1. Receitas da Culinária Asiática
Carlos Watanabe ● Nobu Ozaki ● Sassá ● Shin Koike

2. Realização:
Sakura Nakaya Alimentos Ltda
Coordenação:
Tatiana Assao
Kraken Digital
Fotos:
Luna Garcia/ Estúdio Gastronômico
Agradecimentos:
Frigorífico KenStar - Cowpig
Com milhares de anos de existência, hoje a cozinha asiática tem
se destacado e conquistado cada vez mais adeptos. Esta culinária
rica em significados, diversificada em sabores, que agrada
tanto pelo paladar quanto pelo visual, simples e ao mesmo tempo
robusta em sua arte final, tem surpreendido os novos e os tradicionais
admiradores. Pensando nesses apreciadores, a Sakura juntamente com
quatro renomados chefs de cozinha, especialistas no assunto, selecionou e
desenvolveu doze receitas que compôs o livro “Receitas da Culinária Asiática”.
Esperamos que aproveitem essa seleção. E que as receitas façam parte de
momentos especiais, de confraternização, com familiares e amigos!
E não esqueçam de escrever contando o resultado!
Receitas da
Culinária Asiática

3. Índice
Temaki de Salmão com Cebolinha
página 6
Salmão Teriyaki
página 8
Steak de Wagyu com Missô
página 10
Okonomiyaki
página 12
Sousu Yakissoba
página 14
Shoyu Lamen
página 16
Saladinha de Harusame
com Frutos do Mar
página 18
Hot Roll
página 20
Batera de Atum e Salmão com
Maionese, Wasabi e Gengibre
página 22
Carpaccio de Salmão
página 24
Costelinha Suína
com Tempero Tropical
página 26
Frango Grelhado
Picante com Missô
página 28
“A culinária japonesa
é a riqueza de sabores”
Especialista no método Sosaku Ryori, que
se caracteriza pela fusão de ingredientes
e métodos de preparo das mais diversas
escolas culinárias como a italiana,
francesa e chinesa com a japonesa. Agrega
em seu currículo passagens pela cozinha
do Hotel Hyakumangoku, nos restaurantes
Taikan, Kotoji, Pub Kei e em um comércio
especializado em peixes.
“Engenheiro apaixonado
pela culinária japonesa”
Formado em engenharia, sempre gostou
de cozinhar e em 1998 decidiu mergulhar
de cabeça na culinária japonesa. Iniciou
ministrando cursos na garagem da
sua casa e realizando eventos com o
buffet Sassá Sushi, até abrir seu próprio
restaurante, onde ainda mantém um
espaço para ensinar e disseminar a cozinha
asiática, cursos estes que já passaram
mais de 10 mil alunos.
“A comida japonesa
é naturalmente saudável”
Nasceu entre panelas, grelhas, facas e
peixes, no restaurante de seu pai, Kiyomi
Watanabe, um dos pioneiros por difundir
a comida japonesa no Brasil. Conhecedor
da história e da culinária japonesa, acredita
que o sucesso de uma refeição começa no
ato de respeitar cada um dos ingredientes
e compreender o que acontece em cada
estágio de produção.
Nobu Ozaki Sassá (Alexandre Saber)Carlos Watanabe
Restaurante Sushi Kiyo Restaurante By Koji Restaurante Sassá Sushi Restaurantes Aizomê e Sakagura A1
Shin Koike
“Do simples ao sofisticado,
com respeito à tradição”
Nascido em Tóquio, filho de um peixeiro,
que mais tarde, tornou-se dono de um
restaurante, onde começou sua carreira.
Complementou sua formação em um
restaurante francês e no Brasil trabalhou
em restaurantes japoneses, até abrir o seu
próprio. Suas criações, ora tradicionais ora
inovadoras, inspiram o paladar e o aroma,
remetendo à fraternidade e amizade em
torno da refeição.

4. Verifique esta e outras receitas
em youtube.com/sakuraalimentos
● 160 g de salmão fresco
● 4 ramas de cebolinha verde
● 1 colher (sopa) de Wasabi em Pasta Kenko
● 2 folhas de Yaki Sushi Nori Kenko cortadas ao meio
● 160 g de arroz para sushi
● Sakura Premium a gosto
● Gengibre em Conserva Kenko a gosto
● Gergelim Preto e Branco Tostado Kenko a gosto
1
2
3
Lave bem o arroz (até a água ficar transparente)
e deixe escorrer em uma peneira por 15 minutos.
Em seguida, coloque em uma panela com a água
filtrada e cozinhe em fogo alto e tampada. Quando
levantar fervura, baixar o fogo e deixar a panela com
a tampa entre aberta até secar a água. Desligar e
tampar novamente a panela e deixe descansar por
20 minutos. O arroz deve estar “al dente”.
Em outra panela misture todos os outros
ingredientes e ferva até que os temperos se
dissolvam. Reserve.
Retire o arroz da panela ainda quente e espalhe
sobre uma travessa. Adicione o tempero e misture
com cuidado para não amassar o arroz. Não deixe
acumular líquido no fundo da travessa. Mexa
cuidadosamente até que o arroz absorva o tempero
e esfrie.
INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:
50min (arroz)
+ 10min (temaki)
4porções
Temaki de Salmão
com Cebolinha
arroz de sushi arroz de sushi
● 1 copo de arroz tipo japonês
● 1 copo de água filtrada
● 2 ½ colher (sopa) de Vinagre de Arroz Kenko
● 1 ½ colher (café) de sake seco
● 1 ½ colher (chá) de açúcar
● 1 pitada de sal
● 1 pitada de glutamato monossódico
● 1 tira de kombu seco de aprox. 1cm de largura
temaki
1
2
3
4
5
Pique o salmão em cubos pequenos e a cebolinha
verde em rodelas finas.
Segure o Yaki Sushi Nori Kenko com a mão
direita e com a outra mão espalhe o arroz até que
esteja coberto com uma camada fina de arroz até
metade do nori.
Na diagonal da esquerda superior para a direita
inferior passe o Wasabi Kenko e acrescente
aproximadamente 40g de salmão picado, por cima a
cebolinha picada e Gergelim Preto e/ou Branco
Tostado Kenko.
Para fechar o temaki pegue a ponta inferior esquerda
da folha de nori com arroz e una com a parte
superior direita, será formado um triangulo. Com
o restante do nori que ficou sem o arroz termine de
enrolar o temaki.
Sirva com Sakura Premium ou Light e Gengibre
em Conserva Kenko.
temaki
Carlos
Watanabe
6 7

5. ● 4 files de salmão de 150g cada
● 1 xícara (café) de Molho Teriyaki Sakura
INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:
Salmão Teriyaki
1
2
3
Aqueça uma frigideira ou um grill.
Pincele o salmão com o Molho Teriyaki Sakura.
Coloque o salmão na frigideira ou no grill e deixe
cozinhar e grelhar por aproximadamente 2-3 minutos
cada lado. No final quando estiverem cozidos,
pincele com o Molho Tarê Sakura. Desligue.
Sirva em seguida.
Dica: Sirva acompanhado de arroz branco e missoshiru.
4
15MINUTOS
4porções
Carlos
Watanabe
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8 9

6. INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:
Steak de Wagyu
com Missô
1
2
3
Raspe a casca do limão siciliano com um ralador
fino. Reserve.
Misture todos os ingredientes do molho e no
final agregue as raspas de limão. Pincele este
molho sobre o steak de wagyu e deixe marinar por
aproximadamente 2 horas na geladeira.
Em uma frigideira ou um grill, grelhe o steak de
wagyu por aproximadamente 3 minutos cada lado
e sirva imediatamente. Se preferir, leve ao forno pré
aquecido à 180°C por 7 minutos (ao ponto) ou 10
minutos (bem passado).
1porção
Carlos
Watanabe
● 300g de steak de wagyu (contra filé)
molho
● 1 colher (sopa) de Missô Shiro
● 1 colher (sopa) de açúcar
● 2 colheres (sopa) de Sake Mirin Kenko
● 1 pitada de glutamato monossódico
● raspas de limão siciliano
15min
+ 2h na geladeira
para marinar
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10 11

7. 1
2
3
Em um recipiente misture a farinha de trigo, o
fermento em pó e o caldo de peixe, acrescente os ovos
e o cará ralado. Quando a massa ficar homogênea,
coloque o camarão cozido, o polvo, o camarão seco
moído, o Gengibre em Conserva Kenko, o
repolho, a cebolinha e o shitake. Misture e reserve.
Aqueça óleo em uma frigideira antiaderente,
coloque um pouco da massa deixando-a em forma
de panqueca. Em seguida, disponha o bacon em
fatias em cima e deixe cozinhar em fogo baixo com
a frigideira tampada. Quando estiver dourada, vire
e frite o outro lado até cozinhar por dentro e ficar
crocante por fora. Desligue o fogo.
A parte, em um recipiente misture o Molho
Tonkatsu Sakura, o Molho Barbecue
Kenko e o Molho Teriyaki Sakura. Regue
o okonomiyaki com esse molho, a maionese
e por último salpique o Yaki Sushi Nori
Kenko e o katsuobushi. Sirva quente.
INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:
Okonomiyaki
● 1 xícara (chá) de farinha de trigo
● 1 colher (café) de fermento em pó
● ½ xícara (chá) de caldo de peixe em pó
● 2 ovos
● 1 colher (sopa) de cará ralado
● 3 camarões limpos, cozidos e picados
● 1 tentáculo de polvo cozido e picado
● 1 colher (sopa) de camarão seco moído
● Gengibre em conserva Kenko a gosto
● 2 folhas de repolho cortadas em quadrados
● 10 talos cebolinha picada
● 4 shitakes fatiados
● 1 colher (sobremesa) de óleo
● 5 fatias de bacon
● 2 colheres (sopa) de Molho Tonkatsu Sakura
● 1 colher (sopa) de Molho Barbecue Kenko
● 1 colher (sopa) de Molho Teriyaki Sakura
● Maionese a gosto
● Yaki Sushi Nori Kenko picado em tiras a gosto
● Katsuobushi (flocos de peixe seco) a gosto
30MINUTOS
4porções
Nobu
Ozaki
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1312

8. ● 3 colheres (sopa) de óleo
● 100 g de carne bovina fatiada (contra filé)
● 1/4 cenoura fatiada
● 5 ervilhas torta fatiadas
● 4 shitakes fatiados
● 1 punhado moyashi (broto de feijão)
● 2 folhas repolho picadas
● 120 g macarrão para yakissoba cozido e levemente
frito (com um pouco de óleo em uma frigideira)
● 2 colheres (sopa) de Molho Tonkatsu Sakura
● 1 colher (sopa) de Sakura Tradicional
● 2 colheres (sopa) de Sake Mirin Kenko
● 3 colheres (sopa) de Ketchup Tradicional Kenko
● 1 colher (sopa) de Molho Yakissoba Sakura
● Gengibre em Conserva Kenko picado a gosto
● Yaki Sushi Nori Kenko picado em tiras a gosto
INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:
Sousu Yakissoba
1
2
Em uma panela aqueça o óleo e frite a carne, em
seguida acrescente a cenoura, a ervilha torta, o
shitake, o moyashi e o repolho, refogue-os. Quando
estiverem cozidos acrescente o macarrão de
yakissoba e por último para temperar adicione os
molhos e o Sake Mirin Kenko. Misture e cozinhe
até ficar sequinho.
Disponha em um prato e finalize salpicando por
cima o Gengibre em Conserva Kenko e Yaki
Sushi Nori Kenko.
20MINUTOS
1porçÃo
Nobu
Ozaki
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1514

9. INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:
Shoyu Lamen
1
2
3
Para o preparo da pasta, bata no liquidificador:
cebola, alho, cebolinha, gengibre, salsão, Sake
Mirin Kenko, Sakura Light, Óleo de Gergelim
Kenko, Tempero para Sushi Kenko, caldo de
galinha, sal, pimenta do reino e caldo de peixe. Em
seguida, leve essa mistura ao fogo, acrescente a
banha e ferva por 5 minutos ou até que o caldo fique
consistente, uma pasta. Reserve.
Para o preparo do caldo, em uma panela aqueça a
água, adicione o caldo de peixe, o Sakura Light,
o sal, a pimenta do reino e a pasta. Misture até
dissolver. Desligue o fogo e reserve.
Em uma cumbuca grande e funda, disponha o
macarrão ainda quente, adicione o caldo quente
e finalize com cebolinha, kamaboko, ovo cozido,
wakame, moyashi e cebolinha queimada.
Sirva imediatamente.
● 200g de macarrão para lamen cozido
● Cebolinha picada a gosto
● Kamaboko (massa de peixe) em fatias a gosto
● Ovo cozido cortado ao meio a gosto
● Wakame (alga) a gosto
● Moyashi (broto de feijão) a gosto
● Cebolinha queimada (cebolinha frita em um pouco
de óleo) a gosto
montagem
● 3 xícaras (chá) de água
● 1 colher (sopa) de caldo de peixe em pó
● 1 colher (sopa) de Sakura Light
● 1 colher (café) de sal
● Pimenta do reino a gosto
● 2 colheres (sopa) da pasta
caldo
pasta
● 1/4 cebola
● 4 dentes de alho inteiros
● 1 talo de cebolinha
● 4 fatias de gengibre
● 1 talo salsão
● 7 colheres (sopa) de Sake Mirin Kenko
● 3 colheres (sopa) de Sakura Light
● 3 colheres (sopa) de Óleo de Gergelim Kenko
● 1 colher (sopa) de Tempero para Sushi Kenko
● 2 colheres (sopa) de caldo de galinha em pó
● 1 colher (café) de sal
● Pimenta do reino a gosto
● 1 colher (sopa) de caldo de peixe em pó
● 20 g banha de porco
30MINUTOS
1porçâo
Nobu
Ozaki
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1716

10. 1
2
3
4
5
Em uma panela com água pré-cozinhe o harusame
por 3 minutos. Escorra e reserve.
Nesta mesma panela coloque água, aqueça em
fogo alto e quando começar a ferver, acrescente o
camarão, a lula e o marisco, deixe durante 3 minutos
(pré-cozida). Após esse período, desligue o fogo
e para cessar o cozimento, lave-os em água fria
corrente (para que não fiquem duros). Reserve.
Para preparar o molho, em uma outra panela misture
o Tempero para Sushi Kenko, o açúcar e o sal.
Leve ao fogo até que o açúcar e o sal dissolvam,
mexendo sempre. Quando começar a ferver desligue.
Em um recipiente misture o harusame, o molho,
os frutos do mar e salpique o Gergelim Preto e
Branco Tostado Kenko. Deixe na geladeira por
1 hora.
Em seguida, retire o excesso do molho e sirva.
INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:
Saladinha de Harusame
com Frutos do Mar
● 50 g de harusame (macarrão a base de feijão verde)
● 100 g de camarão cinza médio limpo
● 100 g de lula em anel
● 50 g de marisco sem casca
● ½ xícara (chá) de Tempero para Sushi Kenko
● ½ xícara (chá) de açúcar
● 1 colher rasa (sobremesa) de sal
● 1 colher (sobremesa) de Gergelim Preto e Branco
Tostado Kenko
4porções
Sassá
20min
+ 1h na geladeira
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1918

11. Hot Roll
● 1 folha de Yaki Sushi Nori Kenko
● 40 g de arroz para sushi
● 50 g de salmão cortados em tiras finas
● 1 kani
● cream cheese a gosto
● cebolinha a gosto
● 1 xícara (chá) de farinha de trigo
● 1 ovo
● 1 xícara (chá) de água
● Farinha panko
● Óleo para fritar
● Molho Tarê Sakura
1
2
3
Lave o arroz por 3 vezes, para eliminar os resíduos.
Coloque o arroz em uma panela alta e acrescente a água.
O arroz é feito em 4 etapas. Na 1ª etapa, em uma panela
tampada, leve o arroz lavado e a água, em fogo alto até
ferver, aproximadamente 10 minutos. Após levantar
fervura, passe para a 2ª etapa, baixe o fogo e deixe por
mais 10 minutos. Na 3ª etapa, desligue o fogo e ainda
com a panela tampada deixe por mais 10 minutos, para
que o arroz continue cozinhando, apenas com o vapor da
água. Na 4ª e última etapa, destampe a panela e coloque
um pano seco e limpo, tampe novamente e deixe por
mais 10 minutos descansando, até que o arroz seque.
Realizadas as 4 etapas, retire o arroz da panela com uma
colher e transfira para uma recipiente. Reserve.
Para o tempero do arroz, adicione o Tempero para
Sushi Kenko, o açúcar e o sal em uma panela e leve
ao fogo, misturando sempre, até que o sal e o açúcar
dissolvam. Quando começar a ferver desligue.
Adicione ¼ xícara (chá) desse tempero ao arroz, misture
delicadamente para que agregue o tempero. Sempre com
muito cuidado para não “quebrar” o arroz.
INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:
arroz de sushi arroz de sushi
● 1 xícara (chá) de arroz
● 1 xícara (chá) de água
● ¼ xícara (chá) de Tempero para Sushi Kenko
● ¼ xícara (chá) de açúcar
● 1 colher (chá) de sal
hot roll
1
2
3
5
4
6
4
O arroz para sushi já está pronto para ser usado em
outras preparações.
hot roll
Pegue uma folha de Yaki Sushi Nori Kenko inteira, disponha
na esteira (sudarê) com o lado áspero virado para cima,
coloque o arroz, as tiras de salmão (tiras de aproximadamente
dois dedos de largura), o kani (cortado ao meio), o cream
cheese e a cebolinha a gosto.
Enrole com o auxílio da esteira, pressionando bem até formar
um rolinho. Para fechar passe um pouco de água nas pontas
do nori. Reserve.
Para a massa, em um recipiente misture a farinha de trigo, o
ovo e a água, mexa até ficar densa.
Passe o rolinho nessa massa, em seguida na farinha panko e
deixe descansar por aproximadamente 15 minutos, para que
o rolo fique bem seco.
Em uma panela grande e funda, aqueça o óleo e frite cada
hot roll por aproximadamente 2 minutos ou até que fiquem
levemente dourados.
Corte em 6 pedaços e sirva com Molho Tarê Sakura.
5
25MINUTOS
2porções
Sassá
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20 21

12. Batera de Atum e Salmão com
Maionese, Wasabi e Gengibre
● 60 g de arroz para sushi
● 50 g de salmão fresco “batido em ponta da faca”
(picado bem pequeno)
● 50 g de atum fresco “batido em ponta da faca”
(picado bem pequeno)
● Cebolinha a gosto
● 10 g de Gengibre em Conserva Kenko
● 1 colher (sobremesa) de maionese
● 1 colher (sobremesa) de Wasabi em Pasta Kenko
● Sakura Premium ou Light a gosto
1
2
3
Lave o arroz por 3 vezes, para eliminar os resíduos.
Coloque o arroz em uma panela alta e acrescente a água.
O arroz é feito em 4 etapas. Na 1ª etapa, em uma panela
tampada, leve o arroz lavado e a água, em fogo alto até
ferver, aproximadamente 10 minutos. Após levantar
fervura, passe para a 2ª etapa, baixe o fogo e deixe por
mais 10 minutos. Na 3ª etapa, desligue o fogo e ainda
com a panela tampada deixe por mais 10 minutos, para
que o arroz continue cozinhando, apenas com o vapor da
água. Na 4ª e última etapa, destampe a panela e coloque
um pano seco e limpo, tampe novamente e deixe por
mais 10 minutos descansando, até que o arroz seque.
Realizadas as 4 etapas, retire o arroz da panela com uma
colher e transfira para uma recipiente. Reserve.
Para o tempero do arroz, adicione o Tempero para
Sushi Kenko, o açúcar e o sal em uma panela e leve
ao fogo, misturando sempre, até que o sal e o açúcar
dissolvam. Quando começar a ferver desligue.
Adicione ¼ xícara (chá) desse tempero ao arroz, misture
delicadamente para que agregue o tempero. Sempre com
muito cuidado para não “quebrar” o arroz.
INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:
arroz de sushi arroz de sushi
● 1 xícara (chá) de arroz
● 1 xícara (chá) de água
● ¼ xícara (chá) de Tempero para Sushi Kenko
● ¼ xícara (chá) de açúcar
● 1 colher (chá) de sal
batera
1
2
3
4
4
5
6
O arroz para sushi já está pronto para ser usado em
outras preparações.
batera
Pegue um pouco do arroz e na esteira (sudarê) molde o arroz
até que forme um bloco comprido e fino de aproximadamente
15cm de largura, pressione com a esteira para que fique
bem compacto.
Bata o salmão em ponta de faca, adicione a cebolinha picada
e misture, até que se forme uma espécie de “patê”, reserve.
Faça o mesmo com o atum e o restante da cebolinha.
Em uma metade do bloco de arroz, coloque um pouco do
salmão batido por cima, e na outra metade o atum. Com o
auxílio da esteira pressione o arroz com os peixes novamente
para dar forma. Corte o Gengibre em Conserva Kenko
em tiras finas e disponha por cima do salmão e do atum, e
pressione com a esteira.
Em um recipiente misture a maionese com o Wasabi em
Pasta Kenko até que fique homogêneo.
Com uma faca bem limpa e úmida, corte em pedaços iguais
(cada bloco aprox. em 6 unidades). Com auxílio de uma
colher, acrescente um pouco da maionese com o Wasabi em
Pasta Kenko, por cima de cada batera e salpique a cebolinha.
Sirva acompanhado com Sakura Premium ou Sakura Light.
5
20MINUTOS
4porções
Sassá
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2322

13. 1
2
3
Limpe o salmão, retirando a pele e as espinhas.
Reserve em um refratário.
Em um recipiente coloque todos os ingredientes
do molho e misture bem. Despeje 2/3 deste molho
no salmão, cubra com papel absorvente até aderir
ao peixe (o papel irá absorver o molho e deixará a
superfície do salmão em contato com o molho) e
deixar marinar por 60 minutos na geladeira.
Após esse período fatie a peça em fatias finas,
disponha em um prato e regue o restante do molho
por cima.
INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:
Carpaccio de Salmão
● 1 peça de 360g de salmão fresco
molho
● 1 xícara (café) de Sakura Premium
● 2/3 xícara (café) de Sake Mirin Kenko
● 2/3 xícara (café) de sake seco
● 1 colher (chá) de gengibre ralado
● 10g de katsuobushi (flocos de peixe seco)
● 1 tira de kombu (alga) de aproximadamente 3 cm
● 2 unidades de pimenta verde americana sem
sementes e em tiras finas
4porções
Shin
Koike 15min
+ 1h na geladeira
para marinar
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24 25

14. ● 1 maço de cebolinha, cortada ao meio
● 1 cebola média sem casca, cortada em 8 pedaços
● 1 cabeça de alho com casca, com os dentes
cortados ao meio
● 1 pedaço pequeno de gengibre com casca, cortado
em rodelas
● 1 colher (chá) de pimenta do reino em grãos
● 1 pitada de sal
● 2 litros de água
● 1 ½ xícara (chá) de cachaça
● 640g de costelinha de porco cortadas
● 1 xícara (chá) de Sake Mirin Kenko
● 1 xícara (chá) de Sakura Premium
● 3 colheres (chá) de Cebola Triturada Kenko
● 1 colher (café) de Curry em Pó Kenko
● 1 colher (chá) de gengibre ralado
● ½ xícara (chá) de óleo
INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:
Costelinha Suína
com Tempero Tropical
1
2
3
Em uma panela de pressão coloque a cebolinha, a
cebola, o alho, o gengibre, a pimenta do reino, o
sal, a água, a cachaça e por último as costelinhas.
Leve ao fogo, quando iniciar a pressão cozinhe por
mais 40 minutos. Reserve.
Em um recipiente misture os ingredientes do molho
e adicione as costelas cozidas, deixe neste tempero
por 5 minutos.
Em uma frigideira anti aderente sem óleo, grelhe as
costelas em fogo baixo, até ficarem douradas.
Dica: Se preferir, após cozidas grelhe as costelas
em churrasqueira.
Dica: Pode-se servir oniguiris (bolinhos de arroz)
para acompanhar as costelinhas. Misture em
um recipiente, ½ medida de Sakura Premium
e ½ medida de Sake Mirin Kenko. Pincele
os oniguiris com este molho e grelhe em uma
frigideira anti aderente quente.
molho
4porções
Shin
Koike
1h15min
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2726

15. ● 4 sobrecoxas de frango
● 1 colher (chá) de gengibre ralado
● 1 colher (chá) de pasta de pimenta com soja
● 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
● 1 colher (chá) de Alho Triturado Kenko
● 1 xicara (chá) de Missô Shiro
● 1 xicara (chá) de Sake Mirin Kenko
● 1 colher (sopa) de Óleo de Gergelim Kenko
INGREDIENTES: MODO DE PREPARO:
1
2
3
Limpe o frango retirando a pele, os ossos e fibras.
Em um recipiente coloque todos os outros
ingredientes e misture. Em seguida, acrescente o
frango a esse tempero e deixe marinar por
10-15 minutos.
Aqueça um grill ou frigideira. Grelhe o frango em
fogo médio até que fiquem cozidos por dentro e
dourado por fora.
Dica: Pode-se servir oniguiris (bolinhos de arroz)
para acompanhar as costelinhas. Coloque uma
pequena porção de Missô Shiro nas mãos e passe
em volta dos oniguiris e grelhe em uma frigideira anti
aderente quente. Também para acompanhar, pegue
pimentas verdes americanas faça vários furos com
um palito e acrescente à grelha para cozinhar.
Frango Grelhado
Picante com Missô
40MINUTOS
4porções
Shin
Koike
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2928

16. Temperos
Molhos para Salada
Molhos de Soja / Shoyu
Missô / Missoshiru Instantâneo
Coberturas Doces
Molhos Prontos
Ketchup / Mostarda / Barbecue
Molhos
Licor
Snacks de Arroz / Ararês
Asiáticos
Pipocas para Micro-ondasConservas

17. Sakura Nakaya Alimentos Ltda. Caixa Postal 16.161 - São Paulo - SP - CEP: 03402-970
www.sakura.com.br - sacs@sakura.com.br - www.facebook.com/sakura.alimentos - www.youtube.com/sakuraalimentos