Coletanea3 bolosetortasdoces

COLETÂNEA 3

BOLOS E TORTAS DOCES

MÁRCIA ALEXANDRA CORBELLI LUIZ
doce_poesia@terra.com.br

Janeiro / 2005

ESTA COLETÂNEA É FORMADA POR RECEITAS DE BOLOS E TORTAS DOCES QUE COLETEI E REGISTREI EM MEU EBOOK

NO ÚLTIMO ANO.

A GRANDE MAIORIA DAS FOTOS FOI RETIRADA DOS PRÓPRIOS SITES CONSULTADOS, MAS NA AUSÊNCIA DAS MESMAS,

PARA DAR UM ALEGRE COLORIDO A ESTA COLETÂNEA, PROCUREI ALGUMAS QUE PODERIAM CORRESPONDER ÀS

RESPECTIVAS RECEITAS, SENDO QUE POSSUEM, CARÁTER MERAMENTE ILUSTRATIVO.

Sites Consultados:

www.panelinha.com.br

www.cybercook.com.br

http://maisvoce.globo.com/culinaria.jsp?id=10623

http://www.rederecord.com.br/frameset.asp?prog=programas/noteeanote

www.google.com.br

Coletânea 3: Bolos e Tortas Doces Márcia Alexandra / Janeiro 2005 2

Brownies - 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Mais Você - 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Para o bolo:
Bata o açúcar com a manteiga.
Adicione os ovos um a um.
Junte o cacau peneirado com a farinha de
Ingredientes trigo e o fermento.
Por último, coloque as nozes.
Para o bolo: Despeje numa assadeira untada, forrada com
- 2 copos (tipo americano) de açúcar (320 g) papel-manteiga também untado.
- 200 g de manteiga Asse em forno pré-aquecido a 200ºC por mais
- 4 ovos ou menos 20 min.
- 1 copo (tipo americano) de cacau em pó (100 Desenforme morno, corte em quadrados e
g) cubra com o glacê de chocolate.
- 2 copos (tipo americano, até o colarinho) de
farinha de trigo(150 g) Para o glacê:
- 2 colheres (chá) de fermento em pó Ferva todos os ingredientes em ponto de fio
- 1 copo (tipo americano) de nozes picadas forte.
(100 g) Retire do fogo e bata até começar a
engrossar.
Para o glacê: Jogue sobre a massa já cortada.
- 2 copos (tipo americano-até o colarinho) de Sirva os brownies depois de secarem.
açúcar (300 g)
- 1 copo (tipo americano) de leite Rendimento: 20 pedaços
Custo da receita: entre R$ 7,50 e R$ 8,00


- 200 g de açúcar
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 1 xícara (chá) de pinhão cozido e triturado
- 4 gemas

Bolo de pinhão
Mais Você Modo de preparo

Para a massa:
Bata a manteiga até formar um creme.
Junte as gemas uma a uma, o leite
condensado aos poucos, a pitada de sal e a
farinha de pinhão.
Misture a farinha de trigo com o fermento.
Ingredientes Junte aos poucos batendo sempre.
Por último, misture delicadamente as claras
Para a massa: em neve.
- 1 xícara (chá) de manteiga Despeje uma forma com buraco no meio,
- 4 gemas untada e enfarinhada, e leve para assar em
- 1 lata de leite condensado forno médio por cerca de 30 min.
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de pinhão cozido e moído Para a calda:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo Misture o açúcar ao leite de coco e leve ao
- 1 colher (sopa) de fermento em pó fogo.
- 4 claras em neve Deixe ferver e junte o pinhão (tem de ficar
em ponto de fio, escorrendo na colher).
Para a calda: Deixe esfriar a calda.
Acrescente as gemas.


Volte ao fogo e deixe engrossar. - 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Despeje sobre o bolo com a calda ainda - 2 colheres (café) de fermento em pó
quente. - 2 colheres (café) de bicarbonato de sódio
- Raspas da casca de 2 limões

Para a montagem do bolo:
- Disco de massa
- Doce de leite cremoso pronto
- Disco de massa
- Marshmallow
Bolo de bem-casado
Mais Você Para a cobertura de marshmallow:
- 6 claras
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 6 colheres (sopa) de açúcar quando estiver
batendo
- 1 colher (sopa) de emulsificante
- Suco de 1 limão

Ingredientes Para a calda:
- 1 ½ xícara (chá) de água
Para a massa: - 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 8 gemas passadas pela peneira para tirar a
pele Modo de preparo
- 8 claras
- 8 colheres (sopa) de açúcar Para a massa:
- 150 g de fécula de batata Bata os ovos com o açúcar por mais ou menos
10 min.


Transfira o creme para uma vasilha maior e Monte os bem-casados recheando com doce
junte os ingredientes secos (fécula, farinha de leite.
de trigo, fermento e o bicarbonato de sódio), Passe na calda de açúcar.
peneirados.
Vá misturando a massa levemente, de baixo Para a calda:
para cima, sem bater. Misture o açúcar e a água.
Unte as formas de 24 cm de diâmetro, forre Ferva por 20 min mais ou menos.
com papel-manteiga também untado, espalhe
a massa às colheradas - 4 colheres (de arroz)
em cada forma.
Leve ao forno pré-aquecido a 170°C de 8 a 10
min.
Espere esfriar.

Para a cobertura de marshmallow:
Aqueça rapidamente às claras com 6 colheres
(sopa) de açúcar, mexendo sempre.
Leve à batedeira e acrescente mais 6
colheres (sopa) de açúcar, o emulsificante e o
suco de limão.

Para fazer o bem-casado:
Asse a mesma massa colocando 2 colheres
(sopa) numa forma untada, forrada com
papel-manteiga e também untado.
Depois de assado e frio, acerte as bordas
com um cortador.


Ingredientes

Para o bolo:
- 115 g (1/2 xícara de chá) de manteiga ou
margarina amolecida
- 175 g (3/4 xícara de chá) de açúcar
refinado
- 2 ovos batidos
- Casca de 1 limão ralada bem fino
- 175 g ( 1 ½ xícara de chá) farinha de trigo
com fermento
- 80 ml (1/4 xícara de chá) de leite

Para a cobertura:
Bolo de limão - Suco de 1 limão
Mais Você - 115 g (1/2 xícara de chá) de açúcar cristal

Modo de preparo

Numa tigela, bata a manteiga ou a margarina
com o açúcar até ficar leve e fofa.


Adicione os ovos, a casca de limão, depois a
farinha peneirada, alternadamente com o Bolo gelado de coco (toalha felpuda)
leite. Mais Você
Despeje a mistura numa forma rasa de 17,5
cm x 22,5 cm x 2,5 cm, untada e forrada com
papel antiaderente.
Alise a superfície e leve para assar em forno
pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 50 min,
até ficar crescido e ligeiramente dourado.
Enquanto o bolo está assando, faça a
cobertura numa tigela. Ingredientes
Misture o suco de limão e o açúcar.
Espalhe sobre o bolo ainda quente e deixe o Para a massa:
bolo na forma até estar completamente frio. - 5 ovos (claras e gemas separadas)
Desenforme e corte em quadrados ou - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
losangos. - 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite fervendo
Rendimento: 12 pedaços. - ½ colher (sopa) de fermento em pó

Para a calda:
- ½ vidro de leite de coco (100 ml)
- 2 xícaras (chá) de leite
- 250 g de coco ralado fresco ou desidratado

Para a montagem:


- Pedaços do bolo molhados e cobertos com Molhe cada pedaço do bolo com 3 colheres de
coco ralado sopa da mistura do coco.
- Papel-alumínio cortado na medida de 25 cm
x 25 cm Para a montagem:
Embrulhe os pedaços um a um em papel-
alumínio.
Modo de preparo Leve à geladeira por 2 horas ou deixe de um
dia para o outro.
Para a massa: Bolo de rolo
Bata as claras em neve até o ponto de picos Mais Você
firmes (velocidade média da batedeira).
Acrescente as gemas e continue batendo.
Junte o açúcar, diminua a velocidade e cubra
a batedeira com um pano para não se sujar.
Misture a farinha, o leite e, por último,
coloque o fermento.
Despeje a massa numa assadeira retangular
(15 cm x 30 cm) untada e enfarinhada. Ingredientes
Leve ao forno médio por 40 min ou até Para a massa:
dourar. - 200 g de margarina ou manteiga em
Retire do forno, deixe esfriar e corte em temperatura ambiente
quadrados de 5 cm x 5 cm. - 200 g de açúcar
Reserve. - 6 gemas
- 200 g de farinha de trigo
Para a calda: - 1 colher (chá) de fermento em pó
Numa vasilha, misture o leite de coco, o leite, - 6 claras em neve
o açúcar e o coco ralado.


Para o recheio: Coloque 5 colheres (sopa) de massa para
- 500 g de goiabada assar cada bolo.
- ½ xícara (chá) de água Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 5
minutos aproximadamente.
Para a montagem: Pressione levemente com os dedos para
- fôrmas retangulares untadas com margarina verificar a textura.
e enfarinhadas de 30 cm x 40 cm Retire, coloque a fôrma sobre um pano úmido
- Massa ou sobre o mármore, passe o recheio e enrole.
- Recheio Asse o segundo bolo, passe o recheio e enrole
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar com o primeiro bolo.
Faça o mesmo procedimento com os 5 bolos.
Modo de preparo Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Para a massa: Bolo de cenoura
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar Mais Você
até formar um creme.
Coloque as gemas e continue batendo até
ficar cremoso.
Junte a farinha de trigo, o fermento em pó e
misture.
Por último, às claras em neve.

Para o recheio: Ingredientes
Leve ao fogo a goiabada com a água e deixe
amolecer. Para a massa do bolo:
Em seguida, passe por uma peneira. - 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar mascavo cristalizado
Para a montagem: - 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio


- 1 colher de chá de fermento em pó Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até
- 1 colher de chá de canela ficar leve e espumante.
- 1 colher de chá de noz-moscada moída Acrescente o óleo aos ovos aos poucos.
- 5 cravos ou uma colher de chá Misture a massa líquida à mistura de farinha
- 4 ovos inteiros em temperatura ambiente e mexa delicadamente.
- 1 xícara de óleo vegetal Por último, junte a cenoura e as passas.
- 1 xícara de uvas passas Despeje em duas fôrmas para bolo inglês (11
- 4 xícaras de cenouras raladas cm x 25 cm) ou em uma fôrma com furo no
meio (25 cm de diâmetro) untadas e leves ao
Para a cobertura: forno pré-aquecido a 175ºC por 45 minutos.
- 1 xícara de cream cheese (225 g)
- 2 colheres de sopa de creme de leite (ou o Para a cobertura:
suficiente para deixar o cream cheese bem Misture tudo e passe sobre o bolo quando já
macio) estiver frio.
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado
- 1 colher de sopa de casca de laranja
- 1 pitada de canela Bolo sem farinha
- 2 colheres de chá de licor de laranja Mais Você

Modo de preparo

Para a massa do bolo:
Numa tigela, misture a farinha, o
bicarbonato, o fermento, a canela, a noz-
moscada e o cravo. Ingredientes
Reserve.


- 7 ovos
- 7 colheres (sopa) de açúcar Para a cobertura:
- 7 colheres (sopa) de chocolate em pó Leve ao fogo 1 lata de creme de leite com
- 4 colheres (sopa) de óleo soro, 3 colheres (sopa) de água e 3 colheres
- 2 colheres (sopa) de margarina (sopa) de chocolate em pó até levantar
- 100 g de coco ralado seco fervura.
- 1 colher (sopa) de fermento em pó Deixe esfriar e cubra o bolo.

Para a cobertura: Custo da receita: entre R$ 4,50 e R$ 5,50,
- 1 lata de creme de leite com soro dependendo da região do país
- 3 colheres (sopa) de água
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo

Bata no liquidificador 7 ovos, 7 colheres
(sopa) de açúcar, 7 colheres (sopa) de
chocolate em pó, 4 colheres (sopa) de óleo e
2 colheres (sopa) de margarina. Bolo de gergelim com recheio de coco
Retire do liquidificador e misture 100 g de Mais Você
coco ralado seco e 1 colher (sopa) de
fermento em pó.
Numa forma redonda (25 cm x 4 cm) untada
e forrada com papel-manteiga, despeje a
mistura do bolo e leve ao forno a 180ºC por
40 min.


- 2 gemas
- 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo

Ingredientes Para a massa:
Para a massa: Bata a manteiga com o açúcar e as gemas.
- 2 colheres de gergelim torrado e triturado Aos poucos, vá juntando o leite e os
- 250 g de margarina ingredientes secos até formar um creme.
- 2,5 xícaras de açúcar Bata as claras em neve e misture com outros
- 2,5 xícaras de farinha de rosca ingredientes.
- 1 xícara de chocolate em pó solúvel Por último, o fermento.
- 1 xícara de leite Coloque a massa em forma untada e
- 2 colheres (chá) de fermento em pó polvilhada.
- 1/2 copo de coco fresco ralado Leve ao forno pré-aquecido para assar
- 3 ovos durante 30 min aproximadamente.

Para a cobertura: Para a cobertura:
- 1 lata de creme de leite Leve tudo ao fogo e misture até desprender
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó da panela.
(solúvel) Cubra o bolo, formando uma camada fina.
Para o recheio:
Para o recheio: Misture tudo e leve ao fogo.
- 1 lata de leite condensado Mexa até engrossar.
- 1/2 coco ralado Coloque no centro e nas laterais do bolo.


Está pronto o bolo de gergelim com recheio Modo de preparo
de coco. Para o bolo:
Numa tigela, coloque os morangos picados (ou
Bolo de sorvete ao forno fatiados) e metade do licor de laranja.
Mais Você Com um amassador ou um garfo, amasse
ligeiramente os morangos.
Reserve.
Numa outra tigela, coloque a outra metade do
licor de laranja e mergulhe rapidamente os
biscoitos champagne, um a um, e vá
arrumando-os lado a lado num prato ou
refratário que possa ir ao forno.
Ingredientes Coloque sobre os biscoitos 10 bolas de
sorvete.
Para o bolo: (Dica: para facilitar a retirada das bolas de
- 16 biscoitos champagne sorvete, coloque uma tigela ao lado com água
- 1/3 xícara (chá) de licor de laranja quente e vá molhando o boleador.)
- 300 g de morangos (reserve 4 unidades Sobre o sorvete, coloque metade dos
para decoração) morangos amassados e outra camada de
- 1 ½ litro de sorvete (sabor de sua sorvete.
preferência) Coloque os morangos restantes e cubra com
os biscoitos molhados no licor.
Para o suspiro: Leve ao freezer por cerca de 2 h.
- 4 claras em temperatura ambiente (Dica: cubra com um saco plástico aberto e
- 2/3 xícara (chá) de açúcar (80 g) acerte o formato do bolo).
Ligue o forno na temperatura máxima por 20
min (mais ou menos 290°C).


Para o suspiro:
Numa tigela grande, com a batedeira em
velocidade alta, bata as claras até formarem
picos moles.
Adicione o açúcar, batendo em velocidade
alta até dissolver e as claras formarem picos
firmes, por cerca de 8 min.

Para a finalização:
Espalhe o suspiro sobre o bolo e, com um saco
de confeiteiro, decore formando picos.
Asse de 3 a 4 min ou até dourar.
Decore com morangos cortados ao meio.
Sirva imediatamente.


Modo de preparo

Numa batedeira, bata 5 ovos inteiros de 8 a
10 min até formar uma espuma clara.
Junte aos poucos 10 colheres (sopa) de
açúcar (peneirado).
Por último, adicione aos poucos 15 colheres
Bolo 5-10-15 (sopa) de amido de milho.
Mais Você Coloque em uma forma para pudim (22 cm de
diâmetro x 8 cm de altura), untada com
margarina e polvilhada com farinha de trigo.
Coloque para assar em forno pré-aquecido a
180°C por 40 min.

Dica:não abra o forno antes de 20 min para o
o bolo não abaixar.
Ingredientes

- 5 ovos inteiros
- 10 colheres (sopa) de açúcar peneirado (200
g)
- 15 colheres (sopa) de amido de milho (200
g)
- Margarina para untar
- Farinha de trigo para polvilhar


- 1 ½ colher (chá) de bicarbonato (dissolvido
no café)
- 350 g de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de uvas passas brancas, sem
sementes, polvilhadas com farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de nozes picadas na faca
- Óleo para untar e farinha de trigo para
polvilhar
Bolo de mel
Mais Você

Modo de preparo

Separe as gemas das claras.
Na batedeira, bata 4 claras em neve, junte 1
copo (tipo requeijão) de açúcar, 4 gemas e
continue batendo até a mistura crescer
Ingredientes bastante.
Desligue a batedeira e acrescente 3/4 de
- 4 ovos copo (tipo requeijão) de mel, ½ copo (tipo
- 1 copo (tipo requeijão) de açúcar requeijão) de café forte, ½ copo (tipo
- 3/4 de copo (tipo requeijão) de mel requeijão) de óleo de milho, 1 ½ colher (chá)
- ½ copo (tipo requeijão) de café forte (4 de bicarbonato (dissolvido no café), 350 g de
colheres - sopa - de café em pó em 1 copo farinha de trigo, 1 colher (chá) de essência
tipo requeijão de água) de baunilha, 1 xícara (chá) de uvas passas
- ½ copo (tipo requeijão) de óleo de milho brancas, sem sementes, polvilhadas com
farinha de trigo, 1 xícara (chá) de nozes


picadas na faca, misturando bem com uma Ingredientes
espátula.
Numa forma untada e polvilhada, despeje a Para a massa:
massa do bolo. - 1 xícara (chá) de açúcar
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus, por - 150 g de margarina
20 min. - 2 ovos
Diminua o forno para 150 graus e asse por - 250 g de farinha de trigo
mais 25 min. - 1/2 copo (tipo americano) de leite (½ xícara
de chá)
Dica: polvilhe farinha de trigo na uva-passa - 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
para que esta não afunde na massa do bolo.
Para o recheio/cobertura:
- 1 xícara (chá) de goiabada cortada em
pedaços (quadradinhos)
- ½ lata de leite condensado (½ xícara de chá)
- ½ xícara (chá) de coco ralado
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
(ou o queijo que tiver em casa)
Bolo Romeu e Julieta Modo de preparo
Mais Você
Para a massa:
Bata 1 xícara (chá) de açúcar e 150 g de
manteiga até formar um creme.
Acrescente os 2 ovos, um a um.
Coloque aos poucos 250 g de farinha de trigo,
alternando com ½ copo (tipo americano) de
leite.


Por último, acrescente 1 colher (sobremesa)
de fermento (ficará uma massa pesada).
Ponha a massa numa assadeira ou refratário
redondo (25 cm x 4,5 cm) untado e
enfarinhado, forrado com papel-manteiga.

Para o recheio/cobertura: Ingredientes
Salpique sobre a massa 1 xícara (chá) de
goiabada cortada em pedaços e cubra com ½ Para o purê de maçã:
lata de leite condensado. - 5 maçãs picadas ou o equivalente de maçã
Misture ½ xícara (chá) de coco ralado com ½ desidratada
xícara (chá) de queijo parmesão e coloque - Canela a gosto
sobre o bolo. - Açúcar a gosto
Coloque em forno pré-aquecido a 180°C e asse
por 25 min (coberto com papel-alumínio). Para a massa:
Retire o papel-alumínio e deixe mais 10 min - 1 xícara de farinha de trigo peneirada
para dourar. - 1 xícara de açúcar
- 1 ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- ½ colher (chá) de canela
- ½ colher (chá) de cravo
- 1 colher (chá) de noz-moscada
- 3 ovos
Bolo nevado - 1 xícara (chá) de gordura vegetal
Mais Você - ½ xícara (chá) de frutas secas

Para a cobertura:
- ½ xícara (chá) de margarina


- 1 ½ xícara de açúcar de confeiteiro Bolo Junino
Mais Você
Modo de preparo
Para o purê de maçã:
Para fazer o purê, descasque as maçãs e
pique ou então use a mesma quantidade de
maçãs desidratadas e coloque para ferver em
água.
Quando as maçãs estiverem rosadas,
acrescente um pouco de canela e açúcar. Ingredientes
Escorra e bata no liquidificador.
Reserve o purê. -3 ovos (separe as gemas e bata as claras em
neve firme)
Para a massa: - 150 g de manteiga (1/2 xícara de chá)
Coloque os ingredientes secos na batedeira - 1 ½ xícara (chá) de açúcar
(reserve apenas as frutas secas). - 100 g de farinha de rosca (6 colheres de
Acrescente os ovos e a gordura vegetal e sopa)
bata por 2 min. - 1 colher (sopa) de baunilha
Adicione o purê de maçã e bata por mais 2 - 1/2 xícara de chá de leite
min. - 300 g de amendoim torrado e moído (sem
Misture as frutas secas. pele e sem sal) (cerca de 2 ½ xícaras de chá)
Coloque numa forma, que não precisa ser - 1 colher (sopa rasa) de fermento em pó
untada, e leve ao forno médio por 1 h.
Modo de preparo
Para a cobertura:
Misture a margarina e o açúcar até virar uma
pasta.
Espalhe sobre o bolo e decore a gosto.


Bata na batedeira 3 gemas, 150 g de breve, o dedal, vai ficar para titia, e a moeda,
manteiga e 1 ½ xícara (chá) de açúcar até vai ficar rico.
esbranquiçar (por cerca de 10 min).
Junte 100 g de farinha de rosca, 1 colher
(sopa) de baunilha e ½ xícara (chá) de leite.
Acrescente, aos poucos, 300 g de amendoim
sem pele torrado e moído.
Desligue a batedeira, junte 3 claras em neve
(firme) e 1 colher (sopa rasa) de fermento em Bolo de chocolate com laranja
pó. Mais Você
Coloque as forminhas de papel (número 0) nas
forminhas de alumínio (para empadinhas de
igual tamanho) e preencha cada uma com 2
colheres (sopa) da massa do bolo (deixando
mais ou menos 1 cm da borda sem preencher).
Polvilhe com amendoim picado.
Leve para assar em forno baixo (160°C) por
35 min. Ingredientes

Rendimento: 15 bolinhos Para preparo da pimenta:
- 1 pimenta dedo-de-moça
Obs.: Faça esta receita e, antes de levar a
massa ao forno, esconda uma aliança, um Para o bolo:
dedal e uma moeda. - 1 ½ xícara (chá) de óleo
Enrole os objetos em papel-alumínio. Depois - 5 ovos
de o bolinho estar pronto, faça a seguinte - 1 xícara (chá) de leite
brincadeira: quem tirar a aliança vai casar em - 1 ½ xícara (chá) de açúcar


- 2 xícaras (chá) de chocolate em pó Reserve 1 colher de (café-rasa) do pó para
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo colocar na massa do bolo.
- 1 colher (café-rasa) de pimenta dedo-de-
moça seca Para o bolo:
- 1 colher (sopa-cheia) de fermento em pó No liquidificador, bata o óleo, os ovos, o leite,
o açúcar, o chocolate, a farinha de trigo, a
Para cobertura de chocolate: pimenta dedo-de-moça seca e o fermento em
- 1 lata de leite condensado pó.
- 1 ½ xícara (chá) de chocolate em pó Despeje numa forma ondulada com um furo no
- 1 xícara (chá) de leite meio untada e enfarinhada.
- 1 colher (sobremesa) de margarina Leve ao forno médio (180°C) pré-aquecido por
mais ou menos 40 min (faça o teste do palito,
Para a calda de casca de laranja: se sair seco, o bolo está pronto). Deixe
- 1 laranja Bahia cortada em rodelas finas esfriar, desenforme e coloque a cobertura.
sem a polpa
- 4 xícaras de água Para cobertura de chocolate:
- 2 xícaras (chá) de açúcar Numa panela, misture leite condensado,
- Água suficiente para pingar na calda chocolate em pó, leite e margarina.
enquanto cozinha Deixe engrossar levemente.
Cubra o bolo e deixe secar um pouco.
Faça um teste com a ponta do dedo antes de
Modo de preparo colocar a calda de laranja.
Para preparo da pimenta:
Corte a pimenta ao meio, retire as sementes Para a calda de casca de laranja:
e leve ao microondas por 2 min, virando-a a Coloque todos os ingredientes numa panela e
cada 20 seg (para não perder a cor). leve ao fogo até começar a engrossar.
Passe a pimenta seca por uma peneira Vá colocando água a colheradas, de vez em
pequena e fina. quando, até a calda estar pronta.


Demora cerca de 1h30min.

Bolo verde
Mais Você

Ingredientes

- 4 ovos
- 1 copo de iogurte natural (200 g)
- A mesma medida (do copo de iogurte) de
óleo


- 1 caixa de gelatina sabor limão
- 1 pacote de massa para bolo pronto sabor
limão
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- Suco de três limões

Modo de preparo
Primeiro, bata no liquidificador os ovos, o
iogurte e o óleo.
Acrescente o pó da caixinha de gelatina, a
massa de bolo pronto e o fermento em pó.
Bata até misturar bem.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha de
trigo uma forma de buraco no centro (24 cm
de diâmetro). Bolo brigadeiro
Despeje a massa na forma e leve para assar Mais Você
em forno pré-aquecido a 160° por 35 ou 40
min.
Retire do forno, deixe amornar e
desenforme.

Para a cobertura:
Bata no liquidificador o leite condensado com
o suco de limões e cubra o bolo.


Ingredientes - 1 lata de creme de leite com soro
Para a massa: - 10 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 6 ovos - 1 colher (sopa) de cachaça
- 100 g de farinha de trigo Para a montagem do bolo:
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó - Bolo assado, frio e desenformado
- 1/2 colher (sobremesa - cheia) de fermento - Mistura para umedecer o bolo
em pó - Recheio
- Cobertura
Para umedecer o bolo:
- 1 copo (tipo americano) de leite
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó Modo de preparo
- 2 colheres (sopa) de cachaça
Para a massa:
Para o recheio: Bata (por cerca de 7 min) os ovos com açúcar
- 1 lata de doce de leite (leite condensado até obter uma gemada fofa e clara.
cozido por 1h) À parte, peneire farinha, chocolate e
- 3 colheres (sopa) de creme de leite sem fermento.
soro Adicione a gemada sem bater, mexendo
- 10 colheres (sopa) de chocolate em pó devagar de baixo para cima.
- 1 colher (sopa) de cachaça Coloque na assadeira untada e enfarinhada,
- 1 folha de gelatina incolor hidratada com 1 com fundo forrado com papel-manteiga
colher (sopa) de água e dissolvida em banho- untado e enfarinhado.
maria Leve ao forno pré-aquecido por 35 min.
Desenforme frio.
Para a cobertura:
- 1 lata de doce de leite (leite condensado Para umedecer o bolo:
cozido por 1h) Bata todos os ingredientes no liquidificador.


Para o recheio:
Bata todos os ingredientes na batedeira.
Leve para gelar por mais ou menos 2h.

Para a cobertura:
Bata todos os ingredientes na batedeira.
Leve para gelar por mais ou menos 2h.

Para a montagem do bolo:
Corte o bolo ao meio, molhe uma das metades
do bolo com a mistura do leite.
Recheie, reserve 1 colher (sopa) do recheio
para acertar o bolo antes de colocar a
cobertura.
Cubra a outra metade.
Acerte a superfície do bolo com o recheio
reservado.
Leve para gelar por, no mínimo, 2h.
Espalhe a cobertura e polvilhe: chocolate
granulado, gotas de chocolate ou bolinhas de
cereais cobertas com chocolate.

Bolo da vida
Mais Você


Para o glacê:
- 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
- 6 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo

Ingredientes Bata os ovos inteiros até ficarem
esbranquiçados.
- 6 ovos (criatividade) Vá adicionando o açúcar e a manteiga.
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar (ternura) Quando você colocar a manteiga, ficará com
- 1 ½ xícara (chá) de manteiga (compreensão) aparência de talhado, mas depois que colocar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (força) os outros ingredientes, fica normal.
- 1 colher (sopa) de fermento em pó Tire da batedeira, acrescente a farinha, o
(desenvolvimento) fermento, o cravo em pó, a canela e misture
- 1 ½ colher (chá) de canela em pó (coragem) com uma colher de pau.
- 1 ½ colher (chá) de cravo em pó Junte as frutas cristalizadas, as uvas passas,
(perspicácia/dinheiro) as cerejas e o damasco.
- 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas (fé) Despeje a massa numa forma redonda com 30
- 1 xícara (chá) de uvas passas escuras cm de diâmetro.
(paciência) Asse em forno pré-aquecido (180ºc) por 35
- 1 xícara (chá) de cerejas vermelhas bem min ou até que, enfiando um palito, saia limpo.
picadas (amor) Se necessário, cubra com papel-alumínio para
- 1 xícara (chá) de cerejas verdes (esperança não dourar demais.
e alegria) Deixe esfriar e desenforme.
- 1 xícara (chá) de damasco bem picado (luz) Decore com o glacê.

Para o glacê:


Misture bem o açúcar com o leite.
Leve ao fogo para engrossar por mais ou
menos 5 min e tire do fogo.
Quando começar a formar uma película
(parecendo que vai açucarar), mexa bem e
despeje sobre o bolo.

Obs.: não deixe esfriar muito o glacê senão
ele vai açucarar.


- 5 colheres (chá) de leite

Bolo de chocolate econômico Modo de preparo
Mais Você
Bolo
No liquidificador, bata bem: o leite, o óleo e
os ovos. Numa tigela, coloque a farinha de
trigo, o achocolatado e o açúcar. Junte o
líquido batido no liquidificador e misture bem.
Acrescente o fermento em pó. Asse em
forma untada e enfarinhada no forno médio,
pré-aquecido, por 25 minutos,
Ingredientes aproximadamente.
Bolo
- 1 xícara (chá) de leite Sugestão de cobertura
- 1 xícara (chá) de óleo Numa panela, leve ao fogo a manteiga, o
- 2 ovos achocolatado, o açúcar e o leite. Mexa até
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo engrossar um pouco ou soltar do fundo da
- 1 xícara (chá) de achocolatado panela. Desenforme o bolo ainda quente e
- 1 xícara (chá) de açúcar esparrame a cobertura.
Rendimento do bolo: 14 porções
Sugestão de cobertura
- 2 colheres (chá) de manteiga
- 3 colheres (chá) de achocolatado
- 3 colheres (chá) de açúcar


- 3 ½ xícara (chá) de suco de laranja
- 3 colheres (sopa) de adoçante culinário
- 2 colheres (sobremesa) de amido de milho
- cravo da índia

Modo de preparo
Bolo de laranja
Mais Você Pique a laranja, bata no liquidificador (com
casca e tudo) junto com o óleo, os ovos e
adoçante.
Despeje numa tigela e misture delicadamente
a farinha de trigo e o fermento.
Coloque numa forma de 25 cm de diâmetro,
untada, leve ao forno moderado pré-aquecido
por 30 minutos.
Ingredientes Deixe amornar e desenforme. Sirva
acompanhado de sorvete e geléia dietéticos.
- 1 laranja pêra com casca (bem lavada)
- 3/4 xícara (chá) de óleo vegetal Calda:
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de adoçante granular Leve ao fogo o suco de laranja com o amido
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo de milho diluído, o adoçante e os cravos, até
- 1 colher (sopa) de fermento em pó engrossar. Sirva com o bolo.

Calda: Rendimento: 10 porções


- 1 colher (chá) emulsificante
- 4 claras em neve

Calda
- para crianças guaraná
- para adultos a calda de marrasquino das
cerejas

Recheio
Bolo floresta negra sem glúten - 1 litro de chantilly batido
Mais Você - 300 g de cerejas picadas

Cobertura
- chantilly
- 500 g de raspas de chocolate meio amargo

Modo de preparo
Massa
Ingredientes Na batedeira bata as gemas, o óleo, o açúcar,
- 4 gemas o sal, até ficar bem cremoso. Adicione o
- 1 copo (200 ml) de óleo de canola creme de arroz, o chocolate, alternando com
- 2 copos (400 g) de açúcar o leite. Junte o emulsificante, o fermento e
- 1 pitada de sal por último às claras em neve, delicadamente.
- 2 copos (400 g) de creme de arroz Coloque a massa numa assadeira redonda de
- 1 copo (200 g) de chocolate em pó 25 cm de diâmetro, untada e forrada com
- 1 copo (200 ml) de leite morno papel manteiga também untado. Leve ao forno


médio (180ºC) para assar, por 30 minutos - 2 xícaras (chá) de açúcar
aproximadamente, faça o teste do palito. - 2 xícaras (chá) de manteiga
- 5 ovos
Montagem - 1 colher (sobremesa) de canela em pó
Corte o bolo ao meio, umedeça com guaraná - ½ xícara (chá) de queijo ralado
ou a calda de marrasquino, coloque o chantilly - ½ xícara (chá) de coco ralado
com as cerejas picadas, coloque a outra - 1 pitada de sal
metade do bolo por cima, cubra com chantilly
e as raspas de chocolate. Modo de preparo

Numa tigela, coloque a mandioca e junte a
água. Misture bem, passe por uma peneira
fina e deixe escorrer por 5 minutos para
retirar todo o excesso de polvilho da
Bolo de mandioca mandioca. Despeje a massa peneirada numa
Mais Você outra tigela, junte o açúcar e mexa até que
ele se dissolva. A seguir, junte a manteiga
derretida, mexa bem, acrescente os ovos
batidos, a canela, o queijo, o coco e o sal.
Leve o bolo para assar em forno médio pré-
aquecido por 45 minutos, ou até que, enfiando
um palito, ele saia limpo. Retire do forno,
espere esfriar, corte em pedaços e sirva.

Ingredientes

- 1½ kg de mandioca ralada
- ½ copo (tipo americano) de água


Massa básica

- 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 xícaras (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de fermento em pó
- 5 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 pitada de sal
- 1 ½ xícaras (chá) de gordura vegetal
hidrogenada em pedaços

Bolo inglês

- 3 xícaras (chá) de massa básica
- 3 ovos
- ½ xícara (chá) de água morna
- ½ xícara de frutas secas (podem ser
Bolo Inglês substituídas por: chocolate, nozes picadas,
Mais Você goiabada, suco de frutas, etc. sempre na
mesma medida)

Modo de preparo

Massa básica

Misture todos os ingredientes. Deve ficar
uma farofa. Não pode ser batida. Depois do
Ingredientes preparo deve ser mantida em geladeira.


Bolo inglês
- 4 copos (americano) de leite
Bata os ovos e a água por 10 minutos, até - 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
crescerem. Misture a massa básica com as - 8 colheres (sopa) de açúcar
frutas secas delicadamente e acrescente os - 4 colheres (sopa) de fubá
ovos batidos. Coloque em formas próprias - 1½ copo de óleo
untadas e leve para assar por 30 a 40 - 150g de queijo ralado
minutos. - 2 colheres (sopa) de fermento
- 6 ovos
Rendimento: 6 bolos
Torrões de açúcar

- 1 colher (sopa) de água (aproximadamente)
- Corante alimentício a gosto
Modo de preparo

Bolo de fubá cremoso Bata no liquidificador 3 copos de leite,
Mais Você (reserve 1 copo), acrescente a farinha de
trigo, o açúcar, o fubá, o óleo, o queijo ralado,
os ovos (não coloque o fermento ainda) e bata
até formar uma massa lisa. Dissolva o
fermento no copo de leite reservado, coloque
a massa numa tigela grande e envolva
levemente com o fermento dissolvido. Unte
uma forma de 25 cm de diâmetro por 8 cm de
altura e asse em forno médio por uma hora,
Ingredientes aproximadamente. Desenforme frio.


Torrões de açúcar

Misture o açúcar, a água e o corante, até
formar uma massa para modelar. Coloque nas
forminhas desejadas, desenforme
cuidadosamente, coloque numa assadeira e
leve ao forno pré-aquecido e desligado, Ingredientes
durante 15 minutos para secar. Massa
Rendimento do bolo: 6 pessoas - 200g de margarina culinária
Rendimento dos torrões: 5 torrões pequenos - 4 ovos
- 2 colheres (chá) bem cheias de fermento
em pó
- 1 iogurte natural

Recheio
- 1½ xícara (chá) de açúcar
- Polpa de 5 pinhas grandes e maduras, sem
Bolo com recheio de pinha caroço (cerca de 750g)
Mais Você - 1 lata de creme de leite sem soro
- 200g de manteiga sem sal
- 200ml de água

Crocante

- 1 xícara (chá) de açúcar granulado


- ½ xícara (chá) de água bolo. Decore com creme de chantilly,
- 1 colher (sopa) de manteiga deixando um círculo no centro, preencha com
a polpa reservada e finalize com o crocante.
Modo de preparo
Massa Crocante
Bata o açúcar com a margarina até obter um Ferva o açúcar granulado com a água até o
creme homogêneo. Acrescente os ovos, um a ponto de caramelo claro. Junte a manteiga e
um, sem parar de bater. Aos poucos, coloque jogue na pedra untada. Depois de frio,
a farinha peneirada junto com o fermento. coloque dentro de um saco plástico e triture
Por último, adicione o iogurte sem parar de com o rolo de macarrão ou bata o crocante no
bater. Divida a massa em duas formas liquidificador.
(tamanho 2500 ml cada), untadas, forradas
com papel manteiga untado com margarina. Dica: consumir rapidamente para que não se
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 35 perca o sabor delicado da fruta. O
minutos. Desenforme morno, deixe esfriar e congelamento não é aconselhado.
corte cada camada em duas partes. Reserve.

Recheio
Junte o açúcar com a polpa das pinhas e a
água. Leve ao fogo, mexendo sempre até virar
uma pasta. Esfrie e leve à geladeira. À parte,
bata o creme de leite com a manteiga até
obter um creme homogêneo. Acrescente o
doce de pinha já gelado (reserve uma xícara
(chá) para decoração) e mexa até incorporar.
Se o tempo estiver quente, mantenha na
geladeira até servir. Divida o restante em 3
porções iguais. Recheie as camadas e monte o


Bolo de pé-de-moleque
Mais Você

Ingredientes

- 2kg de massa de mandioca que se encontra
facilmente no norte e nordeste. Quem mora
nas outras regiões pode fazer ralando a
mandioca crua
- ½ xícara de café bem forte e sem açúcar
- 200g de manteiga
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 2 garrafinha pequenas de leite de coco
(250ml)
- 300g de rapadura derretida com um pouco
de água
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de chá fraco feito com erva
doce, canela e cravo


- 1 xícara (chá) de castanha de caju triturada

Modo de preparo

Numa vasilha, coloque a massa de mandioca, o Bolo Gelado Maravilha
mel de rapadura, a manteiga e o sal. Para
obter o mel, basta colocar os pedaços de
rapadura numa panela com um pouco de água
quente. A rapadura vai derreter e fica um
mel. Misture o café forte, o chocolate em pó,
o chá de especiarias e por último o leite de
Massa:
coco. A massa fica com aspecto pesado.
- 4 ovos (as claras em neve)
Depois de levada ao forno por 1 hora fica um
- 2 xícaras de açúcar
bolo úmido e muito gostoso.
- 2 xícaras de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de suco de laranja quente
- 1 colher de fermento em pó

Calda:
- 1 lata de leite
- 1 vidro pequeno de leite de coco.


Modo de Preparo:

Bater as gemas com o açúcar.
Misturar o trigo com a pitada de sal
acrescentar a calda de laranja quente.
BOLO GELADO
Misturar as claras em neve com fermento em
pó,acrescentar à massa mexendo suavemente.
Untar um pirex com manteiga
e colocar o bolo para assar.
Depois de assado furar o bolo com um garfo e
regar com a calda que é feita batendo-se
tudo no liqüidificador. Ingredientes:
Cobre-se o bolo com 2 claras em neve com 2
colheres de açúcar, salpicar coco ralado a Bolo:
gosto, levar à geladeira.
- 5 ovos
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher, de sopa, de fermento
- 1 colher, de sopa, de margarina
- 1 xícara, de chá, de leite morno

Creme:

- 1 lata de creme de leite
- 1 vidro pequeno de leite de côco


- 1 côco ralado fresco
- papel alumínio

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve, misture as gemas e
continue batendo. Misture o açúcar aos
poucos, depois a farinha de trigo. Aqueça o
leite e coloque a margarina para amolecer no
leite, junte a mistura á massa e bata, até Bolo Cremoso Gelado
obter uma massa homogenea. Desligue a
batedeira e misture o fremento. Unte a
forma e asse em forno aquecido.

Creme:
Misture todos os ingredientes, corte o bolo
em pedaços, passe pelo creme, em seguida Ingredientes
pelo coco ralado e embrulhe em papel Para o pão-de-ló
aluminio. Leve a geladeira e sirva gelado. - 8 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo

Para o creme


- 2 gemas raspe as sementes sobre a mistura preparada
- 1/2 xícara (chá) de açúcar e junte a fava. Cozinhe em fogo brando
- 6 colheres (sopa) de maisena mexendo ate engrossar, apague o fogo retire
- 4 xícaras (chá) de leite as favas de baunilha e deixe esfriar. Corte
- 1 fava de baunilha de 10 cm ou 1 colher um dos bolos em quadros de 0,5 cm reserve.
(chá) de essência Espalhe 1/3 do creme sobre um dos bolos
restantes, cubra com o outro espalhe o creme
Para polvilhar que sobrou sobre o bolo montado.
- 1/4 de xícara (chá) de açúcar de
confeiteiro Para Polvilhar: salpique a cobertura com
pedacinhos de bolo reservado sirva gelado;
polvilhe açúcar de confeiteiro.

Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno (200ºC) unte 3 formas de
24cm de diâmetro e polvilhe -as com farinha Bolo Gelado
de trigo; prepare o pão-de-ló; em uma tigela,
bata os ovos e o açúcar até obter um creme Quadrados de bolo branco cobertos de creme
esbranquiçado. Junte a farinha e o fermento de Chocolate, passados no coco ralado e
peneirados e intercalando aos poucos com 1/2 embrulhados em papel de alumínio
xícara de água; misture devagar divida a
massa nas 3 formas e asse por 30 minutos ou
ate que ao enfiar um palito no centro, ele saia
limpo. Reserve desinforme e deixe esfriar.
Para o creme: em uma panela misture as
gemas o açúcar, a maisena e o leite; corte a
baunilha ao meio no sentido do comprimento


Massa trigo e reserve. Bata as claras em neve e
4 ovos incorpore delicadamente à massa reservada.
2 xícaras (chá) de açúcar Acrescente o fermento em pó e despeje em
2 xícaras (chá) de farinha de trigo uma assadeira retangular (23 x 32cm) untada
1 colher (sopa) de fermento em pó e enfarinhada e leve para assar em forno
médio (180°C) preaquecido por cerca de 30
Creme minutos. Depois de frio, corte em pedaços e
2 colheres (sopa) de maisena reserve.
4 xícaras (chá) de leite
meia xícara (chá) de Chocolate em Pó Solúvel DICAS
4 colheres (sopa) de açúcar Substitua a água do bolo por leite.
2 pacotes de coco seco ralado (200g)

Creme
Em uma panela, misture a maisena com um
pouco de leite para dissolver. Despeje o leite
restante, o Chocolate em Pó e o açúcar e leve
ao fogo, mexendo sempre até formar um
creme. Passe os pedaços de bolo pelo creme
frio e, em seguida, cubra com o coco ralado. Bolo de fubá
Embrulhe em papel de alumínio e leve para Panelinha
gelar.

Massa
Na batedeira, bata as gemas com oito
colheres (sopa) de água até ficar
esbranquiçado. Junte o açúcar e deixe bater.
Retire da batedeira, misture a farinha de


Ingredientes: 4. Coloque o fubá numa tigela e junte o leite
1 ½ xícara (chá) de fubá quente, mexendo sempre com uma colher.
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo Espere esfriar.
1 ½ xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar 5. Quando esfriar, misture as gemas, o
3 colheres (sopa) de azeite azeite, a baunilha, a farinha, o sal e o
1 colher (chá) de canela, em pó fermento.
1 colher (chá) de semente de erva doce
1 colher (café) de essência de baunilha 6. Bata as claras em ponto de neve e
1 colher (sopa) de fermento, em pó acrescente delicadamente à massa.
3 ovos
1 pitada de sal 7. Unte uma forma, com furo no meio, com
1 pitada de noz moscada manteiga e farinha e coloque a massa.
1 colher (café) de cravo em pó 8. Leve ao forno pré-aquecido por 1 hora ou
até que fique assado.
Modo de preparo: 9. Para verificar se o bolo está assado,
1. Ligue o forno em temperatura média (180 espete um palito. Se sair limpo, está no ponto.
graus).
10. Retire do forno e sirva quente ou frio.
2. Separe todos os ingredientes pedidos na
receita. Separe as claras das gemas dos ovos.

3. Coloque o leite, o açúcar, a erva doce, a
canela, a noz moscada e o cravo numa panela
pequena e leve ao fogo para ferver. Quando Bolo de cenoura
ferver, retire do fogo. Panelinha


4. Coloque a farinha de trigo e o fermento em
pó num recipiente grande. Acrescente o
creme do liquidificador e misture muito bem.

5. Despeje a massa na assadeira untada e
leve ao forno pré-aquecido por
para o bolo: aproximadamente 40 minutos ou até que
fique pronto.
3 cenouras, pequenas
4 ovos, inteiros 6. Para verificar se o bolo está assado,
1 xícara (chá) de óleo espete um palito. Se sair limpo, está no ponto.
400 g / 2 copos (americanos) de açúcar
300 g / 2 copos (americanos) de farinha de
trigo 7. Retire o bolo do forno, desenforme e
1 colher (sopa) cheia, de fermento em pó cubra com a calda.

1. Ligue o forno em temperatura média (180 para a calda:
graus). Separe todos os ingredientes pedidos
na receita. Unte uma assadeira retangular 100g / ½ tablete de chocolate meio amargo
com manteiga e farinha. 1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
2. Descasque as cenouras e corte-as em 2 colheres (sopa) de mel
pedaços.
1. Coloque todos os ingredientes numa panela
3. Coloque no liquidificador as cenouras, os e leve ao fogo bem baixo. Deixe ferver por 5
ovos inteiros, o óleo, o açúcar e bata até que minutos e desligue.
fique homogêneo.


2. Despeje a calda quente sobre do bolo já farinha de trigo.
desenformado.
Bolo de Cenoura Light 3. Coloque a farinha peneirada, o fermento e
o adoçante num recipiente.
Panelinha
4. Limpe as cenouras e corte em pedaços.
Coloque os pedaços de cenoura, os ovos e o
óleo num liquidificador e bata por 1 minuto
em velocidade alta ou até obter um creme
homogêneo.

5. Retire o creme do liquidificador e junte,
Por porção: 117 calorias aos poucos, à farinha peneirada.

Para a massa: 6. Mexa bem com uma colher e coloque a
2 cenouras, grandes massa na forma untada. Leve ao forno pré-
4 ovos aquecido por 50 minutos ou até que a massa
½ xícara (chá) de óleo fique cozida.
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de adoçante em pó, granular 7. Para verificar se o bolo está assado,
1 colher (sopa) de fermento em pó espete um palito no centro do bolo. Se o
margarina light e farinha de trigo, o quanto palito sair limpo, o bolo está no ponto.
baste para untar
8. Retire o bolo do forno e desenforme.
1. Ligue o forno em temperatura média (180
graus). Para a cobertura:

2. Unte uma assadeira com margarina e


3 colheres (sopa) de cacau, em pó
2 colheres (sopa) de adoçante em pó,
granular
½ xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de margarina light

1. Coloque todos os ingredientes numa panela
pequena e leve ao fogo baixo por 3 minutos ou
até que a calda comece a engrossar.

2. Retire a calda do fogo e despeje sobre o
bolo pronto e ainda quente.

3. Sirva quente ou frio.


130 g / 1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de fermento, em pó

1. Ligue o forno em temperatura média (180
graus). Unte uma assadeira de fundo
Bolo de Chocolate Diet removível (22 cm) com manteiga e farinha de
Panelinha trigo. Reserve.

2. Coloque as gemas e a frutose na batedeira
e bata até obter um creme bem branquinho.

3. Acrescente o achocolatado e o adoçante no
creme branco, aos poucos. Esquente a água e
acrescente-a alternadamente com a farinha,
na batedeira. Acrescente o amido, o
fermento e misture rapidamente.
Por porção: 161 calorias/ 45 pontos
4. Retire a massa do bolo da batedeira. Lave
para a massa: e enxugue muito bem as pás da batedeira.

4 gemas, de ovo 5. Acrescente as claras num outro recipiente
6 claras, em neve limpo e bata até o ponto neve. Misture
100 g / 8 colheres (sopa) de frutose delicadamente na massa reservada e coloque-
30 g / 5 colheres (sopa) de achocolatado a na forma untada.
diet, em pó
1 colher (chá) de adoçante, tipo granular
2/3 xícara (chá) de água, fervendo


6. Leve o bolo ao forno pré-aquecido e asse 2. Cubra o bolo com filme plástico e leve à
por cerca de 50 minutos ou até que ao geladeira por no mínimo 3 horas. Após esse
espetar um palito na massa, ele saia limpo. tempo, comece a preparar a cobertura.

7. Retire o bolo do forno e espere esfriar.
3. Coloque o leite em pó, a margarina, o cacau,
para o recheio e cobertura: o leite e o leite condensado diet numa panela
e leve ao fogo baixo para cozinhar.
600 g / 2 vidros de doce de leite diet com
ameixa 4. Cozinhe cerca de 10 minutos, mexendo
1 copo (tipo americano) de leite desnatado, sempre, ou até que a calda comece a ficar
em pó consistente.
2 colheres (sopa) de margarina light
4 colheres (sopa) de cacau, em pó 5. Retire o bolo da geladeira e despreze o
½ xícara (chá) de leite desnatado filme plástico. Aplique a calda, ainda quente,
6 colheres (sopa) de leite condensado diet sobre todo o bolo e espalhe com uma
(vide receita abaixo) espátula.
60 g / 2 tabletes de chocolate dietético
6. Rale os tabletes de chocolate diet no ralo
1. Retire o bolo da forma e faça 2 cortes grosso e polvilhe sobre toda a extensão do
horizontalmente, obtendo três fatias. bolo.
Coloque uma fatia do bolo sobre um prato e
recheie com uma porção do doce de leite 7. Sirva a seguir.
diet. Coloque mais uma fatia do bolo sobre o
recheio e acrescente o recheio restante.
Finalize com a última fatia do bolo.


1 copo (tipo americano) de leite em pó,
desnatado
¾ copo (tipo americano) de água, fervendo
1 colher (sopa) rasa de adoçante, tipo
granular
1 colher (chá) de margarina light

Modo de preparo:

1. Coloque a água num recipiente e leve ao
fogo para esquentar.

2. Acrescente todos os ingredientes no
liquidificador e bata por cerca de 5 minutos.

3. Retire o creme do liquidificador e coloque
num recipiente com tampa.

4. Coloque o recipiente na geladeira e deixe
por no mínimo 12 horas.

Leite condensado diet

Por porção: 249 calorias

Ingredientes:


para a massa:

2 laranjas
1 xícara (chá) de óleo de milho ou canola
2 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de fermento

1. Separe todos os ingredientes pedidos na
receita.

2. Unte uma forma, com furo no meio, com
manteiga e farinha. Ligue o forno em
temperatura média (180 graus).

3. Corte as pontas das laranjas. Corte as
laranjas ao meio. Corte cada metade ao meio
novamente, formando quatro gomos.
Bolo de Laranja de Liquidificador
Panelinha 4. Retire o miolo branco dos gomos. Pique
cada gomo de laranja em pedaços médios.


1. Esprema a laranja para retirar o suco.
5. Coloque o óleo, os ovos e os pedaços de
laranja no liquidificador e bata até obter uma 2. Coloque o suco de laranja numa panela,
mistura homogênea. acrescente o açúcar e leve ao fogo.

6. Coloque a farinha, o açúcar e o fermento 3. Quando ferver, conte 2 minutos e desligue.
num recipiente e misture bem.

7. Acrescente o creme do liquidificador, aos 4. Fure todo o bolo com um palito de dente.
poucos, no recipiente com os ingredientes
secos. 5. Com uma colher, coloque a calda sobre o
bolo.
8. Misture bem com uma colher de pau até a
massa ficar bem homogênea.

9. Despeje a massa na forma untada. Leve ao
forno pré-aquecido por aproximadamente 45
minutos. Espete um palito no bolo para saber
se ele está pronto - o palito deve sair seco.

10. Retire o bolo do forno, desenforme e
regue com a calda.

para a calda

suco de 1 laranja
½ xícara (chá) de açúcar


Bolo de Ameixas

Ingredientes
Massa
- 250 g de manteiga
- 6 ovos

Calda
- 250 g de ameixas
- 3 xícaras (chá) de água

Modo de preparo

Calda

Misture os ingredientes e leve ao fogo até
formar uma calda meio grossa. Depois de


pronta, separe as ameixas e reserve.

Massa Bolo de Morango Diet
Bata a manteiga com o açúcar e, em seguida,
junte os ovos, um de cada vez intercalando
com a farinha de trigo. Por último, coloque o
fermento. Amasse as ameixas que foram
utilizadas para a calda e junte à massa.
Misture delicadamente. Coloque a massa em
uma assadeira untada e polvilhada. Leve ao
forno médio, pré-aquecido. Quando o bolo
Ingredientes:
estiver quase assado, retire do forno,
despeje metade da calda e, depois de assado,
Massa:
ainda quente, despeje o restante.
- 4 ovos
Desenforme no dia seguinte e sirva.
- 1/3 de xícara de chá de farinha trigo
- 1 colher de sobremesa rasa de fermento
- 1 colher de óleo vegetal
- 1 xícara de chá de splenda (adoçante)
- 2 colheres de sopa de água
- 1/3 de xícara de chá de farelo de trigo

Recheio e cobertura de chocolate:
- 3 xícaras de chá de splenda (adoçante)
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 3 e 1/2 xícaras de chá de leite desnatado
- 5 gemas
- 4 colheres de sopa de maizena


- Baunilha a gosto
- 150g de margarina light
- 1 xícara de morango picados para recheio

Modo de preparo: Bolo de Chocolate Americano (muito bom!)

Massa:
Bater as claras em neve bem duras e
acrescentar splenda, bater por 2 minutos.
Adicionar as gemas e bater por mais 2
minutos. Adicionar a farinha, o farelo, o óleo,
Ingredientes:
a água e por último o fermento, sempre
- 2 copos (requeijão) de açúcar refinado
batendo em velocidade baixa; colocar em
- 2 ½ copos (requeijão) de farinha de trigo
forma untada de 20 cm de diâmetro e levar
- 1 ½ copos (requeijão) de leite de vaca à
ao forno médio alto por aproximadamente 20
temperatura ambiente
a 25 minutos. Desenformar e cortar
- 4 ovos
horizontalmente ao meio.
- 1/2 copo (requeijão) de achocolatado
- 1/2 copo (requeijão) de chocolate em pó
Recheio e cobertura de chocolate:
- 250 g de margarina à temperatura ambiente
Misturar bem todos os ingredientes a frio em
- 1 colher (sopa) de fermento
uma panela. Cozinhar até levantar fervura
- 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de
mexendo sempre. Deixar em fogo baixo,
sódio
continuar mexendo até engrossar levemente
o creme. Deixar esfriar e gelar antes de
usar. Separar 1/3 para o recheio e reservar
Modo de Preparo
2/3 para a cobertura do bolo. Misturar os
morangos picados no recheio. Cobrir o bolo
com o restante da cobertura e enfeitar.


Bata todos os ingredientes, inclusive os ovos,
que devem ser adicionados inteiros, um a um,
na batedeira. Leve para assar em assadeira
untada e enfarinhada, ao forno médio, pré-
aquecido. O recheio e cobertura ficam a seu
gosto. O bolo fica melhor fazendo as camadas
em formas separadas em vez de partir ao Bolo Especial de Laranja
meio, pois é muito fofo. Nestlé

Ingredientes
Calda
meia xícara (chá) de suco de laranja
1 xícara e meia (chá) de açúcar de confeiteiro

Massa
100 g de manteiga
2 xícaras e meia (chá) de açúcar
4 ovos
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de raspas de laranja
1 xícara e meia (chá) de suco de laranja


1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo
Calda

Misture o suco de laranja com o açúcar de
confeiteiro e despeje sobre o bolo quente.
Corte em quadrados e sirva a seguir.
Bolo de abacaxi (é divino!)
Massa
Bata a manteiga com o açúcar, até ficar fofo,
e adicione os ovos, um a um, mexendo bem.
Misture o creme de leite, a farinha de trigo,
as raspas e o suco até ficar bem homogêneo e
incorpore delicadamente o fermento. Despeje
em uma assadeira untada e enfarinhada e
leve ao forno médio alto (200°C) por cerca de
40 minutos. Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
5 colheres (sopa) de manteiga
400 g / 1 lata de abacaxi, em calda
14 cerejas, ao marasquino
½ xícara (chá) da calda de abacaxi
1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
1/3 xícara (chá) de açúcar
½ colher (sopa) de fermento, em pó


1/3 xícara (chá) de óleo 5. Passe a faca na lateral do recipiente para
3 ovos desgrudar. Vire o bolo sobre um prato.

Modo de preparo: 6. Sirva quente ou frio.
1. Separe uma forma refratária redonda
média. Acrescente o açúcar mascavo e a
manteiga. Leve o refratário ao microondas
por 3 minutos, em potência alta, ou até que a
calda tenha derretido. Mexa a cada minuto.

2. Retire o refratário do microondas e
distribua as fatias de abacaxi no fundo do
refratário. Coloque as cerejas no centro das Bolo de Laranja de Liquidificador I
rodelas e nos demais espaços.
(super prático!)
3. Num recipiente, misture a farinha de trigo,
o açúcar e o fermento. Num outro recipiente,
bata os ovos com o óleo e acrescente a calda
de abacaxi. Despeje a mistura dos ovos no
recipiente com a farinha e bata bem.

4. Acrescente a massa, com cuidado, sobre as Ingredientes:
frutas na forma refratária. Alise e superfície - 1 laranja pêra descascada domo para doce e
e leve o bolo ao microondas por 12 minutos, lavada
em potência alta. Deixe a massa descansar - 3 ovos
por 10 minutos antes de desenformar. - 1 xícara de óleo
- 3 xícaras de farinha de trigo


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