1. ACTIVITAT 2
QUINS NUTRIENTS NECESSITAM?
3.2.1.­NUTRIENTS I ENERGIA
1. Quins tipus de nutrients coneixes?
Activitat grupal.
a) Mirau el següent video.http://www.youtube.com/watch?v=brPmKp_X2uw
b) Fes un esquema a la llibreta dels tipus de nutrients que surten al video.
2. Ens aporten tots la mateixa energia?
Llegeix aquest article sobre el valor energètic dels aliments i comprova si el que diu és veritat
EL VALOR ENERGÈTIC DELS ALIMENTS
COM OBTENEN LES CÈL.LULES L’ENERGIA DELS NUTRIENTS?
● L’energia dels nutrients s’obté durant la respiració cel.lular, que ocorre en els
mitocondris de la cèl.lula (mitjançant reaccions d’oxidació).
● L’energia alliberada es medeix en calories (CAL) o kilocalories (1KCAL = 1000 CAL).
Una caloria és la quantitat de calor que s’ha de subministrar a 1 g d’aigua per elevar
la seva temperatura 1ºC.
L’energia també es pot expressar en Joules (J) o kilojulio (KJ) 1KCAL = 4,18 KJ.
QUINS SÓN ELS ALIMENTS AMB UN APORT CALÒRIC MÉS GRAN?
● Els aliments amb un aport calòric més gran són els rics en lípids (més que glúcids i
proteïnes).
● Les vitamines, sals minerals, aigua i fibra no aporten energia. S’utilitzen per
sintetitzar noves estructures o regular diferents reaccions metabòliques.
● 1g GLÚCIDS/PROTEÏNES aporta 4 KCAL
● 1 g LÍPIDS aporta 9 KCAL
3. Quin nutrient prefereix el cervell?
Llegeix aquest enllaç i contesta la pregunta. Activitat individual.
www.farmaceuticonline.com/ca/familia/472­cerebro­y­alimentacion?showallhttp://=1