Texto ref alimentos funcionais

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Texto ref alimentos funcionais

  1. 1. Cuide de sua saúde com os alimentos funcionais! por Nutricionista Laura dos Santos Pola - CRN3 27426/Ptir • • Share13 Você já ouviu falar sobre os alimentos funcionais? Com certeza já deve ter visto algo em revistas, programas de TV ou internet. Afinal, trata-se de um assunto bem recente, que vem ganhando cada vez mais destaque na mídia. Mas, afinal das contas, o que são os alimentos funcionais e como você, caro leitor, pode incluí-los na sua alimentação diária? Leia o artigo abaixo e descubra! O que siginifica “Alimento Funcional”? Alimento funcional é aquele que, além de fornecer nutrientes para o corpo, produz efeitos benéficos para a saúde, auxiliando na redução e prevenção de diversas doenças. Sua eficiência e segurança devem ser asseguradas por estudos científicos. Quais são os benefícos dos alimentos funcionais?
  2. 2. 1. Peixes de água fria (sardinha, cavalinha, arenque, salmão) e semente de linhaça:contêm ômega 3. Benefícios: exercem controle sobre os processos inflamatórios eprevinem doenças cardiovasculares.2. Cereais integrais, frutas com casca e bagaço, verduras e legumes crus e leguminosas(feijão, lentilha, grão-de-bico, ervilha, soja): são fontes de fibras alimentares.Benefícios: protegem contra o câncer de cólon e reto, reduzem o colesterol e a glicemiae previnem doenças cardiovasculares.3. Soja: é rica em fitoestrogênios, isoflavonas e lignanas. Benefícios: atua na prevençãodo câncer de mama e reduz os sintomas da menopausa.4. Alho: contém alicina, aliina e sulfeto de dialina. Benefícios: é antimicrobiano(combate infecções), diminui o colesterol e é hipotensor (reduz a pressão arterial).5. Leites fermentados e iogurtes: apresentam probióticos, isto é, microorganismos vivosque atuam no intestino. Benefícios: promovem o equilíbrio da flora microbianaintestinal, aumentam a imunidade reduzindo o risco de infecções e reduzem aincidência, duração e gravidade de doenças gástricas e intestinais.6. Tomate, goiaba vermelha, melancia e pimentão vermelho: contêm licopeno.Benefícios: Protegem contra tumores de pulmão, próstata e estômago.7. Vinho tinto e uva: são ricos em flavonóides. Benefícios: inibem a formação deateromas (placas de gordura).Qual a importância do consumo desses alimentos?Atualmente, observa-se que as doenças crônicas que mais preocupam no mundo todoapresentam associação comprovada com a dieta: câncer, obesidade, hipertensão,doenças cardiovasculares, etc. O consumo regular de alimentos funcionais torna-seinteressante neste contexto, pois ajuda a prevenir e a conter o avanço dessas doenças.Como inseri-los na alimentação?Os alimentos funcionais devem fazer parte de uma dieta equilibrada e balanceada, ouseja, devem compor uma alimentação saudável. Nossa dieta deve ser observada comoum todo e não apenas incluindo este ou aquele alimento aleatoriamente. Simplificando:se um hipertenso estiver consumindo o alho para redução e controle da pressão arterial,somente terá resultados satisfatórios se a ingestão desse alimento estiver associada auma dieta pobre em alimentos ricos em cafeína (café, chocolate, refrigerantes de cola echá preto) e sódio (sal, salsicha, linguiça, salame, caldos e molhos concentrados,salgadinhos industrializados, carne seca, etc.)Quais são essenciais na dieta?Cada pessoa tem uma necessidade nutricional específica, baseada em variáveisindividuais como peso, idade, altura, sexo, prática de atividade física e composiçãocorporal. Dessa forma, somente um nutricionista pode determinar quais são osalimentos essenciais à dieta de cada pessoa.
  3. 3. É importante lembrar que os alimentos funcionais só irão atuar em seu potencialmáximo se forem coadjuvantes de uma dieta equilibrada.Como o mercado tem recebido os alimentos funcionais?Temos hoje um consumidor mais consciente, que valoriza o envelhecimento com saúdee a qualidade de vida. Ou seja, as pessoas estão percebendo cada vez mais a ligaçãoentre saúde e nutrição. Por isso, o mercado de alimentos funcionais vem mostrando umcrescimento gradativo nos últimos anos, correspondendo atualmente a 5-7% do mercadomundial.Fonte: ANutricionista.Com - Laura dos Santos Pola - CRN3 27426/P -

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