trabalho de Conclusão de Curso I • Eletiva III Disciplinas • Planejamento e Tomada de Decisão • Gerenciamento de Receitas – Revenue Management • Trabalho de Conclusão de Curso II • Eletiva IV 7ºperíodo 8ºperíodo Bacharelado em Hotelaria
  8. 8. Mercado de Trabalho 8 Estudo do World Travel and Tourism Council (WTTC) contabiliza 8.154.000 de empregos diretos e indiretos no setor de viagens e turismo no Brasil (8,3% do emprego total) em 2011 com previsão de 9.747.000 empregos (8,9%) até 2021. Somente a indústria hoteleira é responsável pela movimentação de U$ 1 bilhão por ano. De acordo com o relatório Investimentos no Brasil: Hotéis & Resorts – 2011, da BSH Travel Research, os investimentos em novos empreendimentos hoteleiros devem somar R$ 7,3 bilhões até 2014. Esse montante representa a abertura de 198 hotéis no país, 46.296 apartamentos e 31.729 empregos diretos. A região Sudeste aparece com o maior número de projetos (38%), seguida da região Nordeste (34%) com concentração de resorts. Diante do cenário de crescimento e investimentos na hotelaria nacional, aumenta a demanda por profissionais qualificados e aptos a atuarem nesse mercado altamente competitivo e em constante transformação, cientes dos impactos periódicos e sazonais causados por mudanças na vida social, econômica, política, empresarial e organizacional.
  9. 9. Estágio 9 O aluno do curso Bacharelado em Hotelaria deverá cumprir 800 horas de estágio obrigatório, a partir do 2º período do curso. As 800 horas de estágio permitirão o desenvolvimento de competências de operação e de gestão em diferentes meios de hospedagem, além de ter a possibilidade de estagiar em outros empreendimentos da área da hospitalidade.
  10. 10. Detalhes do Curso • Duração: 4 anos • Certificação: Diploma de Bacharel(a) em Hotelaria. Reconhecido pela Portaria do MEC nº 425, de 11/10/2011, publicada no Diário Oficial da União em 14/10/2011, com validade nacional. • Local: Centro Universitário Senac – Santo Amaro • Horário do Curso: Manhã 10
  11. 11. Infraestrutura Modernas salas de aula e laboratórios com equipamentos e recursos audiovisuais, além de biblioteca com acervo de mais de 10 mil livros da área de hospitalidade. Laboratórios: • Laboratório de informática de uso geral com acesso à internet; • Laboratório de governança; • Laboratório de recepção; • Laboratório de cozinha; • Laboratório de bar; • Laboratório de restaurante. 11
  12. 12. Infraestrutura A área do Campus Santo Amaro é de 123 mil m² de área total e mais de 75 mil m² de área construída, contando com: – 2 Prédios acadêmicos com salas de aulas teóricas, laboratórios de informática (com PCs ou Macs) e laboratórios específicos (por exemplo para estudos de usabilidade e redes). – Prédio da biblioteca com mais de 6 mil m²; – Prédio da reitoria (setor administrativo, secretaria acadêmica, diretorias, reitoria e sala do colegiado); – Prédio da gastronomia (com cozinhas pedagógicas, restaurante pedagógico, laboratório de enologia, confeitaria, padaria e a área de convivência); – Prédio do Centro de Convenções; – Prédio do Centro Esportivo; – Diretórios acadêmicos; – Várias copiadoras na área do campus; – Enfermaria, estacionamento, praça de alimentação, posto bancário, livraria e agência de viagens. 12
  13. 13. Parcerias 13 • SHMS – Swiss Hotel Management School – Trata-se de uma renomada escola de hotelaria na Suíça, cuja parceria possibilita a oportunidade do aluno do Bacharelado em Hotelaria cursar um semestre acadêmico na Suíça e estágio internacional, além de curso de idiomas. • CETT – Escola Universitària D´Hotelaria I Turisme – É afiliada à Universidade de Barcelona, o CETT é referência internacional de excelência acadêmica e de serviços na área de hotelaria, turismo e gastronomia. A parceria com o Centro Universitário Senac possibilita oportunidades das instituições realizarem projetos de cooperação entre os cursos, alunos e professores, como por exemplo, intercâmbio de informações e programas de curto período e semestrais. • FOHB – Fórum de Operadores Hoteleiros do Brasil - representa as principais redes hoteleiras nacionais e internacionais, totalizando mais de 500 hotéis no Brasil. A parceria contempla a oferta de estágios aos alunos. • Resorts Brasil – Associação que reúne os mais importantes resorts do país e também disponibiliza vagas de estágio para os alunos.
  14. 14. Diferenciais Senac 14 - O Senac é referência nos cursos de hotelaria do país e recebeu 5 estrelas no Guia do Estudante 2013 Melhores Universidades. - A proposta de curso é inovadora e aliada às tendências do mercado. Foi desenvolvida pelos docentes do Centro Universitário Senac São Paulo em parceria com a professora Cathy Ann Enz, docente titular da Universidade de Cornell, 16ª melhor universidade do mundo. - Os alunos têm a possibilidade de cursar disciplinas a distância de Cornell University - Os alunos têm a oportunidade de cursar um semestre acadêmico na escola Swiss Hotel Management School (SHMS), na Suíça. - Os alunos participarão de uma competição por meio de um game chamado host, que simula a gestão de um empreenc
  15. 15. Diferenciais Senac 15 - Os alunos vivenciarão a operação de um dos hotéis- escola do Senac São Paulo, hotéis de luxo referência de ensino formação de profissionais da área de hotelaria e em excelência no serviço; - Os alunos poderão participar da atividade Desafio Senac: Alunos no Comando, atividade que desenvolve competências de gestão e liderança por meio de um evento totalmente organizado pelos alunos. Os alunos comandam o hotel-escola, oferecendo uma vasta programação de lazer, workshops e palestras. Todas as atividades, em seus mínimos detalhes, são concebidas, operacionalizadas e gerenciadas pelos alunos. www.sp.senac.br/alunosnocomando http://www.youtube.com/watch?v=NduLEylgn2M http://www.youtube.com/watch?v=i3STNmMMmOM http://www.youtube.com/watch?v=YKPULG0JArw - A instituição promove anualmente o Encontro de Oportunidades que reúne as melhores empresas da área de hospitalidade para recrutarem os alunos
  16. 16. Bacharelado em Hotelaria 16 Centro Universitário Senac - Santo Amaro Av. Engenheiro Eusébio Stevaux, 823 Santo Amaro – São Paulo CEP: 04696-000 Telefone: (11) 5682-7300 Clique aqui e acesse a página do curso http://www.sp.senac.br Mais informações, ligue: Capital e região metropolitana 0800 883 2000 Demais regiões 4090-1030

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